專利名稱：西洋參茶及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種參茶的原料配方及其生產(chǎn)工藝。
西洋參中所含的主要營養(yǎng)成分有人參皂甙，人體所需的各種氨基酸和礦物質(zhì)元素，具有良好的保健功能，西洋參茶已逐漸進入日常家庭生活，經(jīng)國際聯(lián)機檢索可查知目前國內(nèi)外西洋參茶多用根制作，或?qū)⑽餮髤⒌那o葉切成5_6cm長，用水沖洗后，在150℃_400℃下烘烤，300℃下攪拌幾分鐘或200℃左右攪拌1小時后，蒸煮10_20秒，然后將材料搗碎，揉10_60分鐘，在陽光下干燥一周或用40℃_90℃熱氣干燥1_6小時。用西洋參根制茶，成本昂貴，而經(jīng)科學(xué)驗證，莖葉的有效營養(yǎng)成分相對比根部含量高，且現(xiàn)有技術(shù)中制茶工藝十分煩瑣，要消耗大量人力、物力。
本發(fā)明的目的是提供一種利用西洋參的根、莖、葉、花、果實尤其是莖葉制茶的原料配方及其生產(chǎn)工藝。
本發(fā)明的原料是西洋參的根、莖、葉、花、果實，尤其是莖、葉，濃度是20%_30%的乙醇或水，茶葉，西洋參原料與乙醇或水的比例是1∶3_10，與茶葉的比例是1∶3_10。
本發(fā)明的生產(chǎn)工藝是將西洋參的原材料用乙醇或水浸泡后提取浸膏，均勻噴于按比例稱出的茶葉上，攪拌至茶葉吸足浸膏又不流出為宜，然后在50℃_60℃的溫度范圍內(nèi)干燥。
本發(fā)明取料方便，成本低廉，制造工藝簡單，成品具有該茶類正常的商品外形和固有的色、香、味。按照GB5009.57_85《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》進行檢驗，可測知其中人參總皂甙含量達0.6%以上，總氨基酸含量達1.3%。西洋參茶對人體的腦神經(jīng)系統(tǒng)和代謝系統(tǒng)有功能調(diào)節(jié)作用，可增強體質(zhì)和免疫能力。
取1公斤西洋參莖葉，用水浸泡12小時，制出1.2公斤浸膏，取6公斤花茶放入攪拌機內(nèi)，將浸膏均勻噴于茶葉上，細(xì)致攪拌，使茶葉吸足浸膏且不流出，然后放入50℃_60℃的干燥室內(nèi)，干燥12小時后即為成品_西洋參茶，即可進行包裝加工，小包裝每盒50克，內(nèi)用塑料包裝，外用精制紙盒包裝。
權(quán)利要求
1.一種西洋參茶及其生產(chǎn)工藝，其特征在于(1)、原料是西洋參的根、莖、葉、花、果實，尤其是莖葉，濃度是20%-30%的乙醇或水，茶葉，西洋參原料與乙醇或水的比例是1∶3-10，與茶葉的比例是1∶3-10。(2)、生產(chǎn)工藝是將西洋參原料用乙醇或水浸泡提取浸膏，噴于茶葉上，攪拌，再干燥。
全文摘要
一種西洋參茶及其生產(chǎn)工藝，利用西洋參的根、莖、葉、花、果實或莖葉為原料，用水或乙醇浸泡提取浸膏后噴于茶葉上，經(jīng)攪拌、干燥而成。西洋參茶對人體的腦神經(jīng)系統(tǒng)和代謝系統(tǒng)有調(diào)節(jié)作用，可增強體質(zhì)和免疫能力。
文檔編號A23F3/14GK1089491SQ9311000
公開日1994年7月20日 申請日期1993年1月4日 優(yōu)先權(quán)日1993年1月4日
發(fā)明者薛振東 申請人:薛振東