本實(shí)用新型涉及一種酵母菌培養(yǎng)發(fā)酵裝置，具體涉及一種酵母菌發(fā)酵裝置。

背景技術(shù)：

酵母是一些單細(xì)胞真菌，并非系統(tǒng)演化分類的單元。是子囊菌、擔(dān)子菌等幾科單細(xì)胞真菌的通稱，一般泛指能發(fā)酵糖類的各種單細(xì)胞真菌，可用于釀造生產(chǎn)，有的為致病菌，是遺傳工程和細(xì)胞周期研究的模式生物。酵母菌是人類文明史中被應(yīng)用得最早的微生物?？稍谌毖醐h(huán)境中生存。目前已知有1000多種酵母，根據(jù)酵母菌產(chǎn)生孢子(子囊孢子和擔(dān)孢子)的能力，可將酵母分成三類：形成孢子的株系屬于子囊菌和擔(dān)子菌。不形成孢子但主要通過出芽生殖來繁殖的稱為不完全真菌，或者叫“假酵母”(類酵母)。目前已知極少部分酵母被分類到子囊菌門。酵母菌在自然界分布廣泛，主要生長在偏酸性的潮濕的含糖環(huán)境中，而在釀酒中，它也十分重要。

酵母菌發(fā)酵需要先通氧氣另酵母菌繁殖，然后再在厭氧的環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵操作，同時(shí)需要控制溫度和濕度，還要避免雜菌的混入，這就對發(fā)酵裝置提出了較高的要求。而現(xiàn)有的發(fā)酵裝置，一來缺乏有效的雜菌過濾裝置，二來不能智能監(jiān)控發(fā)酵罐內(nèi)的發(fā)酵情況從而提示生產(chǎn)者作出下一步判斷，三來一般的發(fā)酵裝置是分為固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵，也缺少能夠同時(shí)適合固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵的發(fā)酵裝置。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的就在于針對上述問題，提供一種酵母菌發(fā)酵裝置，通過增設(shè)二氧化碳和酒精測試探頭和空氣過濾裝置以及監(jiān)控裝置，使得生產(chǎn)者能夠?qū)崟r(shí)掌握發(fā)酵裝置中的酵母發(fā)酵情況，并且同時(shí)適用于固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵，適用范圍廣。

本實(shí)用新型通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)上述目的：一種酵母菌發(fā)酵裝置，包括罐體，罐體頂部設(shè)有進(jìn)料口，進(jìn)料口處設(shè)有罐頂蓋與罐體活動(dòng)式密封連接，在發(fā)酵前打開罐頂蓋進(jìn)行加料操作，加料完成后可以關(guān)閉罐頂蓋，罐頂蓋上設(shè)有密封圈，關(guān)閉后可以密封罐體進(jìn)行發(fā)酵操作；罐體的中部和下部設(shè)有若干濾網(wǎng)卡槽，與濾網(wǎng)活動(dòng)連接，可以安裝濾網(wǎng)，供液態(tài)發(fā)酵時(shí)使用；罐體下部設(shè)有出料口，出料口處設(shè)有可視蓋與罐體活動(dòng)式密封連接，出料口設(shè)在罐體的下部一側(cè)，在固態(tài)發(fā)酵使用時(shí)，可以打開可視蓋取出發(fā)酵后的產(chǎn)品，在液態(tài)發(fā)酵時(shí)，可以通過管道與出料口上的出料口相連吸出液態(tài)發(fā)酵產(chǎn)物，可視蓋上還具有透明的觀察口，可以隨時(shí)觀察酵母菌的發(fā)酵情況；罐體內(nèi)部上方設(shè)有酒精探測頭和二氧化碳探測頭，二者通過罐體體壁內(nèi)的電線與罐體外部的顯示器相連，可以通過顯示器顯示酒精探測頭和二氧化碳探測頭探測到的酒精和二氧化碳濃度，根據(jù)濃度判斷酵母菌的繁殖和發(fā)酵程度，如果過早的進(jìn)行無氧發(fā)酵，則進(jìn)行通氧氣的操作，促進(jìn)酵母菌的繁殖，然后再關(guān)閉進(jìn)氣閥進(jìn)行發(fā)酵操作；罐體體壁內(nèi)設(shè)有若干發(fā)熱管，發(fā)熱管通過電線與開關(guān)相連，可以通過開啟或關(guān)閉發(fā)熱管控制罐體內(nèi)部的溫度，促進(jìn)酵母菌發(fā)酵；罐體的內(nèi)壁由導(dǎo)熱材料制成，罐體的內(nèi)部設(shè)有溫濕度探頭，通過罐體體壁內(nèi)的電線與罐體外部的顯示器相連，在顯示器上顯示罐內(nèi)的溫濕度，以便于根據(jù)罐內(nèi)的實(shí)際溫濕度進(jìn)行調(diào)控；罐頂蓋下表面連接有360°攝像頭，攝像頭通過有線或無線的方式與電腦顯示屏相連，攝像頭可以將罐內(nèi)的情況反映在電腦顯示屏上，不用開啟罐體便可以知道罐體內(nèi)的發(fā)酵情況，這樣就可以維持罐體內(nèi)的環(huán)境穩(wěn)定；罐體上部設(shè)有進(jìn)氣閥，中部設(shè)有出氣閥，二者分別與進(jìn)氣管道和出氣管道相連，在需要進(jìn)氣和出氣操作時(shí)，打開閥門即可；罐體底部設(shè)有攪拌器，在作為固體發(fā)酵罐使用時(shí)，固態(tài)物料在發(fā)酵時(shí)，攪拌器可以將固態(tài)物料和酵母菌攪拌均勻。

進(jìn)一步的，所述進(jìn)氣管道內(nèi)設(shè)有加熱管，加熱管通過電線與開關(guān)相連，可以對進(jìn)入的罐內(nèi)的空氣作加熱殺菌處理。

進(jìn)一步的，所述各發(fā)熱管并聯(lián)連接，每組發(fā)熱管連接各連接一個(gè)開關(guān)，可以控制工作發(fā)熱管的數(shù)量，從而調(diào)節(jié)發(fā)酵罐內(nèi)的溫度。

具體操作過程如下：

在使用前，打開打開罐頂蓋進(jìn)行加料操作，加料完成后可以關(guān)閉罐頂蓋，罐頂蓋上設(shè)有密封圈，關(guān)閉后可以密封罐體進(jìn)行發(fā)酵操作；如果是液體發(fā)酵，則在加料后在濾網(wǎng)卡槽上安裝濾網(wǎng)；然后根據(jù)各探頭的監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)隨時(shí)對罐內(nèi)環(huán)境進(jìn)行調(diào)整即可。

本實(shí)用新型具有以下有益效果：

1.固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵均可使用，可以滿足實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)的多種需求。

2.具有酒精、二氧化碳和溫濕度探頭，可以隨時(shí)掌握發(fā)酵裝置內(nèi)的環(huán)境情況，便于及時(shí)作出調(diào)整。

3.攝像頭能夠?qū)⒐迌?nèi)的情況反映在電腦顯示屏上，不用開啟罐體便可以知道罐體內(nèi)的發(fā)酵情況，并可以隨時(shí)通過拍照來記錄發(fā)酵情況。

附圖說明

圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖中：罐體1，罐頂蓋2，可視蓋3，酒精探測頭4，二氧化碳探測頭5，溫濕度探頭6，攝像頭7，進(jìn)氣閥8，出氣閥9，攪拌器10，濾網(wǎng)11。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對本實(shí)用新型作進(jìn)一步說明：

實(shí)施例1：

一種酵母菌發(fā)酵裝置，包括罐體1，罐體1頂部設(shè)有進(jìn)料口，進(jìn)料口處設(shè)有罐頂蓋2與罐體1活動(dòng)式密封連接，在發(fā)酵前打開罐頂蓋2進(jìn)行加料操作，加料完成后可以關(guān)閉罐頂蓋2，罐頂蓋2上設(shè)有密封圈，關(guān)閉后可以密封罐體進(jìn)行發(fā)酵操作；罐體1的中部和下部設(shè)有若干濾網(wǎng)卡槽，與濾網(wǎng)11活動(dòng)連接，可以安裝濾網(wǎng)，供液態(tài)發(fā)酵時(shí)使用；罐體1下部設(shè)有出料口，出料口處設(shè)有可視蓋3與罐體1活動(dòng)式密封連接，出料口設(shè)在罐體1的下部一側(cè)，在固態(tài)發(fā)酵使用時(shí)，可以打開可視蓋取出發(fā)酵后的產(chǎn)品，在液態(tài)發(fā)酵時(shí)，可以通過管道與出料口上的出料口相連吸出液態(tài)發(fā)酵產(chǎn)物，可視蓋上還具有透明的觀察口，可以隨時(shí)觀察酵母菌的發(fā)酵情況；罐體1內(nèi)部上方設(shè)有酒精探測頭4和二氧化碳探測頭5，二者通過罐體1體壁內(nèi)的電線與罐體1外部的顯示器相連，可以通過顯示器顯示酒精探測頭和二氧化碳探測頭探測到的酒精和二氧化碳濃度，根據(jù)濃度判斷酵母菌的繁殖和發(fā)酵程度，如果過早的進(jìn)行無氧發(fā)酵，則進(jìn)行通氧氣的操作，促進(jìn)酵母菌的繁殖，然后再關(guān)閉進(jìn)氣閥進(jìn)行發(fā)酵操作；罐體1體壁內(nèi)設(shè)有若干發(fā)熱管，發(fā)熱管通過電線與開關(guān)相連，可以通過開啟或關(guān)閉發(fā)熱管控制罐體內(nèi)部的溫度，促進(jìn)酵母菌發(fā)酵；罐體1的內(nèi)壁由導(dǎo)熱材料制成，罐體1的內(nèi)部設(shè)有溫濕度探頭6，通過罐體1體壁內(nèi)的電線與罐體1外部的顯示器相連，在顯示器上顯示罐內(nèi)的溫濕度，以便于根據(jù)罐內(nèi)的實(shí)際溫濕度進(jìn)行調(diào)控；罐頂蓋2下表面連接有360°攝像頭7，攝像頭7通過有線或無線的方式與電腦顯示屏相連，攝像頭可以將罐內(nèi)的情況反映在電腦顯示屏上，不用開啟罐體便可以知道罐體內(nèi)的發(fā)酵情況，這樣就可以維持罐體內(nèi)的環(huán)境穩(wěn)定；罐體1上部設(shè)有進(jìn)氣閥8，中部設(shè)有出氣閥9，二者分別與進(jìn)氣管道和出氣管道相連，在需要進(jìn)氣和出氣操作時(shí)，打開閥門即可；罐體1底部設(shè)有攪拌器10，在作為固體發(fā)酵罐使用時(shí)，固態(tài)物料在發(fā)酵時(shí)，攪拌器可以將固態(tài)物料和酵母菌攪拌均勻。

所述進(jìn)氣管道內(nèi)設(shè)有加熱管，加熱管通過電線與開關(guān)相連，可以對進(jìn)入的罐內(nèi)的空氣作加熱殺菌處理。

實(shí)施例2：

所述各發(fā)熱管并聯(lián)連接，每組發(fā)熱管連接各連接一個(gè)開關(guān)，可以控制工作發(fā)熱管的數(shù)量，從而調(diào)節(jié)發(fā)酵罐內(nèi)的溫度。

其余均與實(shí)施例1相同。

具體操作過程如下：

在使用前，打開打開罐頂蓋進(jìn)行加料操作，加料完成后可以關(guān)閉罐頂蓋，罐頂蓋上設(shè)有密封圈，關(guān)閉后可以密封罐體進(jìn)行發(fā)酵操作；如果是液體發(fā)酵，則在加料后在濾網(wǎng)卡槽上安裝濾網(wǎng)；然后根據(jù)各探頭的監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)隨時(shí)對罐內(nèi)環(huán)境進(jìn)行調(diào)整即可。

對于本實(shí)用新型所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本實(shí)用新型構(gòu)思的前提下，其架構(gòu)形式能夠靈活多變，只是做出若干簡單推演或替換，如將每層結(jié)構(gòu)的稍微傾斜產(chǎn)生一定坡度，將框架尺寸大小進(jìn)行調(diào)整，或者將框架由鋼架換為其他材料等行為皆屬于侵權(quán)，其都應(yīng)當(dāng)視為屬于本實(shí)用新型由所提交的權(quán)利要求書確定的專利保護(hù)范圍。