一種起酥糖鍋的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種起酥糖鍋，屬于加熱設(shè)備領(lǐng)域，包括方形支架，鍋體固定在方形支架包括鍋體外層和鍋體內(nèi)層，其特征在于：所述的鍋體還包括設(shè)置在其底部的電發(fā)熱板，導(dǎo)熱層，并于安裝在支架上的電控操作面板電路連接。本實(shí)用新型通過在鍋體下設(shè)置電發(fā)熱板進(jìn)行加熱，并通過點(diǎn)控制面板的只能控制，使鍋體的加熱和恒溫能智能化操作，并且在鍋體的外層和內(nèi)層之間導(dǎo)熱層進(jìn)行傳熱，是鍋體中的糖受熱均勻，保證了鍋中糖的質(zhì)量，同時(shí)通過在鍋體外層設(shè)置一層保溫材料，減少了能量的散失，能節(jié)約用電。
【專利說明】一種起酥糖鍋

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種加熱設(shè)備，特別涉及一種起酥糖鍋。

【背景技術(shù)】
[0002]在常規(guī)技術(shù)中，對(duì)于某些甜類食品需要對(duì)糖進(jìn)行長(zhǎng)期加熱，其加熱裝置往往是直接與高溫燃料燃燒的火焰直接接觸，以此方法，會(huì)造成加熱設(shè)備的受熱不均勻，容易損壞設(shè)備，同時(shí)，由于其燃料燃燒時(shí)溫度過高，會(huì)導(dǎo)致加熱設(shè)備中的待加工食品會(huì)粘著內(nèi)壁，并且出現(xiàn)局部的燒糊現(xiàn)象，產(chǎn)生糊臭味，影響食品的口感和香味。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型提供一種起酥糖鍋。
[0004]本實(shí)用新型通過一下步驟得以實(shí)現(xiàn):
[0005]一種起酥糖鍋，包括方形支架，鍋體固定在方形支架包括鍋體外層和鍋體內(nèi)層，其特征在于:所述的鍋體還包括設(shè)置在其底部的電發(fā)熱板，導(dǎo)熱層，并于安裝在支架上的電控操作面板電路連接。
[0006]進(jìn)一步的，為了將電發(fā)熱板發(fā)出的熱量更充分地傳遞到鍋體中，所述的鍋體的鍋體外層與鍋體內(nèi)層之間還有導(dǎo)熱層，
[0007]進(jìn)一步的，所述的導(dǎo)熱層為油脂類化合物。
[0008]更進(jìn)一步的，所述的導(dǎo)熱層為沸點(diǎn)高于2201的油脂類化合物。
[0009]更進(jìn)一步的，所述的油脂類化合物為變壓油。
[0010]進(jìn)一步的，為了防止該起酥糖鍋不生銹，使用壽命長(zhǎng)久，所述的起酥糖鍋由不銹鋼材料制成。
[0011]進(jìn)一步的，為了減少熱量的散失，能源的浪費(fèi)，所述的鍋體外層上還有一層保溫材料。
[0012]本實(shí)用新型的有益效果在于:通過在鍋體下設(shè)置電發(fā)熱板進(jìn)行加熱，并通過點(diǎn)控制面板的只能控制，使鍋體的加熱和恒溫能智能化操作，并且在鍋體的外層和內(nèi)層之間導(dǎo)熱層進(jìn)行傳熱，是鍋體中的糖受熱均勻，保證了鍋中糖的質(zhì)量，同時(shí)通過在鍋體外層設(shè)置一層保溫材料，減少了能量的散失，能節(jié)約用電。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0013]圖1-本實(shí)用新型的前視圖。
[0014]其中:1-方形支架，2-鍋體，3-電控操作面板，21-鍋體外層，22-鍋體內(nèi)層，23-導(dǎo)熱層，24-電發(fā)熱板。

【具體實(shí)施方式】
[0015]下面結(jié)果具體實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)說明:
[0016]一種起酥糖鍋，包括方形支架1，鍋體2、和電控操作面板3，鍋體2通過固定在方形支架1上；鍋體2包括鍋體外層21、鍋體內(nèi)層22、導(dǎo)熱層23、電發(fā)熱板24、導(dǎo)熱層23在鍋體外層21和鍋體內(nèi)層22之間，電發(fā)熱板24鍋體2的底部，電發(fā)熱板24通過電路域電控操作面板5連接，電控操作面板3不固定在方形支架1，控制面板上有溫度顯示屏、電源指示燈、電源停止按鈕和加熱指示燈。
[0017]其中導(dǎo)熱層23為油脂類化合物，由于糖類化合物的熔點(diǎn)在150?1801之間，故此需要選用沸點(diǎn)高于2201的油脂類化合物作為導(dǎo)熱層23，由于是食品加熱設(shè)備，需要考慮到食品安全方面的問題，本技術(shù)選用變壓油作為導(dǎo)熱層23。
[0018]為了提聞本起醉糖鍋的使用壽命和食品衛(wèi)生，本技術(shù)的起醉糖鍋全部米用不鎊鋼材料制成。
[0019]為了減少本起酥糖鍋的熱量散失，節(jié)約用電，在鍋體外層22的上面還有一層保溫材料，以達(dá)到減少熱量散失的作用。
[0020]本設(shè)備的使用方法為:先將熬好的糖倒入鍋體2中，然后打開電源，同時(shí)監(jiān)控鍋體2的溫度變化值，使鍋體2的溫度穩(wěn)定在糖熔點(diǎn)至以上101的范圍內(nèi)，使糖在鍋中能與酥麻醬、白芝麻醬融合一起，使糖能達(dá)到包餡料的要求。
[0021]上述實(shí)施例只為說明本實(shí)用新型的技術(shù)構(gòu)思及特點(diǎn)，其目的是讓熟悉該【技術(shù)領(lǐng)域】的技術(shù)人員能夠了解本實(shí)用新型的內(nèi)容并據(jù)以實(shí)施，并不能以此來限制本實(shí)用新型的保護(hù)范圍，凡根據(jù)本實(shí)用新型精神本質(zhì)所作出的等同變換或修飾，都應(yīng)涵蓋本實(shí)用新型的保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種起酥糖鍋，包括方形支架(1)，鍋體(2)固定在方形支架(I)上，所述的鍋體(2)包括鍋體外層(21)和鍋體內(nèi)層(22)，其特征在于:所述的鍋體(2)還包括設(shè)置在其底部的電發(fā)熱板(24)，導(dǎo)熱層(23)，并于安裝在支架(I)上的電控操作面板(5)電路連接；所述的鍋體(2)的鍋體外層(21)與鍋體內(nèi)層(22)之間還有導(dǎo)熱層(23)，所述的導(dǎo)熱層(23)為沸點(diǎn)高于220°C的油脂類化合物。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的起酥糖鍋，其特征在于:所述的油脂類化合物為變壓油。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的起酥糖鍋，其特征在于:所述的起酥糖鍋由不銹鋼材料制成。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的起酥糖鍋，其特征在于:所述的鍋體外層(21)上還有一層保溫材料。
【文檔編號(hào)】A23G3/04GK204104709SQ201320874359
【公開日】2015年1月21日 申請(qǐng)日期:2013年12月27日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月27日
【發(fā)明者】馬麗, 趙興祥 申請(qǐng)人:鎮(zhèn)寧禾馨食品有限公司