一種酶解珍珠低聚糖糖果的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及糖果領(lǐng)域，特指一種酶解珍珠低聚糖糖果：采用異麥芽低聚糖、酶解珍珠、大棗、茯苓、氨基酸，維生素C，瓊脂，橘紅粉，食用香精，通過(guò)超臨界萃取工藝提取濃縮液，熬煮，攪拌冷卻，揉合，切塊成型，包裝，即成本品。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種酶解珍珠低聚糖糖果

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種糖果，尤其是提供一種酶解珍珠低聚糖糖果。

【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)在發(fā)明一種通過(guò)酶解珍珠和其他助于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的功能糖果，方便攜帶，食用方便，使用后能延緩衰老、明眸皓齒，細(xì)嫩肌膚，促進(jìn)人體健康。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種酶解珍珠低聚糖糖果。本發(fā)明選用中藥質(zhì)量百分比，異麥芽低聚糖58、大棗20、茯苓9.5、酶解珍珠2、賴(lài)氨酸2，維生素C 3，瓊脂增稠劑5、橘紅粉0.3、食用香精0.2。
本發(fā)明的技術(shù)方案為:按百分比計(jì)，異麥芽低聚糖58、大棗20、茯苓9.5、酶解珍珠2、氨基酸2，維生素C 3，瓊脂5，橘紅粉0.3、食用香精0.2。取大棗20、茯苓9.5、按單味超臨界萃取工藝提取濃縮液，攪拌混合均勻加入異麥芽低聚糖58，氨基酸2，維生素C 3，繼續(xù)用中火熬煮，使之濃縮在熬糖過(guò)程中不斷攪拌，以防止糖漿熬鍋產(chǎn)生焦糊現(xiàn)象，熬到粘綢時(shí)，加入溫水開(kāi)水瓊脂5，橘紅粉0.3，并攪拌混合均勻，接著文火繼續(xù)熬煮，至用鏟挑起糖液成絲狀而不沾手停止加熱。然后將熬好的糖膏趁熱傾倒在表面涂過(guò)食用油的帶有冷卻循環(huán)水的工作臺(tái)上進(jìn)行冷卻，冷卻至65 °C左右，揉合均勻，冷卻揉合均勻的糖坯料，用人工拉成細(xì)長(zhǎng)條，并自動(dòng)送入糖果成型機(jī),進(jìn)行切塊成型,成型后的糖塊經(jīng)整理去除不規(guī)則的殘次品，并撒少許熟米粉，以免糖果之間粘連，然后用包裝機(jī)進(jìn)行包裝，即成本品。
[0004]異麥芽低聚糖:又稱(chēng)分歧低聚糖，其基本組成單位為葡萄糖，與直鍵型麥芽低聚糖不同之處在于異麥芽低聚糖分子中含有α — 1，6糖苷鍵。由于其可促使人體內(nèi)的雙歧桿菌顯著增殖，具水溶性膳食纖維功能，熱值低、防齲齒等特性，所以是種應(yīng)用廣泛的功能性低聚糖，動(dòng)物的腸道中沒(méi)有水解異麥芽低聚糖的酶解系統(tǒng)，因此，它們不被消化吸收，而直接進(jìn)入大腸內(nèi)優(yōu)先為雙歧桿菌所利用，所以說(shuō)，異麥芽低聚糖是雙歧桿菌的增殖因子，即雙歧因子。又由于其能高效增殖腸道內(nèi)有益菌，也被稱(chēng)為益生元。它不被突變鏈球菌等口腔微生物利用，具有防齲齒功效。
[0005]紅棗的作用:
增強(qiáng)人體免疫力大棗含有大量的糖類(lèi)物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力?？拱?，抗突變大棗含多種三該類(lèi)化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對(duì)肉瘤S — 180有抑制作用。棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
[0006]茯苓:味甘，氣平，入足少陰腎經(jīng)。利水瀉濕，解毒除濕，通利關(guān)節(jié)，燥土健中，壯筋骨而伸拘攣，利關(guān)節(jié)而消臃腫，最養(yǎng)脾胃，甚止泄利。
[0007]酶解珍珠粉的作用:
一、延緩衰老
二、清肝明目。珍珠內(nèi)服走肝經(jīng)，外用治眼疾，珍珠明目。從嬰幼兒服起可保護(hù)視力。
三、養(yǎng)顏葆春。久服使你全身肌膚細(xì)白，堅(jiān)持早晚用幾十毫克珍珠作面部按摩作護(hù)膚粉，一年以后皮膚可明顯白，面部呈現(xiàn)透明白。在肚臍眼每天上珍珠粉可減少面部斑點(diǎn)。
四、解毒生肌。對(duì)各種原因造成的皮膚破損如:刀傷，擦傷，燙傷，燒傷，濕疹，水痘等及時(shí)用珍珠粉，可止血快，收口快，長(zhǎng)肉快，消炎快，并不留疤痕。如經(jīng)量過(guò)多內(nèi)服可迅速止血，所以經(jīng)量正常者月經(jīng)期不服用。
五、補(bǔ)鈣。
六、調(diào)整胃酸血酸尿酸等人體Ph值的功效，珍珠呈弱堿性，久服必使血呈弱堿性，不怕蚊蟲(chóng)提高皮膚免疫功能，中和胃酸可健胃，因增加血鈣故具有抗過(guò)敏作用。從化學(xué)角度分析珍珠久服必健康長(zhǎng)壽。
七、珍珠入心經(jīng)。鎮(zhèn)心安神，養(yǎng)陰熄風(fēng)，清熱墜痰，〃安魂魄，止遺精，白濁，解痘療毒〃久服能保持清醒的頭腦，使睡眠的質(zhì)量提高，醫(yī)學(xué)研究對(duì)心臟病有益。
八、早晚含服珍珠粉可治口腔疾病如口舌潰爛，咽炎，牙炎等都有消炎作用，還有護(hù)齒功效。
九、婦女懷孕，哺乳服用珍珠粉，對(duì)胎兒嬰兒有加速骨骼正常發(fā)育，增長(zhǎng)智力之功效，并皮膚白細(xì)。
[0008]賴(lài)氨酸是一種α-氨基酸(H02CCH(NH2) (CH2)4NH2)，是人體必需氨基酸之一，就像精氨酸和組氨酸一樣，賴(lài)氨酸屬于堿性氨基酸，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。
[0009]維生素C:提高人體免疫功能。
[0010]瓊脂增稠劑:調(diào)節(jié)稠度。
[0011]橘紅粉:著色劑。
[0012]食用香精:調(diào)味劑。
[0013]有益效果:本發(fā)明通過(guò)工藝步驟的控制，充分利用各種藥性，發(fā)明的糖果方便攜帶，食用方便，使用后能延緩衰老、明眸皓齒，細(xì)嫩肌膚，促進(jìn)人體健康。

【具體實(shí)施方式】
[0014]下面結(jié)合一較佳實(shí)施例及醫(yī)療機(jī)理，對(duì)發(fā)明做進(jìn)一步的闡述，采用的原料按質(zhì)量百分比計(jì)，異麥芽低聚糖58、大棗20、茯苓9.5、酶解珍珠2、賴(lài)氨酸2，維生素C 3，瓊脂增稠劑5、橘紅粉0.3、食用香精0.2。
[0015]本發(fā)明的技術(shù)方案為:按單味超臨界萃取工藝提取大棗20、茯苓9.5濃縮液，攪拌混合均勻加入異麥芽低聚糖58，氨基酸2，維生素C 3，繼續(xù)用中火熬煮，使之濃縮在熬糖過(guò)程中不斷攪拌，以防止糖漿熬鍋產(chǎn)生焦糊現(xiàn)象，熬到粘綢時(shí)，加入溫水開(kāi)水瓊脂5，橘紅粉0.3，并攪拌混合均勻，接著文火繼續(xù)熬煮，至用鏟挑起糖液成絲狀而不沾手停止加熱。然后將熬好的糖膏趁熱傾倒在表面涂過(guò)食用油的帶有冷卻循環(huán)水的工作臺(tái)上進(jìn)行冷卻，冷卻至65°C左右，揉合均勻，冷卻揉合均勻的糖坯料，用人工拉成細(xì)長(zhǎng)條，并自動(dòng)送入糖果成型機(jī)，進(jìn)行切塊成型，成型后的糖塊經(jīng)整理去除不規(guī)則的殘次品，并撒少許熟米粉，以免糖果之間粘連，然后用包裝機(jī)進(jìn)行包裝，即成本品。
[0016]異麥芽低聚糖:它不被突變鏈球菌等口腔微生物利用，具有防齲齒功效紅棗的作用:
增強(qiáng)人體免疫力大棗含有大量的糖類(lèi)物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
[0017]茯苓:味甘，氣平，入足少陰腎經(jīng)。利水瀉濕，解毒除濕，通利關(guān)節(jié)，燥土健中，壯筋骨而伸拘攣，利關(guān)節(jié)而消臃腫，最養(yǎng)脾胃，甚止泄利。
[0018]酶解珍珠是有機(jī)物碳酸鈣，在人體代謝中比無(wú)機(jī)碳酸鈣更易吸收。
[0019]賴(lài)氨酸是一種α-氨基酸(H02CCH(NH2) (CH2)4NH2)，是人體必需氨基酸之一，就像精氨酸和組氨酸一樣，賴(lài)氨酸屬于堿性氨基酸，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。
[0020]維生素C:提高人體免疫功能。
[0021]瓊脂增稠劑:調(diào)節(jié)稠度。
[0022]橘紅粉:著色劑。
[0023]食用香精:調(diào)味劑。
【權(quán)利要求】
1.一種酶解珍珠低聚糖糖果，其特征在于:本發(fā)明的技術(shù)方案為:按百分比計(jì)，異麥芽低聚糖58、大棗20、茯苓9.5、酶解珍珠2、氨基酸2，維生素C 3，瓊脂5，橘紅粉0.3、食用香精0.2，取大棗20、茯苓9.5、按單味超臨界萃取工藝提取濃縮液，攪拌混合均勻加入異麥芽低聚糖58，氨基酸2，維生素C 3，繼續(xù)用中火熬煮，使之濃縮在熬糖過(guò)程中不斷攪拌，以防止糖漿熬鍋產(chǎn)生焦糊現(xiàn)象，熬到粘綢時(shí)，加入溫水開(kāi)水瓊脂5，橘紅粉0.3，并攪拌混合均勻，接著文火繼續(xù)熬煮，至用鏟挑起糖液成絲狀而不沾手停止加熱，然后將熬好的糖膏趁熱傾倒在表面涂過(guò)食用油的帶有冷卻循環(huán)水的工作臺(tái)上進(jìn)行冷卻，冷卻至65°C左右，揉合均勻，冷卻揉合均勻的糖坯料，用人工拉成細(xì)長(zhǎng)條，并自動(dòng)送入糖果成型機(jī)，進(jìn)行切塊成型，成型后的糖塊經(jīng)整理去除不規(guī)則的殘次品，并撒少許熟米粉，以免糖果之間粘連，然后用包裝機(jī)進(jìn)行包裝，即成本品。
【文檔編號(hào)】A23G3/48GK104247847SQ201310255653
【公開(kāi)日】2014年12月31日 申請(qǐng)日期:2013年6月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年6月25日
【發(fā)明者】張金玲 申請(qǐng)人:張金玲