一種火龍果酒釀制工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種火龍果酒釀制工藝?；瘕埞漆勚乒に?，所述工藝包括以下步驟：火龍果洗凈，去皮，切片，果片厚度以0.5CM-0.75CM為宜；將火龍果片榨汁，原汁濾出，裝入器皿；火龍果汁內(nèi)加入酵母，火龍果汁與酵母的重量比為1500：1；將火龍果汁靜置60-90天；將成熟火龍果發(fā)酵醪蒸餾。所得蒸餾液即為所要制得的火龍果酒。制得的火龍果酒具有增強(qiáng)心臟血管機(jī)能，強(qiáng)身健體的功效，而且釀酒工藝簡單，即學(xué)即用。
【專利說明】一種火龍果酒釀制工藝

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食用酒釀造工藝，具體涉及一種火龍果酒釀造工藝。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著時代的發(fā)展，各種果酒逐漸進(jìn)入人們的生活，關(guān)于果酒的營養(yǎng)研究越來越深入。特別是火龍果酒，對人體具有良好的營養(yǎng)價值和保健作用?；瘕埞?，也稱“吉祥果”，本名青龍果、紅龍果。原產(chǎn)于中美洲熱帶?；瘕埞麪I養(yǎng)豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。專利號為201210457156.3的“家庭釀制火龍果酒工藝”公開一種家庭釀造火龍果的工藝，但是方法過于簡單，所得的產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，品質(zhì)很難保證。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對以上現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，本發(fā)明提供了一種火龍果酒釀制工藝。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
火龍果酒釀制工藝，所述工藝包括以下步驟:
Cl)火龍果洗凈，去皮，切片，果片厚度以0.5CM-0.75CM為宜；
(2)將火龍果片榨汁，原汁濾出，裝入器皿；
(3)火龍果汁內(nèi)加入酵母，火龍果汁與酵母的重量比為1500:1 ；
(4)將火龍果汁靜置60-90天；
(5)將成熟火龍果發(fā)酵醪蒸餾。
[0005]所得蒸餾液即為所要制得的火龍果酒。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:制得的火龍果酒具有增強(qiáng)心臟血管機(jī)能，強(qiáng)身健體的功效。

【具體實施方式】
[0007]火龍果酒釀制工藝，所述工藝包括以下步驟:
(1)火龍果洗凈，去皮，切片，果片厚度為0.5CM ；
(2)將火龍果片榨汁，原汁濾出，裝入器皿；
(3)火龍果汁內(nèi)加入酵母，火龍果汁與酵母的重量比為1500:1 ；
(4)將火龍果汁靜置90天；
(5)將成熟火龍果發(fā)酵醪蒸餾。
[0008]所得蒸餾液即為所要制得的火龍果酒。
【權(quán)利要求】
1.一種火龍果酒釀制工藝，其特征在于釀造工藝包括以下步驟:(1)火龍果洗凈，去皮，切片，果片厚度以0.5CM-0.75CM為宜；(2)將火龍果片榨汁，原汁濾出，裝入器皿；(3)火龍果汁內(nèi)加入酵母，火龍果汁與酵母的重量比為1500:1 ；(4)將火龍果汁靜置60-90天；(5)將成熟火龍果發(fā)酵醪蒸餾；所得蒸餾液即為所要制得的火龍果酒。
【文檔編號】C12G3/02GK104419596SQ201310408609
【公開日】2015年3月18日 申請日期:2013年9月10日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月10日
【發(fā)明者】張建平 申請人:張建平