專利名稱：一種桔皮醬豆的制備方法
一種桔皮醬豆的制備方法本發(fā)明涉及一種食品，特別是一種桔皮醬豆的制備方法。本發(fā)明的目的是提供一種原料易取，制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富的桔皮醬豆的制備方法。本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的，其特征在于桔皮1500-15000g 大豆 2000_20000g 白糖 lOOO-lOOOOg醋500_5000g芝麻油 100_3000g首先選取無蒂頭、無霉?fàn)€的桔皮，洗凈后于水中浸泡12-36小時取出后，放入打漿 機(jī)內(nèi)打成糊狀,過篩取漿汁去渣,再將大豆入水中浸泡12-48小時后撈出放鍋內(nèi)煮熟爛，力口入白糖，使其充分溶化，然后將其裝入消毒過的清潔的容器中同時加入桔皮漿汁、醋和芝麻油充分?jǐn)嚢杈鶆?，用塑料薄膜將其容器蓋好，密封10-30天后即可食用。本品酸甜香，十分可口，味道怡人，經(jīng)常食用能開胃消食，強(qiáng)身健體，是一種新型的上等調(diào)味食品。
實施例桔皮IOOOOg 大豆 15000g 白糖 5000g 醋 3000g芝麻油1500g首先選取無蒂頭、無霉?fàn)€的桔皮，洗凈后于水中浸泡24小時取出，放入打漿機(jī)內(nèi)打成糊狀，過篩取漿汁去渣，再將大豆入水中浸泡24小時后撈出放鍋內(nèi)煮熟爛后，加入白糖，使其充分溶化，然后將其裝入消毒過的清潔的容器中同時加入桔皮漿汁、醋和芝麻油充分?jǐn)嚢杈鶆?，用塑料薄膜將其容器蓋好，密封20天后即可食用。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明涉及一種桔皮醬豆的制備方法，其特征在于 桔皮 1500-15000g 大豆 2000-20000g 白糖 lOOO-lOOOOg 醋 500-5000g 芝麻油 100-3000g
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述，取無蒂頭無霉?fàn)€的桔皮洗凈，于水中浸泡12-36小時后，放入打漿機(jī)內(nèi)打成糊狀過篩取汁去渣,再將大豆入水中浸泡12-48小時后，撈出放鍋內(nèi)煮熟爛，加入白糖溶化，然后將其裝入清潔的容器中，同時加入桔皮汁、醋和芝麻油，拌勻用塑料薄膜蓋好，密封10-30天后食用。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種桔皮醬豆的制備方法，取桔皮洗凈，放入打漿機(jī)內(nèi)打成糊狀，過篩取漿，將大豆浸泡后撈出，放鍋內(nèi)煮熟爛后，加入白糖，溶化，裝入容器中，加入桔皮漿汁、醋和芝麻油拌勻，用塑料薄膜將其容器蓋好密封后食用。本品酸甜香，十分可口，味道怡人，經(jīng)常食用能開胃消食，強(qiáng)身健體，是一種新型的上等調(diào)味食品。
文檔編號A23L1/20GK102907624SQ201110219130
公開日2013年2月6日 申請日期2011年8月2日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月2日
發(fā)明者王詩言 申請人:王詩言