一種含木糖醇的枸杞子蘆薈飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種含木糖醇的枸杞子蘆薈飲料，其特征在于由枸杞子蘆薈與檸檬酸、木糖醇和食用輔料組成，枸杞子蘆薈∶檸檬酸∶木糖醇的重量份數(shù)比為1-5∶1∶0.1-2。所述的枸杞子∶蘆薈重量份數(shù)比為1-5∶1。本品不添加蔗糖，含豐富維生素，氨基酸，可稀釋8倍飲用.稀釋后的果汁含量不少于8％，易于儲存，而且具有美容養(yǎng)顏、降低血脂、延年益壽的保健功能。該飲料口味爽口、清涼；具有抗菌、消炎、抗病毒，增強肌體免疫力等功能，無毒副作用，食用方便。
【專利說明】一種含木糖醇的枸杞子蘆薈飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，更具體的說，是一種枸杞子蘆薈飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]近年研究發(fā)現(xiàn)，枸杞補腎益精，養(yǎng)肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。枸杞對由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用還表現(xiàn)在，防止四氯化碳引起的肝功能紊亂(以膽堿酯酶、轉(zhuǎn)氨酶的活性作指標(biāo))。如給大鼠較長期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜堿，可升高血及肝中的磷脂水平；受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、總膽留醇含量減低，事先或同時給甜菜堿或枸杞水提取物則有所升高；同時對BSP、SGPT、堿性磷酸酶、膽堿酯酶等試驗均有改善作用。枸杞對脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜堿所引起，后者在體內(nèi)起甲基供應(yīng)體的作用。枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮；阿托品或切斷迷走神經(jīng)可抑制此反應(yīng)。它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管(在離體豚鼠小腸上，8毫克^組胺I微克,其作用可被苯海拉明或阿托品所阻斷)、收縮兔耳血管等。甜菜堿無此作用，對兔耳血管則為擴張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。故枸杞的上述作用為甜菜堿以外的成分所引起。
[0003]蘆根為禾本科多年生草本植物蘆葦?shù)男迈r或干燥根莖，性寒、味甘，歸肺和胃經(jīng)，具有清熱、生津、除煩、止嘔和利尿之功效。臨床主要用于發(fā)燒、尿路感染、肺膿瘍和支氣管炎等病的治療。近來有報道，其具有疏肝解郁的作用。蘆根多糖具有免疫促進(jìn)作用，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，排毒、消炎、增強免疫系統(tǒng)蘆薈汁含有豐富的營養(yǎng)素，容易被人體吸收，更含有豐富的纖維質(zhì)，纖維質(zhì)在腸道中與膽固醇結(jié)合，減少膽固醇被腸道吸收，減少心血管疾病的病發(fā)率及可幫助排便順暢；蘆薈 汁更含有多種分解酵素，可促進(jìn)腸道消化作用，增加營養(yǎng)素被吸收的速率；蘆薈更可幫助身體消炎，調(diào)節(jié)生理機能及增強抵抗力等功用。
[0004]木糖醇是一種具有營養(yǎng)價值的甜味物質(zhì)，也是人體糖類代謝的正常中間體。一個健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03-0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇廣泛存在于各種水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物中，經(jīng)過深加工而制得的，是一種天然健康的甜味劑。
[0005]木糖醇白色晶體，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味劑，味涼、甜度相當(dāng)于蔗糖，熱量相當(dāng)于葡萄糖。是未來的甜味劑，是蔗糖和葡萄糖替代品。木糖醇是白色晶體，外表和味覺都與蔗糖很像。從食品級來說，木糖醇有廣義和狹義之分。廣義為碳水化合物，狹義為多元醇。因為木糖醇僅僅能被緩慢吸收或部分被利用。熱量低是它的一大特點:每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。木糖醇從60年代開始應(yīng)用與食品中。在一些國家它是很受糖尿病人歡迎的一種甜味劑。在美國，為了某些特殊目的可以作為食品舔加劑，不受用量限制的加入食品中。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明公開了一種含木糖醇枸杞子蘆薈飲料，其特征在于由枸杞子蘆薈與檸檬酸、木糖醇和食用輔料組成，枸杞子蘆薈:檸檬酸:木糖醇的重量份數(shù)比為1-5:1: 0.1-2 ;所述的枸杞子:蘆薈重量份數(shù)比為1-5:1。
[0007]本發(fā)明所述的一種枸杞子蘆薈飲料，其特征在于所述的枸杞子蘆薈:檸檬酸:木糖醇的重量份數(shù)比為1-2: I: 0.1-1。
[0008]本發(fā)明所述的一種枸杞子蘆薈飲料，其特征在于所述的枸杞子蘆薈:檸檬酸:木糖醇 1-2: 0.5ο
[0009]本發(fā)明所述的一種枸杞子蘆薈飲料，其特征在于所述的食用輔料包括檸檬酸、阿斯巴甜、VC、枸杞子蘆薈香精或山梨酸鉀。
[0010]本發(fā)明所述的一種枸杞子蘆薈飲料，其特征在于所述的枸杞子蘆薈飲料果汁含量:大于等于10%
[0011]采用本發(fā)明方法制作的枸杞子蘆薈飲料進(jìn)行的主要檢測指標(biāo)如下:
[0012](1)GB/T 22475-2008《飲料》中規(guī)定的干燥失重≤15g/100g，蛋白質(zhì)≤5g/100g，總糖(以還原糖計)(35g/100g,粗脂肪≤42g/100g。
[0013](2)鋁含量，GB 2762-2005《食品中污染物限量》中鋁限量指標(biāo)為100mg/kg。
[0014](3)GB 16565-2003《飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的羰基價(以脂肪計)≤20meq/kg。
[0015](4)檢測的微生物指標(biāo)符合GB 7099-2003《飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對冷加工糕點的規(guī)定:菌落總數(shù)≤10000Cfu/g，大腸菌群≤300MPN/100g，霉菌計數(shù)≤150cfu/g，致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)未檢出。
[0016]本發(fā)明制備的枸杞子蘆薈飲料的實際食用效果:
[0017]在其他條件等同的情況下，分別采用本發(fā)明的枸杞子蘆薈飲料和普通飲料，選擇了 100位消費者，分別給予上述飲料成品，并分別進(jìn)行了訪問，結(jié)果是:感覺到采用本發(fā)明的枸杞子蘆薈飲料鮮香的占95%，而采用普通飲料則感覺欠佳。
【具體實施方式】
[0018]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進(jìn)一步的說明，實施例僅為解釋性的內(nèi)容，決不意味著它以任何方式限制本發(fā)明的范圍。
[0019]具體實例如下:
[0020]實施例1:
[0021]
【權(quán)利要求】
1.一種含木糖醇的枸杞子蘆薈飲料，其特征在于由枸杞子蘆薈與檸檬酸、木糖醇和食用輔料組成，枸杞子蘆薈:檸檬酸:木糖醇的重量份數(shù)比為1-5: I: 0.1-2;所述的枸杞子:蘆薈重量份數(shù)比為1-5: I。
2.權(quán)利要求1所述的一種枸杞子蘆薈飲料，其特征在于所述的枸杞子蘆薈:檸檬酸:木糖醇的重量份數(shù)比為1-2: I: 0.1-1。
3.權(quán)利要求1所述的一種枸杞子蘆薈飲料，其特征在于所述的枸杞子蘆薈:檸檬酸:木糖醇1-2: 0.5ο
4.權(quán)利要求1所述的一種枸杞子蘆薈飲料，其特征在于所述的食用輔料包括檸檬酸、阿斯巴甜、VC、枸杞子蘆薈香精或山梨酸鉀。
5.權(quán)利要求1所述的一種枸杞子蘆薈飲料，其特征在于所述的枸杞子蘆薈飲料果汁含量:大于等于10%。
【文檔編號】A23L1/09GK103876231SQ201210554937
【公開日】2014年6月25日 申請日期:2012年12月19日 優(yōu)先權(quán)日:2012年12月19日
【發(fā)明者】馬永華 申請人:天津市圭谷科技發(fā)展有限公司