丹皮酒及其加工方法
【專利摘要】本發(fā)明是提供一種丹皮酒及其加工方法，其采用保健作用顯著的丹皮加入酒中浸泡工藝制成，其加工出來的酒是醬香型或曲香型，酒精度為35～45°，具有丹皮特有的清香味。該丹皮酒每日飲用30～50ml，具有生津止渴、舒筋活血、潤肺強心、強身健體之功效。
【專利說明】丹皮酒及其加工方法
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】:
本發(fā)明涉及一種丹皮酒及其加工方法，屬保健酒生產(chǎn)【技術(shù)領(lǐng)域】。
[0002]【背景技術(shù)】:
丹皮，舉世聞名的珍貴中藥材——丹皮具有舒筋活血、清淤、清熱、涼血等功能。現(xiàn)代研究表明，丹皮主要含芍藥甙、丹皮酚、丹皮甙、丹皮多糖、苯甲酸、揮發(fā)油、萜類、苷類、黃酮、豆香素、有機酸、甾醇類等化學(xué)成分，具有鎮(zhèn)靜、降溫、解熱、陣痛、解痙、抗動脈粥硬化、利尿、抗?jié)儭⒅喂谛牟?、心絞痛等廣泛的藥理作用。據(jù)藥理實驗報道，丹皮根是我國重要的保健植物。目前，國內(nèi)市場以丹皮為原料，生產(chǎn)的食品不多，這種保健型的野生資源基本沒有很好開發(fā)利用。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
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本發(fā)明的目的是開發(fā)利用丹皮這一寶貴的自然資源制成保健酒，造福于人民群眾。
[0004]本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的:取經(jīng)過四至五年的生長鳳丹根制成丹皮，將制好的丹皮經(jīng)過一定的工藝加工制成丹皮酒，酒為桔黃色、醬香型或曲香型，酒精度為35~45°，具有丹皮特有的清香味。
[0005]本發(fā)明是通過以下步驟實現(xiàn)的:
1、原料預(yù)處理:取秋后采挖肥壯、皮厚的鳳丹鮮根莖，先掐去根須，除去泥土，曬干，然后再用手從較細的側(cè)根開始，在粗端扭擰，使根皮破裂，順勢抽出除去泥土，曬干，然后再用手從較細的側(cè)根開始，在粗端扭擰，使根皮破裂，順勢抽出木芯。抽出木芯的丹皮經(jīng)過刮皮、分檢制成丹皮，切成I~3 mm寬的薄片；` 2、干燥:烘干或曬干，烘干溫度在70~85°C間進行，以免破壞其有效成份，含水量在15~18%為宜，干片呈卷曲狀不斷不裂；
3、浸泡:將干丹皮片按重量0.1~0.15:1的比例放入35°C以上的釀制白酒中，密封，浸泡30~60天；
4、過濾:將浸泡的丹皮白酒過濾，取上清液；
5、勾兌灌裝:根據(jù)需要，用同質(zhì)高度酒勾兌調(diào)成適宜的酒度及香型后，灌裝出廠。
[0006]成品丹皮酒每日飲用30~50ml，具有生津止渴、舒筋活血、潤肺強心、強身健體之功效。
[0007]【具體實施方式】:
取秋后采挖肥壯、皮厚的鳳丹鮮根莖，先掐去根須，除去泥土，曬干，然后再用手從較細的側(cè)根開始，在粗端扭擰，使根皮破裂，順勢抽出除去泥土，曬干，然后再用手從較細的側(cè)根開始，在粗端扭擰，使根皮破裂，順勢抽出木芯。抽出木芯的丹皮經(jīng)過刮皮、分檢制成丹皮，切成I~3 IM寬的薄片；烘干或曬干，烘干溫度在70~85°C間進行，以免破壞其有效成份，含水量在15~18%為宜，干片呈卷曲狀不斷不裂；將干丹皮片按重量0.15:1的比例放入35°C以上的釀制白酒中，密封，浸泡40天；將浸泡的丹皮白酒過濾，取上清液，根據(jù)需要，用同質(zhì)高度酒勾兌調(diào)成適宜的酒度及香型后，灌裝出廠。
【權(quán)利要求】
1.丹皮酒及其加工方法，取經(jīng)過四至五年的生長鳳丹根制成丹皮，將制好的丹皮經(jīng)過一定的工藝加工制成丹皮酒，酒為桔黃色、醬香型或曲香型，酒精度為35~45°，具有丹皮特有的清香味的保健酒。
2.根據(jù)權(quán)利I所述的丹皮酒及其加工方法，其特征是:干丹皮片按重量0.1~0.15:1的比例放入35°C以上的釀制白酒中，密封，浸泡時間為30~60天。
【文檔編號】C12G3/04GK103805411SQ201210456264
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2012年11月14日 優(yōu)先權(quán)日:2012年11月14日
【發(fā)明者】陶影海 申請人:陶影海