一種富硒土豆粉及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種富硒土豆粉,由以下重量份(Kg)原料組成:土豆80-100份,黑芝麻10-15份,鹿茸0.3-0.5份,靈芝精華素1-3份,40-80mg/L的硫酸亞鐵溶液2-3份,長白參0.3-0.8份,丁香1-2份,八角0.1-0.2份,香葉0.02-0.04份,胡椒0.3-0.6份,桂皮0.5-0.8份,茯苓0.8-1.2份、白芷0.6-1份、黃芪0.5-1份;本發(fā)明制作的土豆粉口味獨(dú)特,品種新穎,能夠補(bǔ)充人體所需的硒微量元素,可蘸食、拌食,健脾開胃,是不可多得的食品,且制作的土豆粉營養(yǎng)豐富,且其生產(chǎn)工藝穩(wěn)定,容易掌握和控制,可大量生產(chǎn),不添加任何添加劑,對人體無毒害,同時方便包裝運(yùn)輸。
【專利說明】—種富砸土豆粉及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
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[0001]本發(fā)明涉及一種食品,具體地說尤其涉及一種香味可口富硒的土豆粉及其制作方法。
【背景技術(shù)】
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[0002]土豆又叫馬鈴薯,具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值,而且是作為休閑食品中重要的一種,人們都很喜愛炸土豆條,但是長期食用,會對健康產(chǎn)生一定的負(fù)面影響,而且大多土豆制品大都是用作零食,難以在中式正式的餐飲中出現(xiàn),硒元素是人體必需的微量礦物質(zhì)營養(yǎng)素,由于人體內(nèi)硒不存在長期貯藏硒的器官,所以人體所需的硒需不斷的從飲食中攝取,當(dāng)硒缺乏時,很容易導(dǎo)致人體免疫力下降,而且隨著社會的發(fā)展,現(xiàn)代社會生活節(jié)奏快,人們會面對各種各樣的壓力,容易產(chǎn)生機(jī)體勞累,導(dǎo)致免疫力減弱,體質(zhì)較差,通常人們會選擇長期堅持鍛煉來保持機(jī)體健康,但鍛煉時間再所面對的生活壓力下不斷縮短,效果不明顯,人們面臨了如何來增強(qiáng)體質(zhì)來應(yīng)對日常的學(xué)習(xí)、工作、生活。
【發(fā)明內(nèi)容】
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[0003]本發(fā)明的目的是提供一種富硒土豆粉及其制作方法。
[0004]為了解決【背景技術(shù)】所存在的問題,本發(fā)明是采用以下技術(shù)方案:
[0005]一種富硒土豆粉,由以下重量份(Kg)原料組成:土豆80-100份,黑芝麻10-15份,鹿茸0.3-0.5份,靈芝精華素1-3份,40-80mg/L的硫酸亞鐵溶液2_3份,長白參0.3-0.8份,丁香1-2份,八角0.1-0.2份,香葉0.02-0.04份,胡椒0.3-0.6份,桂皮0.5-0.8份,茯苓0.8-1.2份,白芷0.6-1份,黃芪0.5-1份。
[0006]所述的靈芝精華素是將1-2份的靈芝粉碎放入到80-100份的水中進(jìn)行蒸煮,并向其中加入牛大骨,沸騰熬制l_2h,并將熬制后剩余的靈芝液倒入儲物桶,并向靈芝液中加入其體積1/1000的蜂蜜,進(jìn)行混合。
[0007]一種富硒土豆粉的制作方法,經(jīng)過如下加工過程制備而成:
[0008](I)、將配比的土豆進(jìn)行清洗,并經(jīng)粉碎機(jī)粉碎,并向其中加入中草藥物料,將上述粉碎后的土豆放入模具中進(jìn)行壓碾,得到土豆塊,將土豆塊放置于充足陽光下晾曬2-4天后,放置于12-18°C封閉環(huán)境中,放置5-7天;
[0009](2)、將放置后的土豆塊取出并進(jìn)行切塊,得到小土豆塊,將小土豆塊進(jìn)行精細(xì)粉碎,并經(jīng)100目篩子過濾得到土豆粉,向土豆粉中加入配比的靈芝精華素,并添加經(jīng)粉碎后得到的八角、香葉、胡椒、桂皮,并向上述混合物倒入其質(zhì)量比60-80倍的水,混合攪拌均勻得到溶液;
[0010](3)、將上述溶液放置于加熱箱進(jìn)行加熱蒸煮3-4小時,加熱溫度為110-120°c,然后進(jìn)行過濾,得到清液,并將亞硒酸鈉溶液倒入上述清液中,將清液進(jìn)行濃縮、臭氧殺菌、噴霧干燥得到土豆粉。
[0011]本發(fā)明的有益效果:
[0012]本發(fā)明采用上述方案以后,制作的土豆粉口味獨(dú)特,品種新穎,能夠避免油炸帶來的健康損害,可蘸食,也可用于拌食,能夠補(bǔ)充人體所需的硒微量元素,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,健脾開胃,是不可多得的食品,而且制作的土豆粉營養(yǎng)豐富,能夠養(yǎng)血益陽,高蛋白、低脂肪,能夠提高機(jī)體免疫力,具有調(diào)節(jié)免疫、增強(qiáng)免疫力的藥理價值,促進(jìn)人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,且其生產(chǎn)工藝穩(wěn)定,容易掌握和控制,可大量生產(chǎn),不添加任何添加劑,對人體無毒害,同時方便包裝運(yùn)輸。
【具體實(shí)施方式】
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[0013]一種富硒土豆粉,由以下重量份(Kg)原料組成:土豆80-100份,黑芝麻10-15份,鹿茸0.3-0.5份,靈芝精華素1-3份,40-80mg/L的硫酸亞鐵溶液2_3份,長白參0.3-0.8份,丁香1-2份,八角0.1-0.2份,香葉0.02-0.04份,胡椒0.3-0.6份,桂皮0.5-0.8份,茯苓0.8-1.2份、白芷0.6-1份、黃芪0.5-1份。
[0014]所述的靈芝精華素是將1-2份的靈芝粉碎放入到80-100份的水中進(jìn)行蒸煮,并向其中加入牛大骨,沸騰熬制l_2h,并將熬制后剩余的靈芝液倒入儲物桶,并向靈芝液中加入其體積1/1000的蜂蜜,進(jìn)行混合。
[0015]優(yōu)選地,一種富硒土豆粉,由以下重量份(Kg)原料組成:土豆94份,黑芝麻12份,鹿茸0.4份,靈芝精華素2份,40-80mg/L的硫酸亞鐵溶液2.5份,長白參0.6份,丁香1.5份,八角0.18份,香葉0.03份,胡椒0.5份,桂皮0.6份,茯苓0.9份、白芷0.8份、黃芪0.6份。
[0016]一種富硒土豆粉的制作方法,經(jīng)過如下加工過程制備而成:
[0017](I)、將配比的土豆進(jìn)行清洗,并經(jīng)粉碎機(jī)粉碎,并向其中加入中草藥物料,將上述粉碎后的土豆放入模具中進(jìn)行壓碾,得到土豆塊,將土豆塊放置于充足陽光下晾曬2-4天后,放置于12-18°C封閉環(huán)境中,放置5-7天;
[0018](2)、將放置后的土豆塊取出并進(jìn)行切塊,得到小土豆塊,將小土豆塊進(jìn)行精細(xì)粉碎,并經(jīng)100目篩子過濾得到土豆粉,向土豆粉中加入配比的靈芝精華素,并添加經(jīng)粉碎后得到的八角、香葉、胡椒、桂皮,并向上述混合物倒入其質(zhì)量比60-80倍的水,混合攪拌均勻得到溶液;
[0019](3)、將上述溶液放置于加熱箱進(jìn)行加熱蒸煮3-4小時,加熱溫度為110_120°C,然后進(jìn)行過濾,得到清液,并將亞硒酸鈉溶液倒入上述清液中,將清液進(jìn)行濃縮、臭氧殺菌、噴霧干燥得到土豆粉。
【權(quán)利要求】
1.一種富硒土豆粉,其特征在于:由以下重量份(Kg)原料組成:土豆80-100份,黑芝麻10-15份,鹿茸0.3-0.5份,靈芝精華素1-3份,40_80mg/L的硫酸亞鐵溶液2_3份,長白參0.3-0.8份,丁香1-2份,八角0.1-0.2份,香葉0.02-0.04份,胡椒0.3-0.6份,桂皮0.5-0.8份,茯苓0.8-1.2份、白芷0.6-1份、黃芪0.5-1份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富硒土豆粉,其特征在于:所述的靈芝精華素是將1-2份的靈芝粉碎放入到80-100份的水中進(jìn)行蒸煮,并向其中加入牛大骨,沸騰熬制l-2h,并將熬制后剩余的靈芝液倒入儲物桶,并向靈芝液中加入其體積1/1000的蜂蜜,進(jìn)行混合。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種富硒土豆粉的制作方法,其特征在于:經(jīng)過如下加工過程制備而成: (1)、將配比的土豆進(jìn)行清洗,并經(jīng)粉碎機(jī)粉碎,并向其中加入中草藥物料,將上述粉碎后的土豆放入模具中進(jìn)行壓碾,得到土豆塊,將土豆塊放置于充足陽光下晾曬2-4天后,放置于12-18°C封閉環(huán)境中,放置5-7天; (2)、將放置后的土豆塊取出并進(jìn)行切塊,得到小土豆塊,將小土豆塊進(jìn)行精細(xì)粉碎,并經(jīng)100目篩子過濾得到土豆粉,向土豆粉中加入配比的靈芝精華素,并添加經(jīng)粉碎后得到的八角、香葉、胡椒、桂皮,并向上述混合物倒入其質(zhì)量比60-80倍的水,混合攪拌均勻得到溶液; (3)、將上述溶液放置于加熱箱進(jìn)行加熱蒸煮3-4小時,加熱溫度為110-120°C,然后進(jìn)行過濾,得到清液,并將亞硒酸鈉溶液倒入上述清液中,將清液進(jìn)行濃縮、臭氧殺菌、噴霧干燥得到土豆粉。
【文檔編號】A23L1/29GK104366360SQ201410553427
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年10月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月17日
【發(fā)明者】王武 申請人:安徽翔遠(yuǎn)安防科技有限公司