角黃素的新用圖【專利說明】角黃素的新用途發(fā)明領(lǐng)域[0001]本發(fā)明屬于家禽養(yǎng)殖的一般領(lǐng)域，并且尤其涉及產(chǎn)卵禽或生蛋雞的喂養(yǎng)。[0002]本發(fā)明的涉及任選地與至少一種維生素D代謝物（優(yōu)選地25-羥基維生素D3(25-0HD3))組合的角黃素作為飼料添加劑用于改善家禽生蛋雞的蛋品質(zhì)量的用途。[0003]在一個(gè)具體的方面，其涉及用飼料配制物喂養(yǎng)雌性鳥禽的方法，該飼料配制物增強(qiáng)例如內(nèi)部蛋品質(zhì)量（interioreggquality)以及蛋品生產(chǎn)和/或蛋殼質(zhì)量。本發(fā)明還涉及從鳥禽獲得的具有改善的蛋殼的蛋品，該鳥禽是用本發(fā)明的膳食喂養(yǎng)的。本發(fā)明的家禽膳食通常是包含任選地與至少一種維生素D代謝物組合的角黃素的膳食，其用量使得蛋品的內(nèi)部質(zhì)量惡化速度變慢。[0004]更具體地，本發(fā)明涉及任選地與25-羥基維生素D3組合的角黃素在制造飼料組合物中的用途，所述飼料組合物用于提高哈夫單位（Haughunit)值和/或用于增強(qiáng)家禽蛋的卵黃膜。[0005]本發(fā)明還涉及改善的家禽養(yǎng)殖。因此，其涉及用來提供改善的蛋生產(chǎn)的方法。這些方法包括在可市售的來自產(chǎn)蛋母雞的雞蛋產(chǎn)量方面得到提升。這種提升是通過用本發(fā)明的膳食來喂養(yǎng)母雞。[0006]發(fā)明背景[0007]蛋品的內(nèi)部質(zhì)量隨時(shí)間而下降，這是本領(lǐng)域公知的。蛋清（albumen)和蛋黃(yoke)在質(zhì)量貢獻(xiàn)方面的損失是溫度和二氧化碳穿過殼的活動(dòng)的函數(shù)。低溫減小在哈夫單位（一種內(nèi)部蛋品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)測量）方面的損失速率，因而建議將蛋品儲存在接近凝固點(diǎn)的溫度下，從實(shí)際來看，這種程序并不總是可行的。為了降低二氧化碳（和濕氣）損失，已經(jīng)采取了各種殼處理方式，例如在蛋品上噴油。[0008]新鮮度是指明蛋品的內(nèi)部質(zhì)量的最重要的參數(shù)之一。從產(chǎn)蛋的一刻起，蛋品就開始變得不新鮮。當(dāng)養(yǎng)殖管理員打開（crack)-個(gè)蛋時(shí)，他/她希望找到一些表明蛋品新鮮程度的視覺上的線索。卵白的水樣狀態(tài)和卵黃膜（蛋黃膜）的一致性是指示蛋品新鮮度的兩個(gè)參數(shù)。這對蛋和面包產(chǎn)業(yè)來說也非常重要，因?yàn)椴恍迈r的蛋品被搗碎/搗成糊時(shí)無法適當(dāng)?shù)厣饋恚╮ise)。[0009]當(dāng)?shù)氨淮蚱频狡教贡砻嫔蠒r(shí)呈現(xiàn)水樣、散開的卵白時(shí)，這通常表明雞蛋是不新鮮的。白蛋白（albumin)的高度對于蛋品的新鮮度來說是非常重要的，并且其是以哈夫單位值來被測定的。值越高，蛋越新鮮。已知當(dāng)?shù)捌贩胖瞄L時(shí)間后，哈夫單位值減小，因而蛋品新鮮度降低。哈夫單位來自于根據(jù)蛋尺寸而調(diào)整的白蛋白的高度。[0010]因此，能夠提高或保持哈夫單位值的任何方法或飼養(yǎng)實(shí)踐都被認(rèn)為是對禽蛋業(yè)非常有益的。[0011]作為保持內(nèi)部蛋品質(zhì)量的手段，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)一種用于減?。ㄈ绻荒芟脑挘χ评浜驮诘捌飞蠂娪偷男枰姆绞健0012]為了改善內(nèi)部蛋品質(zhì)量隨時(shí)間而惡化的問題，迄今為止，推薦如下的程序：[0013]1.每天收集蛋品三至四次。[0014]2.在收集后及時(shí)將蛋清理干凈并在13°C下或優(yōu)選地在10°C下冷卻12-24小時(shí)，之后裝入箱或盒中。[0015]3.將蛋品保持在60至85%、優(yōu)選地70至80%的相對溫度下。[0016]4.采取小心的處理措施。[0017]5.僅用預(yù)先冷卻的容器來進(jìn)行合適的包裝。[0018]6.采取不少于一周兩次的頻繁營銷。[0019]7.采用快速且冷藏的運(yùn)輸，并頻繁向銷售網(wǎng)點(diǎn)送貨，優(yōu)選地每周至少五次。[0020]8.采用適當(dāng)?shù)睦洳乇３咒N售網(wǎng)點(diǎn)的空間。[0021]9.將蛋品在7°C至13°C下保持在家用冰箱中，并且優(yōu)選地在一周之內(nèi)將所有蛋品用完。[0022]在過去的十年中，對家禽蛋品、尤其雞蛋的需求得到相當(dāng)大的擴(kuò)張。家禽行業(yè)已經(jīng)從家庭式行業(yè)發(fā)展成大規(guī)模制造行業(yè)，在大規(guī)模制造行業(yè)中在單個(gè)農(nóng)場或產(chǎn)蛋設(shè)施中每天生產(chǎn)成千上萬的蛋品。一些蛋品被生產(chǎn)用于食用，一些蛋品被生產(chǎn)用于孵化。這種大規(guī)模蛋品生產(chǎn)的一個(gè)問題是作為時(shí)間的函數(shù)的內(nèi)部蛋品質(zhì)量過早降低。也就是說，除非根據(jù)上面所描述的"9點(diǎn)"（9-point)方案對蛋品進(jìn)行加工和/或處理，在蛋清和蛋黃的內(nèi)部質(zhì)量方面，蛋品的質(zhì)量會比期望的更快地變壞。此外，本領(lǐng)域中期望的一個(gè)貢獻(xiàn)是：簡化蛋品生產(chǎn)、分配、營銷等并同時(shí)降低對冷藏的需要的一種方式。[0023]與大規(guī)模蛋品生產(chǎn)相關(guān)的另一個(gè)問題是破損。在蛋品中即便一個(gè)很輕微的裂縫也會使其不適合用于孵化以及大多數(shù)其他營銷目的。據(jù)估計(jì)，由于裂縫或破損，所生產(chǎn)的所有蛋品中大約百分之六受損。殼強(qiáng)度對于抑制破損來說是非常重要的。蛋殼越結(jié)實(shí)，蛋品越不太可能會破裂或破損。用來避免破損的小心處理所必需的機(jī)械和技術(shù)既昂貴又費(fèi)時(shí)。[0024]蛋品生產(chǎn)的另一個(gè)顯著損失（據(jù)估計(jì)損失約百分之七）是生產(chǎn)不完全卵(shell-lessegg)。在大規(guī)模蛋品生產(chǎn)中，不完全卵的任何降低都可以是非常重要的因素。[0025]另一個(gè)重要的量度是卵黃膜的強(qiáng)度。烘焙食品店、面食店以及一般的蛋品生產(chǎn)行業(yè)必須將將卵白與蛋分離，從而制備不同的菜肴和配方。對于工業(yè)蛋品領(lǐng)域來說，這是最重要的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)之一。因此，如果可以的話，強(qiáng)度高且抗應(yīng)力（resistant)的蛋黃總是更好的。[0026]發(fā)明概述[0027]根據(jù)本發(fā)明，已經(jīng)驚奇地發(fā)現(xiàn)，通過給動(dòng)物施用有效量的角黃素和任選的25-0H-D3,可以改善和/或延長家禽蛋品的新鮮度。[0028]發(fā)明人已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，通過給產(chǎn)蛋家禽喂養(yǎng)包含角黃素和任選地25-0H-D3的膳食，可以使內(nèi)部蛋品質(zhì)量保持在較高的水平。換言之，本發(fā)明在其眾多實(shí)施方式中的一個(gè)實(shí)施方式中提供降低內(nèi)部蛋品質(zhì)量惡化速率的方法，其包括給產(chǎn)蛋家禽母雞喂養(yǎng)包含角黃素和任選地25-0H-D3的膳食，以使來自所述母雞的蛋品在哈夫單位值方面的減小速率與在采用除不含角黃素和任選地25-0H-D3外相同膳食的相同條件下的這種減小速率相比被顯著地降低。在本方法中，角黃素和任選地25-0H-D3的量通常在約0.25至約3.5重量％、優(yōu)選地約0.75至約1.5重量％的范圍內(nèi)。[0029]因此，我們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，如果額外向膳食中添加角黃素和任選地25-0H-D3,家禽蛋品的蛋品生產(chǎn)、蛋品質(zhì)量（尤其內(nèi)部蛋品質(zhì)量）和/或蛋殼質(zhì)量得到增強(qiáng)。此改進(jìn)可以致使生產(chǎn)更多可收集的蛋品，這對于肉種雞母雞來說意味著在孵化器中可以收獲更多可設(shè)定(settable)的蛋品。[0030]發(fā)明詳述[0031]在整個(gè)說明書和權(quán)利要求書中使用時(shí)，采用如下定義：[0032]"維生素D代謝物"指維生素D的任意代謝物，例如25-羥基維生素D3、1，25-二羥基維生素D3和24,25-二羥基維生素D3。[0033]"25-0HD3"具體地指25-羥基維生素D3。[0034]"家禽"是指包括火雞、鴨和雞（包括但不限于肉雞、生蛋雞、種雞）。[0035]角黃素和25-0HD3可以從任何來源獲得，并且可以使用方便的技術(shù)來制備其組合物。[0036]哈夫單位是蛋品重量與蛋清之間的一種數(shù)學(xué)關(guān)系。該測試是由RaymondHaugh引入的，并且除其他量度（例如殼厚度和強(qiáng)度）外，哈夫單位是蛋品質(zhì)量的一個(gè)重要的工業(yè)量度。[0037]將蛋品稱重，然后將其打破到平坦表面上（breakout法），并使用測微計(jì)(micrometer)來測定立即圍繞在蛋黃周圍的厚蛋清（卵白）的高度。高度與重量共同決定哈夫單位或HU、等級。數(shù)值越高，蛋品質(zhì)量越好（更新鮮、更高質(zhì)量的蛋品具有更厚的卵白）。盡管該量度決定蛋品的蛋白質(zhì)含量和新鮮度，但它無法測量蛋品中存在的其他重要營養(yǎng)物質(zhì)（例如微量營養(yǎng)素或維生素）。[0038]計(jì)算哈夫單位的公式為：[0039]HU=100*log(h-l.7ω〇.37+7·6)[0040]其中：[0041]·HU=哈夫單位[0042]·h=所觀察到的蛋清高度，以毫米計(jì)[0043]·w=蛋品的重量，以克計(jì)[0044]在第一個(gè)方面，提供適合家禽使用的一種或多種飼料組合物，以施用角黃素和25-0HD3營養(yǎng)物，從而改善家禽生蛋雞的蛋品質(zhì)量。[0045]在第二個(gè)方面，提供家禽飼料，其包含約10μg/kg至約100μg/kg的25-0HD3和約2至lOOppm的角黃素，優(yōu)選地包含2至lOppm的角黃素。[0046]在另一個(gè)方面，提供用于家禽喂養(yǎng)的預(yù)混物組合物，其包含25-羥基維生素D3和角黃素。[0047]適宜地與食物一起施用角黃素和25-羥基維生素D當(dāng)前第1頁1 2