雪蛤蕨根蜂蜜凍干粉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及蜂產(chǎn)品及其制備方法，主要是一種雪蛤蕨根蜂蜜凍干粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便之功效，對少年兒童咳嗽治療效果很好。蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦和血管功用；蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果；食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力。
[0003]隨著凍干設備與理論研宄的進一步發(fā)展，凍干制品的質(zhì)量進一步提高，應用范圍越來越廣泛。應用冷凍干燥技術生產(chǎn)蜂蜜凍干粉不失為一種提高產(chǎn)品附加值和競爭力的有效手段。且隨著人們對健康的日益關注，人們對蜂蜜凍干粉的要求也在逐漸升高，尤其是在口味、營養(yǎng)以及具有特殊養(yǎng)生保健功能方面，但是目前市場上，蜂蜜凍干粉的原料比較單一，內(nèi)含成分也比較單一，口味單一，營養(yǎng)價值不高，需要提高原料成分及營養(yǎng)保健型。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種雪蛤蕨根蜂蜜凍干粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
一種雪蛤蕨根蜂蜜凍干粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成:
蜂蜜230-240、蛋黃果9-10、香椿嫩葉8_9、柿子餅7_8、酸梅湯8_9、魚肝油3_4、雪蛤6-7、芒果干9-10、花生紅皮衣10-11、蕨根粉12-14、春砂仁4-5、火腿5-6、蒲草根1.5-1.7、南燭葉1-1.3、茱卷皮0.9-1.2、播娘蒿1.3-1.5、營養(yǎng)添加劑10-11和水適量；
所述的營養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:
杜松果10-12、油麥菜9-10、茄瓜7-8、甜面醬3-4、玫瑰花醋3_4、瘦肉絲4_5、橡子仁6-8、苦瓜凍干粉11-12、啤酒花0.7-0.9、茯神0.8_1、炙杷葉0.7-0.8和水適量；
所述的營養(yǎng)添加劑的制備方法:
(1)將啤酒花、茯神、炙杷葉混在一起，加入4-5倍的水水提，過濾取中藥提取液；
(2)將橡子仁干炒，炒熟后磨成粉且與苦瓜凍干粉混合成混合粉待用；另外將瘦肉絲放入沸水中煮，煮熟后撈出瘦肉絲且剁碎，而后將其裹在待用的混合粉內(nèi)，同時拌入甜面醬和玫瑰花醋，攪拌均勻；
(3)將油麥菜、茄瓜進行水煮，同時加入步驟I的中藥提取液一起，水煮煮熟后撈出且與杜松果一起磨成楽；
(4)將步驟2及步驟3所得的物料混合，攪拌均勻成糊狀料。
[0006]所述一種雪蛤蕨根蜂蜜凍干粉的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟: (1)混合蒲草根、南燭葉、茱卷皮、播娘蒿，加水至液面沒過物料7~8cm，煎煮25-30分鐘，過濾取中藥提取液；
(2)將火腿、柿子餅搗碎后與蕨根粉混合成混合粉待用，另外將香椿嫩葉、蛋黃果、芒果干混合花生紅皮衣、酸梅湯一起打漿，將漿料拌入待用的混合粉內(nèi)攪拌，而后將所得物料與營養(yǎng)添加劑攪拌混在一起，調(diào)勻后備用；
(3)將雪蛤與春砂仁一起加水燉煮，煮熟后撈出雪蛤和春砂仁，再混合魚肝油一起冷凍干燥，最后粉碎成粉末；
(4)將上述3個步驟所得的物料及剩余物料全部混合，攪拌調(diào)勻后拌入蜂蜜內(nèi)，加熱煮
5-8分鐘，而后調(diào)勻再靜置冷卻，最后進行冷凍干燥，再粉碎成粉末密封冷藏。
[0007]雪蛤作為養(yǎng)顏補品的功效已廣為人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、各種微量元素動物多肽物質(zhì)，尤其適合作為日常滋補之品。其具有養(yǎng)陰潤肺、健腦益智、平肝養(yǎng)胃；用于陰虛體弱、神疲乏力、心t季失眠、盜汗不止、癆嗽咳血等癥。同時對抗衰駐顏的神奇功效。對人體增高、降血脂、穩(wěn)血壓、抗感冒、嫩肌膚、增強免疫力也有一定效果，是一種兼具藥用、食補、美容的高級營養(yǎng)品。一年四季皆可食用，長期食用更佳。
[0008]本發(fā)明的優(yōu)點:
本發(fā)明雪蛤蕨根蜂蜜凍干粉中含有雪蛤作為原料，其含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、各種微量元素動物多肽物質(zhì)，味咸平，不燥不火，是日常滋補之品，將雪蛤與其它花生紅皮衣1、蕨根粉等原料搭配加工，全面了營養(yǎng)，有養(yǎng)陰潤肺、健腦益智、平肝養(yǎng)胃的功效。
【具體實施方式】
[0009]一種雪蛤蕨根蜂蜜凍干粉，由以下重量份的原料制成:
蜂蜜230-240、蛋黃果9-10、香椿嫩葉8_9、柿子餅7_8、酸梅湯8_9、魚肝油3_4、雪蛤
6-7、芒果干9-10、花生紅皮衣10-11、蕨根粉12-14、春砂仁4-5、火腿5-6、蒲草根1.5-1.7、南燭葉1-1.3、茱卷皮0.9-1.2、播娘蒿1.3-1.5、營養(yǎng)添加劑10-11和水適量；
所述的營養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:
杜松果10-12、油麥菜9-10、茄瓜7-8、甜面醬3-4、玫瑰花醋3_4、瘦肉絲4_5、橡子仁6-8、苦瓜凍干粉11-12、啤酒花0.7-0.9、茯神0.8_1、炙杷葉0.7-0.8和水適量；
所述的營養(yǎng)添加劑的制備方法:
(1)將啤酒花、茯神、炙杷葉混在一起，加入4-5倍的水水提，過濾取中藥提取液；
(2)將橡子仁干炒，炒熟后磨成粉且與苦瓜凍干粉混合成混合粉待用；另外將瘦肉絲放入沸水中煮，煮熟后撈出瘦肉絲且剁碎，而后將其裹在待用的混合粉內(nèi)，同時拌入甜面醬和玫瑰花醋，攪拌均勻；
(3)將油麥菜、茄瓜進行水煮，同時加入步驟I的中藥提取液一起，水煮煮熟后撈出且與杜松果一起磨成楽；
(4)將步驟2及步驟3所得的物料混合，攪拌均勻成糊狀料。
[0010]一種雪蛤蕨根蜂蜜凍干粉的制備方法，包括以下幾個步驟:
(1)混合蒲草根、南燭葉、茱卷皮、播娘蒿，加水至液面沒過物料7~8cm，煎煮25-30分鐘，過濾取中藥提取液；
(2)將火腿、柿子餅搗碎后與蕨根粉混合成混合粉待用，另外將香椿嫩葉、蛋黃果、芒果干混合花生紅皮衣、酸梅湯一起打漿，將漿料拌入待用的混合粉內(nèi)攪拌，而后將所得物料與營養(yǎng)添加劑攪拌混在一起，調(diào)勻后備用；
(3)將雪蛤與春砂仁一起加水燉煮，煮熟后撈出雪蛤和春砂仁，再混合魚肝油一起冷凍干燥，最后粉碎成粉末；
(4)將上述3個步驟所得的物料及剩余物料全部混合，攪拌調(diào)勻后拌入蜂蜜內(nèi)，加熱煮
5-8分鐘，而后調(diào)勻再靜置冷卻，最后進行冷凍干燥，再粉碎成粉末密封冷藏。
【主權項】
1.一種雪蛤蕨根蜂蜜凍干粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成: 蜂蜜230-240、蛋黃果9-10、香椿嫩葉8_9、柿子餅7_8、酸梅湯8_9、魚肝油3_4、雪蛤6-7、芒果干9-10、花生紅皮衣10-11、蕨根粉12-14、春砂仁4-5、火腿5-6、蒲草根1.5-1.7、南燭葉1-1.3、茱卷皮0.9-1.2、播娘蒿1.3-1.5、營養(yǎng)添加劑10-11和水適量； 所述的營養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成: 杜松果10-12、油麥菜9-10、茄瓜7-8、甜面醬3-4、玫瑰花醋3_4、瘦肉絲4_5、橡子仁6-8、苦瓜凍干粉11-12、啤酒花0.7-0.9、茯神0.8_1、炙杷葉0.7-0.8和水適量； 所述的營養(yǎng)添加劑的制備方法: (1)將啤酒花、茯神、炙杷葉混在一起，加入4-5倍的水水提，過濾取中藥提取液； (2)將橡子仁干炒，炒熟后磨成粉且與苦瓜凍干粉混合成混合粉待用；另外將瘦肉絲放入沸水中煮，煮熟后撈出瘦肉絲且剁碎，而后將其裹在待用的混合粉內(nèi)，同時拌入甜面醬和玫瑰花醋，攪拌均勻； (3)將油麥菜、茄瓜進行水煮，同時加入步驟I的中藥提取液一起，水煮煮熟后撈出且與杜松果一起磨成楽； (4)將步驟2及步驟3所得的物料混合，攪拌均勻成糊狀料。
2.根據(jù)權利要求1所述一種雪蛤蕨根蜂蜜凍干粉的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟: (1)混合蒲草根、南燭葉、茱卷皮、播娘蒿，加水至液面沒過物料7~8cm，煎煮25-30分鐘，過濾取中藥提取液； (2)將火腿、柿子餅搗碎后與蕨根粉混合成混合粉待用，另外將香椿嫩葉、蛋黃果、芒果干混合花生紅皮衣、酸梅湯一起打漿，將漿料拌入待用的混合粉內(nèi)攪拌，而后將所得物料與營養(yǎng)添加劑攪拌混在一起，調(diào)勻后備用； (3)將雪蛤與春砂仁一起加水燉煮，煮熟后撈出雪蛤和春砂仁，再混合魚肝油一起冷凍干燥，最后粉碎成粉末； (4)將上述3個步驟所得的物料及剩余物料全部混合，攪拌調(diào)勻后拌入蜂蜜內(nèi)，加熱煮5-8分鐘，而后調(diào)勻再靜置冷卻，最后進行冷凍干燥，再粉碎成粉末密封冷藏。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種雪蛤蕨根蜂蜜凍干粉，由以下重量份的原料制成：蜂蜜230-240、蛋黃果9-10、香椿嫩葉8-9、柿子餅7-8、酸梅湯8-9、魚肝油3-4、雪蛤6-7、芒果干9-10、花生紅皮衣10-11、蕨根粉12-14、春砂仁4-5、火腿5-6、蒲草根1.5-1.7、南燭葉1-1.3、茱卷皮0.9-1.2、播娘蒿1.3-1.5、營養(yǎng)添加劑10-11和水適量。本發(fā)明的蜂蜜凍干粉中含有雪蛤作為原料，其含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、各種微量元素動物多肽物質(zhì)，味咸平，不燥不火，是日常滋補之品，將雪蛤與其它花生紅皮衣1、蕨根粉等原料搭配加工，全面了營養(yǎng)，有養(yǎng)陰潤肺、健腦益智、平肝養(yǎng)胃的功效。
【IPC分類】A23L1-30, A23L1-08
【公開號】CN104770633
【申請?zhí)枴緾N201510150960
【發(fā)明人】秦義山
【申請人】蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司
【公開日】2015年7月15日
【申請日】2015年4月1日