本發(fā)明屬于食品保健領(lǐng)域，具體涉及一種祛燥膳食粉及其制備方法。
背景技術(shù)：
食療又稱食治，是在中醫(yī)理論指導下利用食物的特性來調(diào)節(jié)機體功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。近代醫(yī)家張錫純在《醫(yī)學衷中參西錄》中曾指出：“食物病人服之，不但療病，并可充饑”。食療是中國人的傳統(tǒng)習慣，通過飲食達到調(diào)理身體，強壯體魄的目的。
隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的改變以及精神壓力和社會因素的影響，人體陰陽失衡，內(nèi)火旺盛，很容易會上火。上火會產(chǎn)生面紅目赤、口唇干裂、口苦燥渴、口舌糜爛、咽喉腫痛、牙齦出血、鼻衄出血、耳鳴耳聾、癤瘡乍起、身熱煩躁、尿少便秘、尿血便血、舌紅苔黃、脈數(shù)等癥狀?，F(xiàn)有技術(shù)中敗火藥物種類繁多，但大多藥效竣猛，副作用大，偏重于短期治療效果，不利于長期服用。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
有鑒于此，本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種祛燥膳食粉及其制備方法，該產(chǎn)品制備方法簡單，攜帶方便，可單獨作為日常保健品熬制食用也可作為煲湯底料，作為煲湯底料時可協(xié)同其他原料增大保健功效，長期飲用養(yǎng)肺、潤肺、安眠、健脾胃、美白、排毒、滋潤降火、補充津液。
為實現(xiàn)以上目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：
一種祛燥膳食粉，包括以下重量份的原料：燕窩10-15份；蟲草0.5-0.8份；杏仁137-154份；白芝麻62-74份；山藥255-260份；玉竹12-16份。
優(yōu)選地：一種祛燥膳食粉，包括以下重量份的原料：燕窩12-14份；蟲草0.6-0.7份；杏仁147-150份；白芝麻66-70份；山藥257-259份；玉竹14-15份。
一種制備上述祛燥膳食粉的方法，包括以下步驟：
(1)制燕窩：取鮮姜進行研磨壓榨，壓榨過濾后得姜汁A，然后將上述重量份的燕窩浸泡在所述姜汁A中得到制燕窩以備用；
(2)制杏仁：將上述重量份的杏仁浸泡在米醋中得到制杏仁以備用；
(3)制白芝麻：另取鮮姜進行研磨壓榨，壓榨過濾后得姜汁B，將上述重量份的白芝麻浸泡在所述姜汁B中得到制白芝麻以備用；
(4)制山藥和制玉竹：再取鮮姜破碎后加入到水中進行熬制，煮沸后得姜湯；然后將上述重量份的山藥和上述重量份的玉竹分別置于盛有所述姜湯的容器中進行蒸制，所述山藥和所述玉竹蒸熟后分別得到制山藥和制玉竹以備用；
(5)將上述重量份的蟲草和步驟(1)所得的制燕窩、步驟(2)所得的制杏仁、步驟(3)所得的制白芝麻、步驟(4)所得的制山藥和制玉竹均進行烘干，烘干后進行破碎，即得祛燥膳食粉。
優(yōu)選地：步驟(1)中所述燕窩與所述姜汁的重量比為1：2.7-3.3，所述浸泡時間為3-5天。
由于燕窩性寒，為了使其便于日常保健飲用，將其用姜汁浸泡以中和其寒性。
優(yōu)選地：步驟(2)中所述杏仁與所述米醋的重量比為1:3-5，所述浸泡時間為5-8天。
由于杏仁中含有杏仁甙，可被胃酸水解，有微毒性，因此需要將杏仁浸泡在米醋中以中和其毒性，除此之外，采用米醋進行浸泡還可以增強杏仁美白肌膚的功效。
優(yōu)選地：步驟(3)中所述白芝麻與所述姜汁的重量比為1：2.7-3.3，所述浸泡時間為2-3天。
優(yōu)選地：步驟(4)中所述鮮姜與所述水的重量比為1:5.4-6.6，所述蒸制溫度為95-100℃，所述蒸制時間為20-30min。
優(yōu)選地：步驟(5)中所述烘干為在40-60℃下進行烘制，烘干后各原料的含水量均為15-20％。
優(yōu)選地：步驟(5)中所述祛燥膳食粉的細度大于300目。
燕窩是雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結(jié)所筑的巢窩。燕窩內(nèi)含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物、微量元素(鈣、磷、鐵、鈉、鉀)及燕窩酸、氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。燕窩能促進細胞分裂(不會分裂癌細胞)，刺激淋巴腺細胞，促進腎臟發(fā)育，有免疫抗菌作用，維護青春活力。燕窩有養(yǎng)陰、潤躁、益氣、補中、養(yǎng)顏等五大功效，燕窩滋陰潤肺補而不燥；養(yǎng)顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補中促進血液循環(huán)，增進胃的消化和腸道吸收力?？芍委煼侮幪?、咳嗽、盜汗、咯血等癥；治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等癥；治療氣虛、多汗、尿多等癥。
杏仁又稱杏核仁、杏子、木落子、苦杏仁、杏梅仁、杏、甜梅，是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、細膩，多用于食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用；北方產(chǎn)的杏仁則屬于苦杏仁(又名北杏仁)，帶苦味，多作藥用，能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁或苦杏仁均含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險?？嘈尤蔬€有美容功效，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
白芝麻別稱白脂麻，為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。白芝麻含有大量的脂肪(25％-50％)和蛋白質(zhì)(8％-20％)，還有糖類(3％-10％)、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；白芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；白芝麻中含有豐富的維生素e，能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥；白芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。白芝麻及其制品具有豐富的營養(yǎng)性和抗衰老性。白芝麻有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體，抗衰老之功效，可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。山藥具有滋養(yǎng)強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低，山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。
蟲草又名冬蟲夏草，是我國民間慣用的一種名貴滋補藥材，其營養(yǎng)成分高于人參，可入藥，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的營養(yǎng)價值。蟲草可以增強機體的免疫力，滋補肺腎，對肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用。在臨床上對肺虛久咳，氣喘，肺結(jié)核咯血，盜汗，腎虛腰膝酸痛，陽痿遺精，神經(jīng)衰弱及化療、放療后的紅細胞下降都有療效。
玉竹，學名：Polygonatum odoratum(Mill.)Druce，又稱萎(神農(nóng)本草經(jīng))，地管子(河北)，尾參(湖北)，鈴鐺菜，葳蕤，為百合科多年生草本植物。玉竹的根莖可供藥用，中藥名亦為玉竹，秋季采挖，洗凈，曬至柔軟后，反復揉搓，晾曬至無硬心，曬干，或蒸透后，揉至半透明，曬干，切厚片或段用。玉竹具養(yǎng)陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效，用作滋補藥品，主治熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結(jié)核病等癥，并可作高級滋補食品、佳肴和飲料，具有保健作用。玉竹提取類黃酮物質(zhì)與桑葉提取物脫氧野尻霉素結(jié)合形成一種新物質(zhì)—洗胰清糖素(cics)，具有降血糖、血脂、血壓等作用。
本發(fā)明的產(chǎn)品需要在0-5℃下冷藏密封保存，在使用過程中可直接將本產(chǎn)品加水熬制為糊狀飲用，也可以作為煲湯底料，加入木瓜、霸王花等食材一起熬制，其中以40-50kg體重計，0-7天內(nèi)每日攝入本產(chǎn)品的量為80-160g，7-20天內(nèi)每日攝入本產(chǎn)品的量為70-120g，14-30天內(nèi)每日攝入本產(chǎn)品的量為50-80g。
本發(fā)明中的燕窩有養(yǎng)陰、潤躁、益氣、補中、養(yǎng)顏等五大功效，滋陰潤肺補而不燥；養(yǎng)顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補中促進血液循環(huán)，增進胃的消化和腸道吸收力；白芝麻有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體，抗衰老之功效，可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥，還可防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥；杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病，還有美容功效，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤；山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低，具有滋養(yǎng)強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，有利于延年益壽；蟲草可以增強機體的免疫力，滋補肺腎，對肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用；玉竹具養(yǎng)陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效，主治熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結(jié)核病等癥，并可作高級滋補食品、佳肴和飲料，具有保健作用。本發(fā)明通過科學的配伍，將燕窩、杏仁、白芝麻、蟲草、玉竹和山藥有機結(jié)合在一起，最大化的利用了各自的有效成分，潤肺、安眠、滋潤降火、補充津液，不僅可以單獨熬制作為日常保健飲品食用，而且還可以作為老鴨、豬肺菜等食材的煲湯底料，營養(yǎng)豐富、降火祛燥。
具體實施方式
下面通過4個具體實施例，對本發(fā)明的技術(shù)方案做進一步的詳細描述，在本發(fā)明中，若非特指，所有的份均為重量單位，所有的百分比均為重量百分比，所有的設(shè)備和原料等均可從市場購得或是本行業(yè)常用的。下述實施例中的方法，如無特別說明，均為本領(lǐng)域的常規(guī)方法。
實施例1
一種祛燥膳食粉，包括以下重量份的原料：燕窩10份；蟲草0.5份；杏仁137份；白芝麻62份；山藥255份；玉竹12份。
一種制備上述祛燥膳食粉的方法，包括以下步驟：
(1)制燕窩：取鮮姜進行研磨壓榨，壓榨過濾后得姜汁A，然后將上述重量份的燕窩按1：2.7的重量比浸泡在所述姜汁A中，浸泡3天后得到制燕窩以備用；
(2)制杏仁：將上述重量份的杏仁按1:3的重量比浸泡在米醋中，浸泡5天后得到制杏仁以備用；
(3)制白芝麻：另取鮮姜進行研磨壓榨，壓榨過濾后得姜汁B，然后將上述重量份的白芝麻按1：2.7的重量比浸泡在所述姜汁B中，浸泡2天后得到制白芝麻以備用；
(4)制山藥和制玉竹：再取鮮姜破碎后按1：5.4的重量比加入到水中進行熬制，熬制55min后得姜湯；然后將上述重量份的山藥和上述重量份的玉竹分別在95℃下置于盛有所述姜湯的容器中進行蒸制，20min后分別得到制山藥和制玉竹取出以備用；
(5)將上述重量份的蟲草和步驟(1)所述的制燕窩、步驟(2)所述的制杏仁、步驟(3)所述的制白芝麻、步驟(4)所述的制山藥和制玉竹均在40℃下進行烘制，直至各原料的含水量為15％，烘干后進行破碎，經(jīng)300目篩網(wǎng)篩分后即得。
實施例2
一種祛燥膳食粉，包括以下重量份的原料：燕窩12份；蟲草0.6份；杏仁143份；白芝麻66份；山藥257份；玉竹14份。
一種制備上述祛燥膳食粉的方法，包括以下步驟：
(1)制燕窩：取鮮姜進行研磨壓榨，壓榨過濾后得姜汁A，然后將上述重量份的燕窩按1：2.9的重量比浸泡在所述姜汁A中，浸泡4天后得到制燕窩以備用；
(2)制杏仁：將上述重量份的杏仁按1:4的重量比浸泡在米醋中，浸泡6天后得到制杏仁以備用；
(3)制白芝麻：另鮮姜進行研磨壓榨，壓榨過濾后得姜汁B，然后將上述重量份的白芝麻按1：2.9的重量比浸泡在所述姜汁B中，浸泡2天后得到制白芝麻以備用；
(4)制山藥和制玉竹：再取鮮姜破碎后按1：5.8的重量比加入到水中進行熬制，熬制58min后得姜湯；然后將上述重量份的山藥和上述重量份的玉竹在97℃下置于盛有所述姜湯的容器中進行蒸制，24min后別得到制山藥和制玉竹取出以備用；
(5)將上述重量份的蟲草和步驟(1)所述的制燕窩、步驟(2)所述的制杏仁、步驟(3)所述的制白芝麻、步驟(4)所述的制山藥和制玉竹均在50℃下進行烘制，直至各原料的含水量為18％，烘干后進行破碎，經(jīng)300目篩網(wǎng)過篩分即得。
實施例3
一種祛燥膳食粉，包括以下重量份的原料：燕窩14份；蟲草0.7份；杏仁150份；白芝麻70份；山藥259份；玉竹15份。
一種制備上述祛燥膳食粉的方法，包括以下步驟：
(1)制燕窩：取鮮姜進行研磨壓榨，壓榨過濾后得姜汁A，然后將上述重量份的燕窩按1：3的重量比浸泡在所述姜汁A中，浸泡5天后得到制燕窩以備用；
(2)制杏仁：將上述重量份的杏仁按1:5的重量比浸泡在米醋中，浸泡7天后得到制杏仁以備用；
(3)制白芝麻：另取鮮姜進行研磨壓榨，壓榨過濾后得姜汁B，然后將上述重量份的白芝麻按1：3的重量比浸泡在所述姜汁B中，浸泡3天后得到制白芝麻以備用；
(4)制山藥和制玉竹：再取鮮姜破碎后按1：6的重量比加入到水中進行熬制，熬制60min后得姜湯；然后將上述重量份的山藥和上述重量份的玉竹在98℃下置于盛有所述姜湯的容器中進行蒸制，28min后分別得到制山藥和制玉竹取出以備用；
(5)將上述重量份的蟲草和步驟(1)所述的制燕窩、步驟(2)所述的制杏仁、步驟(3)所述的制白芝麻、步驟(4)所述的制山藥和制玉竹均在55℃下進行烘制，直至各原料的含水量為18％，烘干后進行破碎，經(jīng)300目篩網(wǎng)過篩分即得。
實施例4
一種祛燥膳食粉，包括以下重量份的原料：燕窩15份；蟲草0.8份；杏仁154份；白芝麻74份；山藥260份；玉竹16份。
一種制備上述祛燥膳食粉的方法，包括以下步驟：
(1)制燕窩：取鮮姜進行研磨壓榨，壓榨過濾后得姜汁A，然后將上述重量份的燕窩按1：3.3的重量比浸泡在所述姜汁A中，浸泡5天后得到制燕窩以備用；
(2)制杏仁：將上述重量份的杏仁按1:5的重量比浸泡在米醋中，浸泡8天后得到制杏仁以備用；
(3)制白芝麻：另取鮮姜進行研磨壓榨，壓榨過濾后得姜汁B，然后將上述重量份的白芝麻按1：3.3的重量比浸泡在所述姜汁B中，浸泡3天后得到制白芝麻以備用；
(4)制山藥和制玉竹：再取鮮姜破碎后按1：6.6的重量比加入到水中進行熬制，熬制65min后得姜湯；然后將上述重量份的山藥和上述重量份的玉竹在100℃下置于盛有所述姜湯的容器中進行蒸制，30min后分別得到制山藥和制玉竹取出以備用；
(5)將上述重量份的蟲草和步驟(1)所述的制燕窩、步驟(2)所述的制杏仁、步驟(3)所述的制白芝麻、步驟(4)所述的制山藥和制玉竹均在60℃下進行烘制，直至各原料的含水量為20％，烘干后進行破碎，經(jīng)400目篩網(wǎng)過篩分即得。
下面給出本發(fā)明針對不同癥狀進行熬制使用的方法和注意事項：
1、用于潤肺、安眠、滋潤降火、補充津液，針對體燥失眠、肺燥人士，上火的表現(xiàn)：舌頭很紅(或沒有舌苔)、舌苔黃(中厚或很厚)、舌頭中大紅點、舌頭粗糙裂紋多、牙齦紅、嘴唇紅、熱咳、有黃痰、吃補的東西馬上粗糙、口干、口苦、煩燥：
祛燥膳食糊：將50-80g祛燥膳食粉加入到500-800ml水中攪拌均勻，然后用中大火煲開后，改用中小火煲15-20分鐘即可；
祛燥膳食粥：將50-80g祛燥膳食粉、25-40g粳米、1-2g陳皮、適量鹽放入750-1000ml水中攪拌均勻，先用大火燒開，然后用中小火煲1-2小時或隔水燉3小時即可。
2、用于潤肺、安眠、滋陰、降火、生津，針對熱咳嚴重、心火旺、煩燥、失眠人士，具體表現(xiàn)為舌頭很紅(或沒有舌苔)、舌苔黃(中厚或很厚)、舌頭中大紅點、舌頭粗糙裂紋多、牙齦紅、嘴唇紅、熱咳、有黃痰、吃補的東西馬上粗糙、口干、口苦、煩燥：
將100-160g祛燥膳食粉加入2500-3000mL水中充分攪勻得混合液，將豬肺450-550g沖洗5-8次至全白，切成小塊，把沖不白的部份去掉，豬肺頭和喉管部份切開用鹽搓一下后沖干凈；然后把豬肺放進開水煮制，待水再開后5分鐘，撈起晾干水備用，最后將煮好的豬肺置入混合液中，隔水燉3小時即可。
注意事項：豬肺可不吃；如熱咳又帶寒，加15-20g姜。如熱咳嚴重，改為將配方改為祛燥膳食粉180-250g、豬肺450-550g、麥冬20-25g、花旗參25g、水3000-3500mL。
3、用于滋陰、降火、排毒、去肝火、去心火、生津，針對煩燥、熱咳、口干、口苦、上火嚴重人士，癥狀表現(xiàn)為舌頭很紅(或沒有舌苔)、舌苔黃(很厚)、舌頭大紅點、舌頭粗糙裂紋多、牙齦很紅、嘴唇很紅、熱咳、黃痰、吃補的東西馬上粗糙：
將100-160g祛燥膳食粉加入2500-3000mL水中充分攪勻得混合液，將老鴨去頸皮、去鴨尾尖、翼尖、去油，清理干凈后，用熱水輕燙一下切制為塊狀，然后將鴨塊置入混合液中，隔水燉3小時，燉好后去掉油即可。
注意事項：身體調(diào)整過來以后就不需要經(jīng)常吃老鴨，一個月最多1-2次。老鴨一定要選最老、掌又黑又厚的。
如燥火嚴重，可改為以下配方：祛燥膳食粉180-250g、老鴨1000-1500g、麥冬20-25g、花旗參25g、水3000-3500mL。
以上所述的具體實施方式，對本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和有益效果進行了進一步詳細說明，所應理解的是，以上所述僅為本發(fā)明的具體實施方式而已，并不用于限定本發(fā)明的保護范圍，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所做的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。