1.一種高纖維乳飲料，其特征在于：各組分的重量份為：
抗性糊精 5~10份、菊粉1~5份、聚葡萄糖1~3份、亞麻膠2~6份、香蕉抗性淀粉20~30份、麥麩水不溶性膳食纖維5~10份、乳化劑1~3份、低脂奶粉50~70份、水300~320份。
2.一種高纖維乳飲料的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
（1）混合：將所述原料混合，攪拌至無(wú)明顯塊狀物或凝固物；
（2）超聲處理：將步驟（1）所得的乳狀液在超聲功率500~1000W的條件下超聲10~15min；
（3）高壓均質(zhì)：控制在均質(zhì)溫度為55~65℃、均質(zhì)壓力為20~30MPa的條件下進(jìn)行均質(zhì)，循環(huán)均質(zhì)10~30min；
（4）滅菌：135℃~150℃高溫瞬時(shí)滅菌4~15s；
（5）罐裝、包裝。