一種藥膳香腸的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種藥膳香腸的制備方法，是由下述重量份的原料制成：豬肉60-80、淀粉30-40、人參8-10、何首烏2-3、熟地黃3-5、山楂3-5、芹菜5-7、西蘭花4-6、山茶籽3-5、大豆2-3、葡萄葉2-4、木瓜1-2、食鹽適量。本發(fā)明提供了一種藥膳香腸的制備方法，工藝簡單、易于實(shí)現(xiàn)，適合批量生產(chǎn)；本發(fā)明產(chǎn)品原料中，加入了人參、何首烏、熟地黃、山芋肉、枸杞果幾味藥,所以具有補(bǔ)氣、生津、滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)腎壯陽、烏發(fā)黑發(fā)、舒展皺紋的優(yōu)點(diǎn)。
【專利說明】一種藥膳香腸的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種藥膳香腸的制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]香腸是我國南方餐桌上的常見食品，由于其香氣濃郁，味道鮮美而深受人們的喜愛。但是，隨著人們生活水平的不斷提高，對香腸的質(zhì)量及口味的要求也越來越高，傳統(tǒng)的香腸加工方法中，大多還有一定的食品添加劑成分，過多的食品添加劑對人體健康不益，而單一的口味則難以滿足人們的需要。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明提供了 一種藥膳香腸的制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種藥膳香腸的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱取以下質(zhì)量份的原料:豬肉60-80、淀粉30-40、人參8-10、何首烏2_3、熟地黃3-5、山楂3-5、芹菜5-7、西蘭花4-6、山茶籽3_5、大豆2_3、葡萄葉2_4、木瓜1_2、食鹽適量；
(2)將豬頭洗凈浙干后切成小塊，然后加入適量的食鹽，攪拌均勻后腌制5-8小時，腌制完成后將豬肉取出，用絞肉機(jī)絞碎成肉泥；
(3)將何首烏、熟地黃、山茶籽用適量水提取，得提取液，然后將芹菜、西蘭花、大豆、葡萄葉、木瓜放入提取液中，用大火燜煮，至鍋內(nèi)水分蒸發(fā)完后，對上述原料進(jìn)行絞碎，得蔬菜泥；
(4)將上述制備的原料混合后，加入淀粉，充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后采用隔水蒸煮的方式，將混合料蒸熟，再?jīng)過灌裝、滅菌、封口，即得。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明提供了一種藥膳香腸的制備方法，工藝簡單、易于實(shí)現(xiàn)，適合批量生產(chǎn)；本發(fā)明產(chǎn)品原料中，加入了人參、何首烏、熟地黃、山芋肉、枸杞果幾味藥，所以具有補(bǔ)氣、生津、滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)腎壯陽、烏發(fā)黑發(fā)、舒展皺紋的優(yōu)點(diǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0006]實(shí)施例1
一種藥膳香腸的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱取以下質(zhì)量份(kg)的原料:豬肉60、淀粉40、人參10、何首烏3、熟地黃3、山楂5、芹菜5、西蘭花4、山茶籽3、大豆2、葡萄葉4、木瓜2、食鹽適量；
(2)將豬頭洗凈浙干后切成小塊，然后加入適量的食鹽，攪拌均勻后腌制5-8小時，腌制完成后將豬肉取出，用絞肉機(jī)絞碎成肉泥；
(3)將何首烏、熟地黃、山茶籽用適量水提取，得提取液，然后將芹菜、西蘭花、大豆、葡萄葉、木瓜放入提取液中，用大火燜煮，至鍋內(nèi)水分蒸發(fā)完后，對上述原料進(jìn)行絞碎，得蔬菜泥；
(4)將上述制備的原料混合后，加入淀粉，充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后采用隔水蒸煮的方式，將混合料蒸熟，再?jīng)過灌裝、滅菌、封口，即得。
[0007]本發(fā)明提供了一種藥膳香腸的制備方法，工藝簡單、易于實(shí)現(xiàn)，適合批量生產(chǎn)；本發(fā)明產(chǎn)品原料中，加入了人參、何首烏、熟地黃、山芋肉、枸杞果幾味藥，所以具有補(bǔ)氣、生津、滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)腎壯陽、烏發(fā)黑發(fā)、舒展皺紋的優(yōu)點(diǎn)。
【權(quán)利要求】
1.一種藥膳香腸的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)稱取以下質(zhì)量份的原料:豬肉60-80、淀粉30-40、人參8-10、何首烏2_3、熟地黃3-5、山楂3-5、芹菜5-7、西蘭花4-6、山茶籽3_5、大豆2_3、葡萄葉2_4、木瓜1_2、食鹽適量； (2)將豬頭洗凈浙干后切成小塊，然后加入適量的食鹽，攪拌均勻后腌制5-8小時，腌制完成后將豬肉取出，用絞肉機(jī)絞碎成肉泥； (3)將何首烏、熟地黃、山茶籽用適量水提取，得提取液，然后將芹菜、西蘭花、大豆、葡萄葉、木瓜放入提取液中，用大火燜煮，至鍋內(nèi)水分蒸發(fā)完后，對上述原料進(jìn)行絞碎，得蔬菜泥； (4)將上述制備的原料混合后，加入淀粉，充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后采用隔水蒸煮的方式，將混合料蒸熟，再?jīng)過灌裝、滅菌、封口，即得。
【文檔編號】A23L1/317GK103584159SQ201310437357
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2013年9月24日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月24日
【發(fā)明者】馬實(shí)忠 申請人:馬實(shí)忠