多功能營(yíng)養(yǎng)保健食品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
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[0001]本發(fā)明涉及營(yíng)養(yǎng)保健食品，特別是涉及一種含新資源食品原料和傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品原料的多功能營(yíng)養(yǎng)保健食品及其制備方法。
【【背景技術(shù)】】
[0002]眾所周知，食品是人們生活的必需品，食品質(zhì)量直接關(guān)系到人們的生活質(zhì)量。隨著工業(yè)化和城市化進(jìn)程的加快以及制度缺失和監(jiān)管乏力，使得環(huán)境污染日趨嚴(yán)重，環(huán)境污染也對(duì)食品原料的生產(chǎn)及食品工業(yè)的發(fā)展造成一定影響。環(huán)境影響、食物結(jié)構(gòu)的不合理，運(yùn)動(dòng)及鍛煉的缺乏等多種因素的綜合作用直接影響著人們的健康，導(dǎo)致心腦血管疾病及許多慢性病日趨低齡化。為此，發(fā)展綠色無(wú)公害健康食品已是大勢(shì)所趨，也是我國(guó)食品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要舉措和發(fā)展方向。健康食品包括營(yíng)養(yǎng)食品、功能食品、有機(jī)食品和保健食品。目前，市場(chǎng)上雖充滿(mǎn)各種營(yíng)養(yǎng)食品和保健食品，但其中一些只是添加了某些傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品原料，有些雖添加了新資源食品原料，但缺乏與傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品原料的協(xié)同作用，導(dǎo)致其效果受到一定的局限。
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【發(fā)明內(nèi)容】
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[0003]本發(fā)明旨在解決上述問(wèn)題，而提供一種新資源食品原料與傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品原料協(xié)同作用，配伍科學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有明顯的保健及強(qiáng)身健體功能的多功能營(yíng)養(yǎng)保健食品。
[0004]本發(fā)明的目的還在于提供所述多功能營(yíng)養(yǎng)保健食品的制備方法。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供一種多功能營(yíng)養(yǎng)保健食品，該營(yíng)養(yǎng)保健食品是由新資源食品原料和傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品原料與低聚異麥芽糖粉按29?17:41?38:30?45的重量配比制成，其中，所述新資源食品原料為蛹蟲(chóng)草和阿薩伊果，傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品原料為人參、鹿茸血、鹿鞭、枸杞子、黃精、阿膠。
[0006]在100重量份的營(yíng)養(yǎng)保健食品中，所述新資源食品原料包括5?15重量份的蛹蟲(chóng)草和5?15重量份的阿薩伊果。
[0007]在100重量份的營(yíng)養(yǎng)保健食品中，所含的新資源食品原料包括10重量份的蛹蟲(chóng)草和10重量份的阿薩伊果。
[0008]在100重量份的營(yíng)養(yǎng)保健食品中，所含的傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品原料包括5?15重量份的人參，I?9重量份的鹿茸血，I?9重量份的鹿鞭，2?7重量份的枸杞子，I?9重量份的黃精和3?8重量份的阿膠。
[0009]在100重量份的營(yíng)養(yǎng)保健食品中，所含的傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品原料包含11重量份的人參，7重量份的鹿茸血，7重量份的鹿鞭，5重量份的枸杞子，6重量份的黃精和7重量份的阿膠。
[0010]在100重量份的營(yíng)養(yǎng)保健食品中含有37重量份的低聚異麥芽糖粉。
[0011]本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)保健食品中的新資源食品原料中，蛹蟲(chóng)草是國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《新食品原料安全新審查管理辦法》批準(zhǔn)公告的新食品原料(公告2014年第10號(hào))。蛹蟲(chóng)草又名北冬蟲(chóng)夏草?，F(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為蛹蟲(chóng)草不僅具有特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且具有明顯藥用價(jià)值。其中尤以其所含的蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草多糖有明顯藥效。蟲(chóng)草素抗病毒、抗菌、明顯抑制腫瘤生長(zhǎng)，能干擾人體RNA及DNA合成；蟲(chóng)草酸預(yù)防治療腦血栓、腦溢血、腎功能衰竭；蟲(chóng)草多糖提高免疫力、延緩衰老、扶正固本、保護(hù)心臟肝臟。
[0012]阿薩伊果是我國(guó)衛(wèi)生部2013年第I號(hào)公告批準(zhǔn)發(fā)布的新資源食品。阿薩伊果是生長(zhǎng)在南美亞馬遜流域的野生棕櫚樹(shù)結(jié)的漿果，其果肉呈紫紅色，味道介于巧克力和西梅之間，阿薩伊果已被現(xiàn)代科學(xué)證明擁有地球上任何其他水果都不可能達(dá)到的營(yíng)養(yǎng)和治療疾病的奇效。阿薩伊果有極豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，諸如多酚、核黃素、胡蘿卜素、橡黃素，維他命，花青素、還有其他任何水果和蔬菜無(wú)可匹敵的氨基酸、脂黃酸、蛋白質(zhì)和具有降低膽固醇作用的優(yōu)質(zhì)植物固醇、準(zhǔn)谷留醇。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于平衡免疫系統(tǒng)機(jī)能，調(diào)節(jié)循環(huán)系統(tǒng)功能，消除精神疲弱、提高性能力。對(duì)許多慢性疾病也都有很好的防治功能，這些病包括心血管疾病、中風(fēng)、癌癥、糖尿病、老年癡呆、白內(nèi)障、肌肉組織退化、應(yīng)激性腸道疾病等。阿薩伊果含有的花青素抗氧化能力是葡萄酒的30倍，藍(lán)莓的2.4倍，是養(yǎng)顏排毒、修補(bǔ)細(xì)胞、延緩衰老的最重要的營(yíng)養(yǎng)素。
[0013]本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)保健食品中的傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品原料中，鹿茸血是從新鮮鹿茸中抽排出來(lái)的血液，含18種氨基酸和多種脂類(lèi)、酶類(lèi)、激素類(lèi)及鈣、磷、鐵、鎂等，是我國(guó)傳統(tǒng)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)食品，具有生精補(bǔ)髓、補(bǔ)腦安神、滋補(bǔ)強(qiáng)身、增強(qiáng)免疫力，抗疲勞，強(qiáng)健筋骨、益血助陽(yáng)、補(bǔ)腦安神、改善睡眠、改善性功能和延緩衰老的作用。
[0014]人參大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)脾益肺、生津、安神。也是我國(guó)傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品。
[0015]鹿鞭具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益精活血的功能，可以治療勞損、腰膝酸痛、腎虛耳鳴、陽(yáng)瘺早泄。
[0016]黃精滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)脾益氣，阿膠補(bǔ)血、止血、滋陰潤(rùn)燥。枸杞子滋補(bǔ)肝腎，益精養(yǎng)血，明目消翳，潤(rùn)肺止咳。
[0017]阿膠富含豐富的膠原蛋白質(zhì)及20余種微量元素，阿膠中所含的蛋白質(zhì)、氨基酸總量可達(dá)75%，其中氨基酸18種，包括8種人體必需合成的氨基酸。具有補(bǔ)益氣血，強(qiáng)心補(bǔ)肺，強(qiáng)筋健骨，美膚養(yǎng)顏等多種功效。
[0018]該營(yíng)養(yǎng)保健食品是由所述配比制成的壓片糖果。
[0019]本發(fā)明還提供了所述的多功能營(yíng)養(yǎng)保健食品的制備方法，該方法包括如下步驟:
[0020]a、選取配比I所述的原料，并進(jìn)行預(yù)處理，其中，所述新鮮鹿茸血經(jīng)真空冷凍干燥，阿薩伊果經(jīng)巴氏滅菌處理或零下20°C速凍真空干燥，所述人參、鹿鞭、蛹蟲(chóng)草、枸杞子、阿膠選用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的中藥飲片成品，低聚異麥芽糖粉選用符合國(guó)標(biāo)的產(chǎn)品；
[0021]b、按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)配比I所述的原料進(jìn)行抽檢，檢查原料中微生物、總砷、鉛、銅的含量，使之符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
[0022]C、將經(jīng)過(guò)預(yù)處理的原料分別裝入不銹鋼超微粉碎機(jī)中進(jìn)行超微粉碎，加工成300?400目的微粉；
[0023]d、將超微粉碎后的所述各原料的微粉和低聚異麥芽糖粉按所述配比加入不銹鋼攪拌機(jī)中，充分?jǐn)嚢杌旌匣靹颍?br>[0024]e、按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)抽樣檢查混合物料中各組分的比例，使之符合配方比例；
[0025]f、將混合料裝入制粒機(jī)制粒，制粒后用整粒機(jī)將顆粒整粒均勻；
[0026]g、將整粒后的顆粒放入烘箱，在102?104°C的溫度進(jìn)行烘干滅菌；
[0027]h、按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)抽檢測(cè)定烘干后的顆粒水分，使得水分含量在2%以下；
[0028]1、將烘干后的物料加入壓片機(jī)壓片，然后將壓片成品加入包裝機(jī)裝瓶、包裝、貝占標(biāo)、打碼，形成壓片糖果成品。
[0029]本發(fā)明的貢獻(xiàn)在于，其將新資源食品原料與傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品原料有機(jī)結(jié)合，科學(xué)配伍并加工成營(yíng)養(yǎng)豐富，具有明顯的保健及強(qiáng)身健體功能的多功能營(yíng)養(yǎng)保健食品。本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)保健食品聚合了多種富含營(yíng)養(yǎng)的食材，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、增強(qiáng)免疫力，防癌、抗癌，抗疲勞，預(yù)防治療腦血栓、腦溢血、腎功能衰竭和強(qiáng)健筋骨，益血助陽(yáng)，補(bǔ)腦安神，改善睡眠，改善性功能和延緩衰老的作用，且食用方便，有利于健體強(qiáng)身，其對(duì)于推動(dòng)我國(guó)特色高科技農(nóng)業(yè)發(fā)展和食品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整具有積極的意義。
【【具體實(shí)施方式】】