專利名稱：：一種面條的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及面條的制作方法。
背景技術(shù)：
：現(xiàn)有機(jī)制面條多為面粉制面條，也有相當(dāng)數(shù)量的米粉制面條，但這些面條本身配料單一，通常是單純面粉或米粉，故面條的口味不夠好，即使再外加調(diào)料做成拌面或湯面，也由于面條本身配料單一而使拌面或湯面口味不夠好，特別是缺少咀嚼回味。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明要解決已有面條配料單一而口味不好的問題，為此提供本發(fā)明的一種面條的制作方法，本發(fā)明制作的面條口味和咀嚼回味好。為解決上述問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案其特殊之處是將是將100份(重量)大米、0.1~20份(重量)花生醬、1~10份(重量)蔥的汁和適需量水混合放入制面機(jī)制作成面條。所述花生醬優(yōu)選為5~10份(重量)。所述蔥優(yōu)選為38份(重量)。本發(fā)明還可以將0.120份(重量)芝麻醬一并混合加入制面機(jī)。所述芝麻醬優(yōu)選為5~10份(重量)。本發(fā)明所述110份(重量)蔥的汁是指110份(重量)蔥榨出的汁。本發(fā)明所述制面機(jī)可選用目前市場上較為流行的自熟多功能面機(jī)，如河南省鞏義市鑫源機(jī)械廠的SM-50型自熟多功能面機(jī)、河北任縣順興機(jī)械廠的自熟多功能面機(jī)、沈陽基石東方機(jī)械有限公司的自熟多功能年糕米線機(jī)、浙江省溫嶺市圣德機(jī)械廠的自熟米線年糕機(jī)，等等，這些制面機(jī)制出的面條熟面條，速沖速泡就可食用。所謂多功能是指這些制面機(jī)設(shè)有多個(gè)具有不同孔口的出料槽斗，更換出料槽斗，能制成不同形狀的面條、米線或年糕。這些制面機(jī)將生米等加入，就能制出熟面條。本發(fā)明所述適需量水是業(yè)內(nèi)人員容易掌握的，特別是采用所述自熟多功能面機(jī)，這些面機(jī)都附有加水量多少的說明。本發(fā)明由于在大米中加入花生醬和忽汁，故口味特別鮮香，且具有特別可口的咀嚼回味。具體實(shí)施例方式一種面條的制作方法，將IOO重量份數(shù)大米和如下表所列重量份數(shù)的花生醬、蔥的汁、芝麻醬和適需量水混合放入自熟多功能制面機(jī)制作成面條。<table>tableseeoriginaldocumentpage4</column></row><table>權(quán)利要求1、一種面條的制作方法，其特征是將100份(重量)大米、0.1～20份(重量)花生醬、1～10份(重量)蔥的汁和適需量水混合放入制面機(jī)制作成面條。2、如權(quán)利要求1所述的一種面條的制作方法，其特征是所述花生醬為5~10份(重量)。3、如權(quán)利要求1所述的一種面條的制作方法，其特征是所述蔥為3~8份(重量)。4、如權(quán)利要求l、2或3所述的一種面條的制作方法，其特征是將0.120份(重量)芝麻醬一并混合加入制面機(jī)。5、如權(quán)利要求4所述的一種面條的制作方法，其特征是所述芝麻醬為510份(重量)。全文摘要一種口味和咀嚼回味好的面條的制作方法是將100份(重量)大米、0.1～20份(重量)花生醬、1～10份(重量)蔥的汁和適需量水混合放入制面機(jī)制作成面條。本發(fā)明適合制作面條。文檔編號A23L1/16GK101601446SQ200810062409公開日2009年12月16日申請日期2008年6月12日優(yōu)先權(quán)日2008年6月12日發(fā)明者高繼業(yè)申請人:高繼業(yè)