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      一種杏鮑菇粉的制備方法

      文檔序號:423915閱讀:827來源:國知局
      專利名稱:一種杏鮑菇粉的制備方法
      技術(shù)領(lǐng)域
      本發(fā)明涉及蘑菇加工領(lǐng)域,尤其是一種杏鮑菇粉的制備方法。
      背景技術(shù)
      杏鮑菇有杏仁香味,肉質(zhì)肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營養(yǎng)豐富,是集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì),可以提高人體免疫功能,具有降血脂、降低膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管疾病等功效,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用,經(jīng)常食用能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。杏鮑菇采收期短,難以存放,儲藏和運輸,保鮮時間短,2-3天內(nèi)如不及時食用就會腐爛變質(zhì),而不得不扔掉,造成珍稀營養(yǎng)成分的浪費;或?qū)⑵涓芍坪罂砷L期儲存,而干貨在烹調(diào)菜肴時很不方便,一般需要長時間浸泡,增加了做飯的時間,不適宜當今快節(jié)奏的生活;在選取杏鮑菇時,對于在運輸過程中因擠壓而產(chǎn)生的杏鮑菇碎料或下腳料,通常的做法是將其扔掉,而被扔掉的杏鮑菇碎料或下腳料仍然含有各種豐富的純天然營養(yǎng)元素,造成了大量珍稀資源的浪費。被扔掉的杏鮑菇碎料或下腳料成為垃圾,發(fā)霉爛掉,酸臭味散發(fā)在空氣中,滋生細菌、害蟲,污染了環(huán)境,不利于人民健康?,F(xiàn)有的辦法是:一是埋、二是燒,三是處理做肥料,填入沼氣池中做沼氣;這些辦法的資源能源利用率低、附加值低,費工、費時、費力,耗費了大量資源能源和時間,增加了人民的經(jīng)費開支負擔,而且給環(huán)境的管理和治理造成很大影響。經(jīng)檢索專利號為03155492.X的專利文件公布了一種方便食用的野生蘑菇加工方法,需要選用新鮮蘑菇為原料進行加工,對于蘑菇碎料或下腳料則不做為原料而造成資源的浪費。專利號為201120004135.7的專利文件公布了一種蘑菇加工生產(chǎn)設(shè)備,選取新鮮蘑菇為原料,經(jīng)過生產(chǎn)線最終加工為蘑菇片,對于蘑菇碎料或下腳料也不做為原料使用,造成資源的浪費。專利號為CN201210183416.2的專利文件公布了一種復(fù)合型食用菌粉及其制備方法,選用新鮮食用菌為原料進行加工,對于碎料或下腳料則不予選取。為了從根本上解決杏鮑菇豐產(chǎn)不豐收的難題,解決杏鮑菇難于儲存而爛掉受損失的情況,解決杏鮑菇下腳料資源浪費問題,為了將杏鮑菇的營養(yǎng)價值充分利用,增加下腳料的利用率、增加附加值,現(xiàn)發(fā)明出一種杏鮑菇粉的制備方法,解決了長期以來難以解決的技術(shù)難題。

      發(fā)明內(nèi)容
      本發(fā)明的目的是為了充分利用杏鮑菇中的營養(yǎng)價值,提供一種杏鮑菇粉的制備方法,可將杏鮑菇天然所含各種營養(yǎng)元素充分利用,避免了珍貴營養(yǎng)成分的浪費。本發(fā)明為了實現(xiàn)上述目的,采用如下技術(shù)方案:一種杏鮑菇粉的制備系統(tǒng),是由:漂洗機,烘干箱,第一輸送帶,粉碎機,磨粉設(shè)備,罐裝機,第二輸送帶,滅菌室,檢驗平臺構(gòu)成;漂洗機一側(cè)設(shè)置烘干箱,烘干箱一側(cè)設(shè)置第一輸送帶,第一輸送帶另一側(cè)設(shè)置粉碎機,粉碎機另一側(cè)設(shè)置磨粉設(shè)備,磨粉設(shè)備內(nèi)設(shè)置篩網(wǎng),篩網(wǎng)為40-200目,磨粉設(shè)備另一側(cè)設(shè)置罐裝機,磨粉設(shè)備出料口與罐裝機進料口之間設(shè)置導(dǎo)管,罐裝機下方設(shè)置第二輸送帶,第二輸送帶中部設(shè)置滅菌室,第二輸送帶另一側(cè)設(shè)置檢驗平臺,檢驗平臺臺面與第二輸送帶表面處于同一水平面。杏鮑菇粉的制備方法為:選取新鮮、無腐爛杏鮑菇與下腳料,將杏鮑菇原料倒入漂洗機內(nèi),加3-5倍水,漂洗5-8分鐘,排空水,杏鮑菇原料經(jīng)漂洗機的出料口進入烘干箱,烘烤溫度設(shè)定為40-50度,烘烤6-8小時,杏鮑菇干料經(jīng)烘干箱的出料口進入第一輸送帶,第一輸送帶將杏鮑菇干料送入粉碎機,攪碎后的杏鮑菇碎料經(jīng)粉碎機的出料口進入磨粉設(shè)備,在磨粉設(shè)備內(nèi)加入直接從市場購買的食用菌專用保鮮劑(森柏保鮮劑、復(fù)合維生素C衍生物保鮮劑、乳鏈球菌素、溶菌酶,其中一種或幾種的組合),占總重量的1%_2%,食品防腐劑(苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣,其中一種或幾種的組合),占總重量的1%_2%,食用菌專用保鮮劑和食品防腐劑在磨粉設(shè)備內(nèi)與杏鮑菇碎料混合,杏鮑菇混合料經(jīng)研磨后成粉末狀,杏鮑菇粉進入篩網(wǎng),經(jīng)40-200目篩網(wǎng)被篩出的杏鮑菇粉通過導(dǎo)管進入罐裝機,未被40-200目篩網(wǎng)篩出的杏鮑菇粉重回到磨粉設(shè)備繼續(xù)研磨,罐裝機將杏鮑菇粉裝入裝粉口下方對應(yīng)位置的容器內(nèi),第二輸送帶將裝滿杏鮑菇粉的容器運到滅菌室進行10-30萬級滅菌,滅菌后輸送到檢驗平臺上,檢驗員檢驗合格后即可裝箱。本發(fā)明的有益效果是:便于攜帶,食用起來非常方便,改變了傳統(tǒng)的杏鮑菇食用方式,更能將杏鮑菇純天然的營養(yǎng)價值充分利用,更有利于人體的吸收,從而增強人體免疫能力。因杏鮑菇保鮮期短,難以儲存,杏鮑菇下腳料資源浪費嚴重,本方法可將杏鮑菇純天然的營養(yǎng)價值充分利用,從根本上解決了杏鮑菇豐產(chǎn)不豐收的難題,解決了杏鮑菇難于儲存而腐爛給人民造成不必要的經(jīng)濟損失的情況,解決了杏鮑菇下腳料資源浪費嚴重的問題,增加了杏鮑菇下腳料的利用率、增加了杏鮑菇的附加值,解決了長期以來難以解決的技術(shù)難題。使杏鮑菇純天然的營養(yǎng)元素得到了更好的開發(fā)和利用。采用罐裝杏鮑菇粉,便于儲存和運輸,開罐后可以直接烹飪,非常適合目前快節(jié)奏的生活,并且不影響杏鮑菇純天然的自然屬性,以及特有的風味和口感,罐裝的保質(zhì)期可達12個月。根據(jù)客戶需求也可加入西洋參、當歸、枸杞、黃芪、山藥、羅漢果、甘草、白芷等配料,可加入一種或兩種以上制成具有不同保健功效的產(chǎn)品,滿足各類不同客戶的需求。本發(fā)明工藝生產(chǎn)線簡單,生產(chǎn)效率高,投資低,收益高,經(jīng)濟實用,對環(huán)境保護起到了積極的作用,提高了種植戶的經(jīng)濟收益,市場前景廣闊,適合推廣使用。


      下面結(jié)合附圖對本發(fā)明作進一步說明:
      圖1是,生產(chǎn)線總裝結(jié)構(gòu)示意圖; 圖2是,工藝流程 圖1中:漂洗機I,烘干箱2,第一輸送帶3,粉碎機4,磨粉設(shè)備5,罐裝機6,第二輸送帶7,滅菌室8,檢驗平臺9。
      具體實施例方式下面結(jié)合附圖與實施例對本發(fā)明作進一步詳細說明:
      實施例1
      漂洗機I 一側(cè)設(shè)置烘干箱2,烘干箱2 —側(cè)設(shè)置第一輸送帶3,第一輸送帶3另一側(cè)設(shè)置粉碎機4,粉碎機4另一側(cè)設(shè)置磨粉設(shè)備5,磨粉設(shè)備5內(nèi)設(shè)置篩網(wǎng),篩網(wǎng)為40-200目,磨粉設(shè)備5另一側(cè)設(shè)置罐裝機6,磨粉設(shè)備5出料口與罐裝機6進料口之間設(shè)置導(dǎo)管,罐裝機6下方設(shè)置第二輸送帶7,第二輸送帶7中部設(shè)置滅菌室8,第二輸送帶7另一側(cè)設(shè)置檢驗平臺9,檢驗平臺9臺面與第二輸送帶7表面處于同一水平面。實施例2
      選取新鮮、無腐爛杏鮑菇與下腳料,將杏鮑菇原料倒入漂洗機I內(nèi),加3-5倍水,漂洗5-8分鐘,排空水,杏鮑菇原料經(jīng)漂洗機I的出料口進入烘干箱2,烘烤溫度設(shè)定為40-50度,烘烤6-8小時,杏鮑菇干料經(jīng)烘干箱2的出料口進入第一輸送帶3,第一輸送帶3將杏鮑菇干料送入粉碎機4,攪碎后的杏鮑菇碎料經(jīng)粉碎機4的出料口進入磨粉設(shè)備5,在磨粉設(shè)備5內(nèi)加入直接從市場購買的食用菌專用保鮮劑(森柏保鮮劑、復(fù)合維生素C衍生物保鮮齊U、乳鏈球菌素、溶菌酶,其中一種或幾種的組合),占總重量的1%_2%,食品防腐劑(苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣,其中一種或幾種的組合),占總重量的1%_2%,食用菌專用保鮮劑和食品防腐劑在磨粉設(shè)備5內(nèi)與杏鮑菇碎料混合,杏鮑菇混合料經(jīng)研磨后成粉末狀,杏鮑菇粉進入篩網(wǎng),經(jīng)40-200目篩網(wǎng)被篩出的杏鮑菇粉通過導(dǎo)管進入罐裝機6,未被40-200目篩網(wǎng)篩出的杏鮑菇粉重回到磨粉設(shè)備5繼續(xù)研磨,罐裝機6將杏鮑菇粉裝入裝粉口下方對應(yīng)位置的容器內(nèi),第二輸送帶7將裝滿杏鮑菇粉的容器運到滅菌室8進行10-30萬級滅菌,滅菌后輸送到檢驗平臺9上,檢驗員檢驗合格后即可裝箱。
      權(quán)利要求
      1.一種杏鮑菇粉的制備系統(tǒng),是由:漂洗機(1),烘干箱(2),第一輸送帶(3),粉碎機(4),磨粉設(shè)備(5),罐裝機(6),第二輸送帶(7),滅菌室(8),檢驗平臺(9)構(gòu)成;其特征在于:漂洗機(I) 一側(cè)設(shè)置烘干箱(2),烘干箱(2) —側(cè)設(shè)置第一輸送帶(3),第一輸送帶(3)另一側(cè)設(shè)置粉碎機(4),粉碎機(4)另一側(cè)設(shè)置磨粉設(shè)備(5),磨粉設(shè)備(5)內(nèi)設(shè)置篩網(wǎng),篩網(wǎng)為40-200目,磨粉設(shè)備(5 )另一側(cè)設(shè)置罐裝機(6 ),磨粉設(shè)備(5 )出料口與罐裝機(6 )進料口之間設(shè)置導(dǎo)管,罐裝機(6)下方設(shè)置第二輸送帶(7),第二輸送帶(7)中部設(shè)置滅菌室(8),第二輸送帶(7)另一側(cè)設(shè)置檢驗平臺(9),檢驗平臺(9)臺面與第二輸送帶(7)表面處于同一水平面。
      2.使用權(quán)利要求1所述的一種杏鮑菇粉的制備系統(tǒng)的使用方法,其特征在于:選取新鮮、無腐爛杏鮑菇與下腳料,將杏鮑菇原料倒入漂洗機(I)內(nèi),加3-5倍水,漂洗5-8分鐘,排空水,杏鮑菇原料經(jīng)漂洗機(I)的出料口進入烘干箱(2),烘烤溫度設(shè)定為40-50度,烘烤6-8小時,杏鮑菇干料經(jīng)烘干箱(2)的出料口進入第一輸送帶(3),第一輸送帶(3)將杏鮑菇干料送入粉碎機(4),攪碎后的杏鮑菇碎料經(jīng)粉碎機(4)的出料口進入磨粉設(shè)備(5),在磨粉設(shè)備(5)內(nèi)加入直接從市場購買的食用菌專用保鮮劑“森柏保鮮劑、復(fù)合維生素C衍生物保鮮劑、乳鏈球菌素、溶菌酶,其中一種或幾種的組合”,占總重量的1%_2%,食品防腐劑“苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣,其中一種或幾種的組合”,占總重量的1%_2%,食用菌專用保鮮劑和食品防腐劑在磨粉設(shè)備(5)內(nèi)與杏鮑菇碎料混合,杏鮑菇混合料經(jīng)研磨后成粉末狀,杏鮑菇粉進入篩網(wǎng),經(jīng)40-200目篩網(wǎng)被篩出的杏鮑菇粉通過導(dǎo)管進入罐裝機(6),未被40-200目篩網(wǎng)篩出的杏鮑菇粉重回到磨粉設(shè)備(5)繼續(xù)研磨,罐裝機(6)將杏鮑菇粉裝入裝粉口下方對應(yīng)位置的容器內(nèi),第二輸送帶(7)將裝滿杏鮑菇粉的容器運到滅菌室(8 )進行10-30萬級滅菌,滅菌后輸送到檢驗平臺(9 )上,檢驗員檢驗合格后即可裝箱。
      全文摘要
      一種杏鮑菇粉的制備方法,先將杏鮑菇原料倒入漂洗機進行漂洗,然后在烘干箱內(nèi)烘干,進入粉碎機粉碎,在磨粉設(shè)備內(nèi)被磨為40-200目的杏鮑菇粉,然后進行罐裝、滅菌,在檢驗平臺經(jīng)檢驗合格后即可裝箱;解決了杏鮑菇豐產(chǎn)不豐收的難題,解決了杏鮑菇難于儲存而腐爛給人民造成不必要的經(jīng)濟損失的情況,解決了杏鮑菇下腳料資源浪費嚴重的問題,增加了杏鮑菇下腳料的利用率、增加了杏鮑菇的附加值;便于攜帶,食用方便,將杏鮑菇純天然的營養(yǎng)價值充分利用,更有利于人體的吸收,增強人體免疫能力。工藝生產(chǎn)線簡單,生產(chǎn)效率高,投資低,收益高,經(jīng)濟實用,對環(huán)境保護起到了積極的作用,市場前景廣闊,適合推廣使用。
      文檔編號A23L1/29GK103141821SQ20131010272
      公開日2013年6月12日 申請日期2013年3月27日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月27日
      發(fā)明者楊永慶 申請人:洛陽春魁農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
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