本實用新型涉及食品加工機械技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種仿手工全自動雜糧煎餅機。

背景技術(shù)：

煎餅是我國北方地區(qū)特別是山東地區(qū)的一種主要食品，隨著人們對飲食健康的逐步重視，越來越多的人開始以煎餅為主食，尤其以五谷雜糧為原料攤烙的煎餅為主，傳統(tǒng)制作煎餅的方法是通過人工在爐火上架設(shè)鏊板，把調(diào)成糊狀的雜糧面攤烙在鏊板上，刮平，通過鏊板加熱制作而成，烙成的煎餅水分少較且干燥，形態(tài)似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，因而廣受人們喜愛。

在現(xiàn)有技術(shù)中，煎餅的生產(chǎn)主要是采用機器加工，少量采用手工攤制，手工攤制煎餅口感比較好，很受人們的歡迎，但是由于采用手工，比較耗費勞動力，勞動強度大，生產(chǎn)成本較高，產(chǎn)量也較低，難以滿足市場需求，而采用機器加工的煎餅，雖然產(chǎn)量大，但由于生產(chǎn)工藝是采用直接掛糊或者刷糊，沒有刮糊的過程，因此，做出來的煎餅疏松多孔，不夠勁道、沒有嚼勁，為此，本申請人提出了公告號為CN 201781898U的導(dǎo)熱油式仿手工旋轉(zhuǎn)鏊煎餅機，加工出來的煎餅較人工煎餅更薄，口感勁道，口味顯著優(yōu)于一般的機器加工煎餅，得到了用戶及產(chǎn)品消費者的普遍好評，但該結(jié)構(gòu)是半自動煎餅機，仍然需要人工輔助作業(yè)，因此，為順應(yīng)市場發(fā)展需要，實現(xiàn)仿手工煎餅機的全自動化作業(yè)，成為申請人亟待解決的課題。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

為彌補上述技術(shù)的不足之處，本實用新型提供了一種仿手工全自動雜糧煎餅機。

本實用新型仿手工全自動雜糧煎餅機，包括機架、旋轉(zhuǎn)鏊、攤烙機構(gòu)、揭取機構(gòu)、收集機構(gòu)、供熱機構(gòu)、上料泵、紅外溫控儀和數(shù)控柜，所述旋轉(zhuǎn)鏊為通過電機帶動旋轉(zhuǎn)的圓形煎餅鏊，安裝在機架中部，所述機架上安裝有攤烙機構(gòu)和揭取機構(gòu)，通過攤烙機構(gòu)以實現(xiàn)下料和仿手工刮糊作業(yè)，通過揭取機構(gòu)以鏟取、揭下成熟的煎餅，所述攤烙機構(gòu)與上料泵連接，所述供熱機構(gòu)安裝在旋轉(zhuǎn)鏊下部，所述機架旁安置有收集機構(gòu)、紅外溫控儀和數(shù)控柜，通過收集機構(gòu)以收集、疊放揭取機構(gòu)揭下的煎餅，所述數(shù)控柜依次與旋轉(zhuǎn)鏊電機、供熱機構(gòu)、上料泵、攤烙機構(gòu)、揭取機構(gòu)、收集機構(gòu)、紅外溫控儀、打氣泵連接并分別控制各部分的運轉(zhuǎn)。

本實用新型仿手工全自動雜糧煎餅機，所述攤烙機構(gòu)由螺旋塔基座、第一旋轉(zhuǎn)架、第一旋轉(zhuǎn)推進氣缸、下料裝置、刮板組成，所述螺旋塔基座固定安裝在機架上，所述第一旋轉(zhuǎn)架通過軸承結(jié)構(gòu)安裝在螺旋塔基座上，所述螺旋塔基座頂部設(shè)有螺旋狀棱面的齒口，第一旋轉(zhuǎn)架上設(shè)有滾輪，通過滾輪在螺旋塔基座的螺旋面上行走，以實現(xiàn)第一旋轉(zhuǎn)架的上升與下降，所述第一旋轉(zhuǎn)推進氣缸的缸體端通過支撐架安裝在螺旋塔基座上，第一旋轉(zhuǎn)推進氣缸的推進桿端通過活動軸與第一旋轉(zhuǎn)架連接，通過第一旋轉(zhuǎn)推進氣缸以驅(qū)動第一旋轉(zhuǎn)架旋轉(zhuǎn)，所述下料裝置安裝在第一旋轉(zhuǎn)架上，由下料斗、下料推進氣缸和溢料回收管組成，所述溢料回收槽傾斜架設(shè)安裝在第一旋轉(zhuǎn)架上，所述下料斗通過軸承架安裝在溢料回收槽正上方。

本實用新型仿手工全自動雜糧煎餅機，所述揭取機構(gòu)包括推進架、第二旋轉(zhuǎn)架、第二旋轉(zhuǎn)推進氣缸、揭取鏟、推進鏟、拋擲輪和抹鏊氈，所述推進架固定安裝在機架上，所述第二旋轉(zhuǎn)架通過軸承結(jié)構(gòu)安裝在推進架上，所述第二旋轉(zhuǎn)推進氣缸安裝在推進架上，所述第二旋轉(zhuǎn)架通過第二旋轉(zhuǎn)推進氣缸推動旋轉(zhuǎn)，揭取鏟氣缸缸體后端通過支架活動安裝在第二旋轉(zhuǎn)架上，揭取鏟氣缸的推進桿端連接軸承架并通過軸承架安裝在第二旋轉(zhuǎn)架上，所述軸承架前端安裝有揭取鏟，通過揭取鏟氣缸推進揭取鏟以將熟透的煎餅沿邊沿鏟起，所述拋擲輪安裝在推進鏟后端，通過安裝在第二旋轉(zhuǎn)架上的電機帶動作正向或反向旋轉(zhuǎn)，所述抹鏊氈安裝在拋擲輪后方的第二旋轉(zhuǎn)架上。

本實用新型仿手工全自動雜糧煎餅機，所述收集機構(gòu)包括收集架、翻轉(zhuǎn)柵、翻轉(zhuǎn)柵牽引氣缸、接收輪和噴霧架，所述收集架安裝在機架一側(cè)，所述收集架為傾斜結(jié)構(gòu)的支架，前端較高、后端較低，收集架前端安裝有接收輪，所述接收輪通過帶輪電機帶動，所述收集架的后端通過軸承安裝有翻轉(zhuǎn)柵，所述翻轉(zhuǎn)柵上固定有牽引輪，所述牽引輪通過牽引鏈條和固定在收集架上的翻轉(zhuǎn)柵牽引氣缸連接，所述牽引輪通過拉簧與收集架連接，所述翻轉(zhuǎn)柵上設(shè)有弧形圍擋，所述噴霧架安裝在收集架一側(cè)。

為擴展在燃煤方面的應(yīng)用，本實用新型仿手工全自動雜糧煎餅機，所述供熱機構(gòu)由爐膛、爐道軌架、煙道口、鼓風(fēng)機和鎖爐扣組成，所述爐膛位于旋轉(zhuǎn)鏊下方，呈半圓結(jié)構(gòu)，底部設(shè)有導(dǎo)輪和爐道軌架。

為擴展在燃氣方面的應(yīng)用，本實用新型仿手工全自動雜糧煎餅機，所述供熱機構(gòu)由燃燒器、爐面板、風(fēng)道孔、閥體和點火器組成，所述爐面板安裝于旋轉(zhuǎn)鏊下方，爐面板設(shè)有燃燒器安裝孔及風(fēng)道孔。

為擴展在其它供熱方面的應(yīng)用，本實用新型仿手工全自動雜糧煎餅機，所述供熱機構(gòu)可以為電加熱、電磁加熱或?qū)嵊图訜峤Y(jié)構(gòu)。

由于采用了上述技術(shù)方案，本實用新型具有以下有益效果：

1、本實用新型通過攤烙機構(gòu)利用升降架旋進的刮板結(jié)構(gòu)，刮板能快速穩(wěn)定地旋轉(zhuǎn)至旋轉(zhuǎn)鏊中心，下糊準確快速、自動刮糊均勻，完美實現(xiàn)了仿手工刮糊作業(yè)，加工出來的煎餅較人工煎餅更薄，口感勁道，口味顯著優(yōu)于一般的機器加工煎餅，解決了傳統(tǒng)機器加工做出來的煎餅疏松多孔、不夠勁道、沒有嚼勁的問題。

2、本實用新型通過揭取機構(gòu)利用揭取鏟和推進鏟先后動作的鏟取結(jié)構(gòu)，先用揭取鏟將熟透的煎餅沿邊沿鏟起，然后用推進鏟的推進，使揭取動作依次連貫、一氣呵成，實現(xiàn)了煎餅揭取的自動化作業(yè)。

3、本實用新型通過收集機構(gòu)利用接收輪和翻轉(zhuǎn)柵結(jié)構(gòu)，借助接收輪轉(zhuǎn)動與接觸物的摩擦力以接收滑落過來的煎餅，利用翻轉(zhuǎn)柵將煎餅翻落到煎餅容器內(nèi)，接收、疊放動作連貫，實現(xiàn)了煎餅收集的自動化作業(yè)。

4、本實用新型可采用多種供熱結(jié)構(gòu)，可實現(xiàn)在燃煤、燃氣、電加熱、電磁加熱、導(dǎo)熱油等供熱領(lǐng)域的應(yīng)用，產(chǎn)品的擴展性好，具有較好的社會經(jīng)濟效益。

5、本實用新型通過噴霧架以對收集架上的煎餅實施噴霧，使煎餅保持柔軟與韌性，便于存放。

6、本實用新型通過出料控制閥片調(diào)節(jié)與下料斗的開口幅度，保證了下料斗的下料均勻，通過下料推進氣缸推進實現(xiàn)自動下料，實現(xiàn)了定量、自動下料作業(yè)。

7、本實用新型通過數(shù)控柜結(jié)構(gòu)，利用計算機數(shù)控程序技術(shù)，分別連接并控制旋轉(zhuǎn)鏊電機、供熱機構(gòu)、上料泵、攤烙機構(gòu)、揭取機構(gòu)、收集機構(gòu)、紅外溫控儀、打氣泵各部分的運轉(zhuǎn)，真正實現(xiàn)了全自動數(shù)控作業(yè)。

本實用新型結(jié)構(gòu)設(shè)計巧妙，運行穩(wěn)定，真正實現(xiàn)了仿手工全自動作業(yè)，可作為仿手工煎餅加工機械，廣泛應(yīng)用于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

附圖說明

圖1為本實用新型仿手工全自動雜糧煎餅機的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本實用新型仿手工全自動雜糧煎餅機供熱機構(gòu)的燃煤結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3為本實用新型仿手工全自動雜糧煎餅機供熱機構(gòu)的燃氣結(jié)構(gòu)示意圖。

其中，1、數(shù)控柜；2、第一旋轉(zhuǎn)推進氣缸；3、紅外溫控儀；4、下料推進氣缸；5、第一旋轉(zhuǎn)架；6、下料斗；7、刮板；8、溢料回收槽；9、旋轉(zhuǎn)鏊延伸臺面；10、拋擲輪；11、推進鏟；12、揭取鏟；13、揭取鏟氣缸；14、第二旋轉(zhuǎn)架；15、第二旋轉(zhuǎn)推進氣缸；16、推進架；17、噴霧架；18、收集架；19、翻轉(zhuǎn)柵；20、弧形圍擋；21、牽引輪；22、機架；23、翻轉(zhuǎn)柵牽引氣缸；24、接收輪；25、供熱機構(gòu)；26、旋轉(zhuǎn)鏊；27、螺旋塔基座；28、滾輪；29、支撐架；30、爐膛；31、爐道軌架；32、煙道口；33、鼓風(fēng)機；34、鎖爐扣；35、導(dǎo)輪；36、燃燒器；37、爐面板；38、風(fēng)道孔。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本實用新型仿手工全自動雜糧煎餅機作進一步的說明和闡述。

參見圖1，本實用新型仿手工全自動雜糧煎餅機，包括機架22、旋轉(zhuǎn)鏊26、攤烙機構(gòu)、揭取機構(gòu)、收集機構(gòu)、供熱機構(gòu)、上料泵、紅外溫控儀3和數(shù)控柜1，所述旋轉(zhuǎn)鏊26為通過電機帶動旋轉(zhuǎn)的圓形煎餅鏊，安裝在機架22中部，通過旋轉(zhuǎn)鏊26鏊面以攤制煎餅，所述機架22上安裝有攤烙機構(gòu)和揭取機構(gòu)，通過攤烙機構(gòu)以實現(xiàn)下料和仿手工刮糊作業(yè)，通過揭取機構(gòu)以鏟取、揭下成熟的煎餅，所述攤烙機構(gòu)與上料泵連接，通過上料泵為攤烙機構(gòu)定量提供料糊，所述供熱機構(gòu)25安裝在旋轉(zhuǎn)鏊26下部，為旋轉(zhuǎn)鏊26供熱，所述機架22旁安置有收集機構(gòu)、紅外溫控儀3和數(shù)控柜1，通過收集機構(gòu)以收集、疊放揭取機構(gòu)揭下的煎餅，通過紅外溫控儀3以檢測旋轉(zhuǎn)鏊26鏊面溫度以及檢測旋轉(zhuǎn)鏊26鏊面上的煎餅是否達到成熟溫度，所述數(shù)控柜1依次與旋轉(zhuǎn)鏊電機、供熱機構(gòu)25、上料泵、攤烙機構(gòu)、揭取機構(gòu)、收集機構(gòu)、紅外溫控儀3、打氣泵連接并分別控制各部分的運轉(zhuǎn)，并通過計算機數(shù)控程序控制，以實現(xiàn)全自動數(shù)控控制。

本實用新型仿手工全自動雜糧煎餅機，所述攤烙機構(gòu)由螺旋塔基座27、第一旋轉(zhuǎn)架5、第一旋轉(zhuǎn)推進氣缸2、下料裝置、刮板7組成，所述螺旋塔基座27固定安裝在機架22上，所述第一旋轉(zhuǎn)架5通過軸承結(jié)構(gòu)安裝在螺旋塔基座27上，所述螺旋塔基座27頂部設(shè)有螺旋狀棱面的齒口，第一旋轉(zhuǎn)架5上設(shè)有滾輪28，通過滾輪28在螺旋塔基座27的螺旋面上行走，以實現(xiàn)第一旋轉(zhuǎn)架5的上升與下降，所述第一旋轉(zhuǎn)推進氣缸2的缸體端通過支撐架29安裝在螺旋塔基座27上，第一旋轉(zhuǎn)推進氣缸2的推進桿端通過活動軸與第一旋轉(zhuǎn)架5連接，通過第一旋轉(zhuǎn)推進氣缸2以驅(qū)動第一旋轉(zhuǎn)架5旋轉(zhuǎn)，所述下料裝置安裝在第一旋轉(zhuǎn)架5上，由下料斗6、下料推進氣缸4和溢料回收槽8組成，所述溢料回收槽8傾斜架設(shè)安裝在第一旋轉(zhuǎn)架5上，所述下料斗6通過軸承架安裝在溢料回收槽8正上方，通過下料推進氣缸4推動下料斗6傾斜實現(xiàn)下料，下料斗6溢出的料糊通過溢料回收槽8沿傾斜的出口流出以集中收集。

本實用新型仿手工全自動雜糧煎餅機，所述揭取機構(gòu)包括推進架16、第二旋轉(zhuǎn)架14、第二旋轉(zhuǎn)推進氣缸15、揭取鏟12、推進鏟11、拋擲輪10和抹鏊氈，所述推進架16固定安裝在機架22上，所述第二旋轉(zhuǎn)架14通過軸承結(jié)構(gòu)安裝在推進架16上，所述第二旋轉(zhuǎn)推進氣缸15安裝在推進架16上，所述第二旋轉(zhuǎn)架14通過第二旋轉(zhuǎn)推進氣缸15推動旋轉(zhuǎn)，揭取鏟氣缸13缸體后端通過支架活動安裝在第二旋轉(zhuǎn)架14上，揭取鏟氣缸13的推進桿端連接軸承架并通過軸承架安裝在第二旋轉(zhuǎn)架14上，所述軸承架前端安裝有揭取鏟12，通過揭取鏟氣缸13推進揭取鏟12以將熟透的煎餅沿邊沿鏟起，所述拋擲輪10安裝在推進鏟11后端，通過安裝在第二旋轉(zhuǎn)架14上的電機帶動作正向或反向旋轉(zhuǎn)，所述抹鏊氈安裝在拋擲輪10后方的第二旋轉(zhuǎn)架14上。

本實用新型仿手工全自動雜糧煎餅機，所述收集機構(gòu)包括收集架18、翻轉(zhuǎn)柵19、翻轉(zhuǎn)柵牽引氣缸23、接收輪24和噴霧架17，所述收集架18安裝在機架22一側(cè)，所述收集架18為傾斜結(jié)構(gòu)的支架，前端較高、后端較低，收集架18前端安裝有接收輪24，所述接收輪24通過帶輪電機帶動，通過接收輪24轉(zhuǎn)動與接觸物的摩擦力以接收滑落過來的煎餅，所述收集架18的后端通過軸承安裝有翻轉(zhuǎn)柵19，所述翻轉(zhuǎn)柵19上固定有牽引輪21，所述牽引輪21通過牽引鏈條和固定在收集架18上的翻轉(zhuǎn)柵牽引氣缸23連接，所述牽引輪21通過拉簧與收集架18連接，所述翻轉(zhuǎn)柵19上設(shè)有弧形圍擋20，以兜住圓形的煎餅，所述噴霧架17安裝在收集架18一側(cè)。

參見圖2，為擴展在燃煤方面的應(yīng)用，本實用新型仿手工全自動雜糧煎餅機，所述供熱機構(gòu)由爐膛30、爐道軌架31、煙道口32、鼓風(fēng)機33和鎖爐扣34組成，所述爐膛30位于旋轉(zhuǎn)鏊26下方，呈半圓結(jié)構(gòu)，底部設(shè)有導(dǎo)輪35和爐道軌架31，通過導(dǎo)輪35使爐膛30在爐道軌架31上行走，以拉開爐膛30添加、調(diào)節(jié)或清理炭火。

參見圖3，為擴展在燃氣方面的應(yīng)用，本實用新型仿手工全自動雜糧煎餅機，所述供熱機構(gòu)25由燃燒器36、爐面板37、風(fēng)道孔38、閥體和點火器組成，所述爐面板37安裝于旋轉(zhuǎn)鏊26下方，爐面板37設(shè)有燃燒器安裝孔及風(fēng)道孔38，通過閥體以控制火勢大小，通過點火器點火。

為擴展在其它供熱方面的應(yīng)用，本實用新型仿手工全自動雜糧煎餅機，所述供熱機構(gòu)25可以為電加熱、電磁加熱或?qū)嵊图訜峤Y(jié)構(gòu)。

使用前，設(shè)定控制柜程序，供熱機構(gòu)25預(yù)熱，將上料泵通過料糊導(dǎo)管連接下料斗6的進料口，以實現(xiàn)定量下料，調(diào)節(jié)刮板7與旋轉(zhuǎn)鏊26中心的鏊面保持一定間隙的接觸，運行時，啟動控制柜1，按程序指令，紅外溫控儀檢測到旋轉(zhuǎn)鏊26鏊面達到設(shè)定預(yù)熱溫度后，第一旋轉(zhuǎn)架5在第一旋轉(zhuǎn)推進氣缸2推進下向旋轉(zhuǎn)鏊26中心方向旋轉(zhuǎn)，隨著滾輪28在螺旋塔基座27的螺旋狀棱面上逐步滑進到齒口谷底，刮板7逐步下行滑行到旋轉(zhuǎn)鏊26中心，這時，下料泵已完成定量下料，下料推進氣缸4推動下料斗6傾斜，料糊從下料斗6中傾出，刮板7將料糊逐步攤開到旋轉(zhuǎn)鏊26鏊面上，待刮板7將料糊完全攤開、刮平后，第一旋轉(zhuǎn)推進氣缸2收縮，牽引第一旋轉(zhuǎn)架5回轉(zhuǎn)，滾輪28在螺旋塔基座27的螺旋狀棱面上逐步滑升，第一旋轉(zhuǎn)架5回到初始位置后停止，旋轉(zhuǎn)鏊26鏊面上的被刮平的料糊逐步成熟成為煎餅，待紅外溫控儀檢測到旋轉(zhuǎn)鏊26鏊面上的煎餅達到設(shè)定成熟溫度后，第二旋轉(zhuǎn)架14在第二旋轉(zhuǎn)推進氣缸15推進下向旋轉(zhuǎn)鏊26中心方向旋轉(zhuǎn)，與此同時，揭取鏟氣缸13推進揭取鏟12鏟向煎餅邊沿，并沿邊沿鏟起，然后通過推進鏟11的推進，使鏟起的煎餅繼續(xù)擴大脫離面，這時，揭取鏟氣缸13收縮，使揭取鏟12回到初始位置，拋擲輪電機同時啟動，帶動拋擲輪10作正向旋轉(zhuǎn)，將鏟起的煎餅向后梳理，防止鏟起的煎餅起褶皺，隨著推進鏟11的推進，待煎餅完全揭起后，拋擲輪電機反向旋轉(zhuǎn)，利用摩擦力，拋擲輪10將煎餅拋擲到收集架18上，第二旋轉(zhuǎn)架14在第二旋轉(zhuǎn)推進氣缸15收縮下駛離旋轉(zhuǎn)鏊26中心，回到初始位置，在煎餅揭取過程中，抹鏊氈即時擦凈旋轉(zhuǎn)鏊26鏊面上粘連的煎餅碎屑并為旋轉(zhuǎn)鏊26涂擦食用油，以保證煎餅的攤烙質(zhì)量，成熟的煎餅被拋過來，接收輪24轉(zhuǎn)動借助與煎餅表面的摩擦力順勢接收滑落過來的煎餅，接著，噴霧架17上的噴霧裝置對翻轉(zhuǎn)柵19上的煎餅實施噴霧，稍作片刻，翻轉(zhuǎn)柵牽引氣缸23收縮，牽引翻轉(zhuǎn)柵19沿軸承翻轉(zhuǎn)，將翻轉(zhuǎn)柵19上的煎餅翻落到煎餅容器內(nèi)，完成煎餅的收集、疊放作業(yè)，這時，翻轉(zhuǎn)柵牽引氣缸23推進，翻轉(zhuǎn)柵19回落到收集架18上，至此，單個程序的煎餅攤制完成，在拋擲輪10將煎餅拋擲到收集架18上時，第二個煎餅的攤制已經(jīng)開始，如此周而復(fù)始，即可實現(xiàn)煎餅的全自動化作業(yè)。

以上所述，僅是本實用新型的較佳實施方案，并非對實用新型作任何形式上的限制，凡是依據(jù)本實用新型的技術(shù)原理對以上實施例所做的任何簡單修改、等同變化或修飾，仍屬于本實用新型技術(shù)方案的范圍內(nèi)。