專利名稱：超高纖維素減肥食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品，尤其是一種超高纖維素減肥食品。
近年來，隨著人類社會(huì)生活水平逐年提高，肥胖人群急劇增加，由此而引發(fā)的各種疾病如心血管病、肺心病、糖尿病、中風(fēng)、脂肪肝等越來越多，嚴(yán)重威脅人類健康，為此世界各國，尤其是發(fā)達(dá)國家在減肥方面做了大量研究工作，除了較常見的運(yùn)動(dòng)減肥及儀器(減肥儀)減肥、藥物減肥、飲料減肥外，近年來保健食品減肥也作為一個(gè)重要課題提出來了。但到目前為止，無論是哪種減肥方法效果都不十分理想，如運(yùn)動(dòng)減肥和儀器減肥周期長、效果慢，且反彈率高，而目前保健食品減肥多通過加入一些緩泄藥物或?qū)θ梭w健康無益的添加劑來達(dá)到暫時(shí)減肥，但對人體健康有一定影響，因而不少肥胖人員為此寧愿采用節(jié)食的辦法來減肥，而不服用減肥食品。
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種對人體健康無任何不良影響，減肥快，不反彈的超高纖維素減肥食品。
本發(fā)明的目的通過下述技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)本發(fā)明含有下列組份和重量比配制而成。
糧皮纖維素40-80黃豆5-20食用菌2.5-20。
所說的糧皮纖維素為糧食加工中提取的玉米皮、麥麩、各種豆類外皮、任一種或數(shù)種混合物。為混合物時(shí)，可按零以外任何比例混合，但其總重量應(yīng)為40-80重量份之間，
所說糧皮纖維素也可用食用植物纖維素來替代。所說的食用植物纖維素為芹菜、韭菜、麥芽、豆芽任一種或數(shù)種混合物去水后的干物質(zhì)?；旌衔飼r(shí)總量控制在40-80重量份之間，混合比例為零以外任何比例。
所說的食用菌為木耳、銀耳任一種或二種混合物?；旌衔飼r(shí)二者比例為零以外任何比例，但總量在2.5-20重量份之間。
本發(fā)明的加工方法為先將糧皮纖維素炒熟后粉碎成80-120目備用，若用食用植物纖維素，將食用植物纖維蒸熟、烘干、粉碎至80-120目備用，將食用菌蒸熟烘干粉碎至80-120目備用，再將黃豆炒熟粉碎至80-120目備用。考慮到防止維生素及微量元素?cái)z入不足，可在產(chǎn)品中添加少量維生素和微量元素，考慮到增加適口性還可添加少量無脂牛奶粉和各種調(diào)味品。
最后將上述各組份按比例混合包裝即可，食用時(shí)每日早、中、晚三次，每次30-50克，用開水沖成漿狀服用即可。
本發(fā)明一方面是利用各種纖維素中糖、脂肪和能被人體利用的蛋白質(zhì)含量較低的特性，減少了脂肪類物質(zhì)的攝入量，另一方面加速自身脂肪轉(zhuǎn)化為人體活動(dòng)所需能量，使自身堆積的脂肪大量減少。據(jù)有關(guān)資料介紹，一般體內(nèi)脂肪只有1/4可轉(zhuǎn)化為能量，而服用本發(fā)明，可使體內(nèi)3/4的脂肪轉(zhuǎn)化為能量，還有纖維素和黃豆中的卵磷脂可促進(jìn)胃腸道運(yùn)動(dòng)(使用大豆主要是利用其中卵磷脂)，縮短食糜在胃腸道內(nèi)的停留時(shí)間，減少腸道對營養(yǎng)物的吸收，加之纖維素在消化道內(nèi)對消化道的刺激作用，加速消化道運(yùn)動(dòng)，加速形成脂肪的初級物質(zhì)的消耗，有利于腸道垃圾毒素的排出，有養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能，有利于調(diào)節(jié)各種養(yǎng)分平衡吸收，有利于肥胖癥的減輕和消失。纖維素在胃內(nèi)吸水膨脹，使人不產(chǎn)生饑餓感，抑制過于強(qiáng)盛食欲，食用菌一方面是潤滑消化道，另一方面其內(nèi)含有可有效降低血脂和提高機(jī)體免疫力的有效成份，有利于減肥和增強(qiáng)體質(zhì)。
使用本發(fā)明，減肥人員不需節(jié)食，也不會(huì)出現(xiàn)服用藥物和減肥飲料等帶來的依賴性問題。
本發(fā)明均為天然植物食品不會(huì)對人體產(chǎn)生任何毒副作用，本發(fā)明經(jīng)人群實(shí)際使用，減肥速度快，效果好，先后對138例輕度肥胖，263例重度肥胖和391例超重度肥胖者服用試驗(yàn)結(jié)果如表1表1超高纖維素減肥食品效果
1、表中所述肥胖類型以世界衛(wèi)生組織推薦的計(jì)算理想體重公式即體重(公斤)/身高(米)×身高(米)大于25％，小于30％為輕度肥胖，大于30％小于40％為重度肥胖，大于40％為超重度肥胖。
2、服用方法，每日早、中、晚各一次，每次30-50克，10天為一個(gè)療程，同時(shí)在實(shí)踐中還發(fā)現(xiàn)，如果在服用超高纖維素減肥食品的同時(shí)，加穴位按壓，效果會(huì)更好，可提高效率20-50％。而單純用穴位按壓方法減肥效果不明顯，所說的穴位主要有中脘穴、上脘穴、下脘穴、天樞穴、滑肉穴、足三里穴、三陰交穴、曲池穴、手三里穴、膽俞穴、胃俞穴、大腸俞穴、膀胱俞穴、委中穴、承山穴等每個(gè)穴位按壓1-2分鐘即可。
表2服用超高纖維素減肥食品加按壓穴位效果
經(jīng)追訪，有640余例停服超高纖維減肥食品2個(gè)余月，未見有體重反彈情況發(fā)生。
同時(shí)服用超高纖維減肥食品者反映，服食后普遍厭煩高脂類食品，而未服前多對高脂類食品感興趣。同時(shí)服用本發(fā)明肥胖者的飯量明顯減少。
從上述情況可知，本發(fā)明的目的是可以實(shí)現(xiàn)的，下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步描述實(shí)施例1按下列組份和重量比備料玉米皮(即玉米外膜)40公斤，麥麩20公斤，黃豆皮10公斤，木耳10公斤，銀耳10公斤，黃豆20公斤。
制備方法先將玉米皮，麥麩、黃豆皮炒熟粉碎至80-120目備用，將木耳、銀耳蒸熟烘干后粉碎至80-120目，將黃豆熟粉碎至80-120目后，將上述各組份混合均勻包裝即可，上述各組份粉碎細(xì)度，越細(xì)越好，但會(huì)大量增加加工成本，實(shí)際上達(dá)到80目即可。另外黃豆主要是利用其中卵磷脂，如果不加黃豆，而加入相應(yīng)量的卵磷脂也可達(dá)到同樣目的，但生產(chǎn)成本會(huì)增加。
為上防止維生素和微量元素?cái)z入量減少，本實(shí)施例還添加了微量維生素A、維生素B、維生素D及人體必須的微量元素，加入量根據(jù)需要而定，本實(shí)施例加入各種維生素50-600國際單位/100克，鐵8mg/100克，鈣300mg/100克。
實(shí)施例2，按下列組份和重量比備料玉米皮60公斤，木耳10公斤，黃豆15公斤，制備方法同實(shí)施例1。
實(shí)施例3，按下列組份和重量比備料麩皮40公斤，銀耳5公斤，黃豆5公斤，制備方法同實(shí)施例1，考慮到增加適口性，本實(shí)施例還添加了無脂牛500克，食鹽50克，味精30克。
為上防止維生素和微量元素?cái)z入量減少，本實(shí)施例還添加了微量維生素A、維生素B、維生素D及人體必須的微量元素。量同實(shí)施例1，制作方法同實(shí)施例1。
實(shí)施例4，按下列組份和重量比備料黃豆皮80公斤，木耳2.5公斤，黃豆12.5公斤，制作方法同實(shí)施例1。
實(shí)施例5，按下列組份和重量比備料麥麩50公斤，豆皮10公斤，銀耳20公斤，黃豆5公斤，制備方法同實(shí)施例1，考慮到增加適口性，本實(shí)施例還添加了無脂牛500克，食鹽50克，味精30克。
實(shí)施例6，按下列組份和重量比備料玉米皮50公斤，麩皮10公斤，木耳7.5公斤，銀耳12.5公斤，黃豆7.5公斤，制備方法同實(shí)施例1。
為上防止維生素和微量元素?cái)z入量減少，本實(shí)施例還添加了微量維生素A、維生素B、維生素D及人體必須的微量元素。量同實(shí)施例1，考慮到增加適口性，本實(shí)施例還添加了無脂牛500克，食鹽50克，味精30克。
實(shí)施例7，按下列組份和重量比備料黃豆皮5公斤，玉米皮20公斤，芹菜(去水后干重)15公斤，豆芽(去水后干重)5公斤，制備時(shí)將芹菜、豆芽蒸熟后烘干粉碎至80-120目，其它制作方法同實(shí)施例1。
實(shí)施例8，按下列組份和重量比備料豆芽(去水后干重)15公斤，芹菜(去水后干重)55公斤，木耳10公斤，黃豆8公斤為上防止維生素和微量元素?cái)z入量減少，本實(shí)施例還添加了微量維生素A、維生素B、維生素D及人體必須的微量元素。加入量同實(shí)施例1，制作方法同實(shí)施例7。
實(shí)施例9，按下列組份和重量比備料木耳20公斤，黃豆20公斤，玉米皮10公斤，麩皮15公斤，豆皮2公斤，麥芽(去水后干重)5公斤，豆芽(去水后干重)5公斤，韭菜(去水后干重)23公斤，制作方法將芹菜、麥芽、豆芽、韭菜蒸熟后烘干，再粉碎至80-120目，其它制作方法同實(shí)施例1。
為上防止維生素和微量元素?cái)z入量減少，本實(shí)施例還添加了微量維生素A、維生素B、維生素D及人體必須的微量元素。加入量同實(shí)施例1。
實(shí)施例10，按下列組份和重量比備料玉米皮50公斤，芹菜(去水后干重)20公斤，麥芽(去水后干重)2公斤，木耳3公斤，黃豆15公斤，制作方法同實(shí)施例7。
為上防止維生素和微量元素?cái)z入量減少，本實(shí)施例還添加了微量維生素A、維生素B、維生素D及人體必須的微量元素，加入量同實(shí)施例1。
實(shí)施例11，按下列組份和重量比備料玉米皮10公斤，韭菜(去水后干重)60公斤，豆芽(去水后干重)5公斤，麥芽(去水后干重)5公斤，銀耳20公斤，黃豆20公斤，制作方法同實(shí)施例9。
為上防止維生素和微量元素?cái)z入量減少，本實(shí)施例還添加了微量維生素A、維生素B、維生素D及人體必須的微量元素。
實(shí)施例12，按下列組份和重量比備料麩皮40公斤，芹菜(去水后干重)5公斤，黃豆5公斤，銀耳2.5公斤，制備方法同實(shí)施例7。
實(shí)施例13，按下列組份和重量比備料麩皮30公斤，韭菜(去水后干重)10公斤，黃豆10公斤，木耳5公斤，制備方法同實(shí)施例7。
實(shí)施例14，按下列組份和重量比備料麩皮55公斤，豆芽(去水后干重)20公斤，黃豆15公斤，木耳6公斤，制備方法同實(shí)施例7。
實(shí)施例15，按下列組份和重量比備料麩皮35公斤，麥芽(去水后干重)10公斤，黃豆15公斤，銀耳15公斤，制備方法同實(shí)施例7。
實(shí)施例16，按下列組份和重量比備料玉米皮30公斤，麥芽(去水后干重)20公斤，黃豆20公斤，銀耳20公斤，制備方法同實(shí)施例7。
實(shí)施例17，按下列組份和重量比備料玉米皮15公斤，韭菜(去水后干重)40公斤，黃豆15公斤，木耳20公斤，制備方法同實(shí)施例7。
實(shí)施例18，按下列組份和重量比備料豆皮10公斤，豆芽(去水后干重)30公斤，黃豆10公斤，木耳2.5公斤，制備方法同實(shí)施例7。
實(shí)施例19，按下列組份和重量比備料豆皮50公斤，麥芽(去水后干重)5公斤，黃豆12公斤，木耳20公斤，制備方法同實(shí)施例7。
實(shí)施例20，按下列組份和重量比備料芹菜(去水后干重)20公斤，韭菜(去水后干重)30公斤，豆芽(去水后干重)5公斤，麥芽(去水后干重)5公斤，黃豆5公斤，木耳20公斤，制備方法同實(shí)施例7。
實(shí)施例21，按下列組份和重量比備料韭菜(去水后干重)80公斤，豆芽(去水后干重)20公斤，黃豆10公斤，木耳5公斤，制備方法同實(shí)施例7。
實(shí)施例22，按下列組份和重量比備料
芹菜(去水后干重)60公斤，麥芽(去水后干重)15公斤，黃豆15公斤，木耳10公斤，制備方法同實(shí)施例7。
實(shí)施例23，按下列組份和重量比備料韭菜(去水后干重)50公斤，麥芽(去水后干重)10公斤，黃豆20公斤，木耳20公斤，制備方法同實(shí)施例7。
實(shí)施例24，按下列組份和重量比備料芹菜(去水后干重)80公斤，黃豆20公斤，銀耳5公斤，制備方法同實(shí)施例7。
實(shí)施例25，按下列組份和重量比備料韭菜(去水后干重)45公斤，黃豆15公斤，木耳2.5公斤，制備方法同實(shí)施例7。
實(shí)施例26，按下列組份和重量比備料豆芽(去水后干重)40公斤，黃豆10公斤，木耳5公斤，制備方法同實(shí)施例7。
實(shí)施例27，按下列組份和重量比備料麥芽(去水后干重)55公斤，黃豆18公斤，木耳10公斤，制備方法同實(shí)施例7。
權(quán)利要求
1.一種超高纖維素減肥食品，其特征在于含有下列組份和重量比配制而成。糧皮纖維素40-80黃豆5-20食用菌2.5-20。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種超高纖維素減肥食品，其特征在于所述的糧皮纖維素為糧食加工中提取的玉米皮、麥麩、豆類外皮，按零以外任何比例混合，其總重量為40-80重量份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種超高纖維素減肥食品，其特征在于糧皮纖維素為糧食加工中提取的玉米皮。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種超高纖維素減肥食品，其特征在于糧皮纖維素為麥麩。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種超高纖維素減肥食品，其特征在于糧皮纖維素用食用植物纖維素來替代，食用植物纖維素為烘干后的芹菜。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種超高纖維素減肥食品，其特征在于所述的食用植物纖維素為去水烘干后的芹菜、韭菜、麥芽、豆芽按零以外任何比例混合。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種超高纖維素減肥食品，其特征在于所說的食用植物纖維素為烘干后的麥芽。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種超高纖維素減肥食品，其特征在于所說的食用菌為木耳。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種超高纖維素減肥食品，其特征在于所說的食用菌為銀耳。
10.一種超高纖維素減肥食品加工方法，其特征在于將糧皮纖維素炒熟后粉碎成80-120目備用，將食用植物纖維蒸熟、烘干、粉碎至80-120目備用，將食用菌蒸熟烘干粉碎至80-120目備用，再將黃豆炒熟粉碎至80-120目備用，將上述各組份細(xì)粉混合均勻包裝即可。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種超高纖維素減肥食品,其特征在于:含有下列組份和重量比配制而成,糧皮纖維素40－80,黃豆5－20,食用菌2.5－20,將各組份熟制粉碎至80－120目后混均包裝即可,本發(fā)明減少了脂肪類物質(zhì)的攝入量,加速自身堆積的脂肪快速減少,抑制過于強(qiáng)盛食欲,本發(fā)明減肥速度快,效果好,不反彈,是一種理想的減肥食品。
文檔編號A61P3/04GK1328780SQ01108538
公開日2002年1月2日 申請日期2001年6月18日 優(yōu)先權(quán)日2001年6月18日
發(fā)明者張素英 申請人:張素英