專利名稱：一種冷榨工藝提取西番蓮籽油的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種采用冷榨工藝提取西番蓮籽油的方法及工藝。
背景技術(shù)：
西番蓮是西番蓮科西番蓮屬的多年生常綠藤本植物，其果為典型的熱帶、亞熱帶 漿果。西番蓮果營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量維生素和礦物質(zhì)，還含有糖類和17種氨基酸。西番蓮 果汁香味獨(dú)特，口感醇厚，富含各種營(yíng)養(yǎng)成分，是理想的高檔飲料。西番蓮果實(shí)中含果汁34%、果皮55%和11%的籽，籽含油21% 25%，西番蓮籽 油在脂肪酸組成中以不飽和脂肪亞油酸、油酸為主，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%以上，特 別是人體必需脂肪酸——亞油酸含量高達(dá)72%以上，亞油酸在人體內(nèi)是制造磷質(zhì)、膽固醇、 糖質(zhì)的主要成分，在腦的信息傳遞中發(fā)揮著重要作用，使腦活性化，對(duì)腦功能發(fā)揮起重要作 用；它不僅阻止腦血栓的形成，對(duì)人體血脂代謝還有特殊重要作用，它具有降低膽固醇、降 低血指、治療動(dòng)脈硬化、防止心臟病的發(fā)病率和死亡率等功效，因此，食用含亞油酸成分高 的植物油脂可預(yù)防腦血栓和腦溢血；防止皮膚細(xì)胞代謝紊亂和皮膚干燥成鱗屑肥厚等病 變。其它成分，如亞麻酸，在生理保健上也具有特殊功效，其降血脂作用較亞油酸更為顯著， 醫(yī)學(xué)上主要用于治療心臟病、血管障礙、高血壓、糖尿病、肥胖病，據(jù)資料表明亞麻酸還具有 增智保視的功能等等。總之西番蓮籽油是一種優(yōu)質(zhì)保健食品油，更是中老年人心血管病患 者的具有特殊功能的健康食用油。西番蓮籽油除可食用外還有其它用途作為美容化妝品 用油，西番蓮籽油屬半干性油，所含的亞油酸較高，還含有如維生素A、維生素E、維生素C、 鉀、鎂、鈉等多種成分，對(duì)皮膚有很好的保護(hù)性和舒緩性，容易被皮膚吸收，而且有很好的保 濕效果，可少皮膚水分流失，有保濕抗衰老作用，另外，還有微量類黃酮等天然化合物，具有 舒緩、安撫、柔敏等功效，可以單獨(dú)作為按摩油或者加入精油作為基礎(chǔ)油，還可制成高檔保 濕乳霜。植物油提取工藝通常有螺旋壓榨法、溶劑提取法、超臨界萃取等，溶劑提取法提取 流程長(zhǎng)、能耗高、污染環(huán)境，而且產(chǎn)品會(huì)出現(xiàn)溶劑殘留和有異味等問(wèn)題；超臨界萃取雖然提 取率高、品質(zhì)好，但其成本高，沒(méi)有生產(chǎn)應(yīng)用價(jià)值。所以溶劑提取和超臨界的方法都不考慮。 首先采用95型榨油機(jī)榨西番蓮籽油，95型螺旋榨油機(jī)是利用螺旋軸在榨籠內(nèi)旋轉(zhuǎn)推進(jìn)料 胚時(shí)，邊擠壓成餅，邊擠出油脂的一種連續(xù)式榨油設(shè)備，廣泛應(yīng)用于各種油料的壓榨制油。 但由于西番蓮籽含殼量高達(dá)60%，外殼堅(jiān)硬，并且殼與仁緊密地結(jié)合在一起，無(wú)法脫殼。造 成95型榨油機(jī)榨膛壓力過(guò)高，負(fù)荷增大，以致無(wú)法榨油。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種采用冷榨工藝提取西番蓮籽油的方法及工藝。本發(fā)明的目的通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)(1)收集西番蓮籽，清洗干凈，自然晾曬干至水分含量為7_10%。(2)上述晾曬干的西番蓮籽經(jīng)破碎至5-10目，裝料6_9kg在布袋中，裝入筒式快速液壓榨油機(jī)料筒中，合上活動(dòng)上頂后，開(kāi)始?jí)赫ァ?3)當(dāng)壓力至15MPa時(shí)開(kāi)始出油，至50MPa時(shí)油出凈，即可卸荷，等壓力表回0后， 拉開(kāi)活動(dòng)上頂，將手動(dòng)閥放在上升位置，活塞上升將餅頂出料筒。(4)壓榨后分別得到冷榨毛油和油餅。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)采用冷榨設(shè)備壓榨西番蓮籽，在常溫下進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)了真正的冷榨，壓榨溫度低，油 中的熱敏性物質(zhì)未被破壞，完整保留了其中的營(yíng)養(yǎng)成分，油餅蛋白質(zhì)沒(méi)有發(fā)生變性，可很好 的開(kāi)發(fā)利用；西番蓮籽經(jīng)破碎再壓榨，提高了出油率。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合優(yōu)選實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述，但不是對(duì)本發(fā)明范圍的限制。實(shí)施例1(1)將IOOkg鮮果籽清洗，自然晾曬至含水量8%，得到干果籽75kg(2)干燥的西番蓮籽破碎至5-10目，稱量8kg物料裝入布袋中，裝入筒式快速液壓 榨油機(jī)料筒中，合上活動(dòng)上頂后，開(kāi)始?jí)赫ァ?3)當(dāng)壓力至15MPa時(shí)開(kāi)始出油，至50MPa時(shí)油出凈，即可卸荷，等壓力表回0后， 拉開(kāi)活動(dòng)上頂，將手動(dòng)閥放在上升位置，活塞上升將餅頂出料筒。(4)出餅后將手動(dòng)閥放置在下降位置，活塞即下行到底聽(tīng)到溢流閥響聲即落到底， 將手動(dòng)閥放置在中間位置，再次裝料，加壓，出油，出料，完成榨油工序。(5)經(jīng)9次壓榨后，分別得到冷榨毛油10. 9kg和油餅64. 1kg。實(shí)施例2(1)將IOOkg鮮果籽清洗，自然晾曬至含水量9%，得到干果籽78kg。(2)干燥的西番蓮籽破碎至5-10目，稱量8kg物料裝入布袋中，裝入筒式快速液壓 榨油機(jī)料筒中，合上活動(dòng)上頂后，開(kāi)始?jí)赫ァ?3)當(dāng)壓力至16MPa時(shí)開(kāi)始出油，至50MPa時(shí)油出凈，即可卸荷，等壓力表回0后， 拉開(kāi)活動(dòng)上頂，將手動(dòng)閥放在上升位置，活塞上升將餅頂出料筒。(4)出餅后將手動(dòng)閥放置在下降位置，活塞即下行到底聽(tīng)到溢流閥響聲即落到底， 將手動(dòng)閥放置在中間位置，再次裝料，加壓，出油，出料，完成榨油工序。(5)經(jīng)9次壓榨后，分別得到冷榨毛油10. 5kg和油餅67. 5kg。實(shí)施例3(1)將IOOkg鮮果籽清洗，自然晾曬至含水量7%，得到干果籽72kg(2)干燥的西番蓮籽破碎至5-10目，稱量8kg物料裝入布袋中，裝入筒式快速液壓 榨油機(jī)料筒中，合上活動(dòng)上頂后，開(kāi)始?jí)赫ァ?3)當(dāng)壓力至15.5MPa時(shí)開(kāi)始出油，至50MPa時(shí)油出凈，即可卸荷，等壓力表回0 后，拉開(kāi)活動(dòng)上頂，將手動(dòng)閥放在上升位置，活塞上升將餅頂出料筒。(4)出餅后將手動(dòng)閥放置在下降位置，活塞即下行到底聽(tīng)到溢流閥響聲即落到底， 將手動(dòng)閥放置在中間位置，再次裝料，加壓，出油，出料，完成榨油工序。(5)經(jīng)9次壓榨后，分別得到冷榨毛油11. 3kg和油餅60. 7kg。
權(quán)利要求
一種采用冷榨工藝提取西番蓮籽油的方法及工藝，以西番蓮籽為原料，其特征在于，其方法和工藝為(1)清洗干燥 鮮西番蓮籽經(jīng)清水清洗干凈，自然晾曬干至水分含量為7-10％；(2)破碎 將干燥的西番蓮籽進(jìn)行破碎至5-10目；(3)裝料 將破碎后的物料6-9kg裝進(jìn)布袋中，裝入筒式快速液壓榨油機(jī)料筒中；(4)壓榨 壓榨壓力15MPa-50MPa，壓榨后分別得到冷榨毛油和油餅，出油率13-18％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的工藝，其特征在于原料在自然條件下晾曬干燥至含水量為 7 10%，破碎為5 10目。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的工藝，其特征在于裝料量為6-9kg。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的工藝，其特征在于壓榨壓力15MPa-50MPa。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的工藝，其特征在于出油率13-18%。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或5所述的產(chǎn)品，亞油酸含量70-75%。
7.權(quán)利要求1或6所述的產(chǎn)品作為制備健康食用油，降低膽固醇、降低血脂產(chǎn)品的應(yīng)用 及化妝品應(yīng)用。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種采用冷榨工藝提取西番蓮籽油的方法及工藝。本發(fā)明主要工藝為自然晾曬干至水分含量為7-10％，進(jìn)行破碎至5-10目，裝料6-9kg在布袋中，裝入筒式快速液壓榨油機(jī)料筒中，壓榨壓力15MPa-50MPa，，壓榨后分別得到冷榨毛油和油餅，出油率13-18％。本發(fā)明工藝流程簡(jiǎn)單，易操作，較環(huán)保，選用冷榨方法在常溫下進(jìn)行壓榨，使油中的熱敏性物質(zhì)未被破壞，完整保留了其中的營(yíng)養(yǎng)成分，進(jìn)一步低溫精煉得到醫(yī)食兼用西番蓮籽油。
文檔編號(hào)A23D9/02GK101874528SQ200910094420
公開(kāi)日2010年11月3日 申請(qǐng)日期2009年4月29日 優(yōu)先權(quán)日2009年4月29日
發(fā)明者李林開(kāi), 李莉 申請(qǐng)人:江城綠色版納生態(tài)食品有限公司