本發(fā)明涉及食材穿孔裝置，更詳細(xì)地，涉及對(duì)食材進(jìn)行穿孔，尤其沿著肉類(lèi)的長(zhǎng)度方向?qū)θ忸?lèi)進(jìn)行穿孔，從而可插入輔料的食材穿孔裝置。

本發(fā)明涉及可貫穿用于使向食材內(nèi)部插入的輔料不向食材外部露出的方式收容輔料的孔的食材穿孔裝置。

本發(fā)明涉及在大容量的食材同時(shí)貫穿多個(gè)孔，貫穿的孔在沒(méi)有彎曲的情況下，可維持等間距隔開(kāi)狀態(tài)的食材穿孔裝置。

本發(fā)明涉及可進(jìn)行均勻隔開(kāi)的多個(gè)孔的穿孔，且具有切斷引導(dǎo)部，從而可將食材切斷成多個(gè)小塊的食材穿孔裝置。

本發(fā)明涉及即使不冷凍也能夠按均勻厚度切斷的食材穿孔裝置。

背景技術(shù)：

通常，將食材切斷成多種大小來(lái)使用，在多種食材中，如豬五花肉等的肉類(lèi)因其脂肪多、肉汁豐富，且價(jià)格低廉，從而成為人們餐桌上的常客。

而且，當(dāng)進(jìn)行作為業(yè)余生活的野外燒烤時(shí)，肉類(lèi)為利用炭火進(jìn)行料理的代表性食物。

并且，根據(jù)消費(fèi)者的多種需求，除簡(jiǎn)單的燒烤之外，放入混合多種輔料的調(diào)料進(jìn)行料理，由此可攝取到更加美味的肉類(lèi)。

但是，在借助烹飪器具向用于調(diào)出多種味道的調(diào)料施加熱量的情況下，會(huì)在極短時(shí)間內(nèi)燒焦，由此損壞食物，而且，需要頻繁更換烤架等烹飪器具，因此衛(wèi)生及使用上的便利性不值得優(yōu)選。

為了解決上述問(wèn)題，在韓國(guó)授權(quán)專(zhuān)利第10-091949號(hào)中公開(kāi)了如圖1所示的結(jié)構(gòu)的肉類(lèi)制作裝置。

圖1為示出在韓國(guó)授權(quán)專(zhuān)利第10-091940號(hào)中公開(kāi)的肉類(lèi)制作裝置的結(jié)構(gòu)的立體圖，對(duì)肉類(lèi)制作裝置進(jìn)行簡(jiǎn)單的說(shuō)明。

如圖所示，肉類(lèi)制作裝置包括：固定部200，具有用于收容食材的空間G2；切斷部400，用于切斷食材；插入部500，用于向借助切斷部400切斷的食材內(nèi)部插入輔料；滑動(dòng)部，用于引導(dǎo)切斷部400和插入部500的滑動(dòng)方向；蓋50，用于遮蔽上述空間G2。

但是，上述現(xiàn)有技術(shù)具有如下問(wèn)題。

即，上述肉類(lèi)制作裝置是一種在一塊肉進(jìn)行一個(gè)穿孔的裝置，由于上述肉類(lèi)制作裝置包括多個(gè)部件，因此存在維護(hù)及管理不便的問(wèn)題。

并且，在尺寸大的食材的情況下，以符合于空間G2的大小的方式進(jìn)行切斷之后將其插入于空間G2，因此存在生產(chǎn)效率及使用便利性降低的問(wèn)題。

不僅如此，由于空間G2的內(nèi)部未設(shè)有當(dāng)切斷部件403插入時(shí)，用于防止切斷部件403的上下方向扭曲的結(jié)構(gòu)，因此在向食材內(nèi)部插入切斷部件403的初期會(huì)維持中央，但是，隨著越向后方插入切斷部件403，切斷部件403會(huì)發(fā)生彎曲，從而存在很難準(zhǔn)確形成孔的問(wèn)題。

而且，在現(xiàn)有技術(shù)中未記載有按均勻厚度切斷肉塊的結(jié)構(gòu)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

技術(shù)問(wèn)題

本發(fā)明的目的在于，解決如上所述的現(xiàn)有技術(shù)的問(wèn)題，并提供沿著食材的長(zhǎng)度方向?qū)?nèi)部進(jìn)行穿孔，尤其沿著肉類(lèi)的長(zhǎng)度方向?qū)?nèi)部進(jìn)行穿孔，從而可插入輔料的食材穿孔裝置。

本發(fā)明的再一目的在于，提供可進(jìn)行使向食材內(nèi)部插入的輔料不向外部露出的孔的穿孔的食材穿孔裝置。

本發(fā)明的另一目的在于，提供對(duì)大容量的食材同時(shí)進(jìn)行多個(gè)孔的穿孔，且穿孔的孔在沒(méi)有彎曲的情況下可維持等間距隔開(kāi)狀態(tài)的食材穿孔裝置。

本發(fā)明的還有一目的在于，提供可同時(shí)進(jìn)行均勻隔開(kāi)的多個(gè)孔的穿孔，且具有切斷引導(dǎo)部，從而可直接將貫穿多個(gè)孔的食材切斷成多個(gè)小塊的食材穿孔裝置。

本發(fā)明的又一目的在于，提供即使不冷凍食材也可按均勻厚度切斷的食材穿孔裝置。

解決問(wèn)題的手段

本發(fā)明的食材穿孔裝置的特征在于，包括：本體，具有用于收容食材的收容空間；穿孔機(jī)，用于向上述本體內(nèi)部插入多個(gè)穿孔刀片，對(duì)食材進(jìn)行穿孔；穿孔引導(dǎo)部，具有多個(gè)穿孔引導(dǎo)孔，上述穿孔引導(dǎo)部位于上述本體的內(nèi)部，用于引導(dǎo)上述多個(gè)穿孔刀片的移動(dòng)方向；以及蓋，用于選擇性地遮蔽上述收容空間，在上述蓋的一側(cè)具有多個(gè)切斷引導(dǎo)部，上述切斷引導(dǎo)部以平行的方式被穿孔，上述切斷引導(dǎo)部用于向收容空間引導(dǎo)外部的切斷刀片。

本發(fā)明的特征在于，在上述本體的一側(cè)具有用于使上述收容空間向側(cè)方向開(kāi)口的開(kāi)放部。

本發(fā)明的特征在于，上述多個(gè)穿孔刀片在與切斷引導(dǎo)部不同的直線上以平行的方式形成。

本發(fā)明的特征在于，在上述蓋的一側(cè)設(shè)置有如下部件：旋轉(zhuǎn)中心軸，能夠以上述本體一側(cè)為基準(zhǔn)進(jìn)行旋轉(zhuǎn)；以及彈性部件，向上述旋轉(zhuǎn)中心軸提供彈性復(fù)原力，使得上述蓋能夠?qū)κ巢氖┘訅毫Α?/p>

本發(fā)明的特征在于，在上述穿孔機(jī)和本體的一側(cè)形成有用于引導(dǎo)上述穿孔機(jī)與本體的結(jié)合位置以及滑動(dòng)方向的引導(dǎo)件和引導(dǎo)槽中的一個(gè)。

本發(fā)明的特征在于，在上述本體的底面設(shè)置有貫通孔，上述貫通孔在于上述切斷引導(dǎo)部相對(duì)應(yīng)的位置以相對(duì)應(yīng)的數(shù)量形成，上述貫通孔以使切斷刀片的端部貫通的方式引導(dǎo)切斷刀片。

本發(fā)明的特征在于，在上述開(kāi)放部的一側(cè)形成有用于引導(dǎo)上述穿孔機(jī)與本體的結(jié)合位置以及滑動(dòng)方向的引導(dǎo)件和引導(dǎo)槽中的一個(gè)。

發(fā)明的效果

在本發(fā)明的食材穿孔裝置中，沿著食材的長(zhǎng)度方向?qū)?nèi)部進(jìn)行穿孔，尤其，沿著肉類(lèi)的長(zhǎng)度方向?qū)?nèi)部進(jìn)行穿孔，從而可插入輔料。

因此，具有如下的優(yōu)點(diǎn)：可向利用食材穿孔裝置貫穿孔的食材插入輔料，從而可制作具有多種口味的食物，因此可滿足消費(fèi)者的需求。

并且，具有如下的優(yōu)點(diǎn)：向食材內(nèi)部插入的輔料不向食材外部露出，由此不直接與烹飪器具的熱源相接觸，因此避免容易燒焦，從而有益于健康。

而且，具有如下的優(yōu)點(diǎn)：若利用本發(fā)明的食材穿孔裝置，則不僅可向大容量的食材同時(shí)進(jìn)行多個(gè)孔的穿孔，而且，可將貫穿多個(gè)孔的食材切斷成多個(gè)小塊，因此提高使用上的便利性。

并且，具有如下的效果：對(duì)大容量的食材同時(shí)進(jìn)行多個(gè)孔的穿孔，穿孔的孔在沒(méi)有彎曲的情況下可維持等間距隔開(kāi)狀態(tài)，因此可防止輔料流入到外部的問(wèn)題，且整體上提供均勻的食感。

不僅如此，具有如下的優(yōu)點(diǎn)：通過(guò)調(diào)節(jié)收容空間的大小，使其與食材相對(duì)應(yīng)，由此，即使不凍結(jié)食材也能夠按均勻厚度切斷。

附圖說(shuō)明

圖1為示出在韓國(guó)授權(quán)專(zhuān)利第10-091940號(hào)中公開(kāi)的肉類(lèi)制作裝置的結(jié)構(gòu)的立體圖。

圖2為示出本發(fā)明的食材穿孔裝置的結(jié)合狀態(tài)的立體圖。

圖3為示出將作為本發(fā)明的食材穿孔裝置的一結(jié)構(gòu)的穿孔機(jī)分離后的狀態(tài)的分解立體圖。

圖4為示出本發(fā)明的食材穿孔裝置的一結(jié)構(gòu)的本體的內(nèi)部結(jié)構(gòu)的立體圖。

圖5為示出本發(fā)明的食材穿孔裝置的一結(jié)構(gòu)的本體的側(cè)面處于開(kāi)放狀態(tài)的立體圖。

圖6為示出本發(fā)明的食材穿孔裝置的一結(jié)構(gòu)的穿孔機(jī)的再一實(shí)施例的結(jié)構(gòu)的放大圖。

圖7為示出本發(fā)明的食材穿孔裝置的一結(jié)構(gòu)的穿孔機(jī)的另一結(jié)構(gòu)的放大圖。

具體實(shí)施方式

以下，參照?qǐng)D2及圖3，對(duì)本發(fā)明的食材穿孔裝置(以下，稱(chēng)之為“穿孔裝置100”)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行說(shuō)明。

圖2為示出本發(fā)明的食材穿孔裝置100的結(jié)合狀態(tài)的立體圖。圖3為示出將作為本發(fā)明的食材穿孔裝置100的一結(jié)構(gòu)的穿孔機(jī)分離后的狀態(tài)的分解立體圖。

對(duì)此，如上所述的本說(shuō)明書(shū)及發(fā)明要求保護(hù)范圍中所使用的術(shù)語(yǔ)或單詞不能用通?；蝾A(yù)先的含義解釋?zhuān)菓?yīng)解釋為，立足于本發(fā)明人員為了以最優(yōu)選的方式說(shuō)明自己的發(fā)明而適當(dāng)定義術(shù)語(yǔ)的概念的原則，上述術(shù)語(yǔ)或單詞的含義符合于本發(fā)明的技術(shù)思想。

因此，本說(shuō)明書(shū)所記載的實(shí)施例和圖中示出的結(jié)構(gòu)只是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例，而并不代表本發(fā)明的所有技術(shù)思想，因此應(yīng)理解的是，在本申請(qǐng)時(shí)間點(diǎn)上，可存在能夠替代上述實(shí)施例的等同技術(shù)方案和變形例。

如圖所示，本發(fā)明的穿孔裝置100是一種對(duì)很難進(jìn)行加工的食材內(nèi)部進(jìn)行多個(gè)孔的穿孔，例如，對(duì)五花肉塊等的內(nèi)部進(jìn)行多個(gè)孔的穿孔，并將肉塊切成具有孔的小塊的裝置。

在利用上述穿孔裝置100進(jìn)行穿孔的小尺寸的食材中，向孔的內(nèi)部插入咖喱粉等輔料，由此可制作具有多種口味的五花肉。

而且，向孔插入的輔料并非直接與烹飪器具的熱源相接觸，因此不會(huì)燒焦，由此不在鐵炙子或燒烤盤(pán)等產(chǎn)生煤炱，因此在衛(wèi)生方面值得優(yōu)選。

為此，上述穿孔裝置100包括：本體110，具有用于收容食材的收容空間(參照?qǐng)D4的附圖標(biāo)記102)；穿孔機(jī)120，用于向上述本體110的內(nèi)部插入多個(gè)穿孔刀片122來(lái)對(duì)食材進(jìn)行穿孔；穿孔引導(dǎo)部130，位于上述本體110的內(nèi)部，用于引導(dǎo)上述多個(gè)穿孔刀片122的移動(dòng)方向；以及蓋140，用于選擇性地遮蔽上述收容空間102，在蓋140的一側(cè)具有多個(gè)切斷引導(dǎo)部142，上述切斷引導(dǎo)部142以平行的方式被穿孔，上述切斷引導(dǎo)部142用于向收容空間102引導(dǎo)外部的切斷刀片(未圖示)。

上述本體110呈內(nèi)部向上方開(kāi)口的四角盒形狀，且在內(nèi)部凹陷形成有上述收容空間102。

在上述本體110的左側(cè)面和右側(cè)面設(shè)置有引導(dǎo)槽114。為了對(duì)食材進(jìn)行穿孔，當(dāng)穿孔機(jī)120與本體110相結(jié)合時(shí)，上述引導(dǎo)槽114用于引導(dǎo)穿孔機(jī)120與本體110的結(jié)合位置以及滑動(dòng)方向。

因此，上述引導(dǎo)槽114以從左側(cè)面和右側(cè)面向本體110的前后方向長(zhǎng)的方式形成，以能夠限制穿孔機(jī)120的上下方向移動(dòng)的方式向本體110的內(nèi)側(cè)方向凹陷。

優(yōu)選地，上述引導(dǎo)件124具有與以下說(shuō)明的引導(dǎo)件124相對(duì)應(yīng)的形狀和大小。

如圖3所示，在上述本體110的前方設(shè)置有穿孔機(jī)120。上述穿孔機(jī)120用于貫穿收容于收容空間102的食材來(lái)形成孔，上述穿孔機(jī)120具有多個(gè)穿孔刀片122。

上述穿孔刀片122以具有相同形狀的方式具有多個(gè)，且多個(gè)穿孔刀片122以相互等間距隔開(kāi)的方式配置。而且，上述穿孔刀片122的后端部細(xì)尖，從而可更加容易地插入于食材內(nèi)部。

因此，若上述穿孔刀片122插入于本體110的內(nèi)部，則在食材中，具有與穿孔刀片122的數(shù)量相對(duì)應(yīng)的數(shù)量的孔以等間距穿孔而成，從而處于可插入輔料的狀態(tài)。

在上述穿孔機(jī)120的左側(cè)和右側(cè)設(shè)置有引導(dǎo)件124。當(dāng)利用穿孔機(jī)120在食材進(jìn)行穿孔時(shí)，上述引導(dǎo)件124用于引導(dǎo)穿孔機(jī)120與本體110的結(jié)合位置以及滑動(dòng)方向，且與上述引導(dǎo)槽114滑動(dòng)結(jié)合。

為此，上述引導(dǎo)件124具有與引導(dǎo)槽114相對(duì)應(yīng)的形狀及大小的剖面，且位于穿孔機(jī)120的左側(cè)和右側(cè)，從而限制穿孔機(jī)120的左右方向移動(dòng)。

在上述穿孔機(jī)120的前部面設(shè)置有把持部126。當(dāng)向本體110的內(nèi)部插入穿孔刀片122時(shí)，上述把持部126突出形成，以便使用人員能夠把住。

根據(jù)需要，上述本體110的右側(cè)面選擇性地進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，從而可開(kāi)放收容空間102。

即，在上述本體110的右側(cè)設(shè)置有開(kāi)放部150。上述開(kāi)放部150形成本體110的右側(cè)壁，由此形成收容空間102的一部分，且相對(duì)于本體110，以后端部為基準(zhǔn)，以能夠旋轉(zhuǎn)的方式結(jié)合。

為此，在上述開(kāi)放部150的后端部設(shè)置有旋轉(zhuǎn)引導(dǎo)部件152。上述旋轉(zhuǎn)引導(dǎo)部件152可使開(kāi)放部150進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，只要是在可開(kāi)放收容空間102的范圍內(nèi)，就可以使用多種部件，在本發(fā)明的一實(shí)施例中使用了合葉。

上述本體110的上部面被蓋140遮蔽。在上述蓋140中，前半部能夠以后端部為基準(zhǔn)向上方向旋轉(zhuǎn)，若向上方向抬起上述蓋140，則收容空間102被開(kāi)放，從而可放入食材。

在上述蓋140形成有切斷引導(dǎo)部142。上述切斷引導(dǎo)部142用于將穿孔的食材切斷成規(guī)定厚度單位，且以貫通上述蓋140的方式形成多個(gè)孔，上述多個(gè)切斷引導(dǎo)部142以向本體110的前后方向長(zhǎng)的方式形成，并向左右方向等間距隔開(kāi)。

因此，若向上述切斷引導(dǎo)部142插入切斷刀片(未圖示)并移送與切斷引導(dǎo)部142的長(zhǎng)度相對(duì)應(yīng)的距離，則上述食材被切斷成與切斷引導(dǎo)部142的隔開(kāi)距離相對(duì)應(yīng)的厚度的塊。

以下，參照?qǐng)D4，對(duì)本體110內(nèi)部的細(xì)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行說(shuō)明。

圖4為示出本發(fā)明的食材穿孔裝置100的一結(jié)構(gòu)的本體110的內(nèi)部結(jié)構(gòu)的立體圖。

如圖所示，在上述穿孔裝置100的前部面設(shè)置有穿孔引導(dǎo)部130。上述穿孔引導(dǎo)部130呈六面體形狀，并夾在上述本體110的內(nèi)部的前半部來(lái)形成收容空間102的一部分，為了防止穿孔引導(dǎo)部130在與穿孔刀片122相接觸的過(guò)程中發(fā)生磨損，上述穿孔引導(dǎo)部130優(yōu)選地由塑料形成。

在上述穿孔引導(dǎo)部130設(shè)置有穿孔引導(dǎo)孔132，上述穿孔引導(dǎo)孔132在內(nèi)部收容多個(gè)穿孔刀片122，并用于引導(dǎo)穿孔刀片122的插入方向。

上述穿孔引導(dǎo)孔132以與穿孔刀片122相對(duì)應(yīng)的數(shù)量構(gòu)成，且上述穿孔引導(dǎo)部130以與多個(gè)穿孔刀片122相互隔開(kāi)的距離相同的距離隔開(kāi)。而且，上述穿孔引導(dǎo)孔132從穿孔引導(dǎo)部130的前部面向后方以直的方式穿孔。

因此，若在上述穿孔引導(dǎo)孔132的內(nèi)部收容有穿孔刀片122，則上述穿孔刀片122可借助穿孔引導(dǎo)孔132被引導(dǎo)到后方，對(duì)食材進(jìn)行穿孔。

上述穿孔引導(dǎo)部130以可在收容空間102的內(nèi)部向前后方向移動(dòng)的方式構(gòu)成。即，收容于上述收容空間102的內(nèi)部的食材可具有多種多樣的大小，因此，向后方推動(dòng)上述穿孔引導(dǎo)部130來(lái)減少收容空間102的大小，由此可對(duì)更小的食材進(jìn)行穿孔。

在上述收容空間102內(nèi)部的后半部設(shè)置有另一形態(tài)的小型穿孔引導(dǎo)部160。上述小型穿孔引導(dǎo)部160與穿孔引導(dǎo)部130執(zhí)行相同作用，上述收容空間102在內(nèi)部收容穿孔刀片122，從而在食材貫通更直的孔。

上述小型穿孔引導(dǎo)部160具有將豎向的窄框形狀以等間距隔開(kāi)的形狀，在各個(gè)小型穿孔引導(dǎo)部160分別穿孔有一個(gè)后方穿孔引導(dǎo)孔162。

更具體地，上述小型穿孔引導(dǎo)部160具有以與穿孔刀片122的數(shù)量相對(duì)應(yīng)的數(shù)量形成的框形態(tài)，在各個(gè)小型穿孔引導(dǎo)部160中，與穿孔引導(dǎo)孔132具有相同大小及形狀的后方穿孔引導(dǎo)孔162向前后方向貫通。

而且，上述后方穿孔引導(dǎo)孔162具有與穿孔引導(dǎo)孔132相對(duì)應(yīng)的隔開(kāi)距離，且位于穿孔引導(dǎo)孔132的虛擬延長(zhǎng)線上。

因此，上述穿孔引導(dǎo)孔132和后方穿孔引導(dǎo)孔162分別位于相互平行的直線上，并依次收容穿孔刀片122，由此，不僅可以防止因穿孔刀片122的彎曲而引起的破損，而且還能夠以直的方式引導(dǎo)在食材貫通而成的孔。

另一方面，上述后方穿孔引導(dǎo)孔162為了切斷引導(dǎo)部142的作用而具有將小的多個(gè)框隔開(kāi)配置的形態(tài)。

即，通過(guò)切斷引導(dǎo)部142插入的切斷刀片可經(jīng)過(guò)上述后方穿孔引導(dǎo)孔162隔開(kāi)的縫隙。

更具體地，上述后方穿孔引導(dǎo)孔162在與切斷引導(dǎo)部142不同的直線上以平行的方式配置。

因此，通過(guò)上述切斷引導(dǎo)部142插入的刀片等的切斷刀片可以橫穿后方穿孔引導(dǎo)孔162之間并對(duì)食材進(jìn)行切斷。

另一方面，在上述后方穿孔引導(dǎo)孔162之間設(shè)置有貫通孔116。上述貫通孔116收容經(jīng)過(guò)后方穿孔引導(dǎo)孔162之間的切斷刀片，從而使食材完全被切斷，上述貫通孔116穿孔形成于上述本體110的底部面，上述貫通孔116以比小型穿孔引導(dǎo)部160與穿孔引導(dǎo)部130隔開(kāi)距離長(zhǎng)的方式向前后方向形成。

而且，上述貫通孔116向左右方向等間距隔開(kāi)配置，且位于與上述切斷引導(dǎo)部142相同的垂直線上。

上述蓋140以向食材施加向下側(cè)方向的壓力的方式構(gòu)成。即，在上述蓋140的前端設(shè)置有把手115，以使得使用人員能夠向下側(cè)方向按壓把手115的方式構(gòu)成，而上述蓋140的后半部則以借助彈性復(fù)原力向下側(cè)方向拉動(dòng)的方式構(gòu)成。

更具體地，在上述蓋140的后端設(shè)置有旋轉(zhuǎn)中心軸144。上述旋轉(zhuǎn)中心軸144以從蓋140的后端向左右方向具有規(guī)定長(zhǎng)度的方式突出，并貫通上述本體110，向外部露出。

而且，上述旋轉(zhuǎn)中心軸144與彈性部件146相結(jié)合。上述彈性部件146的上部與旋轉(zhuǎn)中心軸144相連接，下端部與位于旋轉(zhuǎn)中心軸144的下側(cè)的本體110的一側(cè)相結(jié)合。

因此，上述彈性部件146處于以向下側(cè)方向拉動(dòng)旋轉(zhuǎn)中心軸144的方式產(chǎn)生彈性復(fù)原力的狀態(tài)，借助上述彈性部件146的作用，蓋140向食材施加下側(cè)方向的壓力，從而可以更加穩(wěn)定地對(duì)食材進(jìn)行切斷及穿孔。

以下，參照?qǐng)D2至圖5，對(duì)利用上述穿孔裝置100的食材的穿孔方法進(jìn)行說(shuō)明。

圖6為示出本發(fā)明的食材穿孔裝置100的一結(jié)構(gòu)的穿孔機(jī)120的再一實(shí)施例的結(jié)構(gòu)的放大圖。

首先，如圖4所示，若準(zhǔn)備好食材，則打開(kāi)蓋140開(kāi)放收容空間102之后插入食材。

如圖5所示，在食材的尺寸大的情況下，可打開(kāi)開(kāi)放部150來(lái)使用。

即，在食材的大小，尤其，左右長(zhǎng)度大于收容空間102的情況下，將食材的左側(cè)端以符合于收容空間102的左側(cè)內(nèi)部的方式放入收容空間之后，蓋住蓋140，并利用切斷刀片獲得與收容空間的大小相對(duì)應(yīng)的食材。

更詳細(xì)地，在多個(gè)貫通孔116中，向位于最右側(cè)的貫通孔116插入切斷刀片，若使切斷刀片移動(dòng)與貫通孔116的長(zhǎng)度相對(duì)應(yīng)的距離，則向收容空間102的右側(cè)突出的食材被切割并被分離，且可獲得與收容空間102相對(duì)應(yīng)的大小的食材。

如圖3所示，若獲得與上述收容空間102相對(duì)應(yīng)的大小的食材，則蓋住蓋140之后，向下側(cè)方向按壓把手115。此時(shí)，上述旋轉(zhuǎn)軸借助彈性部件146而處于向下側(cè)方向拉動(dòng)的狀態(tài)，因此，食材處于被蓋140蓋住并被牢固固定的狀態(tài)。

接著，使用人員把持把持部126之后，利用穿孔刀片122對(duì)食材進(jìn)行穿孔。

即，若向引導(dǎo)槽114扣入上述引導(dǎo)件124，則上述穿孔刀片122插入于穿孔引導(dǎo)部130，且被引導(dǎo)到后方并直行，從而可對(duì)食材進(jìn)行穿孔。

接著，若在切斷引導(dǎo)部142插入額外的刀片等的切斷刀片之后，移送與切斷引導(dǎo)部142的長(zhǎng)度相對(duì)應(yīng)的長(zhǎng)度，則食材被分為與切斷引導(dǎo)部142的隔開(kāi)距離相對(duì)應(yīng)的厚度的多個(gè)塊。

本發(fā)明的這種范圍并不局限于上述例示性實(shí)施例，在如上所述的技術(shù)范圍內(nèi)，本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員可進(jìn)行基于本發(fā)明的多種其他變形。

例如，在本發(fā)明的實(shí)施例中，穿孔刀片122以具有一般的刀形狀的方式構(gòu)成，但如圖6所示，穿孔刀片122還能夠以具有錐子形狀的方式構(gòu)成。

在此情況下，優(yōu)選地，考慮到穿孔刀片122的大小、隔開(kāi)距離、剖面形狀，上述穿孔引導(dǎo)孔132和后方穿孔引導(dǎo)孔被穿孔成圓形孔形狀。

并且，如圖7所示，穿孔機(jī)120可在未設(shè)有穿孔刀片122的狀態(tài)使用。即，上述穿孔刀片122可從穿孔機(jī)120進(jìn)行選擇性分離，由此不在食材進(jìn)行穿孔，而將食材切斷成相同厚度時(shí)使用。

產(chǎn)業(yè)上的可利用性

本發(fā)明在肉類(lèi)等的食材內(nèi)部向長(zhǎng)度方向貫穿平行的多個(gè)孔，從而可插入多種輔料。

由此，借助插入的輔料可享受多種味道和香味，因此可滿足消費(fèi)者的需求。

并且，輔料和熱源不直接接觸，由此食材不會(huì)被燒焦，因此使煤煙最小化并提供衛(wèi)生且舒適的飲食空間，由此可對(duì)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生極大影響。

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