專利名稱:一種桔梗炒肉絲的制作方法
技術領域:
本發(fā)明涉及一種桔梗炒肉絲的制作方法。
背景技術:
桔梗炒肉絲以桔梗為主要原料,《神農本草經》記載桔梗有止咳、宣肺、排膿作用, 其嫩莖葉和梗均可食用。桔梗苗營養(yǎng)豐富,含有多種營養(yǎng)成分,胡蘿卜素、維生素均含量較高,有助于增強人體免疫能力,食用此菜能扶正祛病,潤膚健美
發(fā)明內容
本發(fā)明的最佳配比為桔梗300克豬肉200克食用油15克醬油5克鹽4克料酒6克淀粉5克味精1克制作方法是1.桔梗苗去雜質,洗凈,用開水焯一下,再用冷水浸洗,撈出控凈水分,切成段;豬肉洗凈,切成絲,放入碗中,用少許精鹽和水淀粉漿勻2.炒鍋上旺火,放油燒至六成熱,油熱后下入肉絲煸散,烹入醬油、料酒,投入桔梗煸炒,加入精鹽、味精,用水淀粉勾芡,炒勻,出鍋裝盤,即可食用。
具體實施例方式桔梗苗去雜質,洗凈,用開水焯一下,再用冷水浸洗,撈出控凈水分,切成段;豬肉洗凈,切成絲,放入碗中,用少許精鹽和水淀粉漿勻炒鍋上旺火,放油燒至六成熱,油熱后下入肉絲煸散,烹入醬油、料酒,投入桔梗煸炒,加入精鹽、味精,用水淀粉勾芡,炒勻,出鍋裝盤,即可食用。本發(fā)明具有以下優(yōu)點用本方法制作桔梗炒肉絲含有多種營養(yǎng)成分,胡蘿卜素、維生素均含量較高,有助于增強人體免疫能力,食用此菜能扶正祛病,潤膚健美。
權利要求
1.本發(fā)明的最佳配比為桔梗300克豬肉200克食用油15克醬油5克鹽4克料酒6克淀粉5克味精1克
2.根據(jù)權利要求1所述的材料配比其制作方法是a.桔梗苗去雜質,洗凈,用開水焯一下,再用冷水浸洗,撈出控凈水分,切成段;豬肉洗凈,切成絲,放入碗中,用少許精鹽和水淀粉漿勻b.炒鍋上旺火,放油燒至六成熱,油熱后下入肉絲煸散,烹入醬油、料酒,投入桔梗煸炒,加入精鹽、味精,用水淀粉勾芡,炒勻,出鍋裝盤,即可食用。
全文摘要
一種桔梗炒肉絲的制作方法,桔梗炒肉絲以桔梗為主要原料,《神農本草經》記載桔梗有止咳、宣肺、排膿作用,其嫩莖葉和梗均可食用。桔梗苗營養(yǎng)豐富,含有多種營養(yǎng)成分,胡蘿卜素、維生素均含量較高,有助于增強人體免疫能力,食用此菜能扶正祛病,潤膚健美。
文檔編號A23L1/314GK102475268SQ20101055943
公開日2012年5月30日 申請日期2010年11月26日 優(yōu)先權日2010年11月26日
發(fā)明者岳峻峰 申請人:岳峻峰