專利名稱：一種清涼果味糖片及其制法的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種清涼果味糖片，具體地說是一種在口腔釋放二氧化碳來起到清涼作用的清涼果味糖片，本發(fā)明還涉及該糖片的制備方法。
背景技術：
一般的清涼糖片都是含有薄荷腦、冰片等清涼揮了性成分。但是，這些糖只能使口氣清新，食用過多對人體無益。一般的含片也無法起到清涼的作用。
CN1142357A公開了一種固體飲料泡騰片及其制造工藝，將有機酸，甜味劑，果蔬汁和堿性物質加入輔料，制粒，壓片，真空吸塑包裝，但該產品用前必須投入水中發(fā)泡溶解后再服用，消費者想“隨時隨地”地食用受到一定限制，而將泡騰片直接放在口腔中含化食用，則因為在口腔中會發(fā)生劇烈的泡騰效應，產生大量的二氧化碳氣體，人們難以承受由此帶來的強烈刺激。
綜上所述說明，目前還未發(fā)現一種口中留下的舒適愜意的清涼刺激感，又可以多次服用對人體不會造成副作用，使用攜帶又十分方便的清涼糖片。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的在于克服上述現有技術不足，提供一種清涼果味糖片，該糖片含化于口中時，能緩慢釋放二氧化碳氣泡，產生舒緩、適口、柔和、愜意的清涼刺激，產生清涼降溫，生津止渴的效果，該片可用常規(guī)片劑生產車間(應控制較低的相對濕度)生產，片劑硬度比一般泡騰片高得多，片面也更光滑，吸濕性也相對較低，采用復合膜單劑量包裝，便于攜帶，方便使用，可滿足人們“隨時隨地”食用的需要。
本發(fā)明的另一個目的是提供清涼果味糖片的制備方法。
本發(fā)明提供的清涼果味糖片，含有下述重量配比的組分可溶性填充劑20～50份，粉末狀果汁粉1～30份，固體可食用有機酸10～30份，可食用堿性碳酸鹽10～30份，甜味劑0～1份，食用香料0～4份。為使其在口中含化時能舒緩發(fā)泡，產生柔和舒適的清涼刺激感，由固體可食用有機酸/可食用堿性碳酸鹽組成的泡騰劑的含量按重量百分比計宜控制在30～50％，更佳的范圍是35～45％?？扇苄蕴畛鋭┛蛇x自下列物質的一種或多種蔗糖、乳糖、異麥芽酮糖、蔗糖-轉化糖復合物(Nu-Tab)、蔗糖-轉化糖聚合物(Sugartab)、淀粉-糖類混合物(Emdex)、果糖、葡萄糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、水蘇糖、甘露糖醇、山梨糖醇、異麥芽酮糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇或氫化麥芽糖醇；固體可食用有機酸可選自下述物質的一種或多種檸檬酸，酒石酸，蘋果酸，富馬酸，己二酸，琥珀酸，馬來酸，葡萄糖酸或甘氨酸；食用堿性碳酸鹽可選自下述物質的一種或多種碳酸鈉，碳酸鉀，碳酸氫鈉，碳酸氫鉀或碳酸鈣；甜味劑是下述物質的一種或多種糖精鈉，甜菊糖，阿斯巴甜，甘草甜素，天冬氨酰苯丙酸甲酯，AK糖；食用香料是液體或粉末香精，選自下列一種或幾種可樂香精，橙味香精，烏梅香精，薄荷香精，草莓香精，蘋果香精，菊花香精，桔子香精，玫瑰香精，桂花香精，杏仁香精，菠蘿香精，茉莉香精，奶油香精，香草香精，檸檬香精或肉桂香精。
本發(fā)明所提供的清涼糖片中加入的粉末狀果汁粉是用常規(guī)方法制得的各種用于制備液體或固體飲料的果汁粉末。還可加入下列一種或多種營養(yǎng)物質或中草藥提取物維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素B6，維生素B12，維生素C，維生素D，煙酸，煙酰胺，泛酸，葉酸，硫辛酸，生物素，膽堿，谷胱甘肽，咖啡因，鈣，鐵，鋅，碘，硒，鍺，茶提取物，菊花提取物，烏梅提取物，洋參提取物，桑椹提取物，金銀花提取物，夏枯草、桑葉和菊花提取物或人丹粉末。
本發(fā)明所提供的能在口腔發(fā)泡的片狀固體飲料，為使產品外觀更加悅目，還可根據使用的香精，加入適量的色料，這些色料可以是各種顏色的食用色素或色淀，本發(fā)明提供的清涼糖片可用藥劑學常規(guī)泡騰片的制造方法制備，也可以用食用糖果硬糖沖壓成型工藝方法制備。
以下結合實施例對本發(fā)明作進一步的闡述，但并不能因此構成對本發(fā)明保護范圍的限制。
實施例1可樂清涼糖片蔗糖粉53克碳酸氫鈉 22克檸檬酸18克酒石酸4克天冬氨酰苯丙酸甲酯0.2克硬脂酸鎂 0.8克粉末狀可樂香精1.5克棕色食用色淀 0.5克制法取蔗糖粉30克，加入碳酸氫鈉粉22克和應加量色淀的一半，用等量遞升法將其混合至色澤均勻一致后，將天冬氨酰苯丙酸甲酯0.1克溶解在少量蒸餾水中加到混合后的粉末中，拌勻，再噴入適量蒸餾水制軟材，14目篩制粒，30℃烘干，16目篩整粒，得顆粒A。另取檸檬酸粉18克，酒石酸粉4克與蔗糖粉23克和另一半色淀，用等量遞升法將其混合至色澤均勻一致后，將天冬氨酰苯丙酸甲酯0.1克溶解在少量蒸餾水中噴加到混合后的粉末中，拌勻，再噴適量蒸餾水制軟材，14目篩制粒，80℃烘干，16目篩整粒，得顆粒B。將顆粒A和顆粒B混勻，加入硬脂酸鎂0.8克和粉末將可樂香精1.5克，混勻，密閉過夜，用單沖壓片機或旋轉壓片機壓成每片片重為1克的片劑。
實施例2橙維C清涼糖片山梨糖醇40克碳酸氫鈉24克檸檬酸 15克維生素C 2.5克酒石酸 2.5克環(huán)己基氨基磺酸鈉0.2克硬脂酸鎂0.8克鮮橙果汁噴干粉 5克粉末橙味香精1克色淀微量制法與例1基本相同實施例3菊花清涼糖片異麥芽酮糖醇65公斤碳酸氫鈉13.5公斤碳酸鈉 1.5公斤無水檸檬酸 11公斤酒石酸 3公斤維生素C 2公斤聚乙烯吡咯烷酮 200克菊花提取噴霧干燥粉 2.5公斤甜菊糖 0.2公斤檸檬黃色淀 適量硬脂酸鎂0.5公斤制法取異麥芽酮糖醇粉30公斤，加入碳酸氫鈉粉13.公斤、碳酸鈉1.5公斤和色淀適量，置V型混合器中混至色澤均勻一致后，置流化床造粒機中，將甜菊糖0.1公斤溶解在適量蒸餾水中噴加到混合粉末中，再噴加聚乙烯吡咯烷酮水溶液為粘合劑(100克聚乙烯吡咯烷酮溶于3升蒸餾水中)，顆粒成形后，再噴入適量蒸餾水使顆粒成形更好，吹熱風干燥到顆粒水份1％以下，得顆粒A。
另取檸檬酸粉11公斤，蘋果酸粉3公斤，維生素C2.5公斤和異麥芽酮糖醇粉35公斤和適量色淀，置V型混合器中混合至色澤均勻一致，置流化床中先噴加甜菊糖水溶液(0.1公斤溶解在適量蒸餾水中)，再噴加聚乙烯吡咯烷酮水溶液為粘合劑(100克聚乙烯吡咯烷酮溶于3升蒸餾水中)，視顆料成型情況，噴加適量蒸餾水，待顆粒成形較好時，吹熱風干燥到顆粒水分1％以下，得顆粒B；將顆粒A，顆粒B，菊花提取噴霧干燥粉2.5公斤，硬脂酸鎂0.8公斤，混勻，密閉過夜，用單沖壓片機或旋轉壓片機壓成每片片重為1克的片劑。
實施例4電解質清涼糖片葡萄糖粉68克碳酸氫鉀12克碳酸鈣 1克檸檬酸 10克蘋果酸 2.5克氯化鈉 5克氯化鎂 0.5克薄荷香精0.2克硬脂酸鎂0.8克制法取葡萄糖38克，碳酸氫鉀12克和碳酸鈣1克，混勻，噴加適量蒸餾水制軟材，14目篩制粒，80℃烘干，16目篩整粒，得顆粒A，另取葡萄糖30克，檸檬酸10克，酒石酸2.5克，氯化鈉5克，氯化鎂0.5克，噴加適量蒸餾水制軟材，14目篩制粒，80℃烘干，16目篩整粒，得顆粒B，用30目篩篩出部分細粉吸收薄荷香精，將顆粒A，顆粒B，吸收薄荷香精的細粉，硬脂酸鎂混勻，密閉過夜，用單沖壓片機或旋轉壓片機壓成片重為1克的片劑。
實施例5烏梅生津清涼糖片蔗糖粉 50公斤葡萄糖漿(70％固含量)20公斤碳酸氫鈉16公斤無水檸檬酸 13公斤酒石酸 6公斤食用烏梅香精50克制法將碳酸氫鈉，無水檸檬酸及酒石酸分別粉碎成細粉，食用烏梅香精用檸檬酸細粉吸收拌勻過篩，將三種細粉混合均勻，密閉保存?zhèn)溆茫涣韺⒄崽侵萌芴清佒屑诱麴s水溶解，加入葡萄糖漿，過濾后加熱，轉入真空熬糖機熬糖到含水量1％以下，熬煮出鍋的糖膏，適度冷卻后，加入事先已混勻的粉末，立即進行調和翻拌，反復折迭到糖坯硬軟適度具有良好可塑性時，送入拉條機將糖坯拉伸成條，進入成形機中沖壓成型。
實施例6多維糖片維生素A醋酸酯(含維A 9.75％) 0.2克維生素D 0.25毫克維生素B130毫克維生素B230毫克維生素B630毫克維生素C 2克煙酸 0.25克甘露糖醇 49.7克碳酸氫鈉 22克檸檬酸 18克富馬酸 5克聚乙烯吡咯烷酮 0.3克AK糖 0.2克硬脂酸鎂 0.8克粉末檸檬香精 1.4克制法取甘露糖醇25克，加入碳酸氫鈉粉22克和一半量維生素B2，用等量遞升法將其混合至色澤均勻一致后，將AK糖0.1克溶解在少量蒸餾水中加到混合后的粉末中，拌勻，再將0.15克聚乙烯吡咯烷酮溶于適量蒸餾水中噴加到混勻后的粉木中，拌勻，再噴入適量蒸餾水制軟材，14目篩制粒，80℃烘干，16目篩整粒，得顆粒A。
分別稱取處方量維生素A醋酸酯，維生素B1，，維生素B6，維生素D，煙酸和另一半量維生素B2，混勻后，加甘露醇24.7克，檸檬酸粉18克和富馬酸粉5克，用等量遞升法將其混合至色澤均勻一致后，將AK糖0.1克溶解在少量蒸餾水中，再將0.15克聚乙烯吡咯烷酮溶于適量蒸餾水中噴入上述粉末中，噴加到混勻后的粉末中，拌勻，再噴適量蒸餾水制軟材，14目篩制粒，80℃烘干，16目篩整粒，得顆粒B。將顆粒A，顆粒B，硬脂酸鎂0.8克，粉末狀檸檬香精，混勻，密閉過夜，用單沖壓片機或旋轉壓片機壓成每片片重為1克的片劑。
實施例7～8糖片實施例1實施例7實施例8
蔗糖粉 53克 79克 40克碳酸氫鈉 20克 12克 23克無水檸檬酸 18克 16克 22克酒石酸 3克 2克 7克天冬氨酰苯丙酸甲酯 0.2克0.1克0.3克硬脂酸鎂 0.8克0.9克0.7克粉末狀可樂香精 1.5克1.5克1.5克棕色食用色淀 0.5克0.5克0.5克制法與實施例1類似。
將實施例7和實施例8所得片劑樣品，與實施例1所提樣品，在同一條件下進行對比試驗，結果發(fā)現當泡騰劑用量按重量百分比計，低于20％時，在口中含化時發(fā)泡量小，清涼刺激作用較小，而高55％時，則發(fā)泡劇烈，對口腔粘膜刺激太強，詳見表1表1不同泡騰劑用量的清涼糖片對比試驗結果

與一般含片比較，清涼糖片在含化時能產生二氧化碳氣體，帶走口中部分熱量，還有一種舒適的清涼刺激口感，同時還伴有嘶嘶的發(fā)泡聲，給含服者以一種愉悅，時尚的快感。
清涼糖片的一個優(yōu)點是將鮮果噴霧干燥粉或冷凍干燥粉制成，采用復合膜單劑量包裝，便于攜帶，方便使用，能基本滿足人們“隨時隨地”使用的需求。
另一方面，清涼糖片還能成為人們服用活性物質的較好載體，實施例4公開的電解質清涼糖片，能同時補充鈉、鉀、鈣、鎂，氯多種電解質，特別適合于夏季大量出汗導致體內電解質的大量丟失。實施例6公開的多維清涼糖片，則能同時補充多種維生素。
權利要求
1.一種清涼果味糖片，其特征在于它含有下述重量配比的組分可溶性填充劑20～50份，粉末狀果汁粉1～30份，固體可食用有機酸10～35份，可食用堿性碳酸鹽10～35份，甜味劑0～1份，食用香料0～4份。
2.根據權利要求1所述的清涼果味糖片，其特征在于含有30～50重量百分比的由固體可食用有機酸/可食用堿性碳酸鹽組成的泡騰劑。
3.根據權利要求2所述的清涼果味糖片，其特征在于含有35～45重量百分比的由固體可食用有機酸/可食用堿性碳酸鹽組成的泡騰劑。
4.根據權利要求1所述的清涼果味糖片，其特征在于所述的可溶性填充劑是下列物質的一種或幾種蔗糖、乳糖、異麥芽酮糖、蔗糖-轉化糖復合物、蔗糖-轉化糖聚合物、淀粉-糖類混合物、果糖、葡萄糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、水蘇糖、甘露糖醇、山梨糖醇、異麥芽酮糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇或氫化麥芽糖醇。
5.根據權利要求1所述的清涼果味糖片，其特征在于所述的粉末狀果汁粉是用常規(guī)方法制得的各種用于制備液體或固體飲料的果汁粉末。
6.根據權利要求1所述的清涼果味糖片，其特征在于所說的固體可食用有機酸是下述物質的一種或多種檸檬酸，酒石酸，蘋果酸，富馬酸，己二酸，琥珀酸，馬來酸，葡萄糖酸或甘氨酸。
7.根據權利要求1所述的清涼果味糖片，其特征在于所說的可食用堿性碳酸鹽是下述物質的一種或多種碳酸鈉，碳酸鉀，碳酸氫鈉，碳酸氫鉀或碳酸鈣。
8.根據權利要求1所述的清涼果味糖片，其特征在于所說的甜味劑是下述物質的一種或多種糖精鈉，甜菊糖，阿斯巴甜，甘草甜素，天冬氨酰苯丙酸甲酯或環(huán)己基氨基磺酸鈉。
9.根據權利要求1所述的清涼果味糖片，其特征在于所說的食用香料為液狀或粉末狀香精選自下列一種或幾種可樂香精，橙味香精，烏梅香精，薄荷香精，草莓香精，蘋果香精，菊花香精，桔子香精，玫瑰香精，桂花香精，杏仁香精，菠蘿香精，茉莉香精，奶油香精，香草香精，檸檬香精或肉桂香精。
10.根據權利要求1所述的清涼果味糖片，其特征在于還含有以下營養(yǎng)物質或中草藥提取物中的一種或多種維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素B6，維生素B12，維生素C，維生素D，煙酸，煙酰胺，泛酸，葉酸，硫辛酸，生物素，膽堿，谷胱甘肽，咖啡因，鈣，鐵，鋅，碘，硒，鍺，茶提取物，菊花提取物，烏梅提取物，洋參提取物，桑椹提取物，金銀花提取物，夏枯草、桑葉和菊花提取物或人丹粉末。
11.權利要求1所述清涼果味糖片的制備方法，其特征在于用藥劑學上常規(guī)泡騰片的制造方法制備。
12.權利要求11所述清涼果味糖片的制備方法，其特征在于用常規(guī)硬糖壓制成形方法制備。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種清涼果味糖片，它含有可溶性填充劑、適量泡騰劑，粉末狀果汁粉，食用香精和甜味劑，將其放在口中含化食用時，能緩慢釋放二氧化碳氣泡，產生舒緩、適口、柔和、愜意的清涼刺激，達到生津止渴，防暑降溫的食用效果，采用復合膜單劑量包裝，便于攜帶，方便使用，可滿足人們“隨時隨地”食用的需求。
文檔編號A23L2/60GK1720810SQ20041002097
公開日2006年1月18日 申請日期2004年7月16日 優(yōu)先權日2004年7月16日
發(fā)明者王桂鳳 申請人:王桂鳳