本發(fā)明屬于鴨蛋加工，具體涉及一種咸鴨蛋浸鹽結(jié)構(gòu)及其腌制方法。

背景技術(shù)：

1、咸鴨蛋不僅口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的。其營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣鐵磷等微量元素以及多種維生素，是老少皆宜的美食之一。

2、咸鴨蛋浸鹽處理方式多樣，但是目前比較簡(jiǎn)單的浸鹽處理方式，就是將鴨蛋清洗后在酒里過(guò)一遍，然后在鴨蛋外部包裹一層鹽，形成浸鹽層，然后放到陰涼處即可，但是現(xiàn)有技術(shù)中存在以下問(wèn)題：在包裹浸鹽時(shí)，人力只能單個(gè)單個(gè)的處理，如果只靠人力很難實(shí)現(xiàn)高效處理；而且人長(zhǎng)期接觸鹽巴等，也會(huì)對(duì)手部造成不適；況且單純依靠人力，很難做到每個(gè)鴨蛋包裹鹽巴的均勻性，因此急需來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、為解決上述背景技術(shù)中提出的問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種咸鴨蛋浸鹽結(jié)構(gòu)及其腌制方法，具有方便鴨蛋浸鹽處理的特點(diǎn)。

2、為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種咸鴨蛋浸鹽結(jié)構(gòu)，包括咸鴨蛋浸鹽機(jī)架組件，所述咸鴨蛋浸鹽機(jī)架組件上方設(shè)置有咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件，所述咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件上形成用于放置鴨蛋和鹽的上下雙層放置盤(pán)結(jié)構(gòu)，所述咸鴨蛋浸鹽機(jī)架組件在咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件下方形成驅(qū)動(dòng)咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件雙向環(huán)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)機(jī)架結(jié)構(gòu)，通過(guò)所述咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件在咸鴨蛋浸鹽機(jī)架組件上的雙向環(huán)動(dòng)，所述咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件上的雙層放置盤(pán)形成震動(dòng)撒鹽盤(pán)結(jié)構(gòu)和鴨蛋翻滾浸鹽裹鹽盤(pán)結(jié)構(gòu)。

3、在一種咸鴨蛋浸鹽結(jié)構(gòu)優(yōu)選方案中，所述咸鴨蛋浸鹽機(jī)架組件包括底架盤(pán)，所述底架盤(pán)邊緣固定設(shè)置有支撐腿，多個(gè)所述支撐腿的頂部固定設(shè)置有頂架盤(pán)，所述頂架盤(pán)邊緣通過(guò)軸承轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置有同步軸桿，所述同步軸桿頂部固定設(shè)置有同步擺臂，且同步軸桿底部固定設(shè)置有同步齒輪，所述頂架盤(pán)底端面中部通過(guò)軸承轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置有擺動(dòng)軸桿，所述擺動(dòng)軸桿上固定設(shè)置有驅(qū)動(dòng)外齒輪和擺動(dòng)臂，所述底架盤(pán)一側(cè)固定設(shè)置有驅(qū)動(dòng)電機(jī)，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)輸出軸上固定設(shè)置有驅(qū)動(dòng)輪盤(pán)，所述驅(qū)動(dòng)輪盤(pán)上轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置有聯(lián)動(dòng)臂，一個(gè)所述支撐腿外側(cè)固定設(shè)置有u型臂，所述u型臂頂端固定設(shè)置有波型導(dǎo)軌環(huán)臺(tái)；

4、所述咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件包括浸鹽放置盤(pán)，所述浸鹽放置盤(pán)底部通過(guò)固定桿固定設(shè)置有底部臂臺(tái)，所述底部臂臺(tái)邊緣固定設(shè)置有三個(gè)第三端臂，所述浸鹽放置盤(pán)邊緣固定設(shè)置有三個(gè)第一端臂，且浸鹽放置盤(pán)上方設(shè)置有存鹽篩盤(pán)，所述存鹽篩盤(pán)中部通過(guò)篩盤(pán)臂桿固定設(shè)置有萬(wàn)向輪，且存鹽篩盤(pán)邊緣固定設(shè)置有三個(gè)第二端臂，所述第一端臂上固定設(shè)置有導(dǎo)向滑桿，所述導(dǎo)向滑桿頂部固定設(shè)置有滑桿頂盤(pán)，且導(dǎo)向滑桿上套設(shè)有第二緩沖彈簧和第一緩沖彈簧。

5、在一種咸鴨蛋浸鹽結(jié)構(gòu)優(yōu)選方案中，所述存鹽篩盤(pán)設(shè)置在浸鹽放置盤(pán)上方，所述存鹽篩盤(pán)和浸鹽放置盤(pán)之間形成存放鹽和存放鴨蛋的雙層盤(pán)結(jié)構(gòu)。

6、在一種咸鴨蛋浸鹽結(jié)構(gòu)優(yōu)選方案中，所述第二端臂上開(kāi)設(shè)有貫穿滑孔，所述第二緩沖彈簧兩端分別抵觸在滑桿頂盤(pán)和第二端臂上，所述第一緩沖彈簧兩端分別抵觸在第二端臂和第一端臂上，通過(guò)所述第二緩沖彈簧和第一緩沖彈簧對(duì)存鹽篩盤(pán)的緩沖頂推，所述存鹽篩盤(pán)在浸鹽放置盤(pán)上形成震動(dòng)盤(pán)結(jié)構(gòu)。

7、在一種咸鴨蛋浸鹽結(jié)構(gòu)優(yōu)選方案中，所述驅(qū)動(dòng)外齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置在頂架盤(pán)和底架盤(pán)之間，且驅(qū)動(dòng)外齒輪分別與三個(gè)同步齒輪齒合，通過(guò)所述驅(qū)動(dòng)外齒輪的雙向轉(zhuǎn)動(dòng)同步帶動(dòng)三個(gè)同步軸桿同軸設(shè)置的同步擺臂進(jìn)行同步擺動(dòng)。

8、在一種咸鴨蛋浸鹽結(jié)構(gòu)優(yōu)選方案中，三個(gè)所述同步擺臂端部分別通過(guò)軸桿和軸承與底部臂臺(tái)邊緣的三個(gè)第三端臂轉(zhuǎn)動(dòng)連接，所述同步擺臂位于第三端臂下方。

9、在一種咸鴨蛋浸鹽結(jié)構(gòu)優(yōu)選方案中，所述聯(lián)動(dòng)臂一端轉(zhuǎn)動(dòng)連接在驅(qū)動(dòng)輪盤(pán)的偏心輪體上，且聯(lián)動(dòng)臂另一端轉(zhuǎn)動(dòng)連接在擺動(dòng)臂遠(yuǎn)端臂體上，通過(guò)所述聯(lián)動(dòng)臂在驅(qū)動(dòng)輪盤(pán)和擺動(dòng)臂之間的轉(zhuǎn)動(dòng)連接，將所述驅(qū)動(dòng)輪盤(pán)的圓周運(yùn)動(dòng)轉(zhuǎn)換成驅(qū)動(dòng)外齒輪的左右往復(fù)轉(zhuǎn)動(dòng)。

10、在一種咸鴨蛋浸鹽結(jié)構(gòu)優(yōu)選方案中，通過(guò)所述驅(qū)動(dòng)外齒輪的左右往復(fù)轉(zhuǎn)動(dòng)，使得三個(gè)所述同步軸桿同軸設(shè)置的三個(gè)同步擺臂進(jìn)行同步左右往復(fù)擺動(dòng)，所述咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件在三個(gè)同步擺臂臂體上處于左右往復(fù)的環(huán)動(dòng)動(dòng)作。

11、在一種咸鴨蛋浸鹽結(jié)構(gòu)優(yōu)選方案中，通過(guò)所述第一緩沖彈簧對(duì)第二端臂的頂推，所述存鹽篩盤(pán)中部的萬(wàn)向輪環(huán)動(dòng)且抵觸在波型導(dǎo)軌環(huán)臺(tái)底端臺(tái)面上。

12、此外，本發(fā)明還提供了一種咸鴨蛋浸鹽結(jié)構(gòu)的腌制方法，包括如下步驟：

13、s1：準(zhǔn)備階段，此時(shí)將存鹽篩盤(pán)內(nèi)部存放用于鴨蛋包裹的鹽，然后將待浸鹽包裹的鴨蛋平鋪在浸鹽放置盤(pán)上，此時(shí)的鴨蛋是經(jīng)過(guò)清洗和酒泡濕過(guò)的；

14、s2：?jiǎn)?dòng)階段，當(dāng)被酒泡濕過(guò)的鴨蛋放置在浸鹽放置盤(pán)上后，此時(shí)啟動(dòng)驅(qū)動(dòng)電機(jī)，通過(guò)聯(lián)動(dòng)臂和擺動(dòng)臂的配合，將驅(qū)動(dòng)電機(jī)的連續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換成驅(qū)動(dòng)外齒輪的往復(fù)轉(zhuǎn)動(dòng)，通過(guò)驅(qū)動(dòng)外齒輪和多個(gè)同步齒輪的齒合，同時(shí)配合多個(gè)同步擺臂對(duì)咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件的轉(zhuǎn)動(dòng)支撐，此時(shí)將驅(qū)動(dòng)外齒輪的往復(fù)轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)成成咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件的往復(fù)環(huán)動(dòng)；

15、s3：鴨蛋浸裹鹽階段，隨著咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件的往復(fù)環(huán)動(dòng)，此時(shí)鴨蛋在浸鹽放置盤(pán)上往復(fù)環(huán)動(dòng)時(shí)，形成具備翻滾的動(dòng)作，配合存鹽篩盤(pán)隨著咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件的往復(fù)環(huán)動(dòng)產(chǎn)生震動(dòng)，此時(shí)存鹽篩盤(pán)上的鹽不斷震動(dòng)下落，配合鴨蛋在浸鹽放置盤(pán)上的往復(fù)翻滾，從而實(shí)現(xiàn)鴨蛋的浸裹鹽處理。

16、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：

17、在本發(fā)明對(duì)鴨蛋處理時(shí)，將酒泡過(guò)的鴨蛋，平鋪在浸鹽放置盤(pán)上，同時(shí)在存鹽篩盤(pán)內(nèi)放置好定量的鹽，在進(jìn)行鴨蛋浸鹽處理時(shí)，啟動(dòng)驅(qū)動(dòng)電機(jī)，驅(qū)動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)驅(qū)動(dòng)輪盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)，當(dāng)驅(qū)動(dòng)輪盤(pán)持續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，通過(guò)聯(lián)動(dòng)臂和擺動(dòng)臂的配合，此時(shí)驅(qū)動(dòng)外齒輪在頂架盤(pán)底部形成往復(fù)的轉(zhuǎn)動(dòng)結(jié)構(gòu)，本發(fā)明驅(qū)動(dòng)外齒輪與三個(gè)同步齒輪同步齒合，在驅(qū)動(dòng)外齒輪往復(fù)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，使得三個(gè)同步擺臂以三個(gè)同步軸桿為中心進(jìn)行同步往復(fù)擺動(dòng)，此時(shí)咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置在三個(gè)同步擺臂上，此時(shí)咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件就會(huì)在咸鴨蛋浸鹽機(jī)架組件上形成往復(fù)的環(huán)動(dòng)結(jié)構(gòu)，即浸鹽放置盤(pán)進(jìn)行往復(fù)環(huán)動(dòng)，此時(shí)存鹽篩盤(pán)上的萬(wàn)向輪也進(jìn)行環(huán)動(dòng)動(dòng)作，通過(guò)第一緩沖彈簧的頂推，存鹽篩盤(pán)上的萬(wàn)向輪抵觸在波型導(dǎo)軌環(huán)臺(tái)上，波型導(dǎo)軌環(huán)臺(tái)底端面是凹凸不平的結(jié)構(gòu)，當(dāng)咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件進(jìn)行環(huán)動(dòng)時(shí)，此時(shí)萬(wàn)向輪就會(huì)環(huán)動(dòng)行走在波型導(dǎo)軌環(huán)臺(tái)底端面上，通過(guò)第一緩沖彈簧和第二緩沖彈簧的頂推，同時(shí)配合波型導(dǎo)軌環(huán)臺(tái)底端面的凹凸不平，在萬(wàn)向輪進(jìn)行環(huán)動(dòng)行走時(shí)，此時(shí)存鹽篩盤(pán)就會(huì)在浸鹽放置盤(pán)上進(jìn)行震動(dòng)，此時(shí)存鹽篩盤(pán)內(nèi)的鹽，就會(huì)震動(dòng)下落在浸鹽放置盤(pán)內(nèi)，并對(duì)鴨蛋進(jìn)行浸鹽處理，即通過(guò)咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件在咸鴨蛋浸鹽機(jī)架組件上的環(huán)動(dòng)動(dòng)作，實(shí)現(xiàn)鴨蛋的左右翻滾動(dòng)作，在此過(guò)程中，鹽不斷下落，從而實(shí)現(xiàn)鴨蛋的左右翻滾裹鹽處理并形成浸鹽層，本發(fā)明采用驅(qū)動(dòng)電機(jī)一個(gè)動(dòng)力輸出，實(shí)現(xiàn)鴨蛋的左右翻滾和鹽的震動(dòng)撒落，這個(gè)過(guò)程是同步的，一個(gè)動(dòng)力輸出，即可實(shí)現(xiàn)上述過(guò)程，大大節(jié)約了設(shè)備使用成本和降低了設(shè)備結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性，同時(shí)鴨蛋的左右翻滾和鹽的震動(dòng)撒落實(shí)現(xiàn)了同步，相對(duì)與現(xiàn)有裝置采用智能控制模塊實(shí)現(xiàn)同步的功能等，不僅降低了使用成本，同時(shí)也降低了使用時(shí)的維護(hù)成本，降低設(shè)備對(duì)智能化的依賴。

技術(shù)特征：

1.一種咸鴨蛋浸鹽結(jié)構(gòu)，包括咸鴨蛋浸鹽機(jī)架組件(100)，其特征在于：所述咸鴨蛋浸鹽機(jī)架組件(100)上方設(shè)置有咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件(200)，所述咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件(200)上形成用于放置鴨蛋和鹽的上下雙層放置盤(pán)結(jié)構(gòu)，所述咸鴨蛋浸鹽機(jī)架組件(100)在咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件(200)下方形成驅(qū)動(dòng)咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件(200)雙向環(huán)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)機(jī)架結(jié)構(gòu)，通過(guò)所述咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件(200)在咸鴨蛋浸鹽機(jī)架組件(100)上的雙向環(huán)動(dòng)，所述咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件(200)上的雙層放置盤(pán)形成震動(dòng)撒鹽盤(pán)結(jié)構(gòu)和鴨蛋翻滾浸鹽裹鹽盤(pán)結(jié)構(gòu)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種咸鴨蛋浸鹽結(jié)構(gòu)，其特征在于：所述咸鴨蛋浸鹽機(jī)架組件(100)包括底架盤(pán)(101)，所述底架盤(pán)(101)邊緣固定設(shè)置有支撐腿(111)，多個(gè)所述支撐腿(111)的頂部固定設(shè)置有頂架盤(pán)(104)，所述頂架盤(pán)(104)邊緣通過(guò)軸承轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置有同步軸桿(114)，所述同步軸桿(114)頂部固定設(shè)置有同步擺臂(103)，且同步軸桿(114)底部固定設(shè)置有同步齒輪(102)，所述頂架盤(pán)(104)底端面中部通過(guò)軸承轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置有擺動(dòng)軸桿(107)，所述擺動(dòng)軸桿(107)上固定設(shè)置有驅(qū)動(dòng)外齒輪(106)和擺動(dòng)臂(105)，所述底架盤(pán)(101)一側(cè)固定設(shè)置有驅(qū)動(dòng)電機(jī)(112)，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)(112)輸出軸上固定設(shè)置有驅(qū)動(dòng)輪盤(pán)(110)，所述驅(qū)動(dòng)輪盤(pán)(110)上轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置有聯(lián)動(dòng)臂(113)，一個(gè)所述支撐腿(111)外側(cè)固定設(shè)置有u型臂(109)，所述u型臂(109)頂端固定設(shè)置有波型導(dǎo)軌環(huán)臺(tái)(108)；

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種咸鴨蛋浸鹽結(jié)構(gòu)，其特征在于：所述存鹽篩盤(pán)(208)設(shè)置在浸鹽放置盤(pán)(201)上方，所述存鹽篩盤(pán)(208)和浸鹽放置盤(pán)(201)之間形成存放鹽和存放鴨蛋的雙層盤(pán)結(jié)構(gòu)。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種咸鴨蛋浸鹽結(jié)構(gòu)，其特征在于：所述第二端臂(207)上開(kāi)設(shè)有貫穿滑孔，所述第二緩沖彈簧(205)兩端分別抵觸在滑桿頂盤(pán)(206)和第二端臂(207)上，所述第一緩沖彈簧(203)兩端分別抵觸在第二端臂(207)和第一端臂(202)上，通過(guò)所述第二緩沖彈簧(205)和第一緩沖彈簧(203)對(duì)存鹽篩盤(pán)(208)的緩沖頂推，所述存鹽篩盤(pán)(208)在浸鹽放置盤(pán)(201)上形成震動(dòng)盤(pán)結(jié)構(gòu)。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種咸鴨蛋浸鹽結(jié)構(gòu)，其特征在于：所述驅(qū)動(dòng)外齒輪(106)轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置在頂架盤(pán)(104)和底架盤(pán)(101)之間，且驅(qū)動(dòng)外齒輪(106)分別與三個(gè)同步齒輪(102)齒合，通過(guò)所述驅(qū)動(dòng)外齒輪(106)的雙向轉(zhuǎn)動(dòng)同步帶動(dòng)三個(gè)同步軸桿(114)同軸設(shè)置的同步擺臂(103)進(jìn)行同步擺動(dòng)。

6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種咸鴨蛋浸鹽結(jié)構(gòu)，其特征在于：三個(gè)所述同步擺臂(103)端部分別通過(guò)軸桿和軸承與底部臂臺(tái)(211)邊緣的三個(gè)第三端臂(212)轉(zhuǎn)動(dòng)連接，所述同步擺臂(103)位于第三端臂(212)下方。

7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種咸鴨蛋浸鹽結(jié)構(gòu)，其特征在于：所述聯(lián)動(dòng)臂(113)一端轉(zhuǎn)動(dòng)連接在驅(qū)動(dòng)輪盤(pán)(110)的偏心輪體上，且聯(lián)動(dòng)臂(113)另一端轉(zhuǎn)動(dòng)連接在擺動(dòng)臂(105)遠(yuǎn)端臂體上，通過(guò)所述聯(lián)動(dòng)臂(113)在驅(qū)動(dòng)輪盤(pán)(110)和擺動(dòng)臂(105)之間的轉(zhuǎn)動(dòng)連接，將所述驅(qū)動(dòng)輪盤(pán)(110)的圓周運(yùn)動(dòng)轉(zhuǎn)換成驅(qū)動(dòng)外齒輪(106)的左右往復(fù)轉(zhuǎn)動(dòng)。

8.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種咸鴨蛋浸鹽結(jié)構(gòu)，其特征在于：通過(guò)所述驅(qū)動(dòng)外齒輪(106)的左右往復(fù)轉(zhuǎn)動(dòng)，使得三個(gè)所述同步軸桿(114)同軸設(shè)置的三個(gè)同步擺臂(103)進(jìn)行同步左右往復(fù)擺動(dòng)，所述咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件(200)在三個(gè)同步擺臂(103)臂體上處于左右往復(fù)的環(huán)動(dòng)動(dòng)作。

9.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種咸鴨蛋浸鹽結(jié)構(gòu)，其特征在于：通過(guò)所述第一緩沖彈簧(203)對(duì)第二端臂(207)的頂推，所述存鹽篩盤(pán)(208)中部的萬(wàn)向輪(209)環(huán)動(dòng)且抵觸在波型導(dǎo)軌環(huán)臺(tái)(108)底端臺(tái)面上。

10.一種根據(jù)權(quán)利要求1-9任一項(xiàng)所述的一種咸鴨蛋浸鹽結(jié)構(gòu)的腌制方法，其特征在于：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種咸鴨蛋浸鹽結(jié)構(gòu)，包括咸鴨蛋浸鹽機(jī)架組件，所述咸鴨蛋浸鹽機(jī)架組件上方設(shè)置有咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件，在本發(fā)明對(duì)鴨蛋處理時(shí)，將酒泡過(guò)的鴨蛋，平鋪在浸鹽放置盤(pán)上，同時(shí)在存鹽篩盤(pán)內(nèi)放置好定量的鹽，在進(jìn)行鴨蛋浸鹽處理時(shí)，啟動(dòng)驅(qū)動(dòng)電機(jī)，本發(fā)明驅(qū)動(dòng)外齒輪往復(fù)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，使得三個(gè)同步擺臂以三個(gè)同步軸桿為中心進(jìn)行同步往復(fù)擺動(dòng)，此時(shí)咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置在三個(gè)同步擺臂上，此時(shí)咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件就會(huì)在咸鴨蛋浸鹽機(jī)架組件上形成往復(fù)的環(huán)動(dòng)結(jié)構(gòu)，即通過(guò)咸鴨蛋浸鹽盤(pán)組件在咸鴨蛋浸鹽機(jī)架組件上的環(huán)動(dòng)動(dòng)作，實(shí)現(xiàn)鴨蛋的左右翻滾動(dòng)作，在此過(guò)程中，鹽不斷下落，從而實(shí)現(xiàn)鴨蛋的左右翻滾裹鹽處理并形成浸鹽層。

技術(shù)研發(fā)人員：宋加祥,胡江苗
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安慶雨杏食品股份有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/11/14