本發(fā)明涉及營養(yǎng)食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種亞麻籽油微膠囊粉末。

背景技術(shù)：

亞麻籽中粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達84.07%。亞麻籽蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全,必需氨基酸含量高達5.16%,是一種營養(yǎng)價值較高的植物蛋白質(zhì)。亞麻籽油中α-亞麻酸含量為53%，α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它們?yōu)轸~油中的有效活性成分。α-亞麻酸有抗腫瘤,抗血栓,降血脂,營養(yǎng)腦細胞,調(diào)節(jié)植物神經(jīng)等作用，受到較多的關(guān)注。亞麻籽中含有大量多糖，多糖有抗腫瘤，抗病毒,抗血栓,降血脂的作用。

亞麻籽油中還含有VE,VE是一種強有效的自由基清除劑,有延緩衰老和抗氧化的作用。亞麻籽中含有類黃酮23mg/100g。類黃酮化合物有降血脂,抗動脈粥樣硬化的良好作用。亞麻籽油中的不飽和脂肪酸的含量很高,其碘值也較高,保存時須采取添加抗氧劑或充氮密閉的辦法。亞麻籽油的非皂化物為8.26%,說明在亞麻籽油中還存在數(shù)量可觀的高級脂肪醇,甾醇和羥類等。亞麻籽中含豐富的礦物元素。鉀含量最高,比高鉀食物橙子、花生仁、蝦米的含量高出很多。鉀與維持人體正常血壓有關(guān),亞麻籽中鋅的含量也較高,鋅為人體必需的微量元素,對維持人體正常的生理功能具有重要作用。以上表明,亞麻籽及籽油具有較高的營養(yǎng)價值,可作為加工食品、醫(yī)藥或動物飼料的原料成份,綜合利用開發(fā)前景廣闊。

但是亞麻籽煙點低，易氧化聚合；口感生澀、帶有淡淡魚腥味。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種亞麻籽油微膠囊粉末，其口感好、易吸收。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是：一種亞麻籽油微膠囊粉末，其特征在于,是按照如下重量比配伍而成：冷榨亞麻籽油45-55%、全脂奶粉20.5-24.5%、脫脂奶粉20.5-24.5%、單雙甘油酸酯0.9-1.5%、磷酸氫二鉀2.4-3.2%、木糖醇0.3-0.7%、L-阿拉伯糖0.3-0.7%。

優(yōu)選如下重量比配伍而成：冷榨亞麻籽油50%、全脂奶粉22.5%、脫脂奶粉22.5%、單雙甘油酸酯1.2%、磷酸氫二鉀2.8%、木糖醇0.5%、L-阿拉伯糖0.5%。

本發(fā)明的有益效果是：打破了行業(yè)內(nèi)多年來亞麻類產(chǎn)品油溶性口感生澀，吸收率低，不耐高溫，體內(nèi)轉(zhuǎn)化利用差的四大難題，讓歐米咖3能像奶粉一樣用水沖著喝且口感香醇吸收率達到97%以上。

具體實施方式

為了使本發(fā)明所解決的技術(shù)問題、技術(shù)方案及有益效果更加清楚明白，以下結(jié)合實施例，對本發(fā)明作進一步的說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的實施例僅僅用于解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。

實施例1

一種亞麻籽油微膠囊粉末，按照如下重量比配伍而成：冷榨亞麻籽油50%、全脂奶粉20.5%、脫脂奶粉24.5%、單雙甘油酸酯0.9%、磷酸氫二鉀3.1%、木糖醇0.3%、L-阿拉伯糖0.7%。

實施例2

一種亞麻籽油微膠囊粉末，按照如下重量比配伍而成：冷榨亞麻籽油48%、全脂奶粉23.5%、脫脂奶粉23.5%、單雙甘油酸酯1.4%、磷酸氫二鉀2.6%、木糖醇0.4%、L-阿拉伯糖0.6%。

實施例3

一種亞麻籽油微膠囊粉末，按照如下重量比配伍而成：冷榨亞麻籽油50%、全脂奶粉22.5%、脫脂奶粉22.5%、單雙甘油酸酯1.2%、磷酸氫二鉀2.8%、木糖醇0.5%、L-阿拉伯糖0.5%。

實施例4

一種亞麻籽油微膠囊粉末，按照如下重量比配伍而成：冷榨亞麻籽油54%、全脂奶粉20.5%、脫脂奶粉20.5%、單雙甘油酸酯1.1%、磷酸氫二鉀2.9%、木糖醇0.6%、L-阿拉伯糖0.4%。

實施例5

一種亞麻籽油微膠囊粉末，按照如下重量比配伍而成：冷榨亞麻籽油52%、全脂奶粉21.5%、脫脂奶粉21.5%、單雙甘油酸酯1.0%、磷酸氫二鉀3.0%、木糖醇0.7%、L-阿拉伯糖0.3%。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、同等替換和改進等，均應(yīng)落在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。