一種海味水果粥及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種海味水果粥及其制備方法，所述海味水果粥的原料成分的重量配比為：薏仁米30～40份、小米30～40份、雪梨10～20份、獼猴桃10～20份、藍(lán)莓5～15份、桑葚5～10份、阿膠10～15份、酸奶10～20份、魷魚5～10份、牡蠣2～8份、蝦米4～6份、蟹黃3～5份、玉米10～20份、黃豆10～20份、生姜片3～8份、八角1～3份、水400～600份。其生產(chǎn)工藝流程為：選料→蒸煮→混合→包裝→殺菌。本發(fā)明添加有黃豆和玉米的粥類，利用高壓鍋燉爛之后，就會(huì)更加糯化、舒口，另外含有多種海產(chǎn)品，味道鮮美可口。
【專利說明】 一種海味水果粥及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種海味水果粥及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]民以食為天。中國(guó)飲食文化歷史中，粥有著極其重要的地位。黃云鶴《粥譜》中記述了 247個(gè)粥方，曰食粥“一省費(fèi)，二味全，三津潤(rùn)，四利隔，五易消化?！敝嗍侨藗兯矏鄣氖称?，將不同種類的食材與米混在一起熬成粥，所含的被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)成份也不相同對(duì)于兒童，則需要根據(jù)他們生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)來選擇與米搭配的食材。粥是人們所喜愛的食品，將不同種類的食材與米混在一起熬成粥，所含的被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)成份也不相同對(duì)于兒童，則需要根據(jù)他們生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)來選擇與米搭配的食材。
[0003]本發(fā)明的目的是為了解決上述技術(shù)的不足，提供一種海味水果粥及其制備方法。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對(duì)上述問題，本發(fā)明提供一種海味水果粥的和海味水果粥的制備方法，所用技術(shù)方案如下:
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]一種海味水果粥，原料成分的重量配比如下:薏仁米30?40份、小米30?40份、雪梨10?20份、稱猴桃10?20份、藍(lán)莓5?15份、桑葚5?10份、阿膠10?15份、酸奶10?20份、魷魚5?10份、牡蠣2?8份、蝦米4?6份、蟹黃3?5份、玉米10?20份、黃豆10?20份、生姜片3?8份、八角I?3份、水400?600份。
[0007]進(jìn)一步，所述海味水果粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:薏仁米30份、小米30份、雪梨10份、獼猴桃10份、藍(lán)莓5份、桑葚5份、阿膠10份、酸奶10份、魷魚5份、牡蠣2份、蝦米4份、蟹黃3份、玉米10份、黃豆10份、生姜片3份、八角I份、水400份。
[0008]進(jìn)一步，所述海味水果粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:薏仁米40份、小米40份、雪梨20份、獼猴桃20份、藍(lán)莓15份、桑葚10份、阿膠15份、酸奶20份、魷魚10份、牡蠣8份、蝦米6份、蟹黃5份、玉米20份、黃豆20份、生姜片8份、八角3份、水600份。
[0009]進(jìn)一步，所述海味水果粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:薏仁米35份、小米35份、雪梨15份、獼猴桃15份、藍(lán)莓10份、桑葚7份、阿膠13份、酸奶15份、魷魚7份、牡蠣5份、蝦米5份、蟹黃4份、玉米15份、黃豆15份、生姜片5份、八角2份、水500份。
[0010]本發(fā)明還提供海味水果粥的制備方法:制備方法步驟如下
[0011](I)將雪梨、獼猴桃清洗后去皮去核，切塊，將藍(lán)莓、桑葚榨汁，并將果汁與酸奶、阿膠、雪梨、獼猴桃混合均勻；
[0012](2)將魷魚、牡蠣、蝦米、蟹黃洗凈，取肉質(zhì)部分切塊，浙去水分，加入生姜片、八角、水，文火煮制10?20分鐘；
[0013](3)將玉米、黃豆洗凈后用高壓鍋在100?120度溫度下，蒸制20?30分鐘，將薏仁米、小米用水浸泡5?6小時(shí)；
[0014](4)將(I)所述混合物、(2)所述的混合物、(I)所述的浸泡后的薏仁米、小米，蒸制后的玉米、黃豆放入鍋中，加入水、阿膠，攪拌均勻，燉煮2?3小時(shí)，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
[0015]本發(fā)明有益效果:
[0016](I)制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美；
[0017](2)具有使中老年延年益壽,抗衰老的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0018]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0019]實(shí)施例一:
[0020]一種海味水果粥，原料成分的重量配比如下:薏仁米30?40份、小米30?40份、雪梨10?20份、稱猴桃10?20份、藍(lán)莓5?15份、桑葚5?10份、阿膠10?15份、酸奶10?20份、魷魚5?10份、牡蠣2?8份、蝦米4?6份、蟹黃3?5份、玉米10?20份、黃豆10?20份、生姜片3?8份、八角I?3份、水400?600份。
[0021]實(shí)施例二:
[0022]一種海味水果粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:
[0023]薏仁米30份、小米30份、雪梨10份、獼猴桃10份、藍(lán)莓5份、桑葚5份、阿膠10份、酸奶10份、魷魚5份、牡蠣2份、蝦米4份、蟹黃3份、玉米10份、黃豆10份、生姜片3份、八角I份、水400份；
[0024]或按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:薏仁米40份、小米40份、雪梨20份、獼猴桃20份、藍(lán)莓15份、桑葚10份、阿膠15份、酸奶20份、魷魚10份、牡蠣8份、蝦米6份、蟹黃5份、玉米20份、黃豆20份、生姜片8份、八角3份、水600份；
[0025]或按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成分:薏仁米35份、小米35份、雪梨15份、獼猴桃15份、藍(lán)莓10份、桑葚7份、阿膠13份、酸奶15份、魷魚7份、牡蠣5份、蝦米5份、蟹黃4份、玉米15份、黃豆15份、生姜片5份、八角2份、水500份。
[0026]實(shí)施例三
[0027]一種海味水果粥，原料成分的重量配比如下:薏仁米30?40份、小米30?40份、雪梨10?20份、稱猴桃10?20份、藍(lán)莓5?15份、桑葚5?10份、阿膠10?15份、酸奶10?20份、魷魚5?10份、牡蠣2?8份、蝦米4?6份、蟹黃3?5份、玉米10?20份、黃豆10?20份、生姜片3?8份、八角I?3份、水400?600份。
[0028]其制備方法步驟為:
[0029](I)將雪梨、獼猴桃清洗后去皮去核，切塊，將藍(lán)莓、桑葚榨汁，并將果汁與酸奶、阿膠、雪梨、獼猴桃混合均勻；
[0030](2)將魷魚、牡蠣、蝦米、蟹黃洗凈，取肉質(zhì)部分切塊，浙去水分，加入生姜片、八角、水，文火煮制10?20分鐘；
[0031](3)將玉米、黃豆洗凈后用高壓鍋在100?120度溫度下，蒸制20?30分鐘，將薏仁米、小米用水浸泡5?6小時(shí)；
[0032](4)將(I)所述混合物、(2)所述的混合物、(I)所述的浸泡后的薏仁米、小米，蒸制后的玉米、黃豆放入鍋中，加入水、阿膠，攪拌均勻，燉煮2?3小時(shí)，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
[0033]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種海味水果粥，其特征在于:所述海味水果粥的原料成分的重量配比包括:薏仁米30?40份、小米30?40份、雪梨10?20份、獼猴桃10?20份、藍(lán)莓5?15份、桑葚5?10份、阿膠10?15份、酸奶10?20份、魷魚5?10份、牡蠣2?8份、蝦米4?6份、蟹黃3?5份、玉米10?20份、黃豆10?20份、生姜片3?8份、八角I?3份、水400 ?600 份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海味水果粥，其特征在于:所述海味水果粥的原料成分的重量配比為:薏仁米30份、小米30份、雪梨10份、獼猴桃10份、藍(lán)莓5份、桑葚5份、阿膠10份、酸奶10份、魷魚5份、牡蠣2份、蝦米4份、蟹黃3份、玉米10份、黃豆10份、生姜片3份、八角I份、水400份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海味水果粥，其特征在于:所述海味水果粥的原料成分的重量配比為:薏仁米40份、小米40份、雪梨20份、獼猴桃20份、藍(lán)莓15份、桑葚10份、阿膠15份、酸奶20份、魷魚10份、牡蠣8份、蝦米6份、蟹黃5份、玉米20份、黃豆20份、生姜片8份、八角3份、水600份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種海味水果粥，其特征在于:所述海味水果粥的原料成分的重量配比為:薏仁米35份、小米35份、雪梨15份、獼猴桃15份、藍(lán)莓10份、桑葚7份、阿膠13份、酸奶15份、魷魚7份、牡蠣5份、蝦米5份、蟹黃4份、玉米15份、黃豆15份、生姜片5份、八角2份、水500份。
5.一種制備權(quán)利要求1所述的海味水果粥的方法，其特征在于:制備方法如下: (1)將雪梨、獼猴桃清洗后去皮去核，切塊，將藍(lán)莓、桑葚榨汁，并將果汁與酸奶、阿膠、雪梨、獼猴桃混合均勻； (2)將魷魚、牡蠣、蝦米、蟹黃洗凈，取肉質(zhì)部分切塊，浙去水分，加入生姜片、八角、水，文火煮制10?20分鐘； (3)將玉米、黃豆洗凈后用高壓鍋在100?120度溫度下，蒸制20?30分鐘，將薏仁米、小米用水浸泡5?6小時(shí)； (4)將(I)所述混合物、(2)所述的混合物、(I)所述的浸泡后的薏仁米、小米，蒸制后的玉米、黃豆放入鍋中，加入水、阿膠，攪拌均勻，燉煮2?3小時(shí)，冷卻至室溫，包裝，采用巴氏滅菌，即得到成品。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104323100SQ201410584247
【公開日】2015年2月4日 申請(qǐng)日期:2014年10月27日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月27日
【發(fā)明者】汪靜 申請(qǐng)人:青島正能量食品有限公司