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      一種葡萄味薯片及其制備方法與流程

      文檔序號:12316663閱讀:來源:國知局
      技術(shù)總結(jié)
      本發(fā)明公開了一種葡萄味薯片及其制備方法,包括以下重量份配比的原料:馬鈴薯泥、玉米粉、薏苡仁粉、螺旋藻粉、調(diào)味料;采用的制備方法包括以下步驟:(1)將馬鈴薯泥、玉米粉、薏苡仁粉、螺旋藻粉加水混合均勻并制成團(tuán)塊,用模具壓成薄片,放入蒸箱成熟后風(fēng)干得薯片坯;(2)將步驟(1)得到的薯片坯控制在油溫120~130℃油炸5秒~10秒,得油炸薯片;(3)將步驟(2)得到的油炸薯片離心脫油后,在薯片表面均勻撒放所述調(diào)味料,真空包裝即得到葡萄味薯片。本發(fā)明的產(chǎn)品添加了葡萄粉,增加了薯片的營養(yǎng)價(jià)值和口感風(fēng)味;其工藝簡單,技術(shù)容易掌握,投資少、見效快,便于普遍推廣。

      技術(shù)研發(fā)人員:謝芳
      受保護(hù)的技術(shù)使用者:謝芳
      文檔號碼:201610667619
      技術(shù)研發(fā)日:2016.08.14
      技術(shù)公布日:2017.01.04

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