用黑色植物發(fā)酵制作美容美發(fā)的黑色飲料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及的是一種用黑色植物發(fā)酵制作美容美發(fā)的黑色飲料。
【背景技術(shù)】
[0002]飲料有很多種，各種果汁、奶茶、果醋、可口可樂(lè)、礦泉水、純凈水、奶飲料、植物蛋白飲料、涼茶、維生素飲料、啤酒、保健飲料等等有幾百種，但是尚沒(méi)有看到用幾種黑色植物經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的一種黑色營(yíng)養(yǎng)保健飲料，經(jīng)過(guò)研究和探索，我們掌握了這方面的技術(shù)，而且相信它將成為未來(lái)飲料中獨(dú)具一格的新秀。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提出一種用黑色植物發(fā)酵制作美容美發(fā)的黑色飲料。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，制備方法如下:
a、精選黑米40-60%、黑小麥40-60%，將其粉碎成細(xì)粉，備用；
b、精選黑芝麻40-60%、黑豆40-60%，分別榨油后，將油餅用不銹鋼粉碎機(jī)粉碎成粗粉，備用;
C、精選黑木耳將其洗凈，干燥，粉碎成粉，備用；
d、精選成熟的紫葡萄40-60%、黑桑葚40-60%，清洗干凈后，濾水，用不銹鋼榨汁機(jī)混合榨汁，出汁率為50%，過(guò)濾后，高溫殺菌，備用；混合渣保留待用；
e、將a步驟獲得的黑米、黑小麥混合粉20-30%，b步驟獲得的黑豆、黑芝麻混合粗粉20-30%，c步驟獲得的黑木耳粉10-15%，與d步驟獲得的紫葡萄、黑桑葚混合渣35_40%，均勻后用通用設(shè)備蒸氣法，10(TC溫度將其蒸熟，蒸透，用時(shí)2h即可，然后慢慢降溫至30°C時(shí)，放入發(fā)酵菌種，攪拌均勻，讓其充分吸收3h后，攤放在透氣的發(fā)酵板上培養(yǎng)菌絲，厚度在3cm即可，溫度保持在30-35°C，待3-5天后，菌絲培養(yǎng)完成，成黃色，趁熱再加入發(fā)酵粉15%(重量比)、白糖10%，攪拌均勻，放入發(fā)酵罐中，加純凈水以超過(guò)物料5mm為易，釀造10天后，進(jìn)行壓榨、過(guò)濾，獲得黑色發(fā)酵液，將濾渣用同等工藝進(jìn)行二次發(fā)酵，獲得二次發(fā)酵液，合并再次發(fā)酵液備用。
[0005]f、取e步驟的混合發(fā)酵液50-60%，d步驟獲得的紫葡萄、桑葚混合汁38_48%，b步驟獲得混合油2%，進(jìn)行混合均勻，再進(jìn)行過(guò)濾，高溫殺菌，將其放入預(yù)先置有的濾布的漏布的漏斗中，過(guò)濾，滅菌，灌裝，封□，包裝，即成。
[0006]本發(fā)明的積極效果在于:
黑米:和白米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相同，維生素的含量更高，營(yíng)養(yǎng)更豐富，是一種健康的黑色食品。
[0007]黑小麥:營(yíng)養(yǎng)豐富，是具有保健功能的特色食品，也是一種很好的功能性食品。與其他食品相比，黑小麥具有明顯控制血糖上升的效果，是糖尿病朋友的優(yōu)秀食品，也是中老年人預(yù)防三高，瘦身減肥的優(yōu)秀食品。黑麥富含多種特殊保健成分。科學(xué)研究表明，黑麥具有促進(jìn)健康、預(yù)防癌癥和心血管疾病等多種保健功效:1.預(yù)防癌癥，黑麥中含有的不溶性纖維本酚素，異黃酮以及微量元素硒，均具有明顯的抗癌作用。經(jīng)常食用黑麥?zhǔn)称房捎行Ы档腿橄侔⑶傲邢侔┖痛竽c癌等疾病的發(fā)病率。2.延緩衰老，黑麥中含有微量元素硒，可有效清除人體體內(nèi)氧自由基，延緩機(jī)體老化。3.降壓降脂，黑麥中富含可溶性黑麥纖維，可降低血糖，降低膽固醇，阻止脂質(zhì)過(guò)氧化瓜，對(duì)高血壓、高脂血癥等疾病都有明顯的防治作用。4.預(yù)防糖尿病，有研究表明，黑麥面包的結(jié)構(gòu)緊密并且濕度大，在人體內(nèi)分解的速度較慢，只城要較少的胰島素就能保持人體血液的平衡因此常吃黑麥面包可以達(dá)到預(yù)防糖尿病的目的。5.促進(jìn)發(fā)育，黑麥中含有大量人體不能自我合成的氨基酸，其中賴氨酸的含量是小麥含量的1.5倍，對(duì)于兒童生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的組氨酸含量更是小麥含量的1.79倍。多食用黑麥及其制品，可以促進(jìn)少年兒童健康發(fā)育。6.護(hù)齒壯骨，黑麥中含有的微量元素氟是骨骼和牙齒的重要成分，經(jīng)常食用黑麥及制品可預(yù)防齲齒和老年人的骨質(zhì)疏松癥等。
黑桑葚:性寒，治消渴，利五臟、關(guān)節(jié)，通血?dú)?，久服不饑，安魂?zhèn)神，令人聰明，變白不老，著力補(bǔ)鐵。
[0008]紫葡萄:營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含微量元素、維生素，以及黃酮成分，特別是維生素C含量較高，均有抗氧化，抗衰老，治療冠心病的作用。
[0009]黑豆:如藥食同源食品，補(bǔ)腎養(yǎng)目，
黑芝麻:性平，補(bǔ)益精血，用于須發(fā)早白，頭暈眼花，潤(rùn)燥滑腸，用于血虛津虧。補(bǔ)五內(nèi)，益氣力，長(zhǎng)肌肉，填腦髓，明耳目，烏須發(fā)，利大小腸，逐風(fēng)濕氣。含豐富的VE，有祛除生物膜內(nèi)自由基的功能，從而阻止生物膜被氧化而破壞其功能，VE可保護(hù)胰島細(xì)胞，有助于緩解神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，并能降低血糖。
[0010]黑木耳:人稱“素中之葷”“素中之肉”，是人們熟知的補(bǔ)品，是祖國(guó)醫(yī)學(xué)傳統(tǒng)的扶正強(qiáng)壯藥，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑木耳是天然的強(qiáng)有力的抗凝劑。黑木耳的汁液，與含血小板的血漿混合在一起，血小板即失去凝聚作用，這是由于黑木耳中含有一種嘌呤核苷的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚作用。
【具體實(shí)施方式】
[0011]實(shí)施例一
a、精選黑米50%、黑小麥50%，將其粉碎成細(xì)粉，備用；
b、精選黑芝麻50%、黑豆50%，分別榨油后，將油餅用不銹鋼粉碎機(jī)粉碎成粗粉，備用；
C、精選黑木耳將其洗凈，干燥，粉碎成粉，備用；
d、精選成熟的紫葡萄50%、黑桑葚50%，清洗干凈后，濾水，用不銹鋼榨汁機(jī)混合榨汁，出汁率為50%，過(guò)濾后，高溫殺菌，備用；混合渣保留待用；
e、將a步驟獲得的黑米、黑小麥混合粉30%，b步驟獲得的黑豆、黑芝麻混合粗粉20%,c步驟獲得的黑木耳粉10%，與d步驟獲得的紫葡萄、黑桑葚混合渣40%，均勻后用通用設(shè)備蒸氣法，100°C溫度將其蒸熟，蒸透，用時(shí)2h即可，然后慢慢降溫至30°C時(shí)，放入發(fā)酵菌種，攪拌均勻，讓其充分吸收3h后，攤放在透氣的發(fā)酵板上培養(yǎng)菌絲，厚度在3cm即可，溫度保持在30-35°C，待3-5天后，菌絲培養(yǎng)完成，成黃色，趁熱再加入發(fā)酵粉15%(重量比)、白糖10%，攪拌均勻，放入發(fā)酵罐中，加純凈水以超過(guò)物料5mm為易，釀造10天后，進(jìn)行壓榨、過(guò)濾，獲得黑色發(fā)酵液，將濾渣用同等工藝進(jìn)行二次發(fā)酵，獲得二次發(fā)酵液，合并再次發(fā)酵液備用。
[0012]f、取e步驟的混合發(fā)酵液60%，d步驟獲得的紫葡萄、桑葚混合汁38%，b步驟獲得混合油2%，進(jìn)行混合均勻，再進(jìn)行過(guò)濾，高溫殺菌，將其放入預(yù)先置有的濾布的漏布的漏斗中，過(guò)濾，滅菌，灌裝，封口，包裝，即成。
[0013]實(shí)施例二
a、精選黑米40%、黑小麥60%，將其粉碎成細(xì)粉，備用；
b、精選黑芝麻40%、黑豆60%，分別榨油后，將油餅用不銹鋼粉碎機(jī)粉碎成粗粉，備用；
C、精選黑木耳將其洗凈，干燥，粉碎成粉，備用；
d、精選成熟的紫葡萄40%、黑桑葚60%，清洗干凈后，濾水，用不銹鋼榨汁機(jī)混合榨汁，出汁率為50%，過(guò)濾后，高溫殺菌，備用；混合渣保留待用；
e、將a步驟獲得的黑米、黑小麥混合粉20%，b步驟獲得的黑豆、黑芝麻混合粗粉30%，c步驟獲得的黑木耳粉15%，與d步驟獲得的紫葡萄、黑桑葚混合渣35%，均勻后用通用設(shè)備蒸氣法，100°C溫度將其蒸熟，蒸透，用時(shí)2h即可，然后慢慢降溫至30°C時(shí)，放入發(fā)酵菌種，攪拌均勻，讓其充分吸收3h后，攤放在透氣的發(fā)酵板上培養(yǎng)菌絲，厚度在3cm即可，溫度保持在30-35°C，待3-5天后，菌絲培養(yǎng)完成，成黃色，趁熱再加入發(fā)酵粉15%(重量比)、白糖10%，攪拌均勻，放入發(fā)酵罐中，加純凈水以超過(guò)物料5mm為易，釀造10天后，進(jìn)行壓榨、過(guò)濾，獲得黑色發(fā)酵液，將濾渣用同等工藝進(jìn)行二次發(fā)酵，獲得二次發(fā)酵液，合并再次發(fā)酵液備用。
[0014]f、取e步驟的混合發(fā)酵液50%，d步驟獲得的紫葡萄、桑葚混合汁48%，b步驟獲得混合油2%，進(jìn)行混合均勻，再進(jìn)行過(guò)濾，高溫殺菌，將其放入預(yù)先置有的濾布的漏布的漏斗中，過(guò)濾，滅菌，灌裝，封口，包裝，即成。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種用黑色植物發(fā)酵制作美容美發(fā)的黑色飲料，其制備步驟是:a、精選黑米40-60%、黑小麥40-60%，將其粉碎成細(xì)粉，備用； b、精選黑芝麻40-60%、黑豆40-60%，分別榨油后，將油餅用不銹鋼粉碎機(jī)粉碎成粗粉，備用; C、精選黑木耳將其洗凈，干燥，粉碎成粉，備用； d、精選成熟的紫葡萄40-60%、黑桑葚40-60%，清洗干凈后，濾水，用不銹鋼榨汁機(jī)混合榨汁，出汁率為50%，過(guò)濾后，高溫殺菌，備用；混合渣保留待用； e、將a步驟獲得的黑米、黑小麥混合粉20-30%，b步驟獲得的黑豆、黑芝麻混合粗粉20-30%，c步驟獲得的黑木耳粉10-15%，與d步驟獲得的紫葡萄、黑桑葚混合渣35-40%，均勻后用通用設(shè)備蒸氣法，10(TC溫度將其蒸熟，蒸透，用時(shí)2h即可，然后慢慢降溫至30°C時(shí)，放入發(fā)酵菌種，攪拌均勻，讓其充分吸收3h后，攤放在透氣的發(fā)酵板上培養(yǎng)菌絲，厚度在3cm即可，溫度保持在30-35°C，待3-5天后，菌絲培養(yǎng)完成，成黃色，趁熱再加入發(fā)酵粉15%(重量比)、白糖10%，攪拌均勻，放入發(fā)酵罐中，加純凈水以超過(guò)物料5mm為易，釀造10天后，進(jìn)行壓榨、過(guò)濾，獲得黑色發(fā)酵液，將濾渣用同等工藝進(jìn)行二次發(fā)酵，獲得二次發(fā)酵液，合并再次發(fā)酵液備用； f、取e步驟的混合發(fā)酵液50-60%，d步驟獲得的紫葡萄、桑葚混合汁38-48%，b步驟獲得混合油2%，進(jìn)行混合均勻，再進(jìn)行過(guò)濾，高溫殺菌，將其放入預(yù)先置有的濾布的漏布的漏斗中，過(guò)濾，滅菌，灌裝，封□，包裝，即成。
【專利摘要】本發(fā)明涉及的是一種用黑色植物發(fā)酵制作美容美發(fā)的黑色飲料，其特征是：精選黑米、黑小麥，將其粉碎成細(xì)粉；黑芝麻、黑豆，分別榨油后，將油餅粉碎成粗粉；黑木耳粉碎成粉；精選成熟的紫葡萄、黑桑葚，混合榨汁；將黑米、黑小麥、黑豆、黑芝麻、黑木耳粉、紫葡萄、黑桑葚混合渣，用通用設(shè)備將其蒸熟，發(fā)酵，獲得黑色發(fā)酵液，與紫葡萄、桑葚混合汁進(jìn)行混合、過(guò)濾，高溫殺菌，灌裝，即成。
【IPC分類】A23L2/02, A23L1/29
【公開(kāi)號(hào)】CN105077431
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410221257
【發(fā)明人】王新民
【申請(qǐng)人】王新民
【公開(kāi)日】2015年11月25日
【申請(qǐng)日】2014年5月25日