專(zhuān)利名稱(chēng)：一種野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明公開(kāi)了一種野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料。
背景技術(shù)：
已經(jīng)面世的果酒及其對(duì)應(yīng)的果汁飲料有眾多產(chǎn)品，如葡萄酒及葡萄汁、蘋(píng)果酒及蘋(píng)果汁、梨酒及梨汁、柑桔酒及柑桔汁、楊梅酒及楊梅汁、菠蘿酒及菠蘿汁、石榴酒及石榴汁、櫻桃酒及櫻桃汁、桑椹酒及桑椹汁、枸杞酒及枸杞汁、山楂酒及山楂汁、獼猴桃酒及獼猴桃汁、酸棗酒及酸棗汁、沙棘酒及沙棘汁、刺梨酒及刺梨汁等。已經(jīng)面世的果酒及果汁飲料除少數(shù)是利用野生水果做原料外，絕大部分是利用人工栽培的水果做原料制造的，并且把兩種及兩種以上水果做為原料進(jìn)行復(fù)合配方制造復(fù)合果酒或復(fù)合果汁飲料的僅有為數(shù)不多的先例。而我國(guó)可供開(kāi)發(fā)利用的野生水果資源十分豐富，除現(xiàn)已開(kāi)發(fā)利用的野生水果品種外，還有眾多的野生水果品種有待開(kāi)發(fā)利用。并且所有已經(jīng)面世的果酒及果汁飲料，另外添加人工合成營(yíng)養(yǎng)素的除外，其每日正常飲用量中所含的人體易缺乏的維生素類(lèi)、礦物元素類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素成份按國(guó)家推薦的每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量，絕大部分營(yíng)養(yǎng)素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的要求，營(yíng)養(yǎng)素成份很不完備。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于開(kāi)發(fā)利用尚未開(kāi)發(fā)利用的野生水果品種資源，單獨(dú)用這些新開(kāi)發(fā)的野生水果品種做原料制造野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料，或者用這些新開(kāi)發(fā)的野生水果品種相互進(jìn)行復(fù)合配方或與已開(kāi)發(fā)的水果品種相互進(jìn)行復(fù)合配方，制造復(fù)合野果果酒及其對(duì)應(yīng)的復(fù)合野果果汁飲料。
本發(fā)明是通過(guò)以下途徑實(shí)現(xiàn)的以野生水果為主要原料，采用現(xiàn)已十分成熟的果酒及果汁飲料制造工藝，即可制得野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料。
制造野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料，采用的水果原料是或者部分是下列水果的任意一種杈杷果、歐李、胡頹子、毛櫻桃、栒子、木奶果、四照花、蘭靛果、杜梨或豆梨。
制造野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料，采用的水果原料是或者部分是下列水果的任意二種沙棘、桑椹、杈杷果、余甘子、刺玫果、火棘、刺梨、歐李、羅望子、胡頹子、毛櫻桃、小檗、栒子、木奶果、四照花、蘭靛果、茶藨子、薔薇果、懸鉤子、酸棗、杜梨或豆梨、木瓜，但在制造野果果汁飲料時(shí)下列二種水果原料的組合應(yīng)剔除在外沙棘-小檗、沙棘-酸棗、桑椹-刺玫果、桑椹-刺梨、桑椹-羅望子、刺梨-酸棗。
制造野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料，采用的水果原料是或者部分是下列水果的任意三種及三種以上沙棘、桑椹、杈杷果、余甘子、刺玫果、火棘、刺梨、歐李、羅望子、胡頹子、毛櫻桃、小檗、栒子、木奶果、四照花、蘭靛果、茶藨子、薔薇果、懸鉤子、酸棗、杜梨或豆梨、木瓜。
在上述野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料中可選擇添加保健功效成份，使其具有強(qiáng)化保健功能。
可選擇添加的保健功效成份最好是下列成份的任意組合肌醇、膽堿、茶多酚、?；撬帷⒎渫鯘{、忍冬藤、狗脊、合歡、人參、女貞子、天冬、巴戟天、玉竹、桂元肉、百合、杜仲、沙苑子、骨碎補(bǔ)、黨參、桑寄生、菟絲子、黃芪、黃精、鎖陽(yáng)、山萸肉。
利用野生水果品種做原料制造野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料，這不但有利于開(kāi)發(fā)尚未開(kāi)發(fā)利用的野生水果品種資源，增加我國(guó)廣大山區(qū)人民的經(jīng)濟(jì)收入，推動(dòng)國(guó)家西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略的實(shí)施，也給社會(huì)提供了一種新的野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料，尤其是有選擇地進(jìn)行復(fù)合配方而制得的復(fù)合野果果酒及其對(duì)應(yīng)的復(fù)合野果果汁飲料，其每日正常飲用量中所含的人體易缺乏的維生素類(lèi)、礦物元素類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素成份按國(guó)家推薦的每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量，其所含營(yíng)養(yǎng)素成份較為完備，并且這些營(yíng)養(yǎng)素成份全部來(lái)自天然水果。每人每日按正常量飲用，即可滿(mǎn)足每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)量標(biāo)準(zhǔn)所要求的人體易缺乏的維生素類(lèi)、礦物元素類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素成份的供應(yīng)，及時(shí)補(bǔ)充人體易缺乏的維生素和礦物元素，確保人體的基本營(yíng)養(yǎng)健康。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1制造野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料，水果原料的組成成份和重量配比為沙棘100-150、桑椹800、杈杷果300、余甘子100或加杜梨或豆梨50-100或加木瓜50-300。
實(shí)施例2制造野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料，水果原料的組成成份和重量配比為沙棘100-150、桑椹100、杈杷果300、余甘子500或加杜梨或豆梨50-100或加木瓜50-300。
實(shí)施例3制造野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料，水果原料的組成成份和重量配比為沙棘100-150、火棘60-100、杈杷果300、余甘子500或加杜梨或豆梨50-100或加木瓜50-300。
實(shí)施例4制造野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料，水果原料的組成成份和重量配比為刺玫果60-100、杈杷果300、余甘子500或加杜梨或豆梨50-100或加木瓜50-300。
實(shí)施例5制造野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料，水果原料和保健功效成份的組成成份和重量配比為沙棘100-150克、桑椹800克、杈杷果300克、余甘子100克或加杜梨或豆梨50-100克或加木瓜50-300克或加蜂王漿20-50克或加人參9-18克或加桂元肉30-60克。
權(quán)利要求
1.一種野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料，其特征在于采用的水果原料是或者部分是下列水果的任意一種杈杷果、歐李、胡頹子、毛櫻桃、栒子、木奶果、四照花、蘭靛果、杜梨或豆梨。
2.一種野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料，其特征在于采用的水果原料是或者部分是下列水果的任意二種沙棘、桑椹、杈杷果、余甘子、刺玫果、火棘、刺梨、歐李、羅望子、胡頹子、毛櫻桃、小檗、栒子、木奶果、四照花、蘭靛果、茶藨子、薔薇果、懸鉤子、酸棗、杜梨或豆梨、木瓜，但在制造野果果汁飲料時(shí)下列二種水果原料的組合應(yīng)剔除在外沙棘-小檗、沙棘-酸棗、桑椹-刺玫果、桑椹-刺梨、桑椹-羅望子、刺梨-酸棗。
3.一種野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料，其特征在于采用的水果原料是或者部分是下列水果的任意三種及三種以上沙棘、桑椹、杈杷果、余甘子、刺玫果、火棘、刺梨、歐李、羅望子、胡頹子、毛櫻桃、小檗、栒子、木奶果、四照花、蘭靛果、茶藨子、薔薇果、懸鉤子、酸棗、杜梨或豆梨、木瓜。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料，其特征在于水果原料的組成成份和重量配比為沙棘100-150、桑椹800、杈杷果300、余甘子100或加杜梨或豆梨50-100或加木瓜50-300。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料，其特征在于水果原料的組成成份和重量配比為沙棘100-150、桑椹100、杈杷果300、余甘子500或加杜梨或豆梨50-100或加木瓜50-300。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料，其特征在于水果原料的組成成份和重量配比為沙棘100-150、火棘60-100、杈杷果300、余甘子500或加杜梨或豆梨50-100或加木瓜50-300。
7.根據(jù)杈利要求3所述的野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料，其特征在于水果原料的組成成份和重量配比為刺玫果60-100、杈杷果300、余甘子500或加杜梨或豆梨50-100或加木瓜50-300。
8.根據(jù)權(quán)利要求1、2、3、4、5、6或7所述的野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料，其特征在于在野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料中另外添加了保健功效成份。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料，其特征在于在野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料中另外添加的保健功效成份是下列成份的任意組合肌醇、膽堿、茶多酚、?；撬?、蜂王漿、忍冬藤、狗脊、合歡、人參、女貞子、天冬、巴戟天、玉竹、桂元肉、百合、杜仲、沙苑子、骨碎補(bǔ)、黨參、桑寄生、菟絲子、黃芪、黃精、鎖陽(yáng)、山萸肉。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料，其特征在于水果原料及保健功效成份的組成成份和重量配比為沙棘100-150椹800克、杈杷果300克、余甘子100克或加杜梨或豆梨50-100克或加木瓜50-300克或加蜂王漿20-50克或加人參9-18克或加桂元肉30-60克。
全文摘要
本發(fā)明用新開(kāi)發(fā)的野生水果品種做原料制造野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料，其所含營(yíng)養(yǎng)素成份較為完備，并且這些營(yíng)養(yǎng)素成份全部來(lái)自天然水果。水果原料可選擇沙棘、桑椹、杈杷果、余甘子、刺玫果、火棘、刺梨、歐李、羅望子、胡頹子、毛櫻桃、小檗、栒子、木奶果、四照花、蘭靛果、茶藨子、薔薇果、懸鉤子、酸棗、杜梨或豆梨、木瓜。野果果酒及其對(duì)應(yīng)的野果果汁飲料中可選擇添加保健功效成份，使其具有強(qiáng)化保健功能。保健功效成份是下列成份的任意組合肌醇、膽堿、茶多酚、?；撬帷⒎渫鯘{、忍冬藤、狗脊、合歡、人參、女貞子、天冬、巴戟天、玉竹、桂元肉、百合、杜仲、沙苑子、骨碎補(bǔ)、黨參、桑寄生、菟絲子、黃芪、黃精、鎖陽(yáng)、山萸肉。
文檔編號(hào)C12G3/00GK1470629SQ02126789
公開(kāi)日2004年1月28日 申請(qǐng)日期2002年7月26日 優(yōu)先權(quán)日2002年7月26日
發(fā)明者李中明 申請(qǐng)人:李中明