一種護肝醒酒天然組合物及制品與制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種護肝醒酒天然組合物及制品與制備方法。該護肝醒酒天然組合物由玉米低聚肽粉、葛根粉和牡蠣精粉組成。將玉米低聚肽粉、葛根粉和牡蠣精粉混合，即得到護肝醒酒天然組合物。本發(fā)明首次發(fā)現(xiàn)玉米低聚肽粉、葛根粉和牡蠣精粉具有協(xié)同增效的作用，這三種成分天然、營養(yǎng)互補，得到的護肝醒酒天然組合物具有天然、安全及無副作用的優(yōu)點，其以護肝為本、兼具顯著醒酒功效，不添加人造香料、合成色素或防腐劑。將上述護肝醒酒天然組合物制備成不同劑型，得到述護肝醒酒天然制品。其具有便于攜帶、易吞服食用的優(yōu)點。
【專利說明】—種護肝醒酒天然組合物及制品與制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保健食品【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種護肝醒酒天然組合物及制品與制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]“座上客常滿，杯中酒不空”。中國的酒文化歷史悠久，自古以來中國就是酒類消費大國。目前，我國有酒類生產(chǎn)企業(yè)6萬多家，每年生產(chǎn)的各種酒達千萬噸。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高，商務(wù)飲酒、娛樂消遣飲酒、聚會餐飲等也越來越頻繁地出現(xiàn)在人們的日常生活中。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國酒民已高達5億人。酒類消費的人群激增，因飲酒過量而傷身和發(fā)生生意外事故的報道屢見不鮮，酒精已經(jīng)成為威脅人們健康的一大殺手。飲酒是導(dǎo)致酒精性肝病脂肪肝、肝硬化、肝癌等疾病的重要原因。中國是全球肝癌發(fā)病率最高的國家。有統(tǒng)計顯示，我國肝癌發(fā)病人數(shù)占全球的55%，死亡人數(shù)占全球的45%。專家指出，我國78%的肝病是喝酒喝出來的。另外，長期飲酒還會引發(fā)腦血管疾病、消化系統(tǒng)疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病和生殖系統(tǒng)疾病。如何在快樂飲酒的同時避免酒精中毒已成為人們享受現(xiàn)代時尚、健康生活的迫切需求，開發(fā)高品質(zhì)的護肝醒酒食品市場前景廣闊。
[0003]目前市場上有各種各樣的護肝或醒酒產(chǎn)品，但尚無具有絕對影響力的品牌，究其原因是產(chǎn)品存在如下缺點:(1)多采用中草藥為主，成分多，產(chǎn)品有典型的藥味，存在副作用；(2)產(chǎn)品功效不強，部分產(chǎn)品有一定的護肝效果，但無醒酒功能；(3)產(chǎn)品多為液體飲料或固體沖劑，風(fēng)味可接受性差，不便于攜帶食用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的首要目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺點與不足，提供一種護肝醒酒天然組合物。
[0005]本發(fā)明的另一目的在于提供一種護肝醒酒天然制品，包含上述護肝醒酒天然組合物。
[0006]本發(fā)明的再一目的在于所述護肝醒酒天然制品的制備方法。
[0007]本發(fā)明的目的通過下述技術(shù)方案實現(xiàn):一種護肝醒酒天然組合物，由玉米低聚肽粉、葛根粉和牡蠣精粉組成；
[0008]所述的護肝醒酒天然組合物，優(yōu)選由如下按質(zhì)量份計的組分組成:玉米低聚肽粉30?50份、葛根粉15?25份和牡蠣精粉5?10份；
[0009]所述的玉米低聚肽粉為丙氨酸、亮氨酸含量高的玉米低聚肽粉，優(yōu)選為按專利號ZL201210492616.6、名稱為“丙氨酸和亮氨酸含量高的弱苦味玉米低聚肽及其制備方法”的國家發(fā)明專利生產(chǎn)得到的玉米低聚肽，即廣州合誠實業(yè)有限公司生產(chǎn)的玉米肽；
[0010]所述的葛根粉是指經(jīng)粉碎、干燥后的葛根全粉，優(yōu)選為總黃酮含量> 10% (w/w)的葛根粉，更優(yōu)選細度為85%過100目的野生葛根粉，總黃酮含量彡12% (w/w)；
[0011]所述的牡蠣精粉是以牡蠣肉為原料，采用生物提取技術(shù)精制而成的含有糖原、?；撬?、多種維生素及微量元素的粉末產(chǎn)品，細度為100%過80目，蛋白質(zhì)含量彡30% (w/w),?；撬岷酷?.5% (w/w)；
[0012]所述護肝醒酒天然組合物的制備方法，包含如下步驟:將30?50質(zhì)量份玉米低聚肽粉、15?25質(zhì)量份葛根粉和5?10質(zhì)量份牡蠣精粉混合，得到護肝醒酒天然組合物；
[0013]一種護肝醒酒天然制品，為上述護肝醒酒天然組合物或由上述護肝醒酒天然組合物和輔料組成；輔料的作用是將護肝醒酒天然組合物制備成不同劑型時使用，如膠囊劑、片齊U、顆粒劑、丸劑、混懸劑；
[0014]所述的護肝醒酒天然制品，優(yōu)選為由以下按質(zhì)量百分比計的組分組成:上述護肝醒酒天然組合物50?85%、輔料15?50% ;
[0015]所述的護肝醒酒天然制品的制備方法根據(jù)劑型的不同，采用相應(yīng)的方法制備得到即可；
[0016]所述的輔料優(yōu)選為硬脂酸鎂和山梨糖醇；
[0017]所述的護肝醒酒天然制品，更優(yōu)選為由以下按質(zhì)量百分比計的組分組成:護肝醒酒天然組合物50?85 %、硬脂酸鎂I %、山梨糖醇余量；
[0018]所述護肝醒酒天然制品的制備方法，包含如下步驟:將護肝醒酒天然組合物、硬脂酸鎂和山梨糖醇混勻，壓片，得到劑型為片劑的護肝醒酒天然制品；具體壓片大小可通過設(shè)備參數(shù)調(diào)節(jié)；
[0019]其中，護肝醒酒天然組合物50?85%、硬脂酸鎂I %、山梨糖醇余量。
[0020]本發(fā)明相對于現(xiàn)有技術(shù)具有如下的優(yōu)點及效果:
[0021](I)本發(fā)明選用天然食品原料，采用的玉米肽是以天然非轉(zhuǎn)基因玉米蛋白為原料，經(jīng)過獨特的專利技術(shù)(“丙氨酸和亮氨酸含量高的弱苦味玉米低聚肽及其制備方法”，專利號ZL201210492616.6)制備的小肽，具有快速吸收、迅速提高血液中丙氨酸和亮氨酸的濃度、增強體內(nèi)乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活力功效，促進酒精在體內(nèi)的分解和排泄，從而降低醉酒程度和醒酒；采用的葛根粉，含有大量的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷等，具有分解乙醇，減少其對大腦的傷害、對腸胃的刺激，促進血液代謝排掉酒精毒素作用；采用的牡蠣精粉是以牡蠣肉為原料，通過生物提取技術(shù)精制而成的含有糖原、?；撬?、多種維生素及微量元素的海產(chǎn)珍品，具有提高肝臟的機能和肝臟解毒作用，促進酒中的乙醇及代謝產(chǎn)品乙醛快速轉(zhuǎn)化為乙酸并排出體外。三種天然成分科學(xué)組合，營養(yǎng)互補、協(xié)同增效，開發(fā)出一種天然、安全、無副作用的功能性食品，以護肝為本、兼具顯著醒酒功效，不添加人造香料、合成色素或防腐劑，克服了市場上產(chǎn)品存在副作用或功效不明顯的缺點。
[0022](2)通過主料和輔料(山梨糖醇、硬脂酸鎂)的物料特性和配比科學(xué)控制，產(chǎn)品生產(chǎn)無需造粒，直接壓片，一步到位，生產(chǎn)加工簡單方便、經(jīng)濟高效，且終產(chǎn)品壓片大小可調(diào)節(jié)，便于攜帶、易吞服食用，避免了風(fēng)味對消費者接受的影響。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0023]圖1是乙醇脫氫酶活力分析的結(jié)果圖，其中I?9分別依次對應(yīng)實施例1?3及對比例I?6的產(chǎn)品。
[0024]圖2是酒后呼吸氣體中酒精濃度檢測的結(jié)果圖。

【具體實施方式】
[0025]下面結(jié)合實施例及附圖對本發(fā)明作進一步詳細的描述，但本發(fā)明的實施方式不限于此。
[0026]實施例1
[0027]護肝醒酒天然食品成分和含量如下:玉米低聚肽(玉米肽，型號為P-CP01，廣州合誠實業(yè)有限公司生產(chǎn)銷售)30質(zhì)量份、葛根粉(野生葛根粉，總黃酮含量13.5%，江西秀香谷食品開發(fā)有限公司生產(chǎn))15質(zhì)量份、牡蠣精粉(蛋白質(zhì)含量39.5 %，牛磺酸含量1.8%，三亞海王海洋生物科技有限公司生產(chǎn))5質(zhì)量份、硬脂酸鎂I質(zhì)量份、山梨糖醇49質(zhì)量份。
[0028]按照配方比例準(zhǔn)確稱量玉米低聚肽粉、葛根粉、牡蠣精粉、硬脂酸鎂和山梨糖醇，采用粉體混合設(shè)備混合均勻；將混合均勻的粉體物料直接加入壓片機壓片成型(100mg/片)，包裝。
[0029]實施例2
[0030]護肝醒酒天然食品成分和含量如下:玉米低聚肽粉(玉米肽，型號為P-CP01，廣州合誠實業(yè)有限公司生產(chǎn))40質(zhì)量份、葛根粉(野生葛根粉，總黃酮含量13.5%，江西秀香谷食品開發(fā)有限公司生產(chǎn))20質(zhì)量份、牡蠣精粉(蛋白質(zhì)含量39.5%，?；撬岷?.8%，三亞海王海洋生物科技有限公司生產(chǎn))7.5質(zhì)量份、硬脂酸鎂I質(zhì)量份、山梨糖醇31.5質(zhì)量份。
[0031]按照配方比例準(zhǔn)確稱量玉米低聚肽粉、葛根粉、牡蠣精粉、硬脂酸鎂和山梨糖醇，采用粉體混合設(shè)備混合均勻；將混合均勻的粉體物料直接加入壓片機壓片成型^70mg/片)，包裝。
[0032]實施例3
[0033]護肝醒酒天然食品成分和含量如下:玉米低聚肽粉(玉米肽，型號為P-CP01，廣州合誠實業(yè)有限公司生產(chǎn))50質(zhì)量份、葛根粉(野生葛根粉，總黃酮含量13.5%，江西秀香谷食品開發(fā)有限公司生產(chǎn))25質(zhì)量份、牡蠣精粉(蛋白質(zhì)含量39.5%，?；撬岷?.8%，三亞海王海洋生物科技有限公司生產(chǎn))10質(zhì)量份、硬脂酸鎂I質(zhì)量份、山梨糖醇14質(zhì)量份。
[0034]按照配方比例準(zhǔn)確稱量玉米低聚肽粉、葛根粉、牡蠣精粉、硬脂酸鎂和山梨糖醇，采用粉體混合設(shè)備混合均勻；將混合均勻的粉體物料直接加入壓片機壓片成型(500mg/片)，包裝。
[0035]對比例I
[0036]護肝醒酒天然食品成分和含量如下:玉米低聚肽粉(玉米肽，型號為P-CP01，廣州合誠實業(yè)有限公司生產(chǎn))85質(zhì)量份、硬脂酸鎂I質(zhì)量份、山梨糖醇14質(zhì)量份。
[0037]按照配方比例準(zhǔn)確稱量玉米低聚肽粉、硬脂酸鎂和山梨糖醇，采用粉體混合設(shè)備混合均勻；將混合均勻的粉體物料直接加入壓片機壓片成型(500mg/片)，包裝。
[0038]對比例2
[0039]護肝醒酒天然食品成分和含量如下:葛根粉(野生葛根粉，總黃酮含量13.5%，江西秀香谷食品開發(fā)有限公司生產(chǎn))85質(zhì)量份、硬脂酸鎂I質(zhì)量份、山梨糖醇14質(zhì)量份。
[0040]按照配方比例準(zhǔn)確稱量葛根粉、硬脂酸鎂和山梨糖醇，采用粉體混合設(shè)備混合均勻；將混合均勻的粉體物料直接加入壓片機壓片成型(500mg/片)，包裝。
[0041]對比例3
[0042]護肝醒酒天然食品成分和含量如下:牡蠣精粉(蛋白質(zhì)含量39.5%，?；撬岷?.8%，三亞海王海洋生物科技有限公司生產(chǎn))85質(zhì)量份、硬脂酸鎂I質(zhì)量份、山梨糖醇14質(zhì)量份。
[0043]按照配方比例準(zhǔn)確稱量牡蠣精粉、硬脂酸鎂和山梨糖醇，采用粉體混合設(shè)備混合均勻；將混合均勻的粉體物料直接加入壓片機壓片成型(500mg/片)，包裝。
[0044]對比例4
[0045]護肝醒酒天然食品成分和含量如下:玉米低聚肽粉(玉米肽，型號為P-CP01，廣州合誠實業(yè)有限公司生產(chǎn))50質(zhì)量份、葛根粉(野生葛根粉，總黃酮含量13.5%，江西秀香谷食品開發(fā)有限公司生產(chǎn))25質(zhì)量份、硬脂酸鎂I質(zhì)量份、山梨糖醇24質(zhì)量份。
[0046]按照配方比例準(zhǔn)確稱量玉米低聚肽粉、葛根粉、硬脂酸鎂和山梨糖醇，采用粉體混合設(shè)備混合均勻；將混合均勻的粉體物料直接加入壓片機壓片成型(500mg/片)，包裝。
[0047]對比例5
[0048]護肝醒酒天然食品成分和含量如下:玉米低聚肽粉(玉米肽，型號為P-CP01，廣州合誠實業(yè)有限公司生產(chǎn))50質(zhì)量份、牡蠣精粉(蛋白質(zhì)含量39.5 %，?；撬岷?.8%，三亞海王海洋生物科技有限公司生產(chǎn))10質(zhì)量份、硬脂酸鎂I質(zhì)量份、山梨糖醇39質(zhì)量份。
[0049]按照配方比例準(zhǔn)確稱量玉米低聚肽粉、牡蠣精粉、硬脂酸鎂和山梨糖醇，采用粉體混合設(shè)備混合均勻；將混合均勻的粉體物料直接加入壓片機壓片成型(500mg/片)，包裝。
[0050]對比例6
[0051]護肝醒酒天然食品成分和含量如下:葛根粉(野生葛根粉，總黃酮含量13.5%，江西秀香谷食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)))25質(zhì)量份、牡蠣精粉(蛋白質(zhì)含量39.5%，?；撬岷?.8%，三亞海王海洋生物科技有限公司生產(chǎn))10質(zhì)量份、硬脂酸鎂I質(zhì)量份、山梨糖醇64質(zhì)量份。
[0052]按照配方比例準(zhǔn)確稱量葛根粉、牡蠣精粉、硬脂酸鎂和山梨糖醇，采用粉體混合設(shè)備混合均勻；將混合均勻的粉體物料直接加入壓片機壓片成型(500mg/片)，包裝。
[0053]效果實施例
[0054](I)乙醇脫氫酶(ADH)活力分析
[0055]采用瓦勒-霍赫(Val Ie&Hoch)法并稍加改良后測定乙醇脫氫酶(ADH)的活性。在測定管中分別加入PH值為8.8的焦磷酸鈉緩沖液1.5mL，27mmol/L氧化型輔酶I (NAD+) 1.0mL, 11.5% (v/v)的乙醇溶液0.5mL，0.lmg/mL實施例1?9產(chǎn)品溶液(片劑壓碎后用水溶解)0.1mL,混合后,放入25°C的水浴中加蓋溫育5min。溫育后的測定管立即加Λ ADH(0.25U/mL)0.lmL，搖勻后立即用分光光度計測定其吸光度(A34tol)值，以后每隔1s讀數(shù)一次，連續(xù)測定5min，取反應(yīng)最初的線性部分作圖。以0.5mL蒸餾水代替0.5mL 11.5%(v/v)的乙醇溶液，作參比調(diào)零，以0.1mL蒸餾水代替0.1mL產(chǎn)品溶液，測定對照組ADH的酶活力。
[0056]以A3一對時間作圖，取反應(yīng)最初線性部分，計算Λ A340nm/1s值，根據(jù)生成物NADH在340nm處的摩爾消光系數(shù)為6.2，計算ADH的活力單位。ADH的活力以每分鐘生成NADH的納摩爾數(shù)(nmol/min)表示。按下式計算激活率:
[0057]激活率=(酶活力實肺樹驗組-酶活力對腕)/酶活力對腕X100 %
[0058]結(jié)果如圖1可見，采用本發(fā)明方法實施例1?3制得的護肝醒酒產(chǎn)品增強乙醇脫氫酶(ADH)活力效果明顯高于對比例I?3(采用玉米低聚肽粉、葛根粉、牡蠣精粉單一原料)、對比例4?6 (采用玉米低聚肽粉、葛根粉、牡蠣精粉兩兩組合原料)?？梢?，玉米低聚肽粉、葛根粉、牡蠣精粉三個原料科學(xué)組合具有協(xié)同增效作用。
[0059](2)酒后呼吸氣體中酒精濃度檢測實驗
[0060]參與人員:年齡25?35歲20名男性，平均年齡29歲。
[0061]實驗安排:檢測樣品為實施例1?3和對比例I?6產(chǎn)品，參與人員每測試一個產(chǎn)品后，隔3天再進行下一次實驗，同時設(shè)置一個對照組，共進行10次實驗。具體步驟如下:午餐，正常就餐，飲酒前20min吞服檢測樣品，每人40分鐘內(nèi)喝3兩52°白酒(稻花香)。喝酒完畢后采用呼吸式酒精檢測儀分別檢測4h內(nèi)飲酒人員不同時間呼氣中的酒精含量，結(jié)果取平均值。試驗I組為飲酒前20min吞服實施例1產(chǎn)品2片(共2g);試驗2組為飲酒前20min吞服實施例2產(chǎn)品3片(共2g);試驗3組為飲酒前20min吞服實施例3產(chǎn)品4片(共2g);試驗4組為飲酒前20min吞服對比例I產(chǎn)品4片(共2g);試驗5組為飲酒前20min吞服對比例2產(chǎn)品4片(共2g);試驗6組為飲酒前20min吞服對比例3產(chǎn)品4片(共2g);試驗7組為飲酒前20min吞服對比例4產(chǎn)品4片(共2g);試驗8組為飲酒前20min吞服對比例5產(chǎn)品4片(共2g);試驗9組為飲酒前20min吞服對比例6產(chǎn)品4片(共2g);對照組為不食用任何其他醒酒護肝產(chǎn)品組。
[0062]結(jié)果如圖2所示。由圖2可見，采用本發(fā)明方法實施例1?3制得的護肝醒酒產(chǎn)品較對比例I?3 (采用玉米低聚肽粉、葛根粉、牡蠣精粉單一原料)、對比例4?6 (采用玉米低聚肽粉、葛根粉、牡蠣精粉兩兩組合原料)能明顯地促進酒后體內(nèi)酒精代謝、降低血液中酒精濃度，與圖1結(jié)果分析一致。因此，本發(fā)明采用的玉米低聚肽粉、葛根粉、牡蠣精粉三個原料科學(xué)組合具有顯著的協(xié)同增效作用。
[0063]上述實施例為本發(fā)明較佳的實施方式，但本發(fā)明的實施方式并不受上述實施例的限制，其他的任何未背離本發(fā)明的精神實質(zhì)與原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡化，均應(yīng)為等效的置換方式，都包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種護肝醒酒天然組合物，其特征在于:由玉米低聚肽粉、葛根粉和牡蠣精粉組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的護肝醒酒天然組合物，其特征在于由如下按質(zhì)量份計的組分組成:玉米低聚肽粉30?50份、葛根粉15?25份和牡蠣精粉5?10份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的護肝醒酒天然組合物，其特征在于:所述的玉米低聚肽粉為按專利號ZL201210492616.6、名稱為“丙氨酸和亮氨酸含量高的弱苦味玉米低聚肽及其制備方法”的國家發(fā)明專利生產(chǎn)得到的玉米低聚肽。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的護肝醒酒天然組合物，其特征在于:所述的葛根粉為總黃酮含量不小于質(zhì)量百分比10%的葛根粉。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的護肝醒酒天然組合物，其特征在于:所述的牡蠣精粉為細度100%過80目、蛋白質(zhì)含量不小于質(zhì)量百分比30%、?；撬岷坎恍∮谫|(zhì)量百分比1.5%的牡蠣精粉。
6.一種護肝醒酒天然制品，其特征在于:為權(quán)利要求1?5任一項所述的護肝醒酒天然組合物，或由權(quán)利要求1?5任一項所述的護肝醒酒天然組合物和輔料組成。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的護肝醒酒天然制品，其特征在于由以下按質(zhì)量百分比計的組分組成:權(quán)利要求1?5任一項所述的護肝醒酒天然組合物50?85%、輔料15?50%。
8.根據(jù)權(quán)利要求6或7所述的護肝醒酒天然制品，其特征在于:所述的輔料為硬脂酸鎂和山梨糖醇。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的護肝醒酒天然制品，其特征在于由以下按質(zhì)量百分比計的組分組成:護肝醒酒天然組合物50?85%、硬脂酸鎂1%、山梨糖醇余量。
10.權(quán)利要求9所述的護肝醒酒天然制品的制備方法，其特征在于包含如下步驟: (1)將30?50質(zhì)量份玉米低聚肽粉、15?25質(zhì)量份葛根粉和5?10質(zhì)量份牡蠣精粉混合，得到護肝醒酒天然組合物； (2)將護肝醒酒天然組合物、硬脂酸鎂和山梨糖醇混勻，壓片，得到劑型為片劑的護肝醒酒天然制品；其中，護肝醒酒天然組合物的含量為質(zhì)量百分比50?85%、硬脂酸鎂的含量為質(zhì)量百分比1%、山梨糖醇余量。
【文檔編號】A23L1/29GK104323231SQ201410713511
【公開日】2015年2月4日 申請日期:2014年11月27日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月27日
【發(fā)明者】周雪松, 曾建新, 蔣文真 申請人:廣州合誠實業(yè)有限公司