一種滁菊飲料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及食品領域，特別是涉及一種茶飲料，更為具體的說是涉及一種滁菊飲料。本發(fā)明公開的滁菊飲料，是由滁菊提取物、安賽蜜、檸檬酸鈉、六偏磷酸鈉、VC以及異抗壞血酸鈉組成，所述滁菊飲料中滁菊黃酮含量不低于37.5mg/100g。本發(fā)明所公開的滁菊飲料，不僅制備簡單，而且營養(yǎng)價值和藥用價值豐富，且通過輔料的合理添加，口感佳。
【專利說明】一種滁菊飲料
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領域，特別是涉及一種茶飲料，更為具體的說是涉及一種滁菊飲料。
[0002]
【背景技術】
[0003]滁菊，為菊科菊屬植物的干燥頭狀花序，具有疏風清熱、平肝明目、散風降壓的功效。安徽特色農(nóng)產(chǎn)品，為全國四大白菊(滁菊、杭菊、貢菊、亳菊)之一，《現(xiàn)代實用中藥》一書評價“安徽滁州者最清涼，不苦不甜，白菊中以此為最良”。對其藥理研究較多，但對其開發(fā)利用較少。
[0004]隨著滁菊深加工工藝的開發(fā)，目前越來越多的滁菊衍生品的開發(fā)研究成為滁菊研究領域的熱點問題。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于提供一種滁菊飲料，從而將滁菊的藥用價值延展至食品領域。通過長期飲用滁菊飲料，達到疏風清熱、平肝明目、散風降壓、抑制糖尿病并發(fā)癥等作用。
[0007]本發(fā)明公開的滁菊飲料，是由滁菊提取物、安賽蜜、檸檬酸鈉、六偏磷酸鈉、VC以及異抗壞血酸鈉組成，所述滁菊飲料中滁菊黃酮含量不低于37.5mg/100g。
[0008]由于滁菊提取物本身的口感評價較低，因此為了以盡量少的滁菊提取物獲取足夠的產(chǎn)品中黃酮的含量，我們公開了所述滁菊提取物的制備方法為，將新鮮采摘的滁菊清洗、去除雜物、塵土后，干燥，送入超臨界萃取爸中，以二氧化碳為萃取流體，萃取條件為溫度3(T60°C、壓力2(T40Mpa，萃取時間1?10小時；得到第一次萃取物；
將第一次萃取物再次通入超臨界萃取釜，從萃取器底部通入以無水乙醇為夾帶劑的二氧化碳萃取流體，在60°C、壓力15?20Mpa的萃取條件下，萃取5?10小時，得到第二次萃取物；
將第二次萃取物經(jīng)7(Tl00°C的蒸餾水分離，得到水提取液；
水提液在5(T70°C的溫度條件下，減壓蒸餾得到滁菊提取物浸膏。
[0009]作為優(yōu)選，我們公開了所述夾帶劑乙醇為二氧化碳的f 5wt%。
[0010]進一步優(yōu)選地，我們公開了所述滁菊在送入超臨界萃取釜前，先進行避光發(fā)酵處理，所述的發(fā)酵溫度為25?35°C，發(fā)酵時間為廣2天。
[0011]本發(fā)明所公開的滁菊飲料，不僅制備簡單，而且營養(yǎng)價值和藥用價值豐富，且通過輔料的合理添加，口感佳。
[0012]
【具體實施方式】[0013]下面結合實施例對本發(fā)明進行進一步地描述，應當指出的是以下實施方式只用于對發(fā)明進行具體的說明，不能理解為對本發(fā)明保護范圍的限制，該領域的普通技術人員可以據(jù)此作出一些非本質(zhì)的改進和調(diào)整。
[0014]實施例1 滁菊提取物的制備
將新鮮采摘的滁菊清洗、去除雜物、塵土后，干燥，送入超臨界萃取釜中，以二氧化碳為萃取流體，萃取條件為溫度3(T60°C、壓力2(T40Mpa，萃取時間10小時；得到第一次萃取物；
將第一次萃取物再次通入超臨界萃取釜，從萃取器底部通入以無水乙醇為夾帶劑的二氧化碳萃取流體，在60°C、壓力15?20Mpa的萃取條件下，萃取5?10小時，得到第二次萃取物；
將第二次萃取物經(jīng)7(Tl00°C的蒸餾水分離，得到水提取液；
水提液在5(T70°C的溫度條件下，減壓蒸餾得到滁菊提取物浸膏。
[0015]作為優(yōu)選，我們公開了所述夾帶劑乙醇為二氧化碳的f5wt%。
[0016]進一步優(yōu)選地，我們公開了所述滁菊在送入超臨界萃取釜前，先進行避光發(fā)酵處理，所述的發(fā)酵溫度為25?35°C，發(fā)酵時間為廣2天。
[0017]以紫外分光光度法對滁菊提取物浸膏中的黃酮進行含量測定，黃酮含量為30?40%。
[0018]實施例2
將實施例1中得到的滁菊提取液、安賽蜜、檸檬酸鈉、六偏磷酸鈉、VC以及異抗壞血酸鈉分別以 0.13?0.25%、0.12?0.15%、0.08?0.12%、0.12?0.15%、0.12?0.15%、0.05?0.08% 的比例加入，余量以水添至足量，得到滁菊飲料。
【權利要求】
1.一種滁菊飲料，其特征是:所述滁菊飲料是由滁菊提取物、安賽蜜、檸檬酸鈉、六偏磷酸鈉、VC以及異抗壞血酸鈉組成，所述滁菊飲料中滁菊黃酮含量不低于37.5mg/100mL.
2.根據(jù)權利要求1所述的滁菊飲料，其特征是:所述滁菊提取物的制備方法為，將新鮮采摘的滁菊清洗、去除雜物、塵土后，干燥，送入超臨界萃取釜中，以二氧化碳為萃取流體，萃取條件為溫度3(T60°C、壓力2(T40Mpa，萃取時間10小時；得到第一次萃取物； 將第一次萃取物再次通入超臨界萃取釜，從萃取器底部通入以無水乙醇為夾帶劑的二氧化碳萃取流體，在60°C、壓力15?20Mpa的萃取條件下，萃取5?10小時，得到第二次萃取物； 將第二次萃取物經(jīng)7(Tl00°C的蒸餾水分離，得到水提取液； 水提液在5(T70°C的溫度條件下，減壓蒸餾得到滁菊提取物浸膏。
3.根據(jù)權利要求2所述的滁菊飲料，其特征是:所述夾帶劑乙醇為二氧化碳的f5wt%。
4.根據(jù)權利要求2所述的滁菊飲料，其特征是:所述滁菊在送入超臨界萃取釜前，先進行避光發(fā)酵處理，所述的發(fā)酵溫度為25?35°C，發(fā)酵時間為f 2天。
【文檔編號】A23L1/29GK103478840SQ201310448315
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年9月27日 優(yōu)先權日:2013年9月27日
【發(fā)明者】龔建國, 張睿, 龔珊珊 申請人:滁州市滁菊研究所