專利名稱：花粉面食及其加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品以及它的加工方法，具體說是一種花粉面食及其加工方法。
背景技術(shù)：
目前人們的生活水平提高了。大家對(duì)于食品的要求，由對(duì)“量”的需求變成現(xiàn)在更多的關(guān)注食品的營養(yǎng)質(zhì)量。因此，現(xiàn)在人們希望有更多的營養(yǎng)食品出現(xiàn)，以彌補(bǔ)現(xiàn)在營養(yǎng)食品在品種上存在的不足。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種新的營養(yǎng)食品以及它的加工方法，它可以彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)中所存在的不足，增加營養(yǎng)食品的種類，并拓寬它的食用方法。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的花粉面食，其特征在于它包括以下成分面粉、花粉和輔料，其中面粉和花粉之間的重量比為10∶0.5-2。
花粉面食的加工方法，其特征在于它包括如下步驟(1)、將花粉在少量的水中溶化，備用；(2)、將面粉與輔料調(diào)和；(3)、將花粉液與和好的面充分混合；(4)、將花粉面團(tuán)與配料一起制作出所需的食品。
(5)、將制好的食品熟化。
上述輔料選用a、b、c中的任意一種其中a為水；b為水和酵母；c為雞蛋、黃油、奶、水、鹽和糖等。輔料與面粉之間的重量比可以根據(jù)自己的口味隨意調(diào)整。配料包括制作食品所需的肉、菜、油和各種調(diào)味品等。
花粉的營養(yǎng)保健作用近年來逐漸被人們所認(rèn)識(shí)，它含有多種維生素、礦物質(zhì)及多種人體所需的氨基酸等。除了具有美容的功效之外，對(duì)人體的多種疾病還具有預(yù)防和治療效果及延緩衰老的作用。但是由于食用的方法單一，所以限制了花粉的使用。本發(fā)明所提供的花粉面食及其制作方法為花粉的推廣利用另劈蹊徑，使花粉被更多的大眾接受和利用。另外，本發(fā)明的制作方法簡(jiǎn)單、易行，所以可以得到大多數(shù)民眾的認(rèn)同，能夠使更多的人得益于花粉的保健美容和治療作用。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)的說明。
實(shí)施例1，花粉面黃瓜餡餃子原料面粉500g，花粉50g；輔料水適量。
配料豬肉餡400g，黃瓜1000g，植物油75g，蔥50g，姜10g，各種調(diào)味料適量。
制作方法1、花粉用少量水溶化，備用。
2、將面粉用水和好，加入花粉液，混合均勻，備用。
3、將黃瓜洗凈切碎，擠出黃瓜汁，備用。
4、將豬肉餡、蔥、姜及黃瓜汁混合，充分?jǐn)嚢瑁尤胗秃推渌{(diào)味料，拌勻，加入黃瓜，拌勻。
5、按常規(guī)方法用和好的花粉面及和好的豬肉黃瓜餡制作成餃子。
6、將制好的餃子煮熟或蒸熟。
實(shí)施例2，花粉面包子原料面粉500g，花粉30g。
輔料發(fā)酵粉5g，水適量。
配料肉餡300g，白菜750g，蔥30g，姜5g，油75g，鹽、味精等調(diào)味料適量。
制作方法1、將面粉與發(fā)酵粉加水和好，備用。
2、花粉加少量水溶化，備用。
3、按常規(guī)方法使用肉餡、白菜、蔥、姜及其它調(diào)味料制作成包子餡，備用。
4、將花粉液加入發(fā)酵好的面中，充分揉勻，備用。
5、按常規(guī)方法使用花粉面及包子餡制作成包子。
6、將制作好的包子上籠蒸熟。
實(shí)施例3，花粉饅頭原料面粉500g，花粉75g。
輔料發(fā)酵粉5g，水適量。
制作方法1、將花粉加少量的水溶化，備用。
2、將發(fā)酵粉加入面粉中，加水揉和好。
3、將花粉液加入發(fā)酵好的面中，揉勻。
4、制作成常規(guī)的饅頭。
5、將制作好的饅頭上籠蒸熟。
實(shí)施例4，花粉曲奇餅原料面粉600g，花粉50g。
輔料黃油400g，糖250g，雞蛋75g，奶粉75g，鹽3g，水適量。
制作方法1、將花粉用少量水溶化，備用。
2、將輔料混合，攪拌均勻，備用。
3、將水與面粉混合，攪拌均勻，加入輔料，攪勻。
4、將攪拌好的面料裝入袋中，擠入烤盤，成型。
5、將烤盤放入烤爐中烤熟。
權(quán)利要求
1.花粉面食，其特征在于它包括以下成分面粉、花粉和附料，其中面粉和花粉之間的重量比為10∶0.5-2。
2.花粉面食的加工方法，其特征在于它包括以下步驟(1)、將花粉在少量的水中溶化，備用；(2)、將面粉與輔料調(diào)和；(3)、將花粉液與和好的面充分混合；(4)、將花粉面團(tuán)與配料一起制作出所需的食品。(5)、將制好的食品熟化。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所說的花粉面食的加工方法，其特征在于附料選用a、b、c中的任意一種，其中a為水；b為水和酵母；c為雞蛋、黃油、奶、水、鹽和糖。
全文摘要
花粉面食及其加工方法，它包括以下成分面粉、花粉和附料，其中面粉和花粉之間的重量比為10∶0.5－2。其特征在于它包括以下步驟(1)將花粉在少量的水中溶化，備用；(2)將面粉與輔料調(diào)和；(3)將花粉液與和好的面充分混合；(4)將花粉面團(tuán)與配料一起制作出所需的食品。(5)將制好的食品熟化?；ǚ酆卸喾N維生素、礦物質(zhì)及人體所需的氨基酸，對(duì)人體的多種疾病有預(yù)防和治療效果及延緩衰老的作用。由于食用方法單一，限制了花粉的使用。本發(fā)明提供的花粉面食及制作方法為花粉的推廣利用另劈蹊徑，使花粉被大眾接受和利用。另外，本發(fā)明的制作方法簡(jiǎn)單、易行，所以可以得到大多數(shù)民眾的認(rèn)同，能夠使更多的人得益于花粉的保健美容和治療作用。
文檔編號(hào)A21D2/00GK1593160SQ20041002084
公開日2005年3月16日 申請(qǐng)日期2004年6月29日 優(yōu)先權(quán)日2004年6月29日
發(fā)明者金立新 申請(qǐng)人:金立新