專利名稱：一種蟹香葵仁的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種葵仁，尤其是一種口感香脆、具有天然蟹香味的蟹香葵仁，屬于果仁類深加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
葵仁味甘，性平，含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，P谷固醇等留醇，又含蛋白 質(zhì)、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機(jī)酸及胡蘿卜素等；葵仁可以用來治療高血脂癥，動(dòng)脈硬化，高血壓病，蟯蟲?。淮送?，民間尚有用來治療血痢的，因此葵仁具有很高的食用、食療價(jià)值。而我國又是葵仁的生產(chǎn)大國，傳統(tǒng)的葵仁食用方法如直接食用、干炒，油炸等，難以滿足人們適宜增長的需要。

發(fā)明內(nèi)容
針對上述存在的技術(shù)問題，本發(fā)明的目的是提出了一種口感香脆、具有天然蟹香味的蟹香葵仁。本發(fā)明的技術(shù)解決方案是這樣實(shí)現(xiàn)的一種蟹香葵仁，包含葵仁、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、玉米淀粉、白砂糖、鹽、蟹香調(diào)味粉、辣椒粉、大豆油；經(jīng)烘烤而成，其中葵仁占40-50%、小麥粉占10-20%、氧化羥丙基淀粉占10-20%、玉米淀粉占1_10%、白砂糖占5_15%、鹽占1_2%、蟹香調(diào)味粉占1_5%、辣椒粉占0. 1-0. 5%、大豆油占1-2%。優(yōu)選的，所述蟹香葵仁還包含抗氧化劑，所述抗氧化劑占0. 001-0. 02%。由于上述技術(shù)方案的運(yùn)用，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有下列優(yōu)點(diǎn)
本發(fā)明的蟹香葵仁，包含葵仁、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、玉米淀粉、白砂糖、鹽、蟹香調(diào)味粉、辣椒粉、大豆油，經(jīng)烘烤而成，口感香脆，具有天然蟹香味，即開即食，非常適合大眾口味。
具體實(shí)施例方式實(shí)施方式I
本發(fā)明所述的一種蟹香葵仁，包含葵仁、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、玉米淀粉、白砂糖、鹽、蟹香調(diào)味粉、辣椒粉、大豆油；經(jīng)烘烤而成，其中葵仁占45. 8%、小麥粉占15. 8%、氧化羥丙基淀粉占16. 7%、玉米淀粉占4. 8%、白砂糖占11. 4%、鹽占I. 2%、蟹香調(diào)味粉占2. 9%、辣椒粉占0. 19%、大豆油占I. 2%、抗氧化劑占0. 01%。實(shí)施方式2
本發(fā)明所述的一種蟹香葵仁，包含葵仁、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、玉米淀粉、白砂糖、鹽、蟹香調(diào)味粉、辣椒粉、大豆油；經(jīng)烘烤而成，其中葵仁占44. 8%、小麥粉占16. 8%、氧化羥丙基淀粉占15. 7%、玉米淀粉占5. 8%、白砂糖占12. 4%、鹽占I. 1%、蟹香調(diào)味粉占2. 1%、辣椒粉占0. 19%、大豆油占I. 1%、抗氧化劑占0. 01%。實(shí)施方式3本發(fā)明所述的一種蟹香葵仁，包含葵仁、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、玉米淀粉、白砂糖、鹽、蟹香調(diào)味粉、辣椒粉、大豆油；經(jīng)烘烤而成，其中葵仁占48. 8%、小麥粉占12. 8%、氧化羥丙基淀粉占15. 7%、玉米淀粉占5. 1%、白砂糖占12. 4%、鹽占I. 5%、蟹香調(diào)味粉占2. 1%、辣椒粉占0. 19%、大豆油占I. 4%、抗氧化劑占0. 01%。由于上述技術(shù)方案的運(yùn)用，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有下列優(yōu)點(diǎn)
本發(fā)明的蟹香葵仁，包含葵仁、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、玉米淀粉、白砂糖、鹽、蟹香調(diào)味粉、辣椒粉、大豆油，經(jīng)烘烤而成，口感香脆，具有天然蟹香味，即開即食，非常適合大眾口味。上述實(shí)施例只為說明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點(diǎn)，其目的在于讓熟悉此項(xiàng)技術(shù)的人士能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并加以實(shí)施，并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍，凡根據(jù)本發(fā)明精神實(shí)質(zhì)所作的等效變化或修飾，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種蟹香葵仁，其特征在于包含葵仁、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、玉米淀粉、白砂糖、鹽、蟹香調(diào)味粉、辣椒粉、大豆油；經(jīng)烘烤而成，其中葵仁占40-50%、小麥粉占10-20%、氧化輕丙基淀粉占10_20%、玉米淀粉占1_10%、白砂糖占5_15%、鹽占1-2%、蟹香調(diào)味粉占1-5%、辣椒粉占0. 1-0. 5%、大豆油占1-2%。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的蟹香葵仁，其特征在于所述蟹香葵仁還包含抗氧化劑，所述抗氧化劑占0. 001-0. 02%。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種蟹香葵仁，包含葵仁、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、玉米淀粉、白砂糖、鹽、蟹香調(diào)味粉、辣椒粉、大豆油；經(jīng)烘烤而成，其中葵仁占40-50%、小麥粉占10-20%、氧化羥丙基淀粉占10-20%、玉米淀粉占1-10%、白砂糖占5-15%、鹽占1-2%、蟹香調(diào)味粉占1-5%、辣椒粉占0.1-0.5%、大豆油占1-2%；本發(fā)明的蟹香葵仁經(jīng)烘烤而成，口感香脆，具有天然蟹香味，即開即食，非常適合大眾口味。
文檔編號A23L1/36GK102715580SQ201210170968
公開日2012年10月10日 申請日期2012年5月30日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月30日
發(fā)明者陳建 申請人:蘇州優(yōu)爾食品有限公司