一種干型獼猴桃酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種干型獼猴桃酒及其制備方法，屬于發(fā)酵果酒制備【技術(shù)領(lǐng)域】。包括：1）將獼猴桃冷凍退皮后、切塊，浸入護色液中靜置，然后擠壓打漿，得果漿；2）加入果膠酶酶解，再經(jīng)加熱處理后過濾，取濾液，加濃縮果汁調(diào)整至所需的濃度，得獼猴桃汁；3）向獼猴桃汁中分兩次加入安琪活性酵母，經(jīng)主發(fā)酵、后發(fā)酵直至發(fā)酵液中的殘?zhí)橇啃∮诘扔?g/L，得到后發(fā)酵酒；4）將后發(fā)酵酒經(jīng)降酸、脫澀、澄清后，裝瓶、滅菌，得到干型獼猴桃酒。本發(fā)明操作簡單，由該方法制得的干型獼猴桃酒的殘?zhí)橇康?、酒精度高，營養(yǎng)價值豐富，酒體口感佳。
【專利說明】一種干型獼猴桃酒及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于發(fā)酵果酒制備【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種干型獼猴桃酒及其制備方法?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]稱猴桃又名奇異果,是稱猴桃科(Actinidiaceae)稱猴桃屬(Actinidia)木質(zhì)藤本植物，從北緯50到赤道附近均有分布。我國是獼猴桃的優(yōu)勢主產(chǎn)國，品種資源豐富。我國獼猴桃歷史悠久，早在二千多年前的爾雅一書中即有記載，而后的《本草拾遺》、《開寶本草》、《本草綱目》、《植物名圖實考》等歷代醫(yī)藥名著對其均有記載。獼猴桃果實多汁，是一種醫(yī)食同源的食物，具有很高營養(yǎng)、醫(yī)療、保健、觀賞等開發(fā)利用價值，被譽為“水果之王”、“世界珍果”是目前世界各國競相發(fā)展的果品之一。隨著人們生活水平的提高，獼猴桃的綜合開發(fā)正日益受到重視。
[0003]獼猴桃是營養(yǎng)較為全面的一種水果，根據(jù)國內(nèi)外進行的化學成分研究資料顯示，獼猴桃果實VC、VE食用纖維、鉀、鈣、硒等微量元素含量豐富，可作為人體每天補充微量元素的優(yōu)質(zhì)來源。還含多種無機鹽和蛋白質(zhì)水解酶、獼猴桃堿等，其主要營養(yǎng)成分含量位居其他水果前列。獼猴桃果實中的種子還富含有多種人體必需不飽和脂肪酸、脂類、黃酮類、酚類等。獼猴桃VC含量豐富，每100g獼猴桃鮮果VC含量為100~620mg，獼猴桃所含的VC在人體內(nèi)利用率高達94%。獼猴桃含糖8%~14%，一般約10%，主要為葡萄糖、果糖、蔗糖，總酸1.4%~2.0%，一般為1.8%，主要為酒石酸、獼猴桃酸、檸檬酸、奎尼酸，還含有亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、異亮氨酸、丙氨酸、氨基丁酸等18種氨基酸。
[0004]現(xiàn)有的獼猴桃酒的釀造技術(shù)，主要包括將分選好的獼猴桃清洗后，破碎、榨汁，然后果汁用砂糖調(diào)節(jié)糖度，再經(jīng)過澄清、前發(fā)酵、后發(fā)酵，然后經(jīng)陳釀過濾，再經(jīng)澄清處理，最后沉淀過濾，經(jīng)檢測后，裝瓶、滅菌。獼猴桃酒與葡萄酒發(fā)酵技術(shù)相比，由于原料的不同，釀造葡萄含糖量可達到20%~25%,不需或僅少量添加鹿糖,而稱猴桃含糖量(8%~14%, —般約10%)遠低于釀造葡萄，當添加蔗糖后，總糖濃度> 20%生產(chǎn)高酒精度的獼猴桃酒，由于殘?zhí)橇枯^高，達不到獼猴桃干型酒對于殘?zhí)橇康囊?。目前，酒精?2%~16%的干型酒都是低度酒發(fā)酵后添加食用酒精而來的。添加蔗糖或蜂蜜，獼猴桃汁中與碳水化合物相匹配的其他營養(yǎng)成分沒有得到加強，使酵母不能充分利用碳水化合物，導(dǎo)致殘?zhí)橇枯^高；其次單純加強反應(yīng)底物一糖，在乙醇產(chǎn)量得以提高的同時，除乙醇外的產(chǎn)物生成途徑也得到刺激，高級醇、琥珀酸的產(chǎn)量提高，使新鮮原酒的風味苦澀刺喉。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)中 存在的缺陷，本發(fā)明的目的在于一種干型獼猴桃酒及其制備方法，該方法操作簡單，由該方法制得的獼猴桃干型酒的殘?zhí)橇康?、酒精度高，營養(yǎng)價值豐富，酒體口感佳。
[0006]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn):
[0007]—種干型獼猴桃酒的制備方法，包括以下步驟:[0008]I)取八成熟的獼猴桃，在-10°C~_4°C下，冷凍12~24h后，取出置于40~60°C的水中退皮，將果肉切塊后浸入護色液中浸泡，然后取出果肉控干水分，再經(jīng)擠壓、打漿，得到果漿；
[0009]2)向果漿中加入果膠酶，在45~55°C下，水解2~4h后，過濾，收集果汁，然后用含糖量為40~45%的濃縮獼猴桃汁將果汁的含糖量調(diào)節(jié)至18~25% ;所述果膠酶的用量為每kg稱猴桃添加100~150mg果膠酶；
[0010]3)按0.3~0.8g/L的接種量，向含糖量調(diào)節(jié)至18~25%的獼猴桃汁中加入安琪活性干酵母RV171，在12~15°C下，發(fā)酵12~15天，再按0.2~0.5g/L的接種量，向發(fā)酵后的發(fā)酵液中加入安琪活性干酵母BV818，在18~22°C下，繼續(xù)發(fā)酵至發(fā)酵液中的殘?zhí)橇啃∮诘扔?g/L，得到前發(fā)酵酒；
[0011]4)按照0.1~0.2g/Kg的用量向前發(fā)酵酒中添加THIAZOTE發(fā)酵助劑，在10~12°C下，靜置30~45天，分離出酒腳，然后按照0.1~0.2g/Kg的用量向酒液添加THIAZOTE發(fā)酵助劑，在8~12°C下，靜置30~45天直至酒液中的殘?zhí)橇啃∮诘扔?g/L，得到后發(fā)酵酒；
[0012]5)將后發(fā)酵酒經(jīng)降酸、脫澀、澄清后，裝瓶、滅菌，得到干型獼猴桃酒。
[0013]步驟I)所述的獼猴桃在冷凍前先放置2~3天。
[0014]按每kg水中加入10~30mg SO2的量向步驟I)所述的40~60°C的水中加入亞硫酸溶液。
[0015]步驟I)所述的浸泡時間為2~4h。
[0016]步驟I)所述的護色液，以質(zhì)量分數(shù)計，包括0.1%的VC、0.1%的茶多酚，0.1%的檸檬酸和0.1%的二氧化硫，余量為水。
[0017]步驟2)所述向果漿中加入果膠酶水解、過濾后，還包括將過濾得到的獼猴桃汁在沸水浴中處理10~20min后，再次過濾。
[0018]步驟5)所述的降酸是按照5~10g/L的用量向后發(fā)酵酒中加入復(fù)合降酸劑；所述的復(fù)合降酸劑是由碳酸鈣、碳酸鉀及酒石酸按1:1: (2~3)的質(zhì)量比混合而成。
[0019]步驟5)所述的脫澀是向降酸后的酒液中加入酒液質(zhì)量0.05~0.2%的氯化鈉和酒液質(zhì)量0.05~0.2%的檸檬酸，在45~55°C下，處理15~20min。
[0020]步驟5)所述的滅菌是在65~75°C下，處理25~35min。
[0021]一種干型獼猴桃酒，該干型獼猴桃酒的酒精度為12~14%，總酸含量為(1.0g/100mL，總糖為≤0.4g/100mL ;酒體呈淺黃綠色或淺黃色，澄清透明有光澤。
[0022]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益的技術(shù)效果:
[0023]本發(fā)明的干型獼猴桃酒的制備方法，首先將獼猴桃在-10°C~_4°C下冷凍處理，然后置于溫水中退皮，該操作能夠有效、快速的分離獼猴桃果肉和果皮，有效地解決了由于果皮帶來的雜質(zhì)和苦澀物質(zhì)；其次，將去皮后的果肉在護色液中預(yù)浸泡處理，護色處理在榨汁前進行比在榨汁后再進行更加節(jié)省護色劑，且能夠有效防止褐變及雜菌的產(chǎn)生，該操作相比現(xiàn)有技術(shù)中直接將護色劑加入榨好的果汁中(現(xiàn)有技術(shù)是在榨汁后才加入含有SO2的護色劑)護色效果明顯，且酒體中SO2的使用量下降20%以上；其次，本發(fā)明用濃縮獼猴桃汁調(diào)節(jié)鮮榨獼猴桃果汁的含糖量后進行混合發(fā)酵，能夠有效解決現(xiàn)有技術(shù)中單純獼猴桃汁發(fā)酵不能生產(chǎn)干型獼猴桃酒的技術(shù)難題(現(xiàn)有技術(shù)中用白糖調(diào)整糖度，甚至在各種營養(yǎng)添加劑用量很大的情況下，也得不到高酒精度干型酒)；最后，本發(fā)明采用兩級安琪活性酵母作為發(fā)酵劑進行獼猴桃酒釀造，從酒精度、殘?zhí)橇康戎笜朔治?，兩級安琪活性酵母發(fā)酵效果良好、殘?zhí)堑?、酒精度高，酒體口感佳。
[0024]進一步地，在步驟2)所述向果漿中加入果膠酶水解、過濾后，將得到的獼猴桃汁在沸水浴中處理10~20min，沸水浴對獼猴桃汁的消毒、滅菌、澄清及護色均有好的效果，經(jīng)沸水浴處理后過濾，得到的獼猴桃汁在620nm下的吸光值大，澄清、色澤好，護色效果明顯。
[0025]進一步地，向后發(fā)酵酒中加入由碳酸鈣、碳酸鉀及酒石酸組成的復(fù)合降酸劑，按照該降酸條件制得的獼猴桃果酒總酸為6.14g/L，降酸率為29.8%。
[0026]經(jīng)本發(fā)明制得的干型獼猴桃酒的酒精度為12~14%，總酸含量≤1.0g/100mL,總糖為≤0.4g/100mL;酒體呈淺黃綠色或淺黃色，澄清透明有光澤，無懸浮物，無沉淀，具有獼猴桃清新的果香和醇厚、清雅、諧調(diào)的酒香。
【具體實施方式】
[0027]下面結(jié)合具體的實施例對本發(fā)明做進一步的詳細說明，所述是對本發(fā)明的解釋而不是限定。
[0028]實施例1
[0029]一種干型獼猴桃酒的制備方法，包括以下步驟:
[0030]I)取八成熟的獼猴桃(事先放置2~3天，使其催熟變軟)，在_4°C下，冷凍24h后，取出置于50°C的水中退皮，將果肉切塊后浸入護色液中浸泡3h，然后取出果肉控干水分，再經(jīng)擠壓、打漿，得到果漿；
[0031]其中，所述的護色液，以質(zhì)量分數(shù)計，包括0.1%的VC、0.1%的茶多酚，0.1%的檸檬酸和0.1%的二氧化硫，余量為水；
[0032]2)向果漿中加入果膠酶，在50°C下，水解3h后，過濾，收集獼猴桃汁，然后用含糖量為42%的濃縮果汁將獼猴桃汁的含糖量調(diào)節(jié)至18% ;所述果膠酶的用量為每kg獼猴桃添加IOOmg果膠酶；
[0033]3)按0.5g/L的接種量，向含糖量調(diào)節(jié)至18%的獼猴桃汁中加入安琪活性干酵母RV171，在12°C下，發(fā)酵15天，再按0.2g/L的接種量，向發(fā)酵后的發(fā)酵液中加入安琪活性干酵母BV818，在20°C下，繼續(xù)發(fā)酵至發(fā)酵液中的殘?zhí)橇啃∮诘扔?g/L，結(jié)束主發(fā)酵，得到前發(fā)酵酒；
[0034]4)按照0.lg/Kg的用量向前發(fā)酵酒中添加THIAZOTE發(fā)酵助劑(生產(chǎn)廠家:LAFF0RT)，在10~12°C下，靜置30~45天，分離出酒腳，然后按照0.lg/Kg的用量向酒液添加THIAZOTE發(fā)酵助劑，在8~12°C下，靜置30~45天直至酒液中的殘?zhí)橇啃∮诘扔?g/L，后發(fā)酵結(jié)束，分離出酒腳，得到后發(fā)酵酒；
[0035]5)向后發(fā)酵酒中按照5g/L的用量加入復(fù)合降酸劑；所述的復(fù)合降酸劑是由碳酸鈣、碳酸鉀及酒石酸按1:1:2的質(zhì)量比混合而成；
[0036]關(guān)于復(fù)合降酸劑的選擇:碳酸鈣能有效地降低獼猴桃果酒的酸度，成本較低，使用方便，但降酸后的酒體口味不是很好，獼猴桃的香氣和口感被破壞，過多鈣離子的加入導(dǎo)致了酒體的苦澀味，且其進行降酸時，會產(chǎn)生檸檬酸鈣沉淀，造成酒體的不穩(wěn)定；碳酸鉀能夠有效地降低獼猴桃果酒的酸度，但是碳酸鉀的添加量超過1.5g/L就破壞了獼猴桃果酒的香氣和口感，酒體開始出現(xiàn)苦澀味，使果酒的口感不協(xié)調(diào)；用酒石酸鉀對獼猴桃果酒進行降酸，雖其降酸能力比碳酸鈣和碳酸鉀要低，但是酒石酸鉀降酸后，獼猴桃果酒的酸澀感降低、香味濃，口感柔和，但因其降酸能力較低，如單獨使用則用量較大、成本較高；獼猴桃果酒的酸度降到適宜，且果酒的風味物質(zhì)受到影響很小。
[0037]6)向降酸后的酒液中加入酒液質(zhì)量0.1%的氯化鈉和酒液質(zhì)量0.1%的檸檬酸，在55°C下，處理15min，然后經(jīng)澄清后裝瓶，在65°C下滅菌35min，得到干型獼猴桃酒。
[0038]實施例2
[0039]一種干型獼猴桃酒的制備方法，包括以下步驟:
[0040]I)取八成熟的獼猴桃(事先放置2~3天，使其催熟變軟)，在_6°C下，冷凍20h后，取出置于50°C的水中退皮(同時，按每千克水加入10~30mg SO2的量，向水中加入亞硫酸溶液)，將果肉切塊后浸入護色液中浸泡2h，然后取出果肉控干水分，再經(jīng)擠壓、打漿，得到果衆(zhòng);
[0041]其中，所述的護色液，以質(zhì)量分數(shù)計，包括0.1%的VC、0.1%的茶多酚，0.1%的檸檬酸和0.1%的二氧化 硫，余量為水；
[0042]2)向果漿中加入果膠酶，在55°C下，水解a后，過濾，收集獼猴桃汁，獼猴桃汁在沸水浴中處理10~20min后，再次過濾，收集獼猴桃汁，然后用含糖量為40%的濃縮果汁將獼猴桃汁的含糖量調(diào)節(jié)至22% ;所述果膠酶的用量為每kg獼猴桃添加150mg果膠酶；
[0043]3)按0.8g/L的接種量，向含糖量調(diào)節(jié)至22%的獼猴桃汁中加入安琪活性干酵母RV171，在13°C下，發(fā)酵13天，再按0.5g/L的接種量，向發(fā)酵后的發(fā)酵液中加入安琪活性干酵母BV818，在22°C下，繼續(xù)發(fā)酵至發(fā)酵液中的殘?zhí)橇啃∮诘扔?g/L，結(jié)束主發(fā)酵，得到前發(fā)酵酒；
[0044]4)按照0.lg/Kg的用量向前發(fā)酵酒中添加THIAZOTE發(fā)酵助劑(生產(chǎn)廠家:LAFF0RT)，在10~12°C下，靜置30~45天，分離出酒腳，然后按照0.lg/Kg的用量向酒液添加THIAZOTE發(fā)酵助劑，在8~12°C下，靜置30~45天直至酒液中的殘?zhí)橇啃∮诘扔?g/L，后發(fā)酵結(jié)束，分離出酒腳，得到后發(fā)酵酒；
[0045]5)向后發(fā)酵酒中按照10g/L的用量加入復(fù)合降酸劑；所述的復(fù)合降酸劑是由碳酸鈣、碳酸鉀及酒石酸按1:1:2.5的質(zhì)量比混合而成；
[0046]6)向降酸后的酒液中加入酒液質(zhì)量0.05%的氯化鈉和酒液質(zhì)量0.2%的檸檬酸，在50°C下，處理18min，然后經(jīng)澄清后裝瓶，在75°C下滅菌25min，得到干型獼猴桃酒。
[0047]實施例3
[0048]一種干型獼猴桃酒的制備方法，包括以下步驟:
[0049]I)取八成熟的獼猴桃(事先放置2~3天，使其催熟變軟)，在-10°C下，冷凍12h后，取出置于60°C的水中退皮(同時，按每千克水加入10~30mg SO2的量，向水中加入亞硫酸溶液)，將果肉切塊后浸入護色液中浸泡4h，然后取出果肉控干水分，再經(jīng)擠壓、打漿，得到果漿；
[0050]其中，所述的護色液，以質(zhì)量分數(shù)計，包括0.1%的VC、0.1%的茶多酚，0.1%的檸檬酸和0.1%的二氧化硫，余量為水；
[0051]2)向果漿中加入果膠酶，在45°C下，水解4h后，過濾，收集獼猴桃汁，獼猴桃汁在沸水浴中處理10~20min后，再次過濾，收集獼猴桃汁，然后用含糖量為45%的濃縮果汁將獼猴桃汁的含糖量調(diào)節(jié)至25% ;所述果膠酶的用量為每kg獼猴桃添加130mg果膠酶；
[0052]3)按0.3g/L的接種量，向含糖量調(diào)節(jié)至25%的獼猴桃汁中加入安琪活性干酵母RV171，在15°C下，發(fā)酵12天，再按0.3g/L的接種量，向發(fā)酵后的發(fā)酵液中加入安琪活性干酵母BV818，在18°C下，繼續(xù)發(fā)酵至發(fā)酵液中的殘?zhí)橇啃∮诘扔?g/L，結(jié)束主發(fā)酵，得到前發(fā)酵酒；
[0053]4)按照0.2g/Kg的用量向前發(fā)酵酒中添加THIAZOTE發(fā)酵助劑(生產(chǎn)廠家:LAFF0RT)，在10~12°C下，靜置30~45天，分離出酒腳，然后按照0.2g/Kg的用量向酒液添加THIAZOTE發(fā)酵助劑，在8~12°C下，靜置30~45天直至酒液中的殘?zhí)橇啃∮诘扔?g/L，后發(fā)酵結(jié)束，分離出酒腳，得到后發(fā)酵酒；
[0054]5)向后發(fā)酵酒中按照7g/L的用量加入復(fù)合降酸劑；所述的復(fù)合降酸劑是由碳酸鈣、碳酸鉀及酒石酸按1:1:3的質(zhì)量比混合而成；
[0055]6)向降酸后的酒液中加入酒液質(zhì)量0.2%的氯化鈉和酒液質(zhì)量0.05%的檸檬酸，在45°C下，處理20min，然后經(jīng)澄清后裝瓶，在70°C下滅菌30min，得到干型獼猴桃酒。
[0056]綜上所述，有本發(fā)明制得的干型獼猴桃酒的酒精度為12~14%，總酸含量(1.0g/100mL，總糖為≤0.4g/100mL ;酒體呈淺黃綠色或淺黃色，澄清透明有光澤，無懸浮物，無沉淀，具有獼猴桃清新的果香和醇厚、清雅、諧調(diào)的酒香。
【權(quán)利要求】
1.一種干型獼猴桃酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: 1)取八成熟的獼猴桃，在-10°C~-4°c下，冷凍12~24h后，取出置于40~60°C的水中退皮，將果肉切塊后浸入護色液中浸泡，然后取出果肉控干水分，再經(jīng)擠壓、打漿，得到果漿； 2)向果衆(zhòng)中加入果膠酶,在45~55°C下,水解2~4h后,過濾,收集果汁，然后用含糖量為40~45%的濃縮獼猴桃汁將果汁的含糖量調(diào)節(jié)至18~25% ;所述果膠酶的用量為每kg稱猴桃添加100~150mg果膠酶； 3)按0.3~0.8g/L的接種量，向含糖量調(diào)節(jié)至18~25%的獼猴桃汁中加入安琪活性干酵母RV171，在12~15°C下，發(fā)酵12~15天，再按0.2~0.5g/L的接種量，向發(fā)酵后的發(fā)酵液中加入安琪活性干酵母BV818，在18~22°C下，繼續(xù)發(fā)酵至發(fā)酵液中的殘?zhí)橇啃∮诘扔?g/L，得到前發(fā)酵酒； 4)按照0.1~0.2g/Kg的用量向前發(fā)酵酒中添加THIAZOTE發(fā)酵助劑，在10~12°C下，靜置30~45天，分離出酒腳，然后按照0.1~0.2g/Kg的用量向酒液添加THIAZOTE發(fā)酵助劑，在8~12°C下，靜置30~45天直至酒液中的殘?zhí)橇啃∮诘扔?g/L，得到后發(fā)酵酒； 5)將后發(fā)酵酒經(jīng)降酸、脫澀、澄清后，裝瓶、滅菌，得到干型獼猴桃酒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種干型獼猴桃酒的制備方法，其特征在于，步驟I)所述的獼猴桃在冷凍前先放置2~3天。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種干型獼猴桃酒的制備方法，其特征在于，按每kg水中加入10~30mg SO2的量向步驟I)所述的40~60°C的水中加入亞硫酸溶液。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種干型獼猴桃酒的制備方法，其特征在于，步驟I)所述的浸泡時間為2~4h。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種干型獼猴桃酒的制備方法，其特征在于，步驟I)所述的護色液，以質(zhì)量分數(shù)計，包括0.1%的VC、0.1%的茶多酚，0.1%的檸檬酸和0.1%的二氧化硫，余量為水。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種干型獼猴桃酒的制備方法，其特征在于，步驟2)所述向果漿中加入果膠酶水解、過濾后，還包括將過濾得到的獼猴桃汁在沸水浴中處理10~20min后,再次過濾。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種干型獼猴桃酒的制備方法，其特征在于，步驟5)所述的降酸是按照5~10g/L的用量向后發(fā)酵酒中加入復(fù)合降酸劑；所述的復(fù)合降酸劑是由碳酸鈣、碳酸鉀及酒石酸按1:1: (2~3)的質(zhì)量比混合而成。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種干型獼猴桃酒的制備方法，其特征在于，步驟5)所述的脫澀是向降酸后的酒液中加入酒液質(zhì)量0.05~0.2%的氯化鈉和酒液質(zhì)量0.05~0.2%的朽1樣酸，在45~55°C下，處理15~20min。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種干型獼猴桃酒的制備方法，其特征在于，步驟5)所述的滅菌是在65~75°C下，處理25~35min。
10.一種采用權(quán)利要求1~9中任意一項所述方法制得的干型獼猴桃酒，其特征在于，該干型獼猴桃酒的酒精度為12~14%，總酸含量為≤1.0g/100mL,總糖為≤0.4g/100mL ；酒體呈淺黃綠色或淺 黃色，澄清透明有光澤。
【文檔編號】C12G3/02GK103773651SQ201410014699
【公開日】2014年5月7日 申請日期:2014年1月13日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月13日
【發(fā)明者】丁勇, 趙郁聰 申請人:陜西科技大學