一種魚香肉絲的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種魚香肉絲的制作方法，包括如下下幾個步驟:取1個碗，加入半碗水，依次放入鹽，糖，醋，生粉及醬油調(diào)勻備用；里脊肉切絲，加入鹽，雞粉胡椒粉生粉加水；抓至發(fā)粘腌制；鍋中放油燒熱后放入肉絲迅速撥散，盛出備用；鍋中留底油爆香蒜末及姜末，炒香；依次放入胡蘿卜及茭白絲翻炒至軟后，再加入香菇，青椒，最后加入大蔥及肉絲；倒入魚香汁翻勻即可出鍋。
【專利說明】一種魚香肉絲的制作方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及烹飪領域，具體涉及一種魚香肉絲的制作方法。

【背景技術】
[0002]魚香肉絲味道香美而廣受大眾的喜愛，現(xiàn)有的魚香肉絲的制作方法，最終制得的魚香肉絲，菜味不夠，口感不佳。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決上述問題，本發(fā)明所要解決的技術問題是提供一種魚香肉絲的制作方法。
[0004]本發(fā)明解決上述技術問題的技術方案如下:一種魚香肉絲的制作方法，包括如下下幾個步驟:
[0005](I)取I個碗，加入半碗水，依次放入鹽，糖，醋，生粉及醬油調(diào)勻備用；
[0006](2)里脊肉切絲，加入鹽，雞粉胡椒粉生粉加水；
[0007](3)抓至發(fā)粘腌制；
[0008](4)鍋中放油燒熱后放入肉絲迅速撥散，盛出備用；
[0009](5)鍋中留底油爆香蒜末及姜末，炒香；
[0010](6)依次放入胡蘿卜及茭白絲翻炒至軟后，再加入香菇，青椒，最后加入大蔥及肉絲；
[0011](7)倒入魚香汁翻勻即可出鍋。
[0012]進一步,步驟⑶發(fā)粘腌制10分鐘。
[0013]進一步，步驟(4)至顏色變白即關火盛出備用。
[0014]進一步，步驟(5)中加入豆瓣醬炒香。
[0015]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明提供的一種魚香肉絲的制作方法，菜味香美，口感好，適合各類口味的人群。

【具體實施方式】
[0016]以下結合具體實例對本發(fā)明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0017]一種魚香肉絲的制作方法，包括如下下幾個步驟:
[0018](I)取I個碗，加入半碗水，依次放入鹽，糖，醋，生粉及醬油調(diào)勻備用；
[0019](2)里脊肉切絲，加入鹽，雞粉胡椒粉生粉加水；
[0020](3)抓至發(fā)粘腌制10分鐘；
[0021](4)鍋中放油燒熱后放入肉絲迅速撥散，至顏色變白即關火盛出備用；
[0022](5)鍋中留底油爆香蒜末及姜末，加入豆瓣醬炒香炒香；
[0023](6)依次放入胡蘿卜及茭白絲翻炒至軟后，再加入香菇，青椒，最后加入大蔥及肉絲；
[0024](7)倒入魚香汁翻勻即可出鍋。
[0025]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【權利要求】
1.一種魚香肉絲的制作方法，包括如下下幾個步驟: (1)取I個碗，加入半碗水，依次放入鹽，糖，醋，生粉及醬油調(diào)勻備用； (2)里脊肉切絲，加入鹽，雞粉胡椒粉生粉加水； (3)抓至發(fā)粘腌制； (4)鍋中放油燒熱后放入肉絲迅速撥散，盛出備用； (5)鍋中留底油爆香蒜末及姜末，炒香； (6)依次放入胡蘿卜及茭白絲翻炒至軟后，再加入香菇，青椒，最后加入大蔥及肉絲； (7)倒入魚香汁翻勻即可出鍋。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種魚香肉絲的制作方法，其特征在于:步驟(3)發(fā)粘腌制10分鐘。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種魚香肉絲的制作方法，其特征在于:步驟(4)至顏色變白即關火盛出備用。
4.根據(jù)權利要求1所述的一種魚香肉絲的制作方法，其特征在于:步驟(5)中加入豆瓣醬炒香。
【文檔編號】A23L1/314GK104172208SQ201410307934
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年6月30日 優(yōu)先權日:2014年6月30日
【發(fā)明者】鄒玲姣 申請人:鄒玲姣