祛寒止痛型荔枝蘋果味玉米糝及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種祛寒止痛型荔枝蘋果味玉米糝,其特征在于由以下重量份原料制成:玉米粉500-550、蘋果粉20-30、荔枝核4-5、果脯蜜餞10-12、豬皮2-3、阿膠6-7、姜7-8、洋蔥粉7-8、青蝦粉8-9、刺玫果2-3、刺五加1-2、地骨皮1.1-1.2、南瓜1.5-1.6、鈣果2-3、香椿花3-4、蠶豆殼0.8-1、棉籽油8-10、營(yíng)養(yǎng)添加劑55-60。本發(fā)明添加了蘋果蛋白、豬皮等一系列高蛋白的原料,使得玉米的營(yíng)養(yǎng)更加豐富,且采用水提法獲取了多種保健中藥成分,融入到玉米糝中,使得本發(fā)明的玉米糝具有行氣散結(jié),祛寒止痛保健功效。
【專利說(shuō)明】祛寒止痛型荔枝蘋果味玉米糝及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】,涉及一種玉米糝,尤其涉及一種祛寒止痛型荔枝 蘋果味玉米糝及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 目前,隨著人們生活水平的不斷提高,人們?cè)絹?lái)越多的選擇價(jià)高味美的米面,玉米 糝營(yíng)養(yǎng)豐富,廣受消費(fèi)者喜愛,市場(chǎng)上銷售的玉米粉口味單調(diào),且多不具有保健功能,已不 能滿足于消費(fèi)者的需求。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003] 本發(fā)明的目的是提供一種祛寒止痛型荔枝蘋果味玉米糝及其制備方法,本發(fā)明具 有蛋白質(zhì)含量高,口味獨(dú)特,祛寒止痛的特點(diǎn)。
[0004] 本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是: 一種祛寒止痛型荔枝蘋果味玉米糝,其特征在于由以下重量份原料制成: 玉米粉500-550、蘋果粉20-30、荔枝核4-5、果脯蜜餞10-12、豬皮2-3、阿膠6-7、姜 7-8、洋蔥粉7-8、青蝦粉8-9、刺玫果2-3、刺五加1-2、地骨皮1. 1-1. 2、南瓜1. 5-1. 6、鈣果 2-3、香椿花3-4、蠶豆殼0. 8-1、棉籽油8-10、營(yíng)養(yǎng)添加劑55-60 ; 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:蒲公英1-2、冰糖3-5、綠豆30-50、梨7-8、 烏梅5-6、黃連1-2、桔梗0.6-0. 7、青蒿0.8-0. 9、薄荷葉1-2、水萍1.5-2、昆布1-2、蔥白 1-2 ; 制備方法為: (1) 取黃連、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分鐘,過(guò)濾除渣,收集濾液; 將綠豆浸泡在清水中8-9小時(shí),等綠豆的皮泡開,用手心輕輕搓揉,將綠豆皮去除; (2) 將去皮的綠豆加2-3倍步驟(1)收集的濾液,放入高壓鍋煮約30分鐘,使其成為綠 豆沙; (3) 將蒲公英、水萍、薄荷葉、蔥白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分鐘,過(guò)濾除渣, 收集湯液;將梨、烏梅榨汁與湯液混合制的混合液,將混合液與步驟(2)所得綠豆沙攪拌均 勻,烘干后研成粉末,即得。
[0005] 所述祛寒止痛型荔枝蘋果味玉米糝及其制備方法,其特征在于包括以下步驟: (1) 將姜、洋蔥粉、青蝦粉、磁化水混合攪拌均勻至糊狀,烘干研成粉,將所得粉料加入 香椿花、蠶豆殼翻炒20-25分鐘,篩除香椿花、蠶豆殼,留粉料; (2) 取刺荔枝核、玫果粉、鈣果、地骨皮、南瓜、刺五加加5-6倍水文火煎煮45-50分鐘, 過(guò)濾除渣,得濾液,將所得濾液與蘋果粉、豬皮、阿膠充分混合攪拌均勻,再烘干研成粉; (3) 將步驟(1)、(2)所得粉料與棉籽油、玉米粉以及其他剩余原料一起大火炒香,即得。
[0006] 本發(fā)明的有益效果為: 本發(fā)明在保持原有的玉米糝粉營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味的同時(shí),添加了蘋果蛋白、豬皮等一系列高 蛋白的原料,使得玉米的營(yíng)養(yǎng)更加豐富,且采用水提法獲取了多種保健中藥成分,融入到玉 米糝中,使得本發(fā)明的玉米糝具有祛寒止痛、行氣散結(jié),祛寒止痛等保健功效。
【具體實(shí)施方式】
[0007] -種祛寒止痛型荔枝蘋果味玉米糝,其特征在于由以下重量份原料制成: 玉米粉500-550、蘋果粉20-30、荔枝核4-5、果脯蜜餞10-12、豬皮2-3、阿膠6-7、姜 7-8、洋蔥粉7-8、青蝦粉8-9、刺玫果2-3、刺五加1-2、地骨皮1. 1-1. 2、南瓜1. 5-1. 6、鈣果 2-3、香椿花3-4、蠶豆殼0. 8-1、棉籽油8-10、營(yíng)養(yǎng)添加劑55-60 ; 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:蒲公英1-2、冰糖3-5、綠豆30-50、梨7-8、 烏梅5-6、黃連1-2、桔梗0. 6-0. 7、青蒿0. 8-0. 9、薄荷葉1-2、水萍1. 5-2、昆布1-2、蔥白 1-2 ; 制備方法為: (1) 取黃連、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分鐘,過(guò)濾除渣,收集濾液; 將綠豆浸泡在清水中8-9小時(shí),等綠豆的皮泡開,用手心輕輕搓揉,將綠豆皮去除; (2) 將去皮的綠豆加2-3倍步驟(1)收集的濾液,放入高壓鍋煮約30分鐘,使其成為綠 豆沙; (3) 將蒲公英、水萍、薄荷葉、蔥白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分鐘,過(guò)濾除渣, 收集湯液;將梨、烏梅榨汁與湯液混合制的混合液,將混合液與步驟(2)所得綠豆沙攪拌均 勻,烘干后研成粉末,即得。
[0008] 所述祛寒止痛型荔枝蘋果味玉米糝及其制備方法,其特征在于包括以下步驟: (1) 將姜、洋蔥粉、青蝦粉、磁化水混合攪拌均勻至糊狀,烘干研成粉,將所得粉料加入 香椿花、蠶豆殼翻炒20-25分鐘,篩除香椿花、蠶豆殼,留粉料; (2) 取刺荔枝核、玫果粉、鈣果、地骨皮、南瓜、刺五加加5-6倍水文火煎煮45-50分鐘, 過(guò)濾除渣,得濾液,將所得濾液與蘋果粉、豬皮、阿膠充分混合攪拌均勻,再烘干研成粉; (3) 將步驟(1)、(2)所得粉料與棉籽油、玉米粉以及其他剩余原料一起大火炒香,即得。
【權(quán)利要求】
1. 一種祛寒止痛型荔枝蘋果味玉米糝,其特征在于由以下重量份原料制成: 玉米粉500-550、蘋果粉20-30、荔枝核4-5、果脯蜜餞10-12、豬皮2-3、阿膠6-7、姜 7-8、洋蔥粉7-8、青蝦粉8-9、刺玫果2-3、刺五加1-2、地骨皮1. 1-1. 2、南瓜1. 5-1. 6、鈣果 2-3、香椿花3-4、蠶豆殼0. 8-1、棉籽油8-10、營(yíng)養(yǎng)添加劑55-60 ; 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:蒲公英1-2、冰糖3-5、綠豆30-50、梨7-8、 烏梅5-6、黃連1-2、桔梗0. 6-0. 7、青蒿0. 8-0. 9、薄荷葉1-2、水萍1. 5-2、昆布1-2、蔥白 1-2 ; 制備方法為: (1) 取黃連、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分鐘,過(guò)濾除渣,收集濾液; 將綠豆浸泡在清水中8-9小時(shí),等綠豆的皮泡開,用手心輕輕搓揉,將綠豆皮去除; (2) 將去皮的綠豆加2-3倍步驟(1)收集的濾液,放入高壓鍋煮約30分鐘,使其成為綠 豆沙; (3) 將蒲公英、水萍、薄荷葉、蔥白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分鐘,過(guò)濾除渣, 收集湯液;將梨、烏梅榨汁與湯液混合制的混合液,將混合液與步驟(2)所得綠豆沙攪拌均 勻,烘干后研成粉末,即得。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述祛寒止痛型荔枝蘋果味玉米糝及其制備方法,其特征在于包括 以下步驟: (1) 將姜、洋蔥粉、青蝦粉、磁化水混合攪拌均勻至糊狀,烘干研成粉,將所得粉料加入 香椿花、蠶豆殼翻炒20-25分鐘,篩除香椿花、蠶豆殼,留粉料; (2) 取刺荔枝核、玫果粉、鈣果、地骨皮、南瓜、刺五加加5-6倍水文火煎煮45-50分鐘, 過(guò)濾除渣,得濾液,將所得濾液與蘋果粉、豬皮、阿膠充分混合攪拌均勻,再烘干研成粉; (3) 將步驟(1)、(2)所得粉料與棉籽油、玉米粉以及其他剩余原料一起大火炒香,即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/10GK104187334SQ201410381068
【公開日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年8月5日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月5日
【發(fā)明者】方巖松 申請(qǐng)人:方巖松