技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于蔬菜深加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種蓮藕粉的制備方法，制備工藝包括蓮藕處理、蓮藕干制備和蓮藕粉制備三個(gè)步驟：先將蓮藕去皮并清洗干凈，再切成薄片，用熱水浸燙后，放入烘干箱干燥成蓮藕片干，然后將蓮藕干片通過(guò)磨粉機(jī)磨成粉末后，制得蓮藕粉，將蓮藕粉裝入食品級(jí)塑料袋內(nèi)真空密閉包裝后的成品蓮藕粉，其制備工藝簡(jiǎn)單，加工成本低，采用純天然原料，產(chǎn)品保健營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用環(huán)境友好。

技術(shù)研發(fā)人員：張玉
受保護(hù)的技術(shù)使用者：尤世元
文檔號(hào)碼：201510761881
技術(shù)研發(fā)日：2015.11.10
技術(shù)公布日：2017.05.17