專利名稱：絞股藍(lán)微粉蓮蓉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種絞股藍(lán)微粉蓮蓉，尤其是一種具有降血壓、降血脂、降血糖保健功能的蓮蓉。
背景技術(shù)：
絞股藍(lán)系葫蘆科草質(zhì)藤本植物，主要有效成份是絞股藍(lán)皂甙、絞股藍(lán)糖甙(多糖)、水溶性氨基酸、黃酮類、多種維生素、微量元素、礦物質(zhì)等。絞股藍(lán)性味寒；苦；歸肺、 脾、腎經(jīng)。功能與主治調(diào)節(jié)血壓，降低血脂，調(diào)節(jié)血糖，促進(jìn)尿酸排泄；用于血脂、血壓、血糖、血尿酸過高、高或異常者。絞股藍(lán)的藥理作用免疫調(diào)節(jié)，抗衰老，抗腫瘤，安神養(yǎng)心。
絞股藍(lán)降血壓、降血糖的療效。如論文《絞股藍(lán)治療糖尿病和高血壓病臨床觀察》 (《中西醫(yī)結(jié)合實(shí)用臨床急救》1998年06期)王俊棠、劉修芹、李剛、徐大勇、朱士文等為尋求糖尿病、高血壓安全有效的治療藥物，觀察絞股藍(lán)治療糖尿病和高血壓病的療效。方法 將60例糖尿病患者隨機(jī)分為絞股藍(lán)組、優(yōu)降糖組及絞股藍(lán)與優(yōu)降糖合用組(各20例)；60 例高血壓病患者分為絞股藍(lán)組、心痛定組及絞股藍(lán)與心痛定合用組(各組20例)，比較3組療效。結(jié)果治療2周后絞股藍(lán)能顯著地降血糖、降血壓，患者治療前后比較血糖和血壓均有非常顯著性差異(P <0.05)，與優(yōu)降糖組或心痛定組比較，差異無顯著性(P >0.05)；而聯(lián)合用藥組，療效則更顯著(P <0.01)。結(jié)論絞股藍(lán)是一種有效的降血糖、降血壓的藥物。
絞股藍(lán)降血脂的療效。如論文《絞股藍(lán)滴丸對(duì)實(shí)驗(yàn)性高血脂大鼠的降血脂作用研究》(《中國(guó)科學(xué)院上海冶金研究所材料物理與化學(xué)(專業(yè))博士論文2000年度》)張煒平、 馬玉亭、許華等用大鼠建立高血脂癥動(dòng)物模型觀察絞股藍(lán)滴丸對(duì)大鼠血脂各項(xiàng)生化指標(biāo)的影響。結(jié)果表明，2個(gè)劑量的絞股藍(lán)滴丸(40mg/kg、120mg/kg絞股藍(lán)總甙)在預(yù)防給藥和治療給藥試驗(yàn)中均可明顯降低造型后大鼠血液中膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白(LDL)的含量，升高高密度脂蛋白HDL/LDL的比值。
超微粉碎技術(shù)是將物質(zhì)粉碎成直徑小于10 μ m(即300目以上)粉體的高科技含量的工業(yè)技術(shù)，具有速度快、時(shí)間短、粒徑細(xì)、分布均勻、節(jié)省原料等特點(diǎn)。目前中藥超微粉碎以單味中藥的粉碎研究較多，經(jīng)過對(duì)靈芝孢子粉、桑葉、紫河車、三七、甘草、丹參、黃連藥材、葛根、枳殼、魚腥草、人參、天麻、西洋參、水蛭等多種中藥材的超微粉碎后的研究結(jié)果表明超微粉碎技術(shù)能夠增加中藥的溶出率和生物利用度、減少中藥的用量、保留中藥的揮發(fā)性活性成分、增強(qiáng)藥理作用以及提高比表面積、改善顆粒的均勻性等。
絞股藍(lán)應(yīng)用超微粉碎技術(shù)制成微粉，相對(duì)絞股藍(lán)煎汁，主要有以下優(yōu)勢(shì)1、提高絞股藍(lán)皂苷的溶出度；2、提高絞股藍(lán)皂苷的生物利用率；3、增強(qiáng)藥效；4、減少劑量，節(jié)省原料，提高效率，降低成本。
近年專利文獻(xiàn)中涉及營(yíng)養(yǎng)保健的蓮蓉中，沒有配用絞股藍(lán)制成的產(chǎn)品；專利申請(qǐng)?zhí)枮?00710019058的發(fā)明——一種保健月餅，該保健月餅由皮料和餡料加工而成，其要點(diǎn)是在皮料和餡料中都添加有絞股藍(lán)提取物，但該發(fā)明申請(qǐng)局限于月餅餡料。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是要提供一種具有降血壓、降血脂、降血糖等保健功效的絞股藍(lán)微粉蓮蓉，且適用于各種糕點(diǎn)餡料。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的按重量百分比構(gòu)成包括蓮子30-70%、羅漢果5-15%、植物油10-20%、絞股藍(lán)微粉15-30% ；所述絞股藍(lán)微粉是絞股藍(lán)用超微粉碎機(jī)制成的微粉。
本發(fā)明絞股藍(lán)微粉蓮蓉的制作步驟如下
1、制備蓮子漿將蓮子磨皮去芯后，放進(jìn)蒸汽鍋中煮成泥漿狀；
2、制備羅漢果提取液將羅漢果放進(jìn)鍋中，攤平，然后加入高出藥面3 4厘米的水，浸泡20-30分鐘，然后加蓋加熱煎煮；先用武火加熱至100°C，再用文火煎煮10-25分鐘后，濾取第一次藥液；然后加熱水適量，依上法煎煮，取第二次藥液。將兩次藥液混勻即可；
3、將蓮子漿和羅漢果提取液、絞股藍(lán)微粉放進(jìn)鍋中拌勻，翻炒；分2-3次放進(jìn)植物油，將以上蓮子漿炒干，冷卻后分裝即可。
本發(fā)明相對(duì)傳統(tǒng)蓮蓉或絞股藍(lán)煎汁制成浸膏配制蓮蓉餡料，其優(yōu)點(diǎn)是
1、降血壓、降血脂、降血糖的效果顯著。實(shí)驗(yàn)證明分別給10名高血壓患者、10名高血脂患者、10名高血糖患者服用本發(fā)明絞股藍(lán)蓮蓉制成的蓮蓉面包，每人每天所用絞股藍(lán)蓮蓉食用量120g，分3次，每次40g，每次間隔4小時(shí)；20天后測(cè)量10名高血壓患者收縮壓分別降低10-25mmHg不等，10名高血脂患者血脂總膽固醇分別降低1. 0-4. 5mmol/L不等，10名高血糖患者血糖分別降低1. 5-4. 5mmol/L不等。
2、用羅漢果取代傳統(tǒng)蓮蓉的砂糖，更適合糖尿病患者。羅漢果，甜度約是蔗糖的 300倍，甜味類似菊糖，濃郁芬芳可口，是糖尿病患者的優(yōu)良天然糖代品。中醫(yī)用之入藥，取其清肺止咳、潤(rùn)腸通便之功。
具體實(shí)施方式
一種絞股藍(lán)微粉蓮蓉，配料組成包括蓮子70kg、羅漢果^g、花生油10kg、絞股藍(lán)微粉Kkg。
制作步驟如下
1、制備蓮子漿將蓮子磨皮去芯后，放進(jìn)蒸汽鍋中煮成泥漿狀；
2、制備羅漢果提取液將羅漢果放進(jìn)鍋中，攤平，然后加入高出藥面3 4厘米的水，浸泡20分鐘，然后加蓋加熱煎煮；先用武火加熱至100°C，再用文火煎煮10-25分鐘后， 濾取第一次藥液；然后加熱水適量，依上法煎煮，取第二次藥液；將兩次藥液混勻即可；
3、將蓮子漿和羅漢果提取液、絞股藍(lán)微粉放進(jìn)鍋中拌勻，翻炒；分3次放進(jìn)花生油，將以上蓮子漿炒干，冷卻后分裝即可。
權(quán)利要求
1. 一種絞股藍(lán)微粉蓮蓉，其特征是按重量百分比構(gòu)成包括蓮子30-70%、羅漢果 5-15%、植物油10-20%、絞股藍(lán)微粉15-30%;所述絞股藍(lán)微粉是絞股藍(lán)用超微粉碎機(jī)制成的微粉。
全文摘要
絞股藍(lán)微粉蓮蓉；本發(fā)明提供了一種具有降血壓、降血脂、降血糖保健功能的蓮蓉，其技術(shù)方案是按重量百分比構(gòu)成包括蓮子30-70％、羅漢果5-15％、植物油10-20％、絞股藍(lán)微粉15-30％；所述絞股藍(lán)微粉是絞股藍(lán)用超微粉碎機(jī)制成的微粉。本發(fā)明具有降血壓、降血脂、降血糖保健功能，適用于高血壓、高血脂、高血糖等患者或廣大消費(fèi)者日常食品的輔助保健。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102487980SQ20111038242
公開日2012年6月13日 申請(qǐng)日期2011年11月28日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月28日
發(fā)明者不公告發(fā)明人 申請(qǐng)人:賴燕寧