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      一種玫瑰茄果酒制作方法與流程

      文檔序號:11144461閱讀:949來源:國知局

      本發(fā)明涉及一種果酒加工技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種玫瑰茄果酒制作方法。



      背景技術(shù):

      玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄等,其果實(shí)味酸性寒,玫瑰茄果實(shí)食用不但有調(diào)節(jié)及平衡血脂、補(bǔ)血、保肝、抗癌等功效,還富含藥用的價(jià)值,當(dāng)前人們有常用其鮮果實(shí)制作果汁,干果則泡水制作飲料,卻沒有純玫瑰茄鮮果制作的果酒。



      技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:

      本發(fā)明提供一種玫瑰茄果酒制作方法,可實(shí)現(xiàn)玫瑰茄果綜合利用。

      本發(fā)明實(shí)現(xiàn)上述目的采用的以下技術(shù)方案:一種玫瑰茄果酒制作方法,其特征在于:首先,選材清洗,將鮮果去籽,用清水清洗,后將鮮果放入容器中;

      步驟2、摋青,倒入93℃以上的熱水,進(jìn)行摋青1~3分鐘;

      步驟3、晾干,將摋青后鮮果撈起放置竹簸箕中晾干至表皮無水珠;

      步驟4、調(diào)配發(fā)酵,將晾干后的鮮果放置壇中,再加入紅糖,攪拌均勻,封蓋發(fā)酵90~180天,其紅糖與鮮果按重量比為0.1:1;

      步驟5、調(diào)配,發(fā)酵得到果原液過濾與米酒釀?wù){(diào)配,其果原液與米酒釀按重量比為4:1;

      步驟6、裝瓶。

      本發(fā)明的有益效果是:一種玫瑰茄果酒制作方法制得的玫瑰茄果酒,具有增強(qiáng)食欲,預(yù)防和治療動脈硬化等功效。

      具體實(shí)施方案

      下面對一種玫瑰茄果酒制作方法作進(jìn)一步的描述。

      一種玫瑰茄果酒制作方法,其特征在于:首先,選材清洗,將鮮果去籽,用清水清洗,后將鮮果放入容器中;

      步驟2、摋青,倒入93℃以上的熱水,進(jìn)行摋青1~3分鐘;

      步驟3、晾干,將摋青后鮮果撈起放置竹簸箕中晾干至表皮無水珠;

      步驟4、調(diào)配發(fā)酵,將晾干后的鮮果放置壇中,再加入紅糖,攪拌均勻,封蓋發(fā)酵90~180天,其紅糖與鮮果按重量比為0.1:1;

      步驟5、調(diào)配,發(fā)酵得到果原液過濾與米酒釀?wù){(diào)配,其果原液與米酒釀按重量比為4:1;

      步驟6、裝瓶。

      以上所述的實(shí)施例,只是本發(fā)明較優(yōu)選的具體實(shí)施方式的一種,本領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明技術(shù)方案范圍內(nèi)進(jìn)行的通常變化和替換都應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。

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