專利名稱：試劑蛋白胨配方及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及微生物培養(yǎng)基及生化制品技術(shù)領(lǐng)域，具體地諳一種蛋白胨配方及其生產(chǎn)工藝。
現(xiàn)在生產(chǎn)蛋白胨的配方僅僅使用豬骨，牛骨，整死豬作原料進(jìn)行酶解，整個過程從投料到出產(chǎn)品需76小時，投料兩次蒸煮，兩次放湯，兩次混合濃縮干燥，都要解除蒸煮壓力才能放湯，產(chǎn)品收得率僅6.8％。這種配方工藝，使源料來源面窄，收購成本高，工藝時間冗長，產(chǎn)品產(chǎn)量低，收得率低。這樣產(chǎn)品成本高，經(jīng)濟(jì)效益低。
本發(fā)明的目的是研制一種原材料來源廣泛，可廢物利用的配方和生產(chǎn)工藝，周期短、產(chǎn)量高來生產(chǎn)試劑蛋白胨。
本發(fā)明試劑蛋白胨的配方為畜禽動物骨料60～80％。
動物皮、肉、臟器官，生物制藥心、肺碴棄物等15～20％。
動物胰臟或乙酶粉生產(chǎn)廠家的下腳料胰渣4～8％。
鹽酸0.4～0.6％，白陶土0.7～1.0％，酒精余數(shù)。
其生產(chǎn)工藝如下1、投料(1)兩種以上的畜禽動物的骨料，如豬骨、牛骨60～80％。
(2)肉皮、臟器、心碴、肝碴混合使用15～20％。
以上兩物投料的順序先骨后肉類混合物，便于放油放湯。
2、加水向物料中加物料重量的1.5倍左右的水。
3、高溫蒸煮向鍋體內(nèi)放入不得超過壓力四公斤的蒸汽，鍋體內(nèi)的壓力不得超過2Kg，加壓蒸煮時間6～8小時。
4、放湯、放油、排渣。
蒸煮完畢，鍋體內(nèi)保持2Kg壓力，帶壓放湯，放油，湯油放盡后，解除鍋體壓力，排碴，湯作試劑胨，油可煉化工油，渣可作蛋白性動物飼料骨粉。
5、胰酶水解(1)用新鮮或鮮凍豬胰臟50Kg，絞碎成胰漿，加胰臟重量的6～8％的工業(yè)酒精，置于陶瓷容器內(nèi)，放存6～24小時。這樣制成了胰酶。
(2)湯降至50℃時，加入胰酶5％水解。水解全過程湯溫始終保持50℃(±2℃)，酶解過程中應(yīng)每隔15分鐘將湯上下絞動，以利酶解徹底，酶解時間一般為4小時。
6、鹽酸綜合酶解完畢后，加鹽酸0.4～0.6％，將湯液攪動逐漸加入，使湯液的PH值調(diào)至5～7為止。
7、燒湯，加白陶土，撇泡沫綜合完畢后，加熱燒湯至沸騰，即撇湯面泡沫渣，燒湯時間一般為15分鐘，泡沫撇干凈后，即加入白陶土0.7～1％，再讓湯沸騰1分鐘即關(guān)掉加熱進(jìn)汽閥。使湯自然沉淀半小時，使白陶土吸附其硅基本沉淀于池底。
8、初濾將沉淀后的湯自然流入過濾帆布篩內(nèi)，過濾帆布即一般白帆布即可。帆布置于篩面，湯放入帆布內(nèi)。
9、精濾經(jīng)過初慮的湯，通過不銹鋼板框過濾器精濾。
10濃縮精濾后的湯進(jìn)入不銹鋼濃縮鍋內(nèi)，進(jìn)行80℃低溫濃縮，低溫濃縮達(dá)到水份含量為40～50％后，即放出膏狀物。
1、真空干燥將膏狀物裝入干燥盤內(nèi)進(jìn)行干燥，干燥溫度為80℃，真空度0.8～1.2負(fù)壓。干燥至半成品含水量低于5％，即可出箱。
12、抽樣驗(yàn)收半成品出箱后即裝袋進(jìn)半成品庫，抽樣化驗(yàn)、試劑胨必須批批化驗(yàn)，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
13、粉碎包裝入庫。
合格品即可粉碎成直徑小于3毫米顆粒狀，即可包裝入庫。
本發(fā)明的試劑蛋白胨配方及生產(chǎn)工藝優(yōu)點(diǎn)是原材料十分廣泛，取之不盡，用之不竭，而且是廢物利用，生產(chǎn)工藝周期短，從投料到出產(chǎn)品僅只需要36小時，縮短工藝周期一半以上的時間，提高產(chǎn)量。產(chǎn)品收得率也有較大的提高，提高原來的25％左右，處于領(lǐng)先水平，工藝十分合理，節(jié)約大量的人力、物力、能源，生產(chǎn)成本低，同等條件下產(chǎn)量是現(xiàn)有廠家的2.5倍，十分可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
下面結(jié)合附圖對實(shí)施例作詳細(xì)說明

圖1為生產(chǎn)試劑蛋白胨工藝流程圖。
根據(jù)工藝流程圖所示1、投料(1)豬骨、牛骨共計(jì)800Kg(2)豬皮、肉、臟、器官、心肝碴混合物200Kg以上兩種物先投骨于蒸煮鍋內(nèi)，后投入豬皮、肉、臟、器官、心、肝碴混合物。
2、加水向裝有物料的鍋體內(nèi)放入重量為1500Kg的水。
3、高溫蒸煮向鍋體內(nèi)放入不得超過壓力四公斤的蒸汽、鍋體內(nèi)壓力不得超過2Kg，加壓蒸煮時間為7小時。
4、放湯、放油、排渣。
蒸煮完畢，鍋體內(nèi)保2Kg壓力，帶壓放湯、放油、湯油放盡后，解除鍋體壓力、排渣。湯作試劑胨、油可煉化工油，渣可作蛋白性動物飼料肉骨粉。
5、胰酶水解(1)用新鮮豬胰臟50Kg，絞碎成胰漿，加4公斤95％濃度的工業(yè)酒精，置于陶瓷容器內(nèi)，放存12小時。這樣制成胰酶。
(2)湯降至50℃時，加入胰酶50Kg水解。水解全過程湯溫始終保持50℃(±2℃)，酶解過程中應(yīng)每隔15分鐘將湯上下絞動，以利酶解徹底，酶解時間為4小時。
6、鹽酸綜合(1)工業(yè)鹽酸按每噸加入5Kg豬毛、將容器口密封存放7天以上即可使用。
(2)酶解完畢后，加上述鹽酸溶液6Kg，逐漸加入湯內(nèi)，并攪動湯液，使湯液的PH值調(diào)至5～7為止。
7、燒湯、加白土，撇泡沫綜合完畢后，加熱燒湯至沸騰，即撇湯面泡沫渣，燒湯時間一般為15分鐘，泡沫撇干凈后，即加入白陶土10Kg，再讓湯沸騰10分鐘，即關(guān)掉加熱進(jìn)汽閥，使湯自然沉淀半小時，使白陶土吸附其硅基本沉淀于池底。
8、初濾將沉淀后的湯自然流入過濾帆布篩內(nèi)，過濾帆布即一般白帆布即可。帆布置于篩面，湯放入帆布內(nèi)。
9、精濾經(jīng)過初濾的湯，通過不銹鋼板框過濾器精濾。
10、濃縮精濾后的湯進(jìn)入不銹濃縮鍋內(nèi)，進(jìn)行80℃低溫濃縮，鍋內(nèi)溫低于80℃低溫濃縮達(dá)到水份含量為45％后，即放出膏狀物。
11、真空干燥將膏狀物裝入干燥盤內(nèi)進(jìn)行干燥，干燥溫度低于80℃，真空度0.8～1.2負(fù)壓，干燥至半成品含水量低于5％即可出箱。
12、抽樣驗(yàn)收半成品出箱后，即裝袋進(jìn)入半成品庫。抽樣化驗(yàn)，試劑胨必須批批化驗(yàn)，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
13、粉碎包裝入庫。
合格品即可粉碎成直徑小于3毫米顆粒狀，即可包裝入庫。
權(quán)利要求
1.一種試劑蛋白胨，其特征在于配方如下畜禽骨料60～80％動物皮、肉、臟器官、生物制藥心、肝渣棄物15～20％動物胰臟或乙酶粉生產(chǎn)廠家下腳胰渣4～8％鹽酸 0.4～0.6％白陶土 0.7～1％酒精 余數(shù)
2.一種試劑蛋白胨，其特征在于生產(chǎn)工藝為投料→加水→高溫蒸煮→帶2Kg壓力放湯、放油、解除壓力排渣→胰酶水解→鹽酸綜合→燒湯、加陶土、撇泡渣→粗濾→精濾→濃縮→真空干燥→檢驗(yàn)→粉碎包裝。
全文摘要
一種試劑蛋白胨配方及生產(chǎn)工藝，配方為畜禽骨料0.06～80％，動物皮、肉、臟器15～20％，動物胰臟4～8％，鹽酸0.4～0.6％,白陶土0.7～1％，酒精，余數(shù)，其工藝為投料→高溫蒸煮→放湯、放油排渣→胰酶水解→鹽酸綜合→燒湯加陶土→撇泡渣→精濾→濃縮→真空干燥→檢驗(yàn)→粉碎包裝。其優(yōu)點(diǎn)為原料來源廣泛，工藝周期僅原來的一半，收得率提高25％，廢物利用，有較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
文檔編號C12S3/24GK1149627SQ95112530
公開日1997年5月14日 申請日期1995年11月8日 優(yōu)先權(quán)日1995年11月8日
發(fā)明者巴存洲 申請人:巴存洲