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      一種黃色植物香腸的加工方法

      文檔序號:518190閱讀:588來源:國知局
      一種黃色植物香腸的加工方法
      【專利摘要】本發(fā)明公開了一種黃色植物香腸的制作方法,是由下述重量份的原料制成:牛筋70-80、雞肉20-30、土豆10-15、黃豆10-15、白芍2-3、龍膽草2-3、野菊花3-4、黃芩2-3、牡丹皮2-3、萵筍2-4、蘿卜1-3、冬瓜2-3、食鹽和料酒適量。本發(fā)明提供了一種黃色植物香腸的制作方法,本方法原理簡單、配方合理、原料選用對人體健康沒有危害的植物配制而成,無農(nóng)藥污染,不加色素,保持天然色澤,安全健康,長期食用無任何副作用。
      【專利說明】一種黃色植物香腸的加工方法
      【技術(shù)領(lǐng)域】
      [0001]本發(fā)明涉及一種黃色植物香腸的加工方法,屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
      【背景技術(shù)】
      [0002]香腸是我國南方餐桌上的常見食品,由于其香氣濃郁,味道鮮美而深受人們的喜愛。但是,隨著人們生活水平的不斷提高,對香腸的質(zhì)量及口味的要求也越來越高,傳統(tǒng)的香腸加工方法中,大多還有一定的食品添加劑成分,過多的食品添加劑對人體健康不益,而單一的口味則難以滿足人們的需要。

      【發(fā)明內(nèi)容】

      [0003]本發(fā)明提供了一種黃色植物香腸的加工方法。
      [0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
      一種黃色植物香腸的加工方法,其特征在于包括以下步驟:
      Cl)稱取以下質(zhì)量份的原料:牛筋70-80、雞肉20-30、土豆10-15、黃豆10-15、白芍
      2-3、龍膽草2-3、野菊花3-4、黃芩2-3、牡丹皮2_3、萵筍2_4、蘿卜1_3、冬瓜2_3、食鹽和料
      酒適量;
      (2)將雞肉洗凈后,將白芍、龍膽草、野菊花、黃芩、牡丹皮用紗布包裹好與雞肉一起放入鍋中,加水熬湯,熬制完成后將紗布取出,雞肉榜出后切碎成雞肉泥,雞湯待用;
      (3)將土豆、黃豆、萵筍、蘿卜、冬瓜處理干凈后,一起打碎得蔬菜醬,牛筋洗凈后用絞肉機絞碎,再加入適量食鹽和料酒腌制3-5小時;
      (4)將上述制備的原料混合,攪拌均勻后后轉(zhuǎn)移至蒸鍋內(nèi),蒸至熟透后進行灌裝,再經(jīng)滅菌、封口,即得。
      [0005]本發(fā)明的優(yōu)點是:
      本發(fā)明提供了一種黃色植物香腸的制作方法,本方法原理簡單、配方合理、原料選用對人體健康沒有危害的植物配制而成,無農(nóng)藥污染,不加色素,保持天然色澤,安全健康,長期食用無任何副作用。
      【具體實施方式】
      [0006]實施例1
      一種黃色植物香腸的加工方法,其特征在于包括以下步驟:
      (1)稱取以下質(zhì)量份的原料:牛筋80、雞肉20、土豆10-、黃豆10、白芍2、龍膽草3、野菊花4、黃芩3、牡丹皮2、萵筍3、蘿卜2、冬瓜3、食鹽和料酒適量;
      (2)將雞肉洗凈后,將白芍、龍膽草、野菊花、黃芩、牡丹皮用紗布包裹好與雞肉一起放入鍋中,加水熬湯,熬制完成后將紗布取出,雞肉榜出后切碎成雞肉泥,雞湯待用;
      (3)將土豆、黃豆、萵筍、蘿卜、冬瓜處理干凈后,一起打碎得蔬菜醬,牛筋洗凈后用絞肉機絞碎,再加入適量食鹽和料酒腌制5小時; (4)將上述制備的原料混合,攪拌均勻后后轉(zhuǎn)移至蒸鍋內(nèi),蒸至熟透后進行灌裝,再經(jīng)滅菌、封口,即得。
      [0007]本發(fā)明提供了一種黃色植物香腸的制作方法,本方法原理簡單、配方合理、原料選用對人體健康沒有危害的植物配制而成,無農(nóng)藥污染,不加色素,保持天然色澤,安全健康,長期食用無任何副作用。
      【權(quán)利要求】
      1.一種黃色植物香腸的加工方法,其特征在于包括以下步驟: (1)稱取以下質(zhì)量份的原料:牛筋70-80、雞肉20-30、土豆10-15、黃豆10-15、白芍2-3、龍膽草2-3、野菊花3-4、黃芩2-3、牡丹皮2_3、萵筍2_4、蘿卜1_3、冬瓜2_3、食鹽和料酒適量; (2)將雞肉洗凈后,將白芍、龍膽草、野菊花、黃芩、牡丹皮用紗布包裹好與雞肉一起放入鍋中,加水熬湯,熬制完成后將紗布取出,雞肉榜出后切碎成雞肉泥,雞湯待用; (3)將土豆、黃豆、萵筍、蘿卜、冬瓜處理干凈后,一起打碎得蔬菜醬,牛筋洗凈后用絞肉機絞碎,再加入適量食鹽和料酒腌制3-5小時; (4)將上述制備的原料混合,攪拌均勻后后轉(zhuǎn)移至蒸鍋內(nèi),蒸至熟透后進行灌裝,再經(jīng)滅菌、封口,即得。
      【文檔編號】A23L1/312GK103535752SQ201310417236
      【公開日】2014年1月29日 申請日期:2013年9月13日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月13日
      【發(fā)明者】陳云濤 申請人:陳云濤
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