體。具體地，該硅氧烷聚合物可以是衍生自一種水性 分散體并且可以包括預(yù)固化的硅氧烷。具體地說，該硅氧烷聚合物可以是衍生自具有多個(gè) 終端基團(tuán)的預(yù)固化硅氧烷的一種水性分散體或添加劑類，如交聯(lián)劑類。例如，該硅氧烷聚合 物可以是選自一種硅氧烷聚合物分散體，該硅氧烷聚合物分散體是從德國慕尼黑的德國瓦 克化學(xué)(Wacker-Chemie GmbH)可得的，如Wacker CT27E硅氧烷橡膠分散體;從美國道康寧 公司（Dow Corning)可得的，如DC2-1266硅氧烷橡膠。具體地說，硅氧烷被配制為使得它可 以用于與食品或醫(yī)學(xué)應(yīng)用品接觸，在此被稱為是"至少食品級(jí)的"。另外，該片材可以是至少 食品級(jí)的，是由可以與食品接觸的材料形成的，如由美國食品和藥品管理局（United States of America Food and Drug Administration)允許的材料。
[0035] 該共混物可以包括的硅氧烷聚合物的量值是處于基于該共混物固體總重的Owt% 到80wt %的范圍內(nèi)，如Owt %到40wt %的范圍。例如，該共混物可以包括的硅氧烷聚合物的 量值是處于2wt %到30wt %的范圍內(nèi)，如5wt %到30wt %的范圍、1 Owt %到30wt %的范圍、甚 至15wt %到20wt %的范圍。此外，該共混物可以包括的氟聚合物（如全氟聚合物）的量值是 處于60wt%到100wt%的范圍內(nèi)，如，75wt%至90wt%的范圍，或甚至80wt%至85wt%的范 圍。
[0036] 類似地，可以在該氟聚合物涂覆層104的下部形成該下涂層114(或位于其下面）。 在一個(gè)實(shí)例中，該下涂層114包括一種氟聚合物，如一種全氟聚合物，如PTFE。在一個(gè)具體的 實(shí)例中，該下涂層114包含一種熱塑性的可加工的氟聚合物。例如，該底涂層114可以包含一 種全氟烷氧基物(PFA)、氟化乙丙烯(FEP)、或它們的一種共混物或共聚物。
[0037] 在一個(gè)實(shí)例中，該下涂層114與頂涂層102可以在該氟聚合物涂覆層104的任一側(cè) 形成對稱的層?？商娲兀撓峦繉?14與該頂涂層102形成關(guān)于該氟聚合物涂覆層104的不 對稱的層。在另一個(gè)實(shí)例中，該片材100可以包括頂涂層102與底涂層114的一個(gè)或另一個(gè)、 或二者。
[0038] 任選地，中間層116可以被形成為放在氟聚合物涂覆層104的上面，而該中間層118 可以被形成為放在氟聚合物涂覆層104的下面。在一個(gè)實(shí)例中，中間層116或118可以由一種 氟聚合物形成。該氟聚合物可以是不同于氟聚合物涂覆層104的氟聚合物。在一個(gè)實(shí)例中， 中間層116或118的氟聚合物可以是一種可熔的氟聚合物。在另一個(gè)實(shí)例中，中間層116或 118的氟聚合物可以是一種可澆注的氟聚合物。
[0039] 具體地說，片材100包括一個(gè)具有成核結(jié)構(gòu)（未展示）的主表面108。成核結(jié)構(gòu)限定 了可以引發(fā)蒸發(fā)的至少一個(gè)成核點(diǎn)。如圖2中所展示的，成核結(jié)構(gòu)208布置在片材的主表面 202的附近。這些成核結(jié)構(gòu)208具有一個(gè)特征尺寸"d"，被限定為與由片材限定的一個(gè)平面相 平行的成核結(jié)構(gòu)的最小尺寸的平均值。在一個(gè)具體實(shí)例中，這些成核結(jié)構(gòu)208的特征尺寸 (d)是不大于100微米，如不大于50微米，不大于15微米，不大于5微米，或者甚至不大于1微 米。
[0040] 具體地說，成核結(jié)構(gòu)208可以是一個(gè)凹陷或一個(gè)突出部的表面，在這里可以引發(fā)蒸 發(fā)。如圖2中所展示的，被油脂206包圍的水204可以形成一個(gè)烹飪表面。據(jù)信，具有轉(zhuǎn)化為蒸 汽能量的水分子會(huì)聚集在成核結(jié)構(gòu)208的成核點(diǎn)處并且形成蒸汽泡。當(dāng)這些汽泡是足夠大 時(shí)，它們從該成核點(diǎn)處分離并且上升到表面。大量的成核點(diǎn)會(huì)導(dǎo)致大量的小汽泡，每個(gè)小汽 泡當(dāng)爆開將水或油脂推到遠(yuǎn)處時(shí)具有不充分的能量。這些成核點(diǎn)因此限制了水204的過熱 并且限制了水的閃蒸，從而限制了飛濺。
[0041] 圖3和圖4展示了示例性的成核結(jié)構(gòu)。如圖3中所展示的，成核結(jié)構(gòu)可以是在片材 300的表面302中形成的多個(gè)空隙304。在圖4所展示的另一個(gè)實(shí)例中，這些成核結(jié)構(gòu)可以是 片材400的表面402中的裂縫或龜裂404。此外，以上成核結(jié)構(gòu)中的一個(gè)或多個(gè)的組合可以在 一個(gè)片材的表面中形成。
[0042] 轉(zhuǎn)向圖1，片材100的主表面，如烹飪表面108可以包括多個(gè)成核結(jié)構(gòu)，如多個(gè)空隙。 在一個(gè)實(shí)例中，這些空隙可以自頂涂層102的組合物產(chǎn)生或可以在形成頂涂層102時(shí)自不固 定組分的移除產(chǎn)生。例如，頂涂層102可以由全氟聚合物和硅氧烷的一種共混物形成，如 PTFE和至少食品級(jí)的硅氧烷的一種共混物。一種示例性的共混物是如以上說明的。此類共 混物，當(dāng)被燒結(jié)形成一個(gè)頂涂層102時(shí)，可以顯示出在片材100表面108上的多個(gè)空隙。
[0043] 在另一個(gè)實(shí)例中，烹飪表面108中的空隙可以產(chǎn)生自頂涂層102的組合物中的不固 定的組分形成。此類不固定的組分被去除而在片材的烹飪表面108中留下多個(gè)空隙。不固定 的組分可以作為燒結(jié)過程的一部分通過燒毀而被去除，或者在燒結(jié)過程之后如通過水洗或 溶解在一種溶劑浴中而被去除。在一個(gè)實(shí)例中，該不固定的組分是一種燒毀的組分，具有的 蒸發(fā)或氧化溫度是小于該頂涂層102的燒結(jié)溫度。一個(gè)示例性的燒毀的組分包括高分子材 料、或天然材料、或它們的任一組合。例如，該聚合物的燒毀組分可以包括丙烯酸聚合物，如 聚甲基丙烯酸甲酯(PMMA)、聚酰胺、聚烯烴、聚酯、改性的纖維素聚合物、或它們的任一組 合。在一個(gè)實(shí)例中，該天然材料可以包括:活性炭、紙顆粒、鋸肩、胡椒、糖、食物淀粉、或它們 的任一組合。
[0044] 在另一個(gè)實(shí)例中，該不固定的組分可以在燒結(jié)過程之后進(jìn)行移除。例如，該不固定 的組分可以通過洗滌或溶解而去除。在一個(gè)實(shí)例中，該不固定的組分包括一種酸可溶鹽。在 這樣一個(gè)實(shí)例中，該不固定的組分可以通過在燒結(jié)之后將該片材1〇〇暴露于一種酸浴或另 一種溶劑中而去除。
[0045] 在另一個(gè)實(shí)施方案中，該頂涂層102可以是通過噴涂形成的。這種噴涂可以包含顆 粒，在一些后處理之后，如a)加熱、b)溶劑洗滌、c)可以包含形成凸起的成核位置的顆粒、d) 可以是足夠厚的，即，在干燥或熔化、或它們的任一組合時(shí)形成龜裂，而呈不固定的顆粒。
[0046] 在另一個(gè)實(shí)施方案中，該成核結(jié)構(gòu)可以包括從該片材100的表面108上延伸的凸出 部。例如，該頂涂層102可以包括一個(gè)夾雜物試劑，如一種微粒材料。在一個(gè)實(shí)例中，該夾雜 物試劑可以包括多個(gè)玻璃珠、硅石、氧化鋁、硅鋁酸鹽材料、碳酸鈣、硫酸鈣、另一種惰性陶 瓷材料、或它們的任一組合。
[0047] 在另一個(gè)實(shí)例中，空隙可以通過壓花或沖壓而形成。該片材100可以在燒結(jié)之前進(jìn) 行壓花?？商娲?，該片材100可以在燒結(jié)之后進(jìn)行壓花。在一個(gè)實(shí)例中，所希望圖案的負(fù)片 圖案可以形成在一個(gè)輥或在一個(gè)壓機(jī)上。該圖案可以被壓制到該片材100中。在一種實(shí)例 中，該圖案包括多個(gè)空隙?？商娲兀哂卸鄠€(gè)包埋的突出顆粒的紙可以被壓制到該片材中 以便將成核結(jié)構(gòu)沖壓或壓花到其烹飪表面108中。
[0048] 在一個(gè)可替代的實(shí)例中，可以將硬質(zhì)顆粒分散在該烹飪表面108上，壓制到烹飪表 面中，并且隨后移除以留下多個(gè)空隙。例如，可以將鹽顆粒壓制到頂涂層102中并且隨后洗 滌掉。
[0049] 在一個(gè)具體實(shí)施方案中，這些成核結(jié)構(gòu)可以包括多個(gè)裂縫或破裂。當(dāng)以一個(gè)單獨(dú) 道次(pass)來施加厚的全氟聚合物材料層時(shí)，這些層趨向于開裂或龜裂。在一個(gè)實(shí)例中，以 一個(gè)單獨(dú)道次來施加 PTFE涂層以便形成具有的厚度是大于0.35密爾、如至少0.4密爾、至少 0.5密爾、或甚至至少0.6密爾的涂層。在另一個(gè)實(shí)例中，以0.2密爾施加的Teflon? PFA或 Teflon?FEP分散涂層會(huì)開裂或龜裂。
[0050] 該片材的烹飪表面108可以包括多個(gè)成核結(jié)構(gòu)，其成核結(jié)構(gòu)密度為每平方英寸至 少10個(gè)成核結(jié)構(gòu)。成核結(jié)構(gòu)的成核結(jié)構(gòu)密度可以通過視覺上計(jì)數(shù)一個(gè)區(qū)域中的成核結(jié)構(gòu)的 數(shù)目（該區(qū)域?yàn)榧s500到1000平方密爾）（1密爾=千分之一英寸）中并且除以用英寸表達(dá)的 面積而進(jìn)行確定。在一個(gè)實(shí)例中，烹飪表面108包括多個(gè)成核結(jié)構(gòu)，其成核結(jié)構(gòu)密度為每平 方英寸至少100個(gè)，如每平方英寸至少500個(gè)、每平方英寸至少1000個(gè)、每平方英寸至少5000 個(gè)、每平方英寸至少10000個(gè)、每平方英寸至少25000個(gè)、或者甚至每平方英寸至少50000個(gè)。
[0051] 該片材100可以展示出多個(gè)希望的特征。具體地說，該片材100具有的厚度是不大 于5.0密爾、如不大于4.0密爾、或者甚至不大于3.2密爾。例如，該厚度可以是不大于3.0密 爾，如不大于2.8密爾、或者甚至不大于2.4密爾。
[0052]另外，該片材100表現(xiàn)出所希望的機(jī)械特性。例如，該片材100可以在經(jīng)和煒紗方向 二者中都具有一種所希望的拉伸強(qiáng)度。另外，該片材100可以具有一種所希望的梯形撕裂強(qiáng) 度。另外，在經(jīng)歷應(yīng)激(di stresS)之后，該片材料100可以保留所希望的機(jī)械性能。例如，該 片材100可以表現(xiàn)出一種所希望的折皺拉伸強(qiáng)度和折皺梯形撕裂強(qiáng)度。另外，該片材100可 以表現(xiàn)出一種所希望的MIT撓曲性能。
[0053]在一個(gè)具體的實(shí)施方案中，可以使用ASTM D902測量拉伸強(qiáng)度。該片材100可以在 經(jīng)紗方向上具有至少30鎊，如至少50鎊的拉伸強(qiáng)度。具體地說，尤其是在帶材的背景下，該 片材可以在經(jīng)紗方向上具有至少325鎊，如至少450鎊的拉伸強(qiáng)度。在一個(gè)此外的實(shí)例中，在 煒紗方向上的拉伸強(qiáng)度可以是至少45鎊，如至少65鎊、或甚至至少70鎊。具體地說，尤其是 在帶材的背景下，該片材可以在煒紗方向上具有至少150鎊，如至少300鎊、或者甚至至少 400鎊的拉伸強(qiáng)度。
[0054] 該片材100可以具有所希望的梯形撕裂強(qiáng)度（如依照ASTM D751所測量的，如ASTM D4969所改進(jìn)的）。例如，該烹飪片100的梯形撕裂強(qiáng)度可以是至少3.5鎊、如至少4.0鎊。具體 地在帶材的背景下，該帶材料可以具有的所希望的梯形撕裂強(qiáng)度是至少5.5鎊、如至少7.5 鎊、或者甚至至少12鎊。
[0055] 另外，該片材100可以在經(jīng)受應(yīng)激(如折皺)之后表現(xiàn)出所希望的拉伸強(qiáng)度以及梯 形撕裂強(qiáng)度。具體而言，該拉伸強(qiáng)度以及梯形撕裂強(qiáng)度可以在以平行于一種褶皺來施加10 鎊輥折皺一次之后測量。在用10鎊輥折皺以后該材料的拉伸強(qiáng)度被表示為折皺拉伸強(qiáng)度， 并且在折皺以后的梯形撕裂強(qiáng)度被表示為折皺梯形撕裂強(qiáng)度。具體而言，該片材100可以在 經(jīng)紗方向上具有至少10鎊、如至少15鎊、或甚至至少17鎊的折皺拉伸強(qiáng)度。此外，該片材100 可以表現(xiàn)出至少0.5鎊、如至少1.0鎊的折皺梯形撕裂強(qiáng)度。
[0056] 該片材100在應(yīng)激下的耐久性還可以由MIT撓曲性能進(jìn)行表征。例如，該片材100可 以具有至少10,000，如至少約15,000、至少約20,000、或甚至至少25,000的]\〇1'撓曲性能。 MIT撓曲性能依照ASTM D2176-63J的耐折性測試以2鎊在1/2英寸寬的樣品上重復(fù)測量。 [0057]在一個(gè)