一種方便營養(yǎng)湯湯料及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本方面涉及一種湯料，尤其涉及一種方便營養(yǎng)湯湯料及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]兔肉是一種美味可口的美食，但目前的食用方法單一，只有炒制和腌制少數(shù)烹飪方式，并且腌制的兔肉咸度大，不適應(yīng)兒童和中老年人食用，鯽魚適合慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫者食用，孕婦產(chǎn)后乳汁缺少者可以食用，蘑菇和胡蘿卜含有鋅和硒，對身體有益，現(xiàn)在的食物都是現(xiàn)煮，難以攜帶和保存。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的就是要提供一種方便營養(yǎng)湯湯料，滿足人們對營養(yǎng)的需求，實現(xiàn)營養(yǎng)食物均衡供給。
[0004]為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
[0005]一種方便營養(yǎng)湯湯料，包括以下重量份數(shù)的原料:鯽魚片20-30份、牛肉20-30份、兔肉20-30份、生姜4-5份、小茴香2-4份、蔥花2_4份、大蒜2_4份、玉米3_4份、胡蘿卜3-4份、蘑菇5-8份、陳皮4-6份、當(dāng)歸3-5份、精鹽4_5份、花椒1_2份和辣椒1_2份。
[0006]一種方便營養(yǎng)湯湯料的制作方法，包括以下步驟:
[0007](I)將鯽魚片洗凈切片，將牛肉和兔肉切成塊狀；
[0008](2)將步驟(I)處理好的原料放入鍋中，倒入冷水，將蔥花、花椒和辣椒放入鍋中，靜置9_12小時；
[0009](3)將陳皮、當(dāng)歸放入水中進(jìn)行提取，將提取液干燥，得到混合粉；
[0010](4)將玉米、胡蘿卜和蘑菇進(jìn)行粉碎和干燥成塊狀；
[0011](5)將步驟(2)中的原料撈出，放入油鍋中翻炒，加入生姜、小茴香、精鹽，倒入水，繼續(xù)加熱，濃縮湯汁，將步驟(3)的混合粉和步驟(4)的塊狀物放入湯汁中進(jìn)行攪拌，攪拌后，放入烘烤箱內(nèi)進(jìn)行風(fēng)干，隨后放入粉碎機(jī)類打成粉末，制成湯包。
[0012]其中所述步驟(5)的烘烤箱溫度為100_120°C，時間2_4小時。
[0013]兔肉自身的膠原蛋白發(fā)達(dá)，含有豐富的鈣質(zhì)，膽固醇低，肉質(zhì)纖維細(xì)嫩，肉味甘，性平的特點，還具有補(bǔ)血益氣、有益消化吸收的滋補(bǔ)功能，長期食用對糖尿病、動脈硬化，冠心病等具有食療作用，可促進(jìn)兒童骨骼生長發(fā)育；其中鯽魚能夠治療慢性腎炎水腫和營養(yǎng)不良性浮腫者，適合身體虛弱的人進(jìn)行食補(bǔ)，通過加入陳皮、當(dāng)歸能夠潤肺，通過加入玉米、胡蘿卜等，能夠均衡營養(yǎng)，本發(fā)明能夠保證原料的營養(yǎng)，還夠能長時間存儲，攜帶非常方便。
【具體實施方式】
[0014]以下對本發(fā)明的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0015]實施例1:
[0016]—種方便營養(yǎng)湯湯料，包括以下重量份數(shù)的原料:鯽魚片20份、牛肉20份、兔肉20份、生姜4份、小茴香2份、蔥花2份、大蒜2份、玉米3份、胡蘿卜3份、蘑燕5份、陳皮4份、當(dāng)歸3份、精鹽5份、花椒I份和辣椒I份。
[0017]一種方便營養(yǎng)湯湯料的制作方法，包括以下步驟:
[0018](I)將鯽魚片洗凈切片，將牛肉和兔肉切成塊狀；
[0019](2)將步驟(I)處理好的原料放入鍋中，倒入冷水，將蔥花、花椒和辣椒放入鍋中，靜置9小時；
[0020](3)將陳皮、當(dāng)歸放入水中進(jìn)行提取，將提取液干燥，得到混合粉；
[0021](4)將玉米、胡蘿卜和蘑菇進(jìn)行粉碎和干燥成塊狀；
[0022](5)將步驟(2)中的原料撈出，放入油鍋中翻炒，加入生姜、小茴香、精鹽，倒入水，繼續(xù)加熱，濃縮湯汁，將步驟(3)的混合粉和步驟(4)的塊狀物放入湯汁中進(jìn)行攪拌，攪拌后，放入烘烤箱內(nèi)進(jìn)行風(fēng)干，隨后放入粉碎機(jī)類打成粉末，制成湯包。
[0023]其中所述步驟(5)的烘烤箱溫度為100°C，時間2小時。
[0024]兔肉自身的膠原蛋白發(fā)達(dá)，含有豐富的鈣質(zhì)，膽固醇低，肉質(zhì)纖維細(xì)嫩，肉味甘，性平的特點，還具有補(bǔ)血益氣、有益消化吸收的滋補(bǔ)功能，長期食用對糖尿病、動脈硬化，冠心病等具有食療作用，可促進(jìn)兒童骨骼生長發(fā)育；
[0025]其中鯽魚能夠治療慢性腎炎水腫和營養(yǎng)不良性浮腫者，適合身體虛弱的人進(jìn)行食補(bǔ)，通過加入陳皮、當(dāng)歸能夠潤肺，通過加入玉米、胡蘿卜等，能夠均衡營養(yǎng)，本發(fā)明能夠保證原料的營養(yǎng)，還夠能長時間存儲，攜帶非常方便。
[0026]實施例2:
[0027]—種方便營養(yǎng)湯湯料，包括以下重量份數(shù)的原料:鯽魚片30份、牛肉30份、兔肉30份、生姜5份、小茴香4份、蔥花4份、大蒜4份、玉米4份、胡蘿卜4份、蘑燕8份、陳皮6份、當(dāng)歸5份、精鹽5份、花椒2份和辣椒2份。
[0028]一種方便營養(yǎng)湯湯料的制作方法，包括以下步驟:
[0029](I)將鯽魚片洗凈切片，將牛肉和兔肉切成塊狀；
[0030](2)將步驟(I)處理好的原料放入鍋中，倒入冷水，將蔥花、花椒和辣椒放入鍋中，靜置12小時；
[0031](3)將陳皮、當(dāng)歸放入水中進(jìn)行提取，將提取液干燥，得到混合粉；
[0032](4)將玉米、胡蘿卜和蘑菇進(jìn)行粉碎和干燥成塊狀；
[0033](5)將步驟(2)中的原料撈出，放入油鍋中翻炒，加入生姜、小茴香、精鹽，倒入水，繼續(xù)加熱，濃縮湯汁，將步驟(3)的混合粉和步驟(4)的塊狀物放入湯汁中進(jìn)行攪拌，攪拌后，放入烘烤箱內(nèi)進(jìn)行風(fēng)干，隨后放入粉碎機(jī)類打成粉末，制成湯包。
[0034]其中所述步驟(5)的烘烤箱溫度為120°C，時間4小時。
[0035]兔肉自身的膠原蛋白發(fā)達(dá)，含有豐富的鈣質(zhì)，膽固醇低，肉質(zhì)纖維細(xì)嫩，肉味甘，性平的特點，還具有補(bǔ)血益氣、有益消化吸收的滋補(bǔ)功能，長期食用對糖尿病、動脈硬化，冠心病等具有食療作用，可促進(jìn)兒童骨骼生長發(fā)育；
[0036]其中鯽魚能夠治療慢性腎炎水腫和營養(yǎng)不良性浮腫者，適合身體虛弱的人進(jìn)行食補(bǔ)，通過加入陳皮、當(dāng)歸能夠潤肺，通過加入玉米、胡蘿卜等，能夠均衡營養(yǎng)，本發(fā)明能夠保證原料的營養(yǎng)，還夠能長時間存儲，攜帶非常方便。
[0037]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種方便營養(yǎng)湯湯料，其特征在于，包括以下重量份數(shù)的原料:鯽魚片20-30份、牛肉20-30份、兔肉20-30份、生姜4-5份、小茴香2_4份、蔥花2_4份、大蒜2_4份、玉米3_4份、胡蘿卜3-4份、蘑菇5-8份、陳皮4-6份、當(dāng)歸3-5份、精鹽4_5份、花椒1_2份和辣椒1-2 份。2.一種方便營養(yǎng)湯湯料的制作方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將鯽魚片洗凈切片，將牛肉和兔肉切成塊狀； (2)將步驟(I)處理好的原料放入鍋中，倒入冷水，將蔥花、花椒和辣椒放入鍋中，靜置9-12小時； (3)將陳皮、當(dāng)歸放入水中進(jìn)行提取，將提取液干燥，得到混合粉； (4)將玉米、胡蘿卜和蘑菇進(jìn)行粉碎和干燥成塊狀； (5)將步驟(2)中的原料撈出，放入油鍋中翻炒，加入生姜、小茴香、精鹽，倒入水，繼續(xù)加熱，濃縮湯汁，將步驟(3)的混合粉和步驟(4)的塊狀物放入湯汁中進(jìn)行攪拌，攪拌后，放入烘烤箱內(nèi)進(jìn)行風(fēng)干，隨后放入粉碎機(jī)類打成粉末，制成湯包。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種方便營養(yǎng)湯湯料的制作方法，其特征在于，所述步驟(5)的烘烤箱溫度為100-120°C，時間2-4小時。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種方便營養(yǎng)湯湯料及其制作方法，包括以下重量份數(shù)的原料：鯽魚片20-30份、牛肉20-30份、兔肉20-30份、生姜4-5份、小茴香2-4份、蔥花2-4份、大蒜2-4份、玉米3-4份、胡蘿卜3-4份、蘑菇5-8份、陳皮4-6份、當(dāng)歸3-5份、精鹽4-5份、花椒1-2份和辣椒1-2份，本發(fā)明營養(yǎng)豐富，還夠能長時間存儲，攜帶非常方便。
【IPC分類】A23L1/30, A23L1/39
【公開號】CN105558594
【申請?zhí)枴緾N201410525608
【發(fā)明人】朱婷
【申請人】朱婷
【公開日】2016年5月11日
【申請日】2014年10月8日