一種蟹粉拉面的制作方法
【專利摘要】一種蟹粉拉面的制作方法，包括以下步驟：將面粉25-30份和鹽2-5份一并放入面盆內(nèi)，將水15-18份緩緩倒入，并和面，打成穗子，使面粉與水全部摻合后揉光成團(tuán)。用凈布蓋上餳30-40分鐘。將面團(tuán)用機(jī)械制成面條。將螃蟹15-20份蒸熟，取蟹肉，烘干，打磨成粉面，得到蟹粉。將面條放在清湯煮12-16分鐘，加上油菜、筍子和蔥花若干，最后將蟹粉放入面條。其優(yōu)點在于:本方法制作的一種蟹粉拉面，味道好，營養(yǎng)豐富，適合長期食用。
【專利說明】 一種蟹粉拉面的制作方法
[0001]

【技術(shù)領(lǐng)域】
本發(fā)明涉及一種食品制作領(lǐng)域，特別是涉及一種蟹粉拉面的制作方法。
[0002]

【背景技術(shù)】
隨著人們物質(zhì)生活水平的迅速提高，人們對美食的要求也越來越高，拉面作為傳統(tǒng)美食，深受人們的喜愛。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種蟹粉拉面的制作方法，方法簡單，所制作的拉面味道好，營養(yǎng)豐富，適合長期食用。
[0004]一種蟹粉拉面的制作方法，包括以下步驟:
將面粉25-30份和鹽2-5份一并放入面盆內(nèi)，將水15-18份緩緩倒入，并和面，打成穗子，使面粉與水全部摻合后揉光成團(tuán)。
[0005]用凈布蓋上餳30-40分鐘。
[0006]將面團(tuán)用機(jī)械制成面條。
[0007]將螃蟹15-20份蒸熟，取蟹肉，烘干，打磨成粉面，得到蟹粉。
[0008]將面條放在清湯煮12-16分鐘，加上油菜、筍子和蔥花若干，最后將蟹粉放入面條。
[0009]其優(yōu)點在于:
本方法制作的一種蟹粉拉面，味道好，營養(yǎng)豐富，適合長期食用。

【具體實施方式】
[0010]實施例1
一種蟹粉拉面的制作方法，包括以下步驟:
將面粉25份和鹽2份一并放入面盆內(nèi)，將水15份緩緩倒入，并和面，打成穗子，使面粉與水全部摻合后揉光成團(tuán)。
[0011]用凈布蓋上餳30分鐘。
[0012]將面團(tuán)用機(jī)械制成面條。
[0013]將螃蟹15份蒸熟，取蟹肉，烘干，打磨成粉面，得到蟹粉。
[0014]將面條放在清湯煮12分鐘，加上油菜、筍子和蔥花若干，最后將蟹粉放入面條。
[0015]實施例2
一種蟹粉拉面的制作方法，包括以下步驟:
將面粉26份和鹽2份一并放入面盆內(nèi)，將水16份緩緩倒入，并和面，打成穗子，使面粉與水全部摻合后揉光成團(tuán)。
[0016]用凈布蓋上餳32分鐘。
[0017]將面團(tuán)用機(jī)械制成面條。
[0018]將螃蟹17份蒸熟，取蟹肉，烘干，打磨成粉面，得到蟹粉。
[0019]將面條放在清湯煮14分鐘，加上油菜、筍子和蔥花若干，最后將蟹粉放入面條。
[0020]實施例3
一種蟹粉拉面的制作方法，包括以下步驟:
將面粉30份和鹽5份一并放入面盆內(nèi)，將水18份緩緩倒入，并和面，打成穗子，使面粉與水全部摻合后揉光成團(tuán)。
[0021]用凈布蓋上餳40分鐘。
[0022]將面團(tuán)用機(jī)械制成面條。
[0023]將螃蟹20份蒸熟，取蟹肉，烘干，打磨成粉面，得到蟹粉。
[0024]將面條放在清湯煮16分鐘，加上油菜、筍子和蔥花若干，最后將蟹粉放入面條。
【權(quán)利要求】
1.一種蟹粉拉面的制作方法，其特征包括以下步驟: 將面粉25-30份和鹽2-5份一并放入面盆內(nèi)，將水15-18份緩緩倒入，并和面，打成穗子，使面粉與水全部摻合后揉光成團(tuán)； 用凈布蓋上餳30-40分鐘； 將面團(tuán)用機(jī)械制成面條； 將螃蟹15-20份蒸熟，取蟹肉，烘干，打磨成粉面，得到蟹粉； 將面條放在清湯煮12-16分鐘，加上油菜、筍子和蔥花若干，最后將蟹粉放入面條。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蟹粉拉面的制作方法，其特征包括以下步驟: 將面粉25份和鹽2份一并放入面盆內(nèi)，將水15份緩緩倒入，并和面，打成穗子，使面粉與水全部摻合后揉光成團(tuán)； 用凈布蓋上餳30分鐘； 將面團(tuán)用機(jī)械制成面條； 將螃蟹15份蒸熟，取蟹肉，烘干，打磨成粉面，得到蟹粉； 將面條放在清湯煮12分鐘，加上油菜、筍子和蔥花若干，最后將蟹粉放入面條。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蟹粉拉面的制作方法，其特征包括以下步驟: 將面粉26份和鹽2份一并放入面盆內(nèi)，將水16份緩緩倒入，并和面，打成穗子，使面粉與水全部摻合后揉光成團(tuán)； 用凈布蓋上餳32分鐘； 將面團(tuán)用機(jī)械制成面條； 將螃蟹17份蒸熟，取蟹肉，烘干，打磨成粉面，得到蟹粉； 將面條放在清湯煮14分鐘，加上油菜、筍子和蔥花若干，最后將蟹粉放入面條。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蟹粉拉面的制作方法，其特征包括以下步驟: 將面粉30份和鹽5份一并放入面盆內(nèi)，將水18份緩緩倒入，并和面，打成穗子，使面粉與水全部摻合后揉光成團(tuán)； 用凈布蓋上餳40分鐘； 將面團(tuán)用機(jī)械制成面條； 將螃蟹20份蒸熟，取蟹肉，烘干，打磨成粉面，得到蟹粉； 將面條放在清湯煮16分鐘，加上油菜、筍子和蔥花若干，最后將蟹粉放入面條。
【文檔編號】A23L1/16GK104273442SQ201410506592
【公開日】2015年1月14日 申請日期:2014年9月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月28日
【發(fā)明者】曾佳 申請人:曾佳