專利名稱：一種保健酥糖的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及到一種保健酥糖及制備方法，屬于保健食品。
目前市售的酥糖中含糖過高，兒童、中老年人尤其是糖尿病人和心腦血管病人不宜堅(jiān)持長期服用。
本發(fā)明的目的在于提供一種以果仁和食藥兩用的食品或藥品組成，食用時(shí)有甜、香、酸的感覺，所含多糖不經(jīng)胰島素就可利用，以利于兒童、中老年人的長期食用，滋補(bǔ)身心。
本發(fā)明的技術(shù)方案等是這樣實(shí)現(xiàn)的這種保健酥糖包括①果仁10-30％；食藥兩用的食品或藥品②薏仁、制首烏、五味子、陳皮、肉桂、桂圓、桂技其中一種或幾種5-20％③黨參、黃芪、白術(shù)、茯苓、甘草、全瓜蔞、紅花、黃精，其中一種或幾中10-30)④枸杞子、生地、麥冬、山藥、蒲公英、金銀花、葛根，其中一種或幾種10-30％。⑤雞內(nèi)金、菊花、山楂、干姜、薤白、山芋、黑木耳、蟲草、丹參、川芎，其中一種或幾種1-20％。⑥木糖醇、砂糖、蜜峰，其中一種或幾種10-50％，這種保健酥糖其中果仁包括酸棗仁、砂仁、杏仁、桃仁、郁李仁、火麻仁、南瓜仁、柏子仁、益智仁。
這種保健酥糖的制備方法包括將果仁烘焙、破碎或磨漿，所述的②至⑤按比例食藥兩用的組份烘干、粉碎、滅菌。
將木糖醇放入銅鍋內(nèi)按糖比例加30％水進(jìn)行熬制待溫度為160℃左右，倒在冷卻臺(tái)撒上0.08％寧檬酸待稍降溫后，取1/3組分與破碎或磨漿的果仁，粉碎滅菌后食藥兩用的組份，在操作處進(jìn)行混合哲拉，將冷缺臺(tái)上的糖液溫降能全鏟起時(shí)迅速拉白、攤片，將其它原料包裹、拉條、成型、冷卻、包裝。
本發(fā)明保健酥糖，據(jù)有補(bǔ)氣、益血、健脾、補(bǔ)腎、益智、安神、滋陰、助陽、活血通脈、生津止渴等功能，所含多糖，不通過胰島素就可利用，食用時(shí)有甜、香、酸的感覺，以適用于不同年齡層次口味的要求?？傊?，本發(fā)明的保健酥糖是以多種湯頭組成制備，賦有糖的感管性，調(diào)整了氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素的多種營養(yǎng)組份，以宜于食療保健品的一種新的形式
權(quán)利要求
1.一種保健酥糖，其組成包括①果仁10-30％；食藥兩用的食品藥品②薏以仁、五味子、制首烏、陳皮、肉桂、桂圓、桂枝，其中一種或幾種5-20％③黨參、黃芪、白術(shù)、茯苓、甘草、全瓜蔞、紅花、黃精，其中一種或幾種10-30％④枸杞子、生地、麥冬、山藥、蒲公英、金銀花、葛根，其中一種或幾種10-30％⑤雞內(nèi)金、菊花、山楂、干姜、薤白、山芋、黑木耳、蟲草、丹參、川芎，其中一種或幾種1-20％⑥木糖醇、砂糖、蜜蜂，一種或幾種10-50％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述保健酥糖；所述的果仁包括酸棗仁、砂仁、柏子仁、益智仁、南瓜仁、杏仁、桃仁、郁李仁、火麻仁。
3.一種保健酥糖的制備方法包括，將果仁烘焙、碎破或磨漿與根據(jù)權(quán)利要求1所述的②至⑤的食藥組份粉碎、滅菌、混合、木糖醇熬制后與其它上述原料合餡、包皮、拉條、成型、冷卻、包裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及到一種營養(yǎng)保健酥糖及其制備方法,屬于保健食品,這種酥糖主要由①果仁10—30%食藥兩用的食品、藥品②薏以仁、制首烏、五味子、陳皮、肉桂、桂圓、桂枝,其中一種或幾種5—20%③黨參、白術(shù)、茯苓、黃芪、甘草、全瓜蔞、紅花、黃精,其中一種或幾種10—30%④枸杞子、生地、麥冬、山藥、蒲公英、金銀花、葛根,其中一種或幾種10—30%⑤雞內(nèi)金、菊花、山楂、薤白、山芋、黑木耳、蟲草、丹參、川芎,其中一種或幾種1—20%。⑥木糖醇、砂糖、蜜蜂,其中一種或幾種10—50%。這種保健酥糖以補(bǔ)氣、活血、健脾、益腎為主,滋陰、助陽、安神、益志,尤其適合身體虛弱,兒童及心腦血管、尿糖欠佳中老人食用。
文檔編號(hào)A23G3/00GK1240589SQ9810247
公開日2000年1月12日 申請(qǐng)日期1998年6月30日 優(yōu)先權(quán)日1998年6月30日
發(fā)明者肖樹恩 申請(qǐng)人:肖樹恩