一種無礬杏仁粉保健品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種無礬保健品的新配方，具體涉及一種無礬杏仁粉保健油條的新配方。
【背景技術(shù)】
[0002]在現(xiàn)實(shí)生活中，油條是人們愛吃的早餐食品，傳統(tǒng)的油條制作原料中都放有明礬，目的是使炸制成的油條香脆可口。但是，由于明礬中含有大量的鋁元素，進(jìn)入人體后容易積存于腦細(xì)胞中，導(dǎo)致大腦遲鈍，特別是老年人食用，易患老年癡呆癥。為此，人們一直渴望不用明礬而炸制出香脆可口的油條?，F(xiàn)在雖然也有不添加明礬的油條，但也都是使用一些發(fā)泡劑之類的化學(xué)物質(zhì)來代替，同樣會(huì)給人帶來一定的損傷。
[0003]杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，杏仁具有生津止渴、潤(rùn)肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種無礬杏仁粉保健品。
[0005]采用的技術(shù)方案是:
一種無礬杏仁粉保健品，由中筋面粉、鹽、蜂蜜、油、杏仁粉、酵母、牛奶、水配制而成，其配方按重量百分比為:中加面粉20 — 30%,鹽I — 1.2%,蜂蜜1.5 — 2%,油2 — 3%,杏仁粉 30 - 35%，酵母 I — 1.5%，牛奶 5 - 10%，水 50 — 65%。
[0006]配制方法:
將上述所有粉狀原料拌勻，用水、牛奶、蜂蜜制成面團(tuán)，得到軟硬適當(dāng)?shù)拿鎴F(tuán)，然后將面團(tuán)切成條狀抹一層油，放入油鍋炸至金黃色即可制得。
[0007]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，色澤金黃、松軟可口、外酥內(nèi)嫩、耗時(shí)短、起發(fā)快等優(yōu)點(diǎn)。特別是在油條原料中不含明礬，可放心大膽食用，并符合健康和美味標(biāo)準(zhǔn)。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種無礬杏仁粉保健品，由中筋面粉、鹽、蜂蜜、油、杏仁粉、酵母、牛奶、水配制而成，其配方按重量百分比為:中加面粉20 — 30%,鹽I 一 1.2%,蜂蜜1.5 — 2%,油2 —3%，杏仁粉 30 - 35%，酵母 I — L 5%，牛奶 5 — 10%，水 50 — 65%。
[0009]配制方法:
將上述所有粉狀原料拌勻，用水、牛奶、蜂蜜和制成面團(tuán)，得到軟硬適當(dāng)?shù)拿鎴F(tuán)，然后將面團(tuán)切成條狀抹一層油，放入油鍋炸至金黃色即可制得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種無礬杏仁粉保健品，其特征是:由中筋面粉、鹽、蜂蜜、油、杏仁粉、酵母、牛奶、水配制而成，其配方按重量百分比為:中加面粉20 — 30%，鹽I 一 1.2%，蜂蜜1.5 — 2%，油 2 — 3%，杏仁粉 30 - 35%，酵母 I — L 5%，牛奶 5 — 10%，水 50 — 65%。
【專利摘要】一種無礬杏仁粉保健品，是由中筋面粉、鹽、蜂蜜、油、杏仁粉、酵母、牛奶、水配制而成，其配方按重量百分比為：中加面粉20－30％，鹽1－1.2％，蜂蜜1.5－2％，油2－3％，杏仁粉30－35％，酵母1－1.5％，牛奶5－10％，水50－65％。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，色澤金黃、松軟可口、外酥內(nèi)嫩、耗時(shí)短、起發(fā)快等優(yōu)點(diǎn)。
【IPC分類】A21D13-00, A21D2-36
【公開號(hào)】CN104542808
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310509994
【發(fā)明人】張勇強(qiáng)
【申請(qǐng)人】張勇強(qiáng)
【公開日】2015年4月29日
【申請(qǐng)日】2013年10月25日