一種抗蜂蜜結(jié)晶配方及其生產(chǎn)工藝的制作方法
【專利說(shuō)明】一種抗蜂蜜結(jié)晶配方及其生產(chǎn)工藝
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及抗蜂蜜結(jié)晶技術(shù)領(lǐng)域，具體指一種抗蜂蜜結(jié)晶配方及其生產(chǎn)工藝。
[0003]
【背景技術(shù)】
[0004]目前，眾所周知蜂蜜中含有大量的果糖、葡萄糖等單糖。蜂蜜中葡萄糖含量偏多的蜂蜜，如油菜蜜、蕎麥蜜、向日葵蜜等都容易結(jié)晶，從而打亂了蜂蜜中葡萄糖結(jié)晶核結(jié)構(gòu)。因此，防止蜂蜜結(jié)晶是現(xiàn)代蜂產(chǎn)品加工企業(yè)的一個(gè)世界難題。
[0005]例如，中國(guó)發(fā)明專利，申請(qǐng)?zhí)枮?01410847276.3公開了一種抗F55果葡糖漿結(jié)晶的方法，屬于玉米深加工領(lǐng)域。在F55果葡糖漿的生產(chǎn)線中，在第三次精制工序后，安裝一個(gè)轉(zhuǎn)晶罐，使從第三次精制工序中經(jīng)第三套離子交換系統(tǒng)精制后的F55果葡糖漿在該轉(zhuǎn)晶罐中80°C恒溫保持20分鐘，之后該F55果葡糖漿進(jìn)入第三次蒸發(fā)工序。上述方法生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，但其抗果葡糖漿結(jié)晶的效果不是很明顯。
[0006]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問(wèn)題作出改進(jìn)，即本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種抗蜂蜜結(jié)晶配方及其生產(chǎn)工藝。
[0008]為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明提供以下技術(shù)方案:
一種抗蜂蜜結(jié)晶配方，按重量比由以下組份組成:碘鹽15-30克、鈣片15-30克、鋅輔酶10-20克、砸酵母片10-20克、有機(jī)鍺5-15克、乳酸鍶5_15克。
[0009]—種抗蜂蜜結(jié)晶配方的生產(chǎn)工藝，其特征在于:包括以下步驟:
步驟一、預(yù)處理，首先將上述碘鹽、鈣片、鋅輔酶、砸酵母片、有機(jī)鍺、以及乳酸鍶按一定的比例混合后，投入到溫度為33-37°C的凈水中融化后，再投入到一萬(wàn)千克結(jié)晶蜂蜜中；步驟二、攪拌處理，然后將上述帶有混合溶液的結(jié)晶蜂蜜采用攪拌機(jī)進(jìn)行充分均勻；步驟三、超濾處理，經(jīng)上述攪拌處理后的混合溶液再采用超濾設(shè)備對(duì)其溶液中的雜質(zhì)進(jìn)行過(guò)濾分離處理，以保證蜂蜜的純度；
步驟四、加溫處理，經(jīng)上述超濾處理后的溶液進(jìn)行加熱至45-65°C，并保持20-30min ;步驟五、濃縮水分處理，經(jīng)上述加溫處理后的溶液采用真空濃縮設(shè)備將其中的水分進(jìn)行真空處理，以提高蜂蜜的濃度；
步驟六、灌裝處理，進(jìn)行灌裝成商品蜂蜜。
[0010]有益效果:本發(fā)明所述的一種抗蜂蜜結(jié)晶配方及其生產(chǎn)工藝，以多種微量元素為原料，經(jīng)混合后加入到結(jié)晶的蜂蜜中，經(jīng)攪拌、超濾、加溫、濃縮水分等生產(chǎn)工藝，從而達(dá)到觀感好，且不結(jié)晶的優(yōu)級(jí)商品蜂蜜。另外，該抗蜂蜜結(jié)晶配方及其生產(chǎn)工藝制造簡(jiǎn)單、方便，成本低，易于操作。
[0011]
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面對(duì)本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】做進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例一:
一種抗蜂蜜結(jié)晶配方，按重量比由以下組份組成:碘鹽25克、鈣片25克、鋅輔酶20克、砸酵母片20克、有機(jī)鍺5克、乳酸鍶5克，這里需要說(shuō)明的是，碘鹽是指含有碘酸鉀的氯化Μ的食鹽；鈣片中的鈣是人體內(nèi)最普遍的元素之一，對(duì)于人體代謝、細(xì)胞功能、神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)作、蛋白激素合成等起到至關(guān)重要的作用；鋅輔酶對(duì)人體的代謝起著重要作用；砸酵母片中的砸是人體必需的微量元素，適量攝入砸能夠提高體內(nèi)砸水平，使體內(nèi)谷胱甘肽過(guò)氧化酶(GSH—PX)活性增加，由于GSH—PX在體內(nèi)有保護(hù)細(xì)胞膜完整性、消除自由基、增強(qiáng)體內(nèi)免疫功能等作用，因而起到防病治病的作用；有機(jī)鍺中的鍺對(duì)人體的影響主要是可以恢復(fù)疲勞，防止貧血;乳酸鍶具有治療抽風(fēng)作用；將上述為總量為100克的組份配于一萬(wàn)千克的蜂蜜中，再結(jié)合以下生產(chǎn)步驟，從而可以有效地防止各種蜂蜜結(jié)晶。
[0013]—種抗蜂蜜結(jié)晶配方的生產(chǎn)工藝，其特征在于:包括以下步驟:
步驟一、預(yù)處理，首先將上述碘鹽、鈣片、鋅輔酶、砸酵母片、有機(jī)鍺、以及乳酸鍶按一定的比例混合后，投入到溫度為33°C的凈水中融化后，再投入到一萬(wàn)千克結(jié)晶蜂蜜中；
步驟二、攪拌處理，然后將上述帶有混合溶液的結(jié)晶蜂蜜采用攪拌機(jī)進(jìn)行充分均勻；這里采用攪拌機(jī)的主要作用在于將混合物與結(jié)晶蜂蜜充分混合，便于后序處理；
步驟三、超濾處理，經(jīng)上述攪拌處理后的混合溶液再采用超濾設(shè)備對(duì)其溶液中的雜質(zhì)進(jìn)行過(guò)濾分離處理，這里的超濾處理主要是將溶液進(jìn)行凈化和分離的膜分離技術(shù)，以超濾膜絲為過(guò)濾介質(zhì)，超濾膜只允許溶液中的溶劑(如水分子)、無(wú)機(jī)鹽及小分子有機(jī)物透過(guò)，而將溶液中的懸浮物、膠體、蛋白質(zhì)和微牛物等大分子物質(zhì)截留，從而達(dá)到凈化或分離的目的，以保證蜂蜜的純度；
步驟四、加溫處理，經(jīng)上述超濾處理后的溶液進(jìn)行加熱至55°C，并保持20min ;
步驟五、濃縮水分處理，經(jīng)上述加溫處理后的溶液采用真空濃縮設(shè)備將其中的水分進(jìn)行真空處理，以提高蜂蜜的濃度；另外，由于在濃縮過(guò)程中極易出現(xiàn)氧化現(xiàn)象，因此采用真空濃縮處理，從而具有極高的效率；
步驟六、灌裝處理，進(jìn)行灌裝成商品蜂蜜。
[0014]實(shí)施例二:
一種抗蜂蜜結(jié)晶配方，按重量比由以下組份組成:碘鹽20克、鈣片20克、鋅輔酶15克、砸酵母片15克、有機(jī)鍺15克、乳酸鍶15克；將上述為總量為100克的組份配于一萬(wàn)千克的蜂蜜中，再結(jié)合以下生產(chǎn)步驟，從而可以有效地防止各種蜂蜜結(jié)晶。
[0015]—種抗蜂蜜結(jié)晶配方的生產(chǎn)工藝，其特征在于:包括以下步驟:
步驟一、預(yù)處理，首先將上述碘鹽、鈣片、鋅輔酶、砸酵母片、有機(jī)鍺、以及乳酸鍶按一定的比例混合后，投入到溫度為35°C的凈水中融化后，再投入到一萬(wàn)千克結(jié)晶蜂蜜中；
步驟二、攪拌處理，然后將上述帶有混合溶液的結(jié)晶蜂蜜采用攪拌機(jī)進(jìn)行充分均勻； 步驟三、超濾處理，經(jīng)上述攪拌處理后的混合溶液再采用超濾設(shè)備對(duì)其溶液中的雜質(zhì)進(jìn)行過(guò)濾分離處理，以保證蜂蜜的純度；
步驟四、加溫處理，經(jīng)上述超濾處理后的溶液進(jìn)行加熱至55°C，并保持25min ;
步驟五、濃縮水分處理，經(jīng)上述加溫處理后的溶液采用真空濃縮設(shè)備將其中的水分進(jìn)行真空處理，以提高蜂蜜的濃度；
步驟六、灌裝處理，進(jìn)行灌裝成商品蜂蜜。
[0016]本實(shí)施例中，其它均與實(shí)施例一相同。
[0017]實(shí)施例三:
一種抗蜂蜜結(jié)晶配方，按重量比由以下組份組成:碘鹽15克、鈣片15克、鋅輔酶20克、砸酵母片20克、有機(jī)鍺15克、乳酸鍶15克；將上述為總量為100克的組份配于一萬(wàn)千克的蜂蜜中，再結(jié)合以下生產(chǎn)步驟，從而可以有效地防止各種蜂蜜結(jié)晶。
[0018]—種抗蜂蜜結(jié)晶配方的生產(chǎn)工藝，其特征在于:包括以下步驟:
步驟一、預(yù)處理，首先將上述碘鹽、鈣片、鋅輔酶、砸酵母片、有機(jī)鍺、以及乳酸鍶按一定的比例混合后，投入到溫度為37°C的凈水中融化后，再投入到一萬(wàn)千克結(jié)晶蜂蜜中；
步驟二、攪拌處理，然后將上述帶有混合溶液的結(jié)晶蜂蜜采用攪拌機(jī)進(jìn)行充分均勻；步驟三、超濾處理，經(jīng)上述攪拌處理后的混合溶液再采用超濾設(shè)備對(duì)其溶液中的雜質(zhì)進(jìn)行過(guò)濾分離處理，以保證蜂蜜的純度；
步驟四、加溫處理，經(jīng)上述超濾處理后的溶液進(jìn)行加熱至55°C，并保持30min ;
步驟五、濃縮水分處理，經(jīng)上述加溫處理后的溶液采用真空濃縮設(shè)備將其中的水分進(jìn)行真空處理，以提高蜂蜜的濃度；
步驟六、灌裝處理，進(jìn)行灌裝成商品蜂蜜。
[0019]本實(shí)施例中，其它均與實(shí)施例一相同。
[0020]實(shí)施例四:
一種抗蜂蜜結(jié)晶配方，按重量比由以下組份組成:碘鹽30克、鈣片30克、鋅輔酶10克、砸酵母片10克、有機(jī)鍺10克、乳酸鍶10克；將上述為總量為100克的組份配于一萬(wàn)千克的蜂蜜中，再結(jié)合以下生產(chǎn)步驟，從而可以有效地防止各種蜂蜜結(jié)晶。
[0021]—種抗蜂蜜結(jié)晶配方的生產(chǎn)工藝，其特征在于:包括以下步驟:
步驟一、預(yù)處理，首先將上述碘鹽、鈣片、鋅輔酶、砸酵母片、有機(jī)鍺、以及乳酸鍶按一定的比例混合后，投入到溫度為37°C的凈水中融化后，再投入到一萬(wàn)千克結(jié)晶蜂蜜中；
步驟二、攪拌處理，然后將上述帶有混合溶液的結(jié)晶蜂蜜采用攪拌機(jī)進(jìn)行充分均勻；步驟三、超濾處理，經(jīng)上述攪拌處理后的混合溶液再采用超濾設(shè)備對(duì)其溶液中的雜質(zhì)進(jìn)行過(guò)濾分離處理，以保證蜂蜜的純度；
步驟四、加溫處理，經(jīng)上述超濾處理后的溶液進(jìn)行加熱至55°C，并保持30min ;
步驟五、濃縮水分處理，經(jīng)上述加溫處理后的溶液采用真空濃縮設(shè)備將其中的水分進(jìn)行真空處理，以提高蜂蜜的濃度；
步驟六、灌裝處理，進(jìn)行灌裝成商品蜂蜜。
[0022]本實(shí)施例中，其它均與實(shí)施例一相同。
[0023]綜上所述，該抗蜂蜜結(jié)晶配方及其生產(chǎn)工藝，以多種微量元素為原料，經(jīng)混合后加入到結(jié)晶的蜂蜜中，經(jīng)攪拌、超濾、加溫、濃縮水分等生產(chǎn)工藝，從而達(dá)到觀感好，且不結(jié)晶的優(yōu)級(jí)商品蜂蜜。
[0024]以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并非對(duì)本發(fā)明的技術(shù)范圍作出任何限制，故凡是依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)以上實(shí)施例所作的任何細(xì)微修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明的技術(shù)方案的范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種抗蜂蜜結(jié)晶配方，其特征在于:按重量比由以下組份組成:碘鹽15-30克、鈣片15-30克、鋅輔酶10-20克、砸酵母片10-20克、有機(jī)鍺5_15克、乳酸鍶5_15克。2.—種抗蜂蜜結(jié)晶配方的生產(chǎn)工藝，其特征在于:包括以下步驟: 步驟一、預(yù)處理，首先將上述碘鹽、鈣片、鋅輔酶、砸酵母片、有機(jī)鍺、以及乳酸鍶按一定的比例混合后，投入到溫度為33-37°C的凈水中融化后，再投入到一萬(wàn)千克結(jié)晶蜂蜜中；步驟二、攪拌處理，然后將上述帶有混合溶液的結(jié)晶蜂蜜采用攪拌機(jī)進(jìn)行充分均勻；步驟三、超濾處理，經(jīng)上述攪拌處理后的混合溶液再采用超濾設(shè)備對(duì)其溶液中的雜質(zhì)進(jìn)行過(guò)濾分離處理，以保證蜂蜜的純度； 步驟四、加溫處理，經(jīng)上述超濾處理后的溶液進(jìn)行加熱至45°C —65，并保持20-30min ;步驟五、濃縮水分處理，經(jīng)上述加溫處理后的溶液采用真空濃縮設(shè)備將其中的水分進(jìn)行真空處理，以提高蜂蜜的濃度； 步驟六、灌裝處理，進(jìn)行灌裝成商品蜂蜜。
【專利摘要】本發(fā)明的一種抗蜂蜜結(jié)晶配方及其生產(chǎn)工藝，按重量比由以下組份組成：碘鹽15-30克、鈣片15-30克、鋅輔酶10-20克、硒酵母片10-20克、有機(jī)鍺5-15克、乳酸鍶5-15克；其中，步驟一、預(yù)處理，首先將上述碘鹽、鈣片、鋅輔酶、硒酵母片、有機(jī)鍺、以及乳酸鍶按一定的比例混合后，投入到溫度為33-37℃的凈水中融化后，再投入到一萬(wàn)千克結(jié)晶蜂蜜中；步驟二、攪拌處理，然后將上述帶有混合溶液的結(jié)晶蜂蜜采用攪拌機(jī)進(jìn)行充分均勻；本發(fā)明以多種微量元素為原料，經(jīng)混合后加入到結(jié)晶的蜂蜜中，經(jīng)攪拌、超濾、加溫、濃縮水分等生產(chǎn)工藝，從而達(dá)到觀感好，且不結(jié)晶的優(yōu)級(jí)商品蜂蜜。另外，該抗蜂蜜結(jié)晶配方及其生產(chǎn)工藝制造簡(jiǎn)單、方便，成本低，易于操作。<b />
【IPC分類】A23L21/25, A23L29/00
【公開號(hào)】CN105285844
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510584143
【發(fā)明人】劉本君
【申請(qǐng)人】安徽省豐康農(nóng)業(yè)科技有限公司
【公開日】2016年2月3日
【申請(qǐng)日】2015年9月15日