技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種食品保鮮領(lǐng)域，特別涉及一種香蕉保鮮劑及其制備方法。

背景技術(shù)：

香蕉是深受人們喜愛的一種水果，含有豐富的鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、維生素C，還含有少量的鎂、硫、銅、維生素D和維生素E，食用方便，營養(yǎng)豐富。香蕉廣泛分布在南北緯30度之間的熱帶和亞熱帶地區(qū)，其貯存運輸?shù)碾y度也很大，很多果農(nóng)通過在包裝箱或者包裝袋內(nèi)噴涂保鮮劑進行香蕉運輸過程中的保鮮，來滿足非熱帶和亞熱帶地區(qū)對香蕉的需求。然而，大多數(shù)保鮮劑的成分復雜，制作成本高，甚至包含的有某些成分還具有一定的毒性，將其用于香蕉保險不利于健康飲食。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

發(fā)明目的：針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，本發(fā)明提供一種安全的香蕉保鮮劑，制作簡單，成本低，且保鮮效果好。

技術(shù)方案：本發(fā)明提供一種香蕉保鮮劑，包括如下質(zhì)量份數(shù)的組分：焦亞硫酸鉀20-40份，檸檬草精油2-5份，氯化鈣6-12份，兒茶酚類2-5份，1-甲基環(huán)丙烯8-10份，亞硫酸氫鈉3-5份，木質(zhì)素3-8份，檸檬酸1-10份，淀粉4-15份，水45-60份。

優(yōu)選地，所述香蕉保鮮劑包括30-40份的焦亞硫酸鉀。

優(yōu)選地，所述香蕉保鮮劑包括2-5份的檸檬酸。

優(yōu)選地，所述香蕉保鮮劑包括如下質(zhì)量份數(shù)的組分：焦亞硫酸鉀33份，檸檬草精油4份，氯化鈣7份，兒茶酚類4份，1-甲基環(huán)丙烯7.5份，亞硫酸氫鈉3.5份，木質(zhì)素6份，檸檬酸4份，淀粉9份，水55份。

本發(fā)明還提出一種香蕉保鮮劑的制備方法，包括如下步驟：

1、將稱取的焦亞硫酸鉀、氯化鈣、兒茶酚類、1-甲基環(huán)丙烯、亞硫酸氫鈉和木質(zhì)素混合，并研磨成粉末；

2、在步驟1的混合粉末中加入稱取的水、檸檬草精油和檸檬酸，攪拌均勻制成混合溶液；

3、在步驟2制成的混合溶液中加入稱取淀粉，攪拌均勻制成香蕉保鮮劑。

使用時，將步驟3制成的保鮮劑涂覆到包裝箱或者保鮮袋內(nèi)側(cè)內(nèi)側(cè)，烘干即可。該香蕉保鮮劑中焦亞硫酸鉀用于產(chǎn)生SO2，檸檬草精油用于抑制細菌繁殖，氯化鈣用于吸收水分，兒茶酚類用于抗氧化，1-甲基環(huán)丙烯用于吸收乙烯，亞硫酸氫鈉用于抑制耗氧微生物的生長，木質(zhì)素用于使得藥品能夠均勻緩慢地釋放，檸檬酸用于抑制香蕉的呼吸作用，淀粉用作膠黏劑。

有益效果：1、本發(fā)明提供的保鮮劑綠色無公害，制作過程簡單且成本低。2、通過這樣的組合，有效延長了香蕉的保鮮期，在同樣的貯存時間內(nèi)，使用涂覆本發(fā)明保鮮劑的包裝，香蕉的營養(yǎng)成分、色澤、口感都更佳。

具體實施方式

下面結(jié)合具體實施例，進一步闡明本發(fā)明，應(yīng)理解這些實施例僅用于說明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍，在閱讀了本發(fā)明之后，本領(lǐng)域技術(shù)人員對本發(fā)明的各種等價形式的修改均落于本申請所附權(quán)利要求所限定的范圍。

實施例1

本實施例提供的香蕉保鮮劑，包括如下質(zhì)量份數(shù)的組分：焦亞硫酸鉀20-40份，檸檬草精油2份，氯化鈣6份，兒茶酚類2份，1-甲基環(huán)丙烯8份，亞硫酸氫鈉3份，木質(zhì)素3份，檸檬酸1份，淀粉4份，水45份。

制備上述保鮮劑包括如下步驟：

1、將稱取的焦亞硫酸鉀、氯化鈣、兒茶酚類、1-甲基環(huán)丙烯、亞硫酸氫鈉和木質(zhì)素混合，并研磨成粉末；

2、在步驟1的混合粉末中加入稱取的水、檸檬草精油和檸檬酸，攪拌均勻制成混合溶液；

3、在步驟2制成的混合溶液中加入稱取淀粉，攪拌均勻制成香蕉保鮮劑；

4、將步驟3制成的保鮮劑涂覆到包裝箱或者保鮮袋內(nèi)側(cè)內(nèi)側(cè)，烘干即可。

實施例2

本實施例提供的香蕉保鮮劑，包括如下質(zhì)量份數(shù)的組分：焦亞硫酸鉀20-40份，檸檬草精油5份，氯化鈣12份，兒茶酚類5份，1-甲基環(huán)丙烯10份，亞硫酸氫鈉5份，木質(zhì)素8份，檸檬酸10份，淀粉15份，水60份。

制備上述保鮮劑包括如下步驟：

1、將稱取的焦亞硫酸鉀、氯化鈣、兒茶酚類、1-甲基環(huán)丙烯、亞硫酸氫鈉和木質(zhì)素混合，并研磨成粉末；

2、在步驟1的混合粉末中加入稱取的水、檸檬草精油和檸檬酸，攪拌均勻制成混合溶液；

3、在步驟2制成的混合溶液中加入稱取淀粉，攪拌均勻制成香蕉保鮮劑；

4、將步驟3制成的保鮮劑涂覆到包裝箱或者保鮮袋內(nèi)側(cè)內(nèi)側(cè)，烘干即可。

實施例3

本實施例提供的香蕉保鮮劑，包括如下質(zhì)量份數(shù)的組分：焦亞硫酸鉀33份，檸檬草精油4份，氯化鈣7份，兒茶酚類4份，1-甲基環(huán)丙烯7.5份，亞硫酸氫鈉3.5份，木質(zhì)素6份，檸檬酸4份，淀粉9份，水55份。

制備上述保鮮劑包括如下步驟：

1、將稱取的焦亞硫酸鉀、氯化鈣、兒茶酚類、1-甲基環(huán)丙烯、亞硫酸氫鈉和木質(zhì)素混合，并研磨成粉末；

2、在步驟1的混合粉末中加入稱取的水、檸檬草精油和檸檬酸，攪拌均勻制成混合溶液；

3、在步驟2制成的混合溶液中加入稱取淀粉，攪拌均勻制成香蕉保鮮劑；

4、將步驟3制成的保鮮劑涂覆到包裝箱或者保鮮袋內(nèi)側(cè)內(nèi)側(cè)，烘干即可。