一種營(yíng)養(yǎng)餅干的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種營(yíng)養(yǎng)餅干的制備方法，包括如下步驟：步驟1，將所需量的胡蘿卜、西紅柿和黃瓜洗凈、分別切成碎末待用；步驟2，將所需量的三氯蔗糖溶于黃油中，至液體顏色發(fā)白，再將所需量的鮮蛋和面粉依次加入黃油中，攪拌10~15分鐘，混合均勻；步驟3，將所需量的燕麥片、牛奶和芝麻依次加入黃油中，攪拌至混合料成為均勻的面團(tuán)；步驟4，將步驟3得到的面團(tuán)放入烤箱中，在220℃下焙烤30分鐘即可。本發(fā)明的方法得到的營(yíng)養(yǎng)餅干含有多種對(duì)人體有益的組分，不僅味道可口，能幫助人們達(dá)到充饑的目的，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體的健康很有幫助。另外，本發(fā)明的制備方法制備工藝簡(jiǎn)單，原料易得，成本低，適合工業(yè)化生產(chǎn)。
【專利說明】一種營(yíng)養(yǎng)餅干的制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種營(yíng)養(yǎng)餅干的制備方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0003]隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品的要求也越來越高，不僅要求食物味道可口，還要求其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。目前市場(chǎng)上大多數(shù)的餅干都屬于高糖、高脂、高熱量食品，這樣的食品對(duì)于肥胖人群、三高人群以及糖尿病病人來說是不適宜過多攝取的。因此，一種富有營(yíng)養(yǎng)的餅干的開發(fā)很有必要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]發(fā)明目的:為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種營(yíng)養(yǎng)餅干的制備方法。
[0005]技術(shù)方案:為達(dá)到上述發(fā)明目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為:
一種營(yíng)養(yǎng)餅干的制備方法，包括如下步驟:
步驟1，將所需量的胡蘿卜、西紅柿和黃瓜洗凈、分別切成碎末待用；
步驟2，將所需量的三氯蔗糖溶于黃油中，至液體顏色發(fā)白，再將所需量的鮮蛋和面粉依次加入黃油中，攪拌1-5分鐘,混合均勻；
步驟3，將所需量的燕麥片、牛奶和芝麻依次加入黃油中，攪拌至混合料成為均勻的面
團(tuán)；
步驟4，將步驟3得到的面團(tuán)放入烤箱中，在220°C下焙烤30分鐘即可。
[0006]其中，步驟3中，所述芝麻包括白芝麻和黑芝麻，其中，所述白芝麻和黑芝麻按任意比例混合。
[0007]有益效果:相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的方法得到的營(yíng)養(yǎng)餅干含有多種對(duì)人體有益的組分，不僅味道可口，能幫助人們達(dá)到充饑的目的，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體的健康很有幫助，能起到健腦益智、延年益壽、美容護(hù)膚以及增強(qiáng)抵抗力的功效。另外，本發(fā)明的制備方法制備工藝簡(jiǎn)單，原料易得，成本低，適合工業(yè)化生產(chǎn)。
[0008]【具體實(shí)施方式】:
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步地詳細(xì)說明，但是本發(fā)明要求保護(hù)的范圍并不局限于實(shí)施例表示的范圍。
[0009]實(shí)施例1
本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)餅干制備方法，包括如下步驟:
步驟1，將20g胡蘿卜、20g西紅柿和IOg黃瓜洗凈、分別切成碎末待用；
步驟2，將5g三氯蔗糖溶于60g黃油中，至液體顏色發(fā)白，體積增大，再將70g鮮蛋和150g面粉依次加入黃油中，攪拌10-15分鐘，混合均勻；
步驟3，將IOOg燕麥片、20g牛奶和20g黑芝麻和白芝麻依次加入黃油中，攪拌至混合料成為均勻的面團(tuán)；
步驟4，將步驟3得到的面團(tuán)放入烤箱中，在220°C下焙烤30分鐘即可。
[0010]采用本方法的方法得到的營(yíng)養(yǎng)餅干，由如下質(zhì)量份數(shù)的組分組成:面粉150份、鮮蛋70份、燕麥片100份、胡蘿卜20份、西紅柿20份、黃瓜10份、黃油60份、三氯蔗糖5份、牛奶20份以及芝麻20份，該餅干味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
【權(quán)利要求】
1.一種營(yíng)養(yǎng)餅干的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: 步驟1，將所需量的胡蘿卜、西紅柿和黃瓜洗凈、分別切成碎末待用； 步驟2，將所需量的三氯蔗糖溶于黃油中，至液體顏色發(fā)白，再將所需量的鮮蛋和面粉依次加入黃油中，攪拌10-15分鐘,混合均勻； 步驟3，將所需量的燕麥片、牛奶和芝麻依次加入黃油中，攪拌至混合料成為均勻的面團(tuán)； 步驟4，將步驟3得到的面團(tuán)放入烤箱中，在220°C下焙烤30分鐘即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述營(yíng)養(yǎng)餅干的制備方法，其特征在于:步驟3中，所述芝麻包括白芝麻和黑芝麻，其中，所 述白芝麻和黑芝麻按任意比例混合。
【文檔編號(hào)】A21D13/08GK103431004SQ201310330945
【公開日】2013年12月11日 申請(qǐng)日期:2013年8月1日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月1日
【發(fā)明者】譚美蘭 申請(qǐng)人:南京年吉冷凍食品有限公司