一種山藥牛奶魔芋餅干及其制備方法和應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種山藥牛奶魔芋餅干及其制備方法和應(yīng) 用。
【背景技術(shù)】
[0002] 隨著人們生活水平的日益提高，很多人都有著能吃就是福的觀念，現(xiàn)今社會，食物 種類繁多，各式各樣美食常在引誘你，再加上大吃一頓幾乎成為了一種普遍的娛樂，這當(dāng)然 成為造成肥胖的主要原因。隨著保健意識的不斷增強(qiáng)，具有保健功能的食品越來越受到消 費者的歡迎。餅干是人們?nèi)粘Ｉ钪邢彩车姆奖闶称罚瑐鹘y(tǒng)餅干多以面粉為主料配以白砂 糖、油脂等為輔料，甜味偏重，易致肥胖，糖分還會侵蝕牙齒，隨著人們生活水平的不斷提高 和保健意識的加強(qiáng)，功能型餅干將成為今后餅干產(chǎn)業(yè)的主流。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的在于提供一種香味濃郁、易保存、食用方便、藥食兩用的山藥牛奶魔 芋餅干及其制備方法和應(yīng)用，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問題。
[0004] 為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：
[0005] -種山藥牛奶魔芋餅干，由以下按照重量份的原料組成：小麥面粉70-78份、蜂蜜 3-8份、雞蛋10-20份、牛奶10-15份、玉米須5-8份、水55-60份、黑木耳8-12份、胡蘿卜5-12份、 山茱萸1-5份、葛根1-3份、凌霄花3-8份、山藥15-28份、魔芋粉3-8份。
[0006] 作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案:所述山藥牛奶魔芋餅干，由以下按照重量份的原料組 成:小麥面粉72-76份、蜂蜜4-7份、雞蛋12-18份、牛奶11-14份、玉米須6-7份、水57-59份、黑 木耳9-11份、胡蘿卜7-10份、山茱萸2-4份、葛根2-3份、凌霄花4-7份、山藥18-25份、魔芋粉4-7份。
[0007] 作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：所述山藥牛奶魔芋餅干，由以下按照重量份的原料組 成:小麥面粉74份、蜂蜜5份、雞蛋15份、牛奶13份、玉米須6份、水58份、黑木耳10份、胡蘿卜8 份、山茱萸3份、葛根3份、凌霄花5份、山藥22份、魔芋粉5份。
[0008] 所述山藥牛奶魔芋餅干的制備方法，將小麥面粉、蜂蜜、雞蛋、牛奶、玉米須、水、黑 木耳、胡蘿卜、山茱萸、葛根、凌霄花、山藥、魔芋粉，混合均勻后，然后將物料轉(zhuǎn)移至和面機(jī) 中，形成面團(tuán)后，用模具壓制成型后烤熟，即得。
[0009] 所述山藥牛奶魔芋餅干在制備預(yù)防肥胖保健品中的應(yīng)用。
[0010] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：
[0011] 本發(fā)明的餅干，以小麥面粉、山藥、魔芋為主要原料，既有各原料的營養(yǎng)保健功能， 營養(yǎng)極為豐富，又有香味濃郁、易保存、食用方便、藥食兩用等優(yōu)點，食用后易有飽腹感，利 于消化、防治便秘，非常適宜于肥胖人群食用。
【具體實施方式】
[0012]下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述， 顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的 實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都 屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0013] 實施例1
[0014] 本發(fā)明實施例中，一種山藥牛奶魔芋餅干，由以下按照重量份的原料組成:小麥面 粉70份、蜂蜜3份、雞蛋10份、牛奶10份、玉米須5份、水55份、黑木耳8份、胡蘿卜5份、山茱萸1 份、葛根1份、凌霄花3份、山藥15份、魔芋粉3份。
[0015] 所述山藥牛奶魔芋餅干的制備方法，將小麥面粉、蜂蜜、雞蛋、牛奶、玉米須、水、黑 木耳、胡蘿卜、山茱萸、葛根、凌霄花、山藥、魔芋粉，混合均勻后，然后將物料轉(zhuǎn)移至和面機(jī) 中，形成面團(tuán)后，用模具壓制成型后烤熟，即得。
[0016] 實施例2
[0017] 本發(fā)明實施例中，一種山藥牛奶魔芋餅干，由以下按照重量份的原料組成:小麥面 粉78份、蜂蜜8份、雞蛋20份、牛奶15份、玉米須8份、水60份、黑木耳12份、胡蘿卜12份、山茱萸 5份、葛根3份、凌霄花8份、山藥28份、魔芋粉8份。
[0018] 制備過程與實施例1 一致。
[0019] 實施例3
[0020] 本發(fā)明實施例中，一種山藥牛奶魔芋餅干，由以下按照重量份的原料組成:小麥面 粉72份、蜂蜜4份、雞蛋12份、牛奶11份、玉米須6份、水57份、黑木耳9份、胡蘿卜7份、山茱萸2 份、葛根2份、凌霄花4份、山藥18份、魔芋粉4份。
[0021] 制備過程與實施例1 一致。
[0022] 實施例4
[0023]本發(fā)明實施例中，一種山藥牛奶魔芋餅干，由以下按照重量份的原料組成:小麥面 粉76份、蜂蜜7份、雞蛋18份、牛奶14份、玉米須7份、水59份、黑木耳11份、胡蘿卜10份、山茱萸 4份、葛根3份、凌霄花7份、山藥25份、魔芋粉7份。
[0024]制備過程與實施例1 一致。
[0025] 實施例5
[0026]本發(fā)明實施例中，一種山藥牛奶魔芋餅干，由以下按照重量份的原料組成:小麥面 粉74份、蜂蜜5份、雞蛋15份、牛奶13份、玉米須6份、水58份、黑木耳10份、胡蘿卜8份、山茱萸3 份、葛根3份、凌霄花5份、山藥22份、魔芋粉5份。
[0027]制備過程與實施例1 一致。
[0028] 實施例5產(chǎn)品質(zhì)量檢測結(jié)果如表1所示。
[0029] 表 1
[0030]
[0032] 對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實施例的細(xì)節(jié)，而且在 不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論 從哪一點來看，均應(yīng)將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán) 利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有 變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。
[0033] 此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包 含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng) 將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員 可以理解的其他實施方式。
【主權(quán)項】
1. 一種山藥牛奶魔芋餅干，其特征在于，由以下按照重量份的原料組成：小麥面粉70-78份、蜂蜜3-8份、雞蛋10-20份、牛奶10-15份、玉米須5-8份、水55-60份、黑木耳8-12份、胡 蘿卜5-12份、山茱萸1-5份、葛根1-3份、凌霄花3-8份、山藥15-28份、魔芋粉3-8份。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的山藥牛奶魔芋餅干，其特征在于，由以下按照重量份的原料組 成:小麥面粉72-76份、蜂蜜4-7份、雞蛋12-18份、牛奶11-14份、玉米須6-7份、水57-59份、黑 木耳9-11份、胡蘿卜7-10份、山茱萸2-4份、葛根2-3份、凌霄花4-7份、山藥18-25份、魔芋粉4-7份。3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的山藥牛奶魔芋餅干，其特征在于，由以下按照重量份的原料組 成:小麥面粉74份、蜂蜜5份、雞蛋15份、牛奶13份、玉米須6份、水58份、黑木耳10份、胡蘿卜8 份、山茱萸3份、葛根3份、凌霄花5份、山藥22份、魔芋粉5份。4. 一種如權(quán)利要求1-3任一所述的山藥牛奶魔芋餅干的制備方法，其特征在于，將小麥 面粉、蜂蜜、雞蛋、牛奶、玉米須、水、黑木耳、胡蘿卜、山茱萸、葛根、凌霄花、山藥、魔芋粉，混 合均勻后，然后將物料轉(zhuǎn)移至和面機(jī)中，形成面團(tuán)后，用模具壓制成型后烤熟，即得。5. 根據(jù)權(quán)利要求1-3任一所述的山藥牛奶魔芋餅干在制備預(yù)防肥胖保健品中的應(yīng)用。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種山藥牛奶魔芋餅干及其制備方法和應(yīng)用，該餅干由以下按照重量份的原料組成：小麥面粉70-78份、蜂蜜3-8份、雞蛋10-20份、牛奶10-15份、玉米須5-8份、水55-60份、黑木耳8-12份、胡蘿卜5-12份、山茱萸1-5份、葛根1-3份、凌霄花3-8份、山藥15-28份、魔芋粉3-8份。將上述各原料混合均勻后，然后將物料轉(zhuǎn)移至和面機(jī)中，形成面團(tuán)后，用模具壓制成型后烤熟，即得。本發(fā)明既有各原料的營養(yǎng)保健功能，營養(yǎng)極為豐富，又有香味濃郁、易保存、食用方便、藥食兩用等優(yōu)點，食用后易有飽腹感，利于消化、防治便秘，非常適宜于肥胖人群食用。
【IPC分類】A21D2/36, A21D13/08
【公開號】CN105557953
【申請?zhí)枴緾N201610072541
【發(fā)明人】范洲衛(wèi)
【申請人】范洲衛(wèi)
【公開日】2016年5月11日
【申請日】2016年2月1日